Врачари од кромпира са млевеним месом

Чаробњаци су ситно нарендани сирови или кувани кромпир са месним пуњењем унутра, што их чини веома задовољавајућим и укусним јелом које је идеално за пуноправни породични ручак или вечеру. Препарати од кромпира могу се припремити на различите начине, на пример, пржити у биљном уљу до златно смеђе боје, кувати у сланој води или пећи у рерни. У сваком случају, храна испада невероватно ароматична и сочна, а када се послужи са павлаком, биће још укуснија.

Белоруски врачеви са млевеним кромпиром у тигању

Са једноставним састојцима попут кромпира, лука и млевеног меса, лако можете припремити вечеру за целу породицу, а да не проводите много времена за шпоретом. Палачинке од кромпира пуњене млевеним месом су веома укусно и задовољавајуће јело које ће задовољити све, без изузетка.

1. 
   Врачари од кромпира са млевеним месом се врло лако припремају. У млевено месо додати ситно исецкану половину црног лука, зачинско биље, мало воде, зачине и со – добро промешати и сочан фил је готов.
2. 
   Огуљени лук и кромпир нарендајте на велики, дубок тањир.
3. 
   У добијену масу умутити јаје, додати брашно, посолити, побиберити и замесити тесто.
4. 
   У тигању са дебелим дном загрејте биљно уље и кашиком додајте мешавину кромпира, формирајући палачинке.
5. 
   Чим сомунови мало стегну, на врх ставите мало фила од меса (око једну и по кашику).
6. 
   Покријте месну компоненту са малом количином сецканог кромпира.
7. 
   Чим се створи корица на дну, пажљиво је окрените и попржите још пар минута са друге стране.
8. 
   Да врачеви не изгоре и да је млевено месо потпуно кувано, смањите ватру на минимум и кувајте под затвореним поклопцем 10 минута.
9. 
   Златне кромпир-палачинке са месом пребацујемо на тањире, сипамо павлаку и уживамо. Пријатно!

Врачари кромпира са млевеним месом у рерни

Класик белоруске кухиње су, наравно, традиционални чаробњаци пуњени месом, који се служе у многим кафићима и ресторанима, међутим, јело припремљено код куће са посебном љубављу и пажњом је неупоредиво ни са чим другим. Печемо палачинке од кромпира са млевеним месом у рерни и обрадујемо породицу!

Време кувања – 1 сат 5 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Кромпир - 1 кг.
• Млевено месо - 300 гр.
• Лук - 1 ком.
• Јаје - 1 ком.
• Брашно - 4 кашике.
• Сунцокретово уље - 4 кашике.
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1.Припремамо производе наведене на листи састојака: ољуштите поврће и исперите водом.

Корак 2. Самељите кромпир помоћу финог ренде.

Корак 3. Исто радимо са луком.

Корак 4. Половину ренданог лука пребаците у млевено месо за сочност, такође посолите и побиберите и промешајте.

Корак 5. Влажним рукама од добијеног фила формирати мале куглице, не веће од ораха.

Корак 6. Ставите мешавину кромпира на газу и ставите дубоку посуду испод да бисте оцедили сок од поврћа.

Корак 7. После 4-5 минута, оцедите вишак течности, скроб остаје на дну посуде.

Корак 8. Ова компонента је неопходна за дебљину теста.

Корак 9. Ставите сецкани кромпир назад у дубоку посуду.

Корак 10. Умутите јаје, додајте скроб, со и брашно - мешајте док не постане глатко.

Корак 11. Ако маса остане превише течна, додајте још мало брашна.

Корак 12. Почнимо са формирањем: ставите кашику теста на влажан длан, а на врх ставите месну куглу.

Корак 13. Савијте ивице нагоре тако да фил остане унутар „кесе“.

Корак 14. На загрејаном уљу пржите формиране чарапе са обе стране док не порумене.

Корак 15. Полуготови кромпир ставите у посуду за печење и сипајте са мало воде тако да покрије дно - прекријте фолијом.

Корак 16. Пеците врачеве око пола сата на 180 степени.

Корак 17. Послужите јело са сосом од павлаке и зачинским биљем. Пријатно!

Брзи рецепт за лење врачеве са млевеним месом

Лењи чаробњаци се не разликују по укусу од класичне верзије, главна разлика је време утрошено на припрему.Уместо да формирамо врачеве са филом унутра, једноставно помешамо све састојке и пржимо на уљу до златно смеђе боје.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 5.

Састојци:

• Млевено месо - 600 гр.
• Кромпир - 1 кг.
• Јаја - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Брашно - 2 кашике.
• Биљно уље - 4-6 кашика.
• Соли по укусу.
• Мешавина паприка - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите све поврће и темељно исперите водом, одмрзните млевено месо.

Корак 2. Самељите лук и кромпир помоћу процесора за храну или ситног ренде док не постану пире.

Корак 3. Додајте лук у компоненту меса, зачините бибером и сољу - мешајте.

Корак 4. Додајте кромпир у резултујућу масу и поново промешајте.

Корак 5. Умутити два јаја.

Корак 6. И на крају замесити „тесто“, посолити ако је потребно.

Корак 7. Загрејте уље у тигању и распоредите формиране комаде.

Корак 8. Пржите око 6-7 минута са сваке стране на умереној ватри.

Корак 9. Када су све палачинке спремне, ставите их у тигањ.

Корак 10. Покријте фолијом, покријте поклопцем и кувајте на лаганој ватри док се не кува (10 минута).

Корак 11. Послужите топло, комбинујући са павлаком или киселим краставцима. Пријатно!

Чаробњаци од куваног кромпира са млевеним месом

Јело је посвећено свим љубитељима кромпира - белоруским чаробњацима, припремљеним по посебном рецепту. Цела тајна је да користите не сирови, већ кувани кромпир, а такође, нећемо пржити препарате у великој количини уља, већ ћемо их кувањем довести до спремности.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 4.

Састојци:

За тест:

• Кувани кромпир - 1 кг.
• Јаје - 1 ком.
• Брашно - 1,5 кашике.
• Соли по укусу.

За пуњење:

• Млевено месо - 300 гр.
• Лук - 1 ком.
• Биљно уље - 1,5 кашике.
• Хлебне мрвице - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Млевено месо претходно одмрзните, а ако користите искључиво домаће, месо самељите кроз машину за млевење меса.

Корак 2. Кувани кромпир "ослобађамо" од коже.

Корак 3. Самељите кромпир помоћу ренде, додајте јаја, посолите и добро промешајте.

Корак 4. Додајте брашно у добијену масу у малим порцијама док тесто не престане да се лепи за дланове.

Корак 5. Очистите један велики лук и ситно га исецкајте.

Корак 6. Пржите у загрејаном биљном уљу до провидности.

Корак 7. Након тога, додајте мало презле у тигањ.

Корак 8. И браон састојке.

Корак 9. У пржени лук додајте млевено месо, "изломите" га на ситне комаде, поспите сољу и омиљеним зачинима. Доведите месо до готово готовог.

Корак 10. Почињемо да формирамо празнине. Поквасите руке у води и формирајте лоптице од кромпировог теста.

Корак 11. Лагано притисните на површину да формирате торту.

Корак 12. У средину сваког комада ставите око две кашичице фила од млевеног меса и лука.

Корак 13. Покријте месо са малом количином теста и загладите ивице рукама, дајући му облик.

Корак 14. Потопите врачеве у кључалу слану воду и кувајте 10 минута.

Корак 15. Вруће јело обилно прелијте павлаком и започните оброк. Пријатно!

Како припремити врачеве од пиреа са млевеним месом?

Чаробњаци направљени од пире куваног кромпира испадају невероватно нежни и прозрачни; мека текстура биљног теста даје јелу јединствен укус и арому. Заљубићете се у јело од првог залогаја, па препоручујемо да га припремите унапред!

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Кромпир - 1 кг.
• Млевено месо - 400 гр.
• Брискет - 200 гр.
• печурке - 200 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Сунцокретово уље - 4 кашике.
• Лук - 4 ком.
• Брашно - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Огулите и оперите кртоле кромпира. Од половине поврћа припремимо пире, други део изрендамо на ситно ренде (сагоревамо вишак течности) и умешамо у готов пире уз додатак јаја, брашна, соли и ситно сецканог црног лука. Добијену масу ставите у фрижидер 20 минута.

Корак 2. Без губљења времена, припремите фил: на врелом уљу пропржите три ситно сецкана црна лука, сецкана прса и медене печурке. Чим лук промени боју, додајте млевено месо и кувајте још пар минута.

Корак 3. Кашиком захватите мало охлађено „тесто“, формирајте раван колач, ставите мало фила и умотајте да млевено месо остане унутра. Уваљајте комаде у брашно.

Корак 4. Пржите врачеве у биљном уљу са свих страна док се не формира укусна кора.

Корак 5. Након тога ставите румене комаде у рерну 20 минута на 180 степени.

Корак 6. Након што прође време, пажљиво извадите храну из рерне и уживајте. Пријатно!

Врачари од кромпира са млевеним пилетином

За пуњење чаробњака можете користити апсолутно било које млевено месо које волите, међутим, када се кува са уплетеним пилећим месом, јело се испоставља посебно нежним и лаганим, упркос својој засићености.Такође, захваљујући брзини кувања живине, време проведено на шпорету је значајно смањено.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 3.

Састојци:

• Кромпир - 5 ком.
• млевено пилеће месо - 200 гр.
• Брашно - 2 кашике.
• Јаје - 1 ком.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Павлака - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Кхмели-сунели - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Самељите кромпир помоћу ренде за ситне рупе и исцедите вишак течности.

Корак 2. У добијену масу додајте брашно, јаје, со и мешајте.

Корак 3. Зачините млевено месо са бибером, зачинима и сољу. Добро промешајте да се зачини равномерно распореде.

Корак 4. Сипајте уље у тигањ и загрејте га, кашиком распоредите половину кромпировог теста, формирајући палачинке.

Корак 5. На врх ставите зачињено млевено месо.

Корак 6. Покријте фил са преосталим "тесто".

Корак 7. Пржите комаде са обе стране на лаганој ватри испод поклопца.

Корак 8. Послужите вруће врачаре са хладном павлаком и почните са дегустацијом. Пријатно!