Котлети од сочива

Мало људи зна да се котлети могу припремити без додавања месних састојака. Од сочива може се направити здрава, укусна и врло једноставна верзија котлета. Јело се припрема брзо и веома је укусно као кромпир зрази.

Најукуснији котлети од посног сочива

Никада нисте кували сочиво и не знате одакле да почнете? Хајде да припремимо врло једноставне, сочне и укусне котлете, без грама меса, али јело је и даље веома заситно, а можете га послужити уз прилог, поврће или само са сосом.

1. 
   Како кувати једноставне и укусне котлете од сочива? Пре свега, прокувајте главни производ - сочиво. Опране махунарке сипајте у једну и по чашу воде и кувајте 15-20 минута после кључања у сланој води уз стално мешање.
2. 
   Хајде да припремимо пржење.Да бисте то урадили, исецкајте лук, шаргарепу и бели лук и пржите у загрејаном биљном уљу 15-20 минута на умереној ватри, повремено мешајући све састојке.
3. 
   Омекшано поврће зачините парадајз пастом (може се заменити кечапом) и зачинити чилијем, паприком, млевеним црним бибером и сољу (довољно је ½ кашичице).
4. 
   Помешајте млевено месо. У дубокој посуди одговарајуће величине помешајте кувано сочиво, пржено поврће, сецкано зачинско биље, брашно и кашичицу соли.
5. 
   Све састојке темељно мешајте, маса треба да буде лепљива.
6. 
   Рукама формирамо котлете и сваки уваљамо у презле.
7. 
   Загрејте малу количину биљног уља у тигању и пржите комаде са обе стране 4-5 минута док не порумене.
8. 
   Ако желите да испечете котлете, препоручује се да их ставите на подмазан пергамент и кувате око 15 минута на 180 степени.
9. 
   Врући котлети од поврћа одлично иду уз свежу салату и сос од павлаке. Пријатно!

ПП котлети од црвеног сочива у рерни

Одлична алтернатива класичним котлетима су повртни котлети направљени од махунарки, односно сочива. Јело се пече у рерни, а не пржи у великој количини уља, па се ови котлети могу јести без грижње савјести чак и на дијети.

Време кувања - 40 минута.

Време кувања - 20 минута.

Порције - 10.

Састојци:

• Црвено сочиво - 400-500 гр.
• Шаргарепа - 3 ком.
• Лук - 2 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Димљени тофу (опционо) - 30 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Слатка паприка (млевена) - по укусу.
• Соли по укусу.
• Маслиново уље - 1 кашика.
• Хлебне мрвице - ½ кашике.

Процес кувања:

1. Сипајте сочиво у цедиљку и добро исперите под текућом водом. Ставите у шерпу, додајте воду у процентуалном односу 1:2 и прокувајте на лаганој ватри.

2. Мешајући наставити кувати на лаганој ватри док не омекша и 1-2 минута пре скидања са шпорета додати неколико ловорових листова.Оквирно време кувања црвеног сочива је 15 минута.

3. Припремите пржење. Црни лук и шаргарепу нарендајте на крупно или средње ренде и пржите на мало маслиновог уља до златно смеђе боје уз додатак димљеног тофуа и белог лука, пропуштеног кроз пресу, око 5 минута уз стално мешање.

4. Пажљиво оцедите сву вишак влаге из сочива и сједините са сотираним поврћем. У исту посуду додајте једно пилеће јаје, со, 1-2 кашике презле и паприку - добро промешајте док не постане глатко.

5. Влажним рукама формирати котлете дебљине око 1,5 сантиметара и уваљати у презле.

6. Када су сви комади готови, ставите их на плех који сте претходно обложили листом пек папира за печење (препоручљиво је мало подмазати уљем).

7. Пеците 15-20 минута док се на температури од 180 степени не створи лепа златно браон корица. Послужите уз немасну павлаку и млади кувани кромпир са копром. Пријатно!

Како кувати котлете од зеленог сочива?

Уморни сте од класичних месних котлета? Постоји излаз! Припремимо оригиналне биљне котлете на бази зеленог сочива, богате протеинима, које организам веома лако апсорбује и садржи много аминокиселина. Припрема таквог јела је врло једноставна, а можете третирати чак и оне који поштују пост или вегетаријанство.

Време кувања – 1 сат 10 минута

Време кувања – 25 мин.

Порције – 3.

Састојци:

• Зелена сочива - 1 кашика.
• Вода - ½ кашике.
• Хлебне мрвице - ½ кашике.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Брашно - 50 гр.
• Сол - ½ кашичице.
• Млевени црни бибер - ¼ кашичице.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Добро оперите усев пасуља и напуните водом 30-35 минута – оставите да набубри и оцедите вишак течности.

2. У посуди урањајућег блендера помешајте сочиво, чен белог лука, крупно сецкани лук и пола чаше воде - блендајте док не постане глатка.

3. Добијени пире зачините млевеним бибером, посолите и додајте потребну количину презла.

4. Влажним рукама обликовати округле котлете и уваљати у брашно.

5. Загрејте две кашике уља и пржите комаде са обе стране док не порумене.

6. Оригиналне зелене котлете послужите вруће. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење котлета од сочива и пиринча

Припремамо веома хранљиве и укусне котлете без месних састојака, али од сочива и пиринча. Јело вам неће одузети много времена, а можете нахранити целу породицу и заборавити на осећај глади на много сати.

Време кувања – 1 сат 10 минута

Време кувања – 35 мин.

Порције – 6.

Састојци:

• Сочиво - 1 кашика.
• Пиринач - 1 кашика.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 4 зуба.
• брашно - 50-70 гр.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Главни састојак - потопити, идеално преко ноћи, а затим кувати у сланој води око 10-15 минута на умереној ватри. Неколико минута пре кувања додајте ловоров лист за арому и укус.

2. Пиринач добро исперите под текућом водом и кувајте док не омекша.

3.Очистите две средње шаргарепе и нарендајте их на средње или крупно ренде.

4. Луковице такође „ослобађамо“ од љуски и исечемо их на мале коцкице.

5. Исецкајте неколико чена белог лука и пржите на биљном уљу заједно са луком док не порумени. Шаргарепу кувајте у посебном тигању док не омекша.

6. Припремите млевено месо. У блендеру измиксајте пиринач, сочиво и пржено поврће. Све састојке сјединити у дубоком тањиру, посолити, побиберити и умешати ароматично млевено месо.

7. Навлажимо руке у води и почињемо да формирамо биљне котлете, након чега уваљамо радне предмете у малу количину брашна.

8. На загрејаном уљу пропржите котлете са обе стране док не постану хрскави. Пријатно!

Посни котлети са печуркама

Да ли сте знали да можете направити котлете само од сочива, поврћа и печурака? Јело испада веома нежно изнутра и са златном хрскавом корицом споља. Укус котлета је веома сличан класичним од млевеног меса.

Време кувања – 1 сат 15 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 8.

Састојци:

• Зелено сочиво - 100 гр.
• Печурке - 150 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Хлебне мрвице - 10 кашика.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Кување почињемо кувањем главног састојка - сочива. Прокувајте према упутству на паковању и обавезно оцедите вишак воде.

2. Омекшале махунарке блендером изблендати док не буду глатке.

3. Црни и бели лук ситно исецкати и пржити у биљном уљу 5-7 минута. Печурке прокувајте или пропржите док не омекшају и ставите их у чинију блендера заједно са ароматичним луком и белим луком - исецкајте и помешајте са пиреом од сочива.

4.У добијену масу додајте две кашике презле и умесите импровизовано „млевено месо“.

5. Влажним рукама формирати мале котлете, дебљине око 1-1,5 сантиметара, и направити панирање од презла.

6. У тигању загрејте уље и пржите котлете од сочива са печуркама са обе стране док не порумене.

7. Послужите на трпези у комбинацији са свежим поврћем. Пријатно!