Котлети од говеђе јетре

Котлети од говеђе џигерице су веома здраво, али специфично јело које не воли свако. Све у свему, говеђа јетра је одличан производ, пун корисних материја. Од њега можете припремити многа јела, укључујући котлете. Нудимо вам опције за припрему овог јела: у тигању, у рерни, са луком, са шаргарепом, са гризом, са пиринчем, пареним и сецканим котлетима.

Класични јетрени котлети од говеђе јетре у тигању

Ако сте љубитељ јетре, онда ће вам млевена џигерица, шаргарепа, црни лук, бели лук, јаја, брашно и со дати дивно сочно јело које ће се слагати са било којим прилогом.

1. 
   Како кувати сочне котлете од говеђе јетре? Почињемо са припремом поврћа. Ољуштите лук и исеците на коцкице.Огулите шаргарепу и нарендајте на крупно ренде. Бели лук ситно исецкајте ножем или притисните кроз пресу.
2. 
   Загрејте биљно уље у тигању и додајте лук. Наставите са пржењем до провидности. Затим додајте шаргарепу и бели лук. Наставите да пржите док шаргарепа не омекша.
3. 
   Темељно оперемо говеђу јетру и уклонимо филмове са ње. Провлачимо га кроз млин за месо или млевемо блендером до стања каше. Исто радимо са пржењем шаргарепе, лука, белог лука и слањем у јетру.
4. 
   Затим разбијте јаје, додајте брашно и со.
5. 
   Сада све добро промешајте. Млевено месо треба да испадне као густа павлака. Ако је превише течно додати још мало брашна док не добијемо жељену конзистенцију.
6. 
   Загрејте биљно уље у тигању и на њега ставите млевено месо користећи супену кашику.
7. 
   Пржите наше котлете неколико минута са сваке стране. Главна ствар је да их не прекувате тако да јетра остане сочна и нежна.
8. 
   Готове котлете пребаците у одговарајући тањир и послужите. Одлично се слажу са свежим поврћем и разним прилозима. Пријатно!

Бујни и сочни котлети од говеђе јетре у рерни

За припрему ових сочних и веома укусних котлета потребни су нам џигерица, јаје, лук, мајонез, овсена каша, со и бибер. Од ових састојака се прави млевено месо које се затим пече у рерни око 15 минута.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 45 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Говеђа џигерица - 300 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Мајонез - 2 кашике.
• Овсене пахуљице - 30 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Прво узмите један лук, ољуштите га и исеците на коцкице.У тигању загрејте мало биљног уља и у њему пропржите лук до златно смеђе боје.

2. Добро оперите говеђу џигерицу, уклоните филмове и исеците на средње комаде.

3. Затим сецкану џигерицу пропуштамо кроз млин за месо или је самељемо помоћу блендера.

4. Разбијте 2 јаја у посебну посуду и истуците их виљушком и пошаљите у јетру. Такође додајте пржени лук и промешајте.

5. Затим посолите и побиберите по укусу. Лагано промешајте и у млевено месо додајте 2 кашике мајонеза. Све добро измешати.

6. Додајте овсене пахуљице као последњи састојак и поново промешајте. Млевено месо треба да буде густо и лепљиво.

7. Калуп за мафине је најпогоднији за кување котлета од говеђе јетре у рерни. Подмажите сваку ћелију са малом количином уља и преко њих распоредите млевено месо помоћу кашике.

8. Загрејте рерну на 200^ОЦ и у њега ставите котлете 10-15 минута, у зависности од снаге рерне. Готово јело извадите из калупа на тањир и послужите уз поврће и омиљени прилог. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење јетрених котлета са гризом

Захваљујући гризу, ови котлети су веома нежни, мекани и уједначене структуре. Требаће им и векна хлеба, скроб, брашно, зачин за месо, со, бибер и млеко.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 5.

Састојци:

• Говеђа џигерица - 400-450 гр.
• Гриз - 3-4 кашике.
• Бели хлеб - 50-60 гр.
• Кромпиров скроб - 1 тбсп.
• Пшенично брашно - 3-4 кашике.
• Зачин за месо и млевено месо - 1 кашичица.
• Соли по укусу.
• Бибер - по укусу.
• Млеко - 5-8 кашика.
• Биљно уље - 5-6 кашика.

Процес кувања:

1.Темељно оперемо говеђу јетру и уклонимо све филмове. Затим га ставите на папирни пешкир и оставите да се потпуно осуши. Исеците га на средње комаде. Од векне исечемо коре, изломимо на комаде и заједно са џигерицом ставимо у одговарајућу посуду. Напуните све млеком.

2. Додати зачин за месо и промешати. Затим узмите блендер и самељите га у кашу. Можете га и самлети.

3. У добијену масу додајте скроб и гриз.

4. Све добро мешајте док се не формира хомогена маса. Оставите млевено месо да одстоји 15-20 минута да гриз набубри.

5. Сада почињемо да формирамо котлете. Сипајте брашно у тањир. Кашиком издубите млевено месо и ставите на тањир. Умочите у брашно и рукама обликујте мале, уредне котлете.

6. Загрејте биљно уље у тигању и у њему пржите јетрене котлете по 3 минута са сваке стране. Пребаците готово јело на тањир и послужите уз поврће. Пријатно!

Како кувати сочне и нежне котлете од говеђе јетре са шаргарепом?

Котлети по овом рецепту су нежни, прозрачни и веома укусни. Захваљујући шаргарепи добијају слаткаст укус и лепу боју. Готово млевено месо само треба да се пропржи по пар минута са сваке стране и може да се послужи.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 7.

Састојци:

• Говеђа џигерица - 500-700 гр.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 5 чена.
• Јаја - 1 ком.
• брашно - 200-300 гр.
• Биљно уље - 5-6 кашика.

Процес кувања:

1. Темељно оперите јетру, уклоните филмове и уклоните вене. Можете га потопити у млеко сат времена да постане мекана.

2. Очистите лук, шаргарепу и бели лук.Бели лук оставите цео, а преостало поврће исеците на крупније комаде.

3. Све самељите у машини за храну или провуците кроз машину за млевење меса.

4. Затим додајте говеђу џигерицу у машину за храну или млин за месо и самељите док не постане глатка.

5. Затим разбијте јаје и посолите. Поново све измешати.

6. Сада додајте брашно. Ово се мора радити постепено, тако да млевено месо није густо, већ вискозно.

7. Можете почети да пржите котлете. Загрејте биљно уље у тигању и додајте млевено месо по кашику. Пржите котлете са обе стране 2-3 минута испод поклопца.

8. Готове котлете пребаците на папирни пешкир тако да упије вишак масноће. Послужите јело са свежим поврћем и омиљеним прилогом. Пријатно!

Невероватно укусни котлети од сецкане говеђе јетре

За млевење изнутрица потребан нам је нож уместо млин за месо или блендер. Захваљујући скробу, јајима и мајонезу, котлети ће савршено задржати облик и остати сочни и веома укусни.

Време кувања: 1 сат 25 минута.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 20.

Састојци:

• Говеђа џигерица - 500 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Мајонез - 1,5 кашике.
• Кромпиров скроб - 2 кашике.
• Лимунов сок - 5 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Темељно оперемо јетру, уклањамо филмове и крвне угрушке. Затим га стављамо у замрзивач на пола сата. Ово ће отежати и много лакше сећи.

2. Извадите говеђу џигерицу из замрзивача и исеците је на мале комадиће. Пребаците га у дубоку посуду.

3. Лук ољуштите и исеците на мале коцкице. Шаљемо га у јетру и мешамо. Затим додајте мало лимуновог сока.

4.Разбијте јаје у посебну посуду, додајте скроб, мајонез и све добро промешајте док не постане глатко.

5. Добијену смешу сипајте у јетру, посолите, побиберите и добро промешајте. Покријте прозирном фолијом и ставите у фрижидер на 1 сат.

6. После овог времена загрејте биљно уље у тигању и, користећи супену кашику, ставите тамо наше будуће котлете.

7. Пржите са сваке стране 3-5 минута. Котлети треба да добију златну боју. На овај начин припремамо преосталу смешу, додајући по потреби биљно уље.

8. Готово јело пребаците на папирни пешкир тако да упије уље. Послужите сецкане котлете са поврћем и било којим прилогом. Пријатно!

Меки и сочни котлети јетре кроз млин за месо са луком

Захваљујући машини за млевење меса, котлети су веома нежни са уједначеном структуром. Лук додаје сочност овом деликатном производу. У млевено месо ће се користити и кромпир, шаргарепа, бели лук, јаја, брашно, со и бибер.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 5.

Састојци:

• Говеђа џигерица - 500 гр.
• Кромпир - 250 гр.
• Лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 4 чена.
• Јаја - 1 ком.
• Пшенично брашно - 100 гр.
• Соли по укусу.
• Зачин за месо - 1 прстохват.
• Мешавина паприка - по укусу.
• Биљно уље - 5-6 кашика.

Процес кувања:

1. Добро оперите говеђу јетру, уклоните филмове и крвне угрушке.

2. Оперите лук, шаргарепу, бели лук и кромпир, ољуштите и исеците на ситне комаде.

3. Опрану џигерицу исећи на велике комаде.

4. Затим пролазимо јетру заједно са поврћем кроз млин за месо. Требало би да добијете течну кашасту масу.

5. Затим у смесу разбити јаје, додати со, бибер и зачин за месо.Све добро измешати.

6. Сада додајте брашно у порцијама, темељно мешајући тако да нема грудвица.

7. Загрејте биљно уље у тигању и на њега ставите млевено месо помоћу кашике. Пржите котлете са обе стране 5 минута.

8. Готове котлете пребаците на папирни пешкир тако да упије вишак масноће. Послужите уз поврће и прилог. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за котлете од говеђе јетре са пиринчем

Овај рецепт за кување користи пиринач, који чини котлете прозрачним и меким. У млевено месо се додају и пржена шаргарепа и лук, јаје, брашно, со и бибер.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 5.

Састојци:

• Говеђа џигерица - 350 гр.
• Пиринчана крупица - 100 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Јаја - 1-2 ком.
• Пшенично брашно - 3 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Пиринач добро оперите, додајте чашу воде и оставите да се кува до пола.

2. Оперите и ољуштите лук и шаргарепу. Шаргарепу нарендајте на средњем ренду, а лук ситно исецкајте.

3. Загрејте мало биљног уља у тигању и додајте сецкано поврће. Пржите док не омекшају.

4. Добро оперите говеђу џигерицу и уклоните филмове. Затим исеците на велике комаде и ставите у посуду блендера.

5. Додајте пржени лук и шаргарепу у јетру.

6. Укључите блендер и самељите све до стања каше. Маса треба да буде хомогена. Можете користити и млин за месо.

7. У добијену масу додати кувани пиринач, разбити јаје, додати брашно, со и бибер по укусу. Све добро измешати.

8.Загрејте биљно уље у тигању и на њега ставите добијено млевено месо кашиком.

9. Пржите са сваке стране неколико минута док котлети не добију златно браон кору.

10. Послужите јело са свежим поврћем и било којим прилогом. Пријатно!

ПП дијетални котлети од говеђе јетре на пари

Овај рецепт за котлете од јетре идеалан је за оне који пазе на своју фигуру, као и за децу. У двоструком котлу испадају невероватно нежни, прозрачни и мекани. За њихову припрему биће вам потребна џигерица, гриз, црни лук, јаје, со и бибер.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 30 мин.

Састојци:

• Говеђа џигерица - 300-350 гр.
• Гриз - 4 кашике.
• Лук - 1 ком.
• Јаја - 1 ком.
• Сол - 1 тсп.
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.

Процес кувања:

1. Добро оперите јетру, уклоните филм. Можете га потопити у млеко или воду сат времена да бисте уклонили горчину. Исеците на велике комаде. Лук ољуштите и исеците на 4-6 делова.

2. Провуците говеђу џигерицу и лук кроз млин за месо.

3. Затим додајте јаје, гриз, со и црни бибер. По укусу можете додати и зачине за месо.

4. Све добро измешати и оставити млевено месо на страну 30 минута. За то време гриз треба да набубри, а млевено месо треба да добије конзистенцију меса.

5. У одговарајућу шерпу сипајте воду и проврите. Ставите цедило на врх. Не би требало да дође у контакт са површином воде.

6. Од кашике формирајте котлет и пошаљите га у парно купатило.

7. Затворите поклопац и кувајте 10 минута. За кување можете користити и дупли котао или спори шпорет. Тада ће кување свих котлета трајати мање времена. Послужите готово јело са свежим поврћем.Пријатно!