Конзервирани краставци за зиму

Конзервација је божји дар за штедљиве домаћице. На овај начин можете припремити апсолутно било које поврће за зиму. Овај чланак садржи 8 рецепата за укусне конзервиране краставце.

Конзервирани краставци са сирћетом у теглама за 1 литар воде

Један од најуспешнијих рецепата за конзервирање краставаца који ће сигурно одговарати вашем укусу. Испадају хрскави и имају пријатан киселкаст укус.

1. 
   Како припремити хрскаве конзервиране краставце за зиму у теглама од 1 литра? Оперите краставце и зеленило. Огулите лук и бели лук.
2. 
   У шерпу сипајте литар воде, проврите, додајте со и шећер. Вратите маринаду до кључања. Затим додајте сирћетну есенцију, промешајте и скините тигањ са рингле.
3. 
   У литарске тегле ставите колутове црног лука, комадиће шаргарепе, чен белог лука, копар, љуте паприке и листове рибизле и трешње.
4. 
   Тегле напуните краставцима и сипајте охлађеном маринадом, тегле затворите чистим поклопцима.
5. 
   Сада се радни предмети морају стерилисати у кипућој води 15-20 минута. Затим завијте поклопце на тегле. Након што се потпуно охладе, тегле са киселим краставцима ставите на хладно место.

Пријатно!

Хрскави кисели краставци за теглу од 3 литра

Ово је класичан рецепт за припрему киселих краставаца за теглу од три литра. Захваљујући једноставној маринади, краставци су укусни, јаки и хрскави.

време кувања: 6 сати.

време кувања: 70 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Краставци - 2 кг.
• Шећер - 4 кашике.
• Сол - 2 кашике.
• Сирћетна есенција - 1 кашичица.
• Пимент грашак - 5-6 ком.
• Листови трешње - по укусу.
• Листови рибизле - по укусу.
• Копар - по укусу.

Процес кувања:

1. Краставце добро исперите под млазом воде, одрежите крајеве и потопите их 3-4 сата у хладну воду.

2. На дно стерилисаних тегли ставите листове бибера, копра, рибизле и трешње.

3. Затим ставите краставце у тегле и сипајте кључалом водом, оставите 5 минута.

4. Затим воду из конзерви сипајте у шерпу, додајте шећер и со.

5. Прокувајте маринаду, сипајте у њу сирћетну есенцију, промешајте и искључите ватру. Краставце у теглама прелијте кључалом маринадом и завијте поклопце. Окрените тегле наопачке, умотајте их у ћебе и оставите да се потпуно охладе. Кисели краставци чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Краставци без сирћета са лимунском киселином за зиму

Сирће се обично користи за кисељење краставаца, али се лако може заменити лимунском киселином.Верује се да је друга опција мање штетна. Кисели краставци без сирћета имају прилично деликатан укус и остају јаки.

време кувања: 3 сата.

време кувања: 60 мин.

Порције: 3.

Састојци:

За теглу од један и по литар:

• Краставци - 600-700 гр.
• Сол - 1 тсп.
• Шећер - 3 тсп.
• Листови трешње - 1-2 ком.
• Лимунска киселина - 0,3 тсп.
• Бели лук - 1-2 зуба.
• Алева паприка - по укусу.
• Ловоров лист - по укусу.

Процес кувања:

1. Краставце добро оперите и потопите пар сати у хладну воду.

2. Затим одрежите крајеве са обе стране поврћа.

3. На дно стерилисане тегле ставите пар листова трешње, очишћене чен белог лука, бибер у зрну и ловоров лист. Затим добро спакујте краставце у тегле. Напуните тегле кипућом водом и оставите 20 минута.

4. После овога, воду из конзерви оцедити у шерпу, додати со и шећер, кувати 2-3 минута.

5. Врућу маринаду сипајте у тегле, додајте лимунску киселину и добро их затворите.

6. Умотајте ролне у топло ћебе, потпуно охладите и чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Укусни краставци у парадајз сосу за зиму

Представљамо вам један од најукуснијих и најједноставнијих начина за роловање краставаца за зиму. Краставци у парадајз сосу комбинују се са куваним кромпиром, прженим месом, дивљачи и рибом.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 50 мин.

Порције: 5.

Састојци:

• Краставци - 1 кг.
• Парадајз паста - 100 мл.
• Вода – 1 л.
• Шећер - 50 гр.
• Сол - 50 гр.
• Бели лук - 5 зуба.
• Бибер у зрну - по укусу.
• Љута паприка - по укусу.
• Каранфилић - 3 ком.
• Лимунска киселина - 1 кашичица.
• Копар - по укусу.

Процес кувања:

1. Оперите и осушите краставце.

2. Разблажите парадајз пасту са водом, додајте со, шећер и лимунску киселину.Ставите смешу на ватру и доведите до кључања.

3. Ставите чен белог лука, неколико зрна бибера и каранфилић у стерилисане тегле.

4. Затим ставите краставце чврсто у тегле, на врх ставите копар и сипајте кључалом водом. Оставите препарате 3-5 минута. Поновите поступак још једном.

5. После другог пута оцедите воду и прелијте краставце кипућим парадајз сосом.

6. Тегле заролајте и потпуно охладите на собној температури, умотајте их у ћебе. Краставци у парадајз сосу добро се држе целе зиме.

Пријатно!

Салата од краставца са парадајз пастом за зиму

Салата од краставца са парадајз пастом је позната салата и укусно предјело за сваку гозбу. Рецепт не подразумева стерилизацију, што скраћује време и поједностављује цео поступак.

време кувања: 100 мин.

време кувања: 80 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Краставци - 1 кг.
• Лук - 5 ком.
• Шаргарепа - 5 ком.
• Сол - 3 кашике.
• Сирће 9% - 0,5 тбсп.
• Шећер - 0,5 кашике.
• Вода - 0,25 кашике.
• Парадајз паста - 250 мл.
• Пимент грашак - 4 ком.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Црни бибер у зрну - 6 ком.

Процес кувања:

1. Огулите лук и шаргарепу. Лук исеците на пола прстена, шаргарепу нарендајте.

2. Краставце оперите, огулите и исеците на танке кришке. Поврће ставите на тањире, у сваку додајте по кашику соли, промешајте и оставите 2 сата. После предвиђеног времена, лагано исцедите сок од поврћа.

3. Припремите маринаду. У шерпи помешајте сирће, шећер, бибер у зрну, воду и парадајз пасту. Доведите маринаду до кључања, повремено мешајући.

4. Ставите поврће у шерпу са маринадом и промешајте. Салату кувајте 15 минута од тачке кључања.

5.Готову салату ставите у стерилисане тегле и добро их затворите стерилним поклопцима. Након хлађења, пребаците шавове на хладно место за складиштење.

Пријатно!

Зачињени хрскави краставци у корејском стилу за зиму

Рецепт за љубитеље зачињених грицкалица. Краставци у корејском стилу су сочне кришке краставаца са штапићима шаргарепе у зачињеном сосу. По жељи, састав салате се може разблажити другим поврћем које волите.

време кувања: 5 сати.

време кувања: 60 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Краставци - 2 кг.
• Шаргарепа - 0,5 кг.
• Шећер - 100 гр.
• Сол - 50 гр.
• Бели лук - 1 кашика.
• Млевена црвена паприка - по укусу.
• Стоно сирће 9% – 125 мл.
• Биљно уље - 125 мл.

Процес кувања:

1. Поврће опрати, ољуштити и осушити.

2. Краставце исећи на четвртине, шаргарепу изрендати на танке тракице, љуту папричицу исећи на танке колутиће. Ставите поврће у посуду.

3. Поврћу додати со, шећер, сирће, биљно уље и сецкани бели лук. Добро измешајте поврће и оставите 3-4 сата.

4. После предвиђеног времена, мешавину поврћа распоредите у стерилисане тегле и напуните их испуштеним соком.

5. Тегле са препаратима стерилисати у кључалој води 10-15 минута.

6. Након тога заролајте тегле са стерилним поклопцима, окрените их, умотајте у топло ћебе и оставите док се потпуно не охладе. Чувајте краставце у корејском стилу на хладном месту.

Пријатно!

Конзервирани краставци са сенфом у теглама

Конзервирани краставци са сенфом су умерено слатки, зачињени и веома хрскави. За очување, најбоље је одабрати густо поврће приближно исте величине.

време кувања: 4 сата.

време кувања: 40 мин.

Порције: 2.

Састојци:

• Краставци - 4 ком.
• Вода - 300 мл.
• Сол - 1 тсп.
• Шећер - 1 кашичица.
• Суви сенф - 0,5 тсп.
• Сирће 9% - 1 кашика.
• Копар - 2 гране.
• Бели лук - 2 зуба.

Процес кувања:

1. Оперите краставце, прелијте хладном водом и оставите 3 сата. После овога исперите поврће, одрежите крајеве са обе стране и исеците на дугуљасте кришке.

2. Теглу за шавове темељно оперите содом и стерилишите. На дно тегле ставите копар и бели лук, па додајте краставце.

3. Припремите маринаду. Прокувајте воду у шерпи, додајте со, шећер и сенф. Кувајте маринаду док се со и шећер потпуно не растворе. На крају додајте сирће и склоните посуду са ватре.

4. Врућу маринаду сипајте у теглу са краставцима.

5. Покријте теглу стерилним поклопцем и стерилишите у кипућој води 15 минута.

6. Након стерилизације, чврсто зашрафите поклопац, охладите заваривач наопако и чувајте га у хладном подруму.

Пријатно!

Зачињени краставци са чили кечапом за зиму

Овај рецепт је за праве гурмане и љубитеље експеримената. Хрскави краставци у сочном зачињеном сосу постаће ваша омиљена зимска ужина. Како да припремите и сачувате краставце са чили кечапом научићете из овог рецепта.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 50 мин.

Порције: 12.

Састојци:

• Краставци - 3-3,5 кг.
• Чили кечап - 250-300 мл.
• Сирће 9% - 1 кашика.
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - 2 кашике.
• Вода - 1,5 л.
• Ловоров лист - по укусу.
• Љута паприка - 1 ком.
• Пимент грашак - по укусу.
• Црни бибер у зрну - по укусу.
• Бели лук - по укусу.
• Листови рена - по укусу.

Процес кувања:

1. Оперите краставце и одрежите стабљике.

2. У шерпи прокувати воду, додати кечап, шећер и со, промешати, додати сирће. Кувајте маринаду 5-7 минута.

3. Очистите бели лук и исеците на кришке. Љуту паприку исећи на колутиће.У стерилисане тегле ставите бибер у зрну, љуте папричице, бели лук, копар, рен и ловоров лист.

4. Ставите краставце чврсто у тегле и сабијте их.

5. Врућу маринаду сипајте у тегле, покријте тегле поклопцима и стерилишите у кључалој води 15-20 минута. Након тога заролајте тегле са поклопцима, охладите их наопачке и чувајте на хладном месту.

Пријатно!