Котлети од штуке

Котлети од штуке су један од најукуснијих рибљих котлета које можете припремити код куће. За сочност, многи додају путер или мале комадиће масти у ово јело, тако да јело од рибе испада невероватно нежно и савршено се слаже са разним лаганим прилозима.

Рибљи котлети од штуке у тигању

Само једном, након што сте припремили котлете тако мекане изнутра и хрскаве споља, враћаћете се овом рецепту изнова и изнова. Јер чак и деци која не воле рибу волеће овако припремљен филе штуке.

1. 
   Како кувати веома укусне котлете од штуке? Кување почињемо увртањем рибљег филета и ољуштеног лука кроз најситније решетке машине за млевење меса.
2. 
   У чинији са високим страницама потопите кришке векне у млеко.
3. 
   Лагано оцеђену векну додајте у штуку и умутите јаја.
4. 
   Додајте млевено месо, додајте зачине и добро промешајте.
5. 
   Формирамо мале котлете и сваки комад уваљамо у презле. По жељи у средину сваког котлета можете ставити фил од комадића свињске масти, белог лука или зачинског биља.
6. 
   Загрејте биљно уље у тигању и распоредите похане котлете и пржите са обе стране до златно смеђе боје. Пријатно!

---

Укусни котлети од штуке са машћу

Нема ништа једноставније и укусније од нежних и невероватно сочних котлета од штуке са додатком масти. Ово јело је савршено за уношење разноврсности у уобичајену породичну исхрану или за послуживање на празничном столу.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Штука - 500 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Свињска маст - 50 гр.
• Брашно - 2 кашике.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Парадајз паста - 3 кашичице.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Одвојите штуку, одрежите главу, реп и пераје, одвојите филе од костију.

Корак 2. Ставите комаде пулпе у посуду блендера, додајте јаје, маст и мало соли.

Корак 3. Темељно мешајте састојке док се не добије хомогена конзистенција.

Корак 4. Рукама умоченим у воду формирајте котлете и сваки уваљајте у брашно са свих страна.

Корак 5. Загрејте две кашике биљног уља у тигању и пржите комаде са обе стране док се не формира укусна кора.

Корак 6. Без губљења времена, припремите сос: насумично ољуштите и ољуштите лук и шаргарепу, исперите текућом водом и исецкајте, пржите док не омекшају.Додајте парадајз пасту и додајте малу количину воде. Поспите зачинима и оставите да се крчка пар минута.

Корак 7. У златне котлете сипајте сос од поврћа и све заједно динстајте 10-12 минута.

Корак 8. Послужите сочне рибље колаче, обилно додајући сос. Пријатно!

Сочни котлети од штуке без масти

Да бисте припремили веома нежне и сочне котлете од филета штуке, у списак састојака није неопходно укључити масну храну као што су маст или путер. Лако их можете заменити белим хлебом намоченим у млеко и динстаним луком.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Штука - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Бели хлеб - 2-3 кришке.
• Млеко - 50 мл.
• Зелени лук - 2-4 пера.
• Биљно уље - 3-4 кашике.
• Млевена алева паприка - 1 прстохват.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. "Ослободимо" лук од љуски и ситно исецкамо, пржимо док не постане провидан у малој количини сунцокретовог уља.

Корак 2. Неколико кришки белог хлеба потопите у благо загрејано млеко.

Корак 3. Рибљи филе изблендајте у блендеру до глатке и помешајте са прженим луком и ситно сецканим зеленим луком, млечним хлебом, сољу и бибером.

Корак 4. Темељно измешајте млевено месо и оставите да се кува 10-15 минута на собној температури.

Корак 5. Формиране мале комаде штуке ставите у добро загрејан тигањ са уљем.

Корак 6. Пржите котлете са сваке стране док се не формира златно смеђа и укусна кора. Пријатно!

Како испећи рибље котлете од штуке у рерни?

Деликатни укус котлета од филета штуке са хрскавом корицом је невероватно укусно и ароматично јело које ће сигурно ценити и они који не воле рибу. А процес кувања је толико једноставан и брз да чак и неискусни кувар може то да уради!

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Штука - 1 ком.
• Павлака - 100 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Гриз - 2 кашике.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Почињемо кување резањем трупа: одвојимо филе од костију, добро исперимо и осушимо папирним убрусима. Након тога, самљети млин за месо или блендер.

Корак 2. У добијено млевено месо додајте једно јаје, павлаку, бибер и со по укусу, темељно мешајте и лагано ударите.Корак 3. Влажним рукама формирајте котлете средње величине и уваљајте их у гриз са свих страна.

Корак 4. Поставите празнине на лим за печење који сте претходно обложили листом пергамент папира. Пеците 10 минута на 180 степени.

Корак 5. Након што прође време, окрените рибље котлете и пеците око 15 минута на истој температури.

Корак 6. Послужите топло јело са хладном павлаком и омиљеним биљем. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за котлете од штуке са гризом

Када се рибљи котлети уваљају у гриз, јело испада невероватно мекано изнутра и хрскаво споља. Захваљујући панирању, сав природни сок као да је запечаћен у сваком котлету, захваљујући чему јело има невероватан укус и арому.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 3-5.

Састојци:

• Штука - 1 ком.
• Јаје - 1 ком.
• сунцокретово уље - 50 мл.
• Лук (велики) - 1 ком.
• Гриз - 2 кашике.
• Мајонез - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Очистимо труп штуке од изнутрица, одсечемо реп и главу, а нежном филеу одстранимо кичму и ребра. Добијену пулпу ситно исецкати, ољуштени лук исецкати на коцкице.

Корак 2. У дубоком тањиру помешајте млевену рибу, лук и умутите једно јаје.

Корак 3. Такође додајте гриз, со и црни бибер у базу котлета, додајте мајонез.

Корак 4. Темељно мешајте састојке и оставите да се инфузирају око 30 минута.

Корак 5. Загрејте биљно уље у тигању и додајте млевено месо са кашиком, формирајући котлете.

Корак 6. Пржите на једној страни до златно браон боје, а затим окрените и кувајте испод поклопца. Пријатно!

Дијететски парени котлети од штуке

Шта би могло бити боље када је јело не само невероватно укусно, већ и веома богато фосфором, витаминима, корисним микро- и макроелементима? Све ово савршено описује јело од рибљег филета - парене котлете од штуке.

Време кувања – 1 сат 15 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Млевена штука - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Јаје - 1 ком.
• Гриз - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. У млевену рибу додајте мало гриза, посолите и побиберите, умутите јаје.

Корак 2. "Ослободите" лук од љуске и исеците на мале коцкице.Корак 3. Сипајте комаде лука у млевено месо и добро промешајте, оставите на страну 10 минута да житарице набубре.

Корак 4. Након што прође време, направите котлете и пребаците их на решетку за мултиварке на пару.

Корак 5. Сипајте воду у посуду и укључите режим "Стеам", кувајте 40 минута.

Корак 6.Након звучног сигнала, пеците котлете у рерни 10-15 минута на 180 степени, тако да јело порумени. Послужите уз поврће припремљено на исти начин. Пријатно!

Нежни котлети од штуке са луком и шаргарепом

Нежни рибљи филе, увијен уз додатак љутог лука и шаргарепе - све ово говори о невероватно укусним котлетима од штуке које свако може лако да припреми у сопственој кухињи.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 7.

Састојци:

• Штука - 1 кг.
• Свињска маст – 200 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Хлеб - 2 кришке.
• Млеко - 150 мл.
• Брашно - 70 гр.
• Биљно уље - 4 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Исецали смо штуку, одвајајући филе од трупа.

Корак 2. Потопите две кришке белог хлеба у 150 милилитара млека.

Корак 3. Очистите лук и исеците га на коцкице.

Корак 4. Огуљене шаргарепе нарендајте (можете користити смрзнуте).Корак 5. Пирјајте поврће у биљном уљу док не омекша, склоните са ватре и оставите да се охлади на тањиру.

Корак 6. Уклоните кости из филета штуке и исеците на мале комаде.

Корак 7. Грубо исецкајте маст.

Корак 8. Самељите рибу заједно са прженим поврћем и машћу кроз млин за месо. У добијену масу умутите јаје, додајте лагано исцеђен хлеб, зачините сољу и млевеним црним бибером - добро промешајте.

Корак 9. Влажним рукама формирајте котлете и уваљајте их у брашно са свих страна.

Корак 10. Котлете пржите на уљу са једне стране на умереној ватри док се не створи корица, а затим их окрените и кувајте испод поклопца на тихој ватри док се не кувају.

Корак 11Ружичасте котлете послужите са младим куваним кромпиром и свежим поврћем. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење котлета од штуке са свјежим сиром

Да ли сте знали да ако у млевену рибу додате мало младог сира било које масти, котлети ће испасти неколико пута сочнији и мекши? Додавање млечног производа у котлете од штуке даје јелу невероватан укус и арому.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 5.

Састојци:

• Штука - 700 гр.
• Свјежи сир - 150 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Хлебне мрвице - 2-3 кашике.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Рибу добро оперите под млазом воде, изнутрите је и одвојите филете од костију.Корак 2. Пребаците пулпу штуке у посуду стационарног блендера.

Корак 3. Додајте свјежи сир, умутите једно јаје и зачините сољу и мљевеним црним бибером по вашем укусу.

Корак 4. Мешајте састојке док не постане глатко.

Корак 5. Направите котлете исте величине и панирајте их у презлама.Корак 6. Пржите комаде у врелом уљу 7-10 минута са сваке стране.

Корак 7. Послужите румене љуспице вруће и започните оброк. Пријатно!

Укусни котлети од штуке са путером

Припремимо нежне парене дијеталне котлете од здраве млевене штуке, богате фосфором и витаминима. Ово јело се може дати чак и најмлађој деци и онима који се придржавају правилне исхране и пазе на своју фигуру.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Филе штуке - 1 кг.
• Лук - 100 гр.
• Бела лепиња - 1 ком.
• Млеко - 100-150 мл.
• путер - 25-50 гр.
• Хлебне мрвице - 3-4 кашике.
• Зелени - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Рибљи филе темељно исперите водом, осушите га папирним убрусима и два пута прођите кроз млин за месо како бисте били сигурни да су најмање кости згњечене. У добијено млевено месо додајте ситно сецкани лук, зачинско биље, со и бибер по свом укусу.

Корак 2. Белу лепињу потопите у млеко 10 минута, па је лагано исцедите и пребаците у млевено месо - све састојке добро измешајте да равномерно распоредите зачине и направите котлете.Корак 3. Уваљајте комаде са свих страна у малу количину презла (може се заменити брашном или гризом).

Корак 4. Ставите котлете на решетку за пару и кувајте 15 минута.

Корак 5. Након времена, ставите котлете на порционе тањире и на њих ставите мале кришке путера за богатију арому и укус, поспите зачинским биљем. Пријатно!

Како кувати котлете од штуке са сиром?

Најукуснији рибљи котлети су, наравно, направљени од штуке, а како би се некако разблажио богат рибљи укус, предлаже се да се сваки порционирани котлет напуни комадом путера са зачинским биљем и уваља у панирање са сиром. Прави џем!

Време кувања – 60 мин.

Време кувања – 25 мин.

Порције - 10 комада.

Састојци:

• Филе штуке - 550-600 гр.
• Хлебне мрвице - 1,5 кашике.
• Копар - 1 гомила.
• Лук - 80-90 гр.
• Јаја - 3 ком.
• Маслац - 100 гр.
• Тврди сир - 100 гр.
• Овсене пахуљице - 50-60 гр.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1.Помешајте комад омекшалог путера са пола везе ситно исецканог зачинског биља и од прозирне фолије формирајте танак ролат. Ставите радни предмет у замрзивач на 15-20 минута да се охлади.

Корак 2. Прођите филе штуке кроз млин за месо уз додатак лука и овсене каше. У добијену масу умутити једно јаје, зачинити сољу и зачинима по жељи - млевено месо интензивно месити 2-3 минута.

Корак 3. Влажним рукама формирајте мале округле котлете, ставите на пергамент и ставите у фрижидер да се охладе.

Корак 4. Без губљења времена, припремите откоштавање: у дубокој посуди помешајте преостали сецкани копар, рендани сир и крекере - промешајте. У другој чинији умутите два јаја.

Корак 5. Охлађене рибље препарате лагано притисните на површину, формирајући плоснате погачице, а у центар ставите комадић „зеленог” путера.

Корак 6. Чврсто стисните ивице котлета тако да је "пуњење" сигурно "сакривено".

Корак 7. Уваљајте радни предмет у суво панирање са зачинским биљем и сиром.

Корак 8. Затим умочите котлет у мешавину јаја и вратите га у суво панирање.

Корак 9. У тигању са дебелим дном загрејте путер неколико минута и положите полупроизводе. Пржите око 3-4 минута са једне стране, а затим окрените. Пријатно!