Бруснице са шећером за зиму без кувања

Бруснице са шећером за зиму без кувања - ако су правилно припремљене, имаћете "витаминску бомбу" за разне болести, и добар фил за домаће печење, и једноставно здрав и укусан десерт за чај. Бруснице се припремају у пасираном облику или као целе бобице, са или без шећера, али без термичке обраде, како би се што више очувале јединствене особине бобица.

Бруснице пасиране са шећером за зиму без кувања

Бруснице, згњечене са шећером, биће добра зимница за здраве воћне напитке, напитке и фил за домаће пециво. За мале количине бобица, самељите их блендером. За чување овог сировог џема на хладном месту, однос бруснице и шећера је 1:1.

1. 
   Како припремити бруснице са шећером за зиму без кувања? Пажљиво сортирајте свеже бруснице тако да у њима не остану ситни остаци, стабљике или оштећене бобице. Бобице добро исперите под текућом водом и осушите на кухињском пешкиру.
2. 
   Припремљене бруснице самељите до глатке помоћу било ког блендера, али за велике количине то се може учинити брже у машини за млевење меса. Сами изаберите степен млевења у блендеру.У посебну посуду ставите пире од бруснице и додајте му израчунату количину шећера и оставите најмање сат времена док се шећер потпуно не раствори.
3. 
   За то време кашиком неколико пута промешајте бруснице. Тегле за припрему стерилишите у микроталасној или рерни, а поклопце попарите кључалом водом.
4. 
   Након што се шећер потпуно раствори, пасиране бруснице спакујте у припремљене тегле, добро затворите и чувајте у фрижидеру или хладном подруму.

Укусне и успешне припреме!

Бруснице са шећером и поморанџе без кувања

Бруснице су киселкастог и трпког укуса, па им се приликом припреме за зиму додају агруми: наранџа са лимуном или само поморанџе. Овај цитрусни адитив омекшава горчину бобица, додаје му арому, укус и витамине. Хладни џем од бруснице користи се као десерт од бобичастог воћа, за прављење здравих напитака, па чак и за јела од живине. Однос бобичасте масе и шећера узима се 1:1 и џем се чува у фрижидеру.

време кувања: 1 сат 30 минута.

време кувања: 30 минута.

Порције: 3 л.

Састојци:

• Бруснице - 3 кг.
• Наранџе - 5 ком.
• Лимун - 2 ком.
• Шећер - 3,5 кг.

Процес кувања:

Корак 1. Прво припремите бруснице и цитрусе за ову припрему. Сортирајте бобице, уклањајући мале остатке, суве гранчице и покварено воће. Затим исперите бруснице и осушите их на кухињском пешкиру. Наранџе и лимуне темељно исперите четком и опарите кипућом водом.

Корак 2. Затим исеците цитрусе заједно са кором, уклањајући семе, на средње комаде. Самељите их или помоћу блендера или их самељите у машини за млевење меса.

Корак 3. На исти начин млевите припремљене бруснице. Ставите пире од цитруса и бруснице у једну посуду.

Корак 4.Обавезно измерите количину шећера у односу 1:1 на пире, јер је то важно за поуздано складиштење производа.

Корак 5. Сипајте шећер у здробљене састојке, добро промешајте и оставите око сат времена да се шећер раствори. За то време неколико пута промешајте џем.

Корак 6. Затим спакујте бруснице, изгњечене са шећером и цитрусним воћем, у претходно стерилисане тегле, добро затворите и чувајте у фрижидеру. Зими можете уживати у дивном укусу овог препарата.

Пријатно!

Бруснице са шећером за чување у фрижидеру

Бруснице се од многих бобица разликују по израженој киселости, па се за зиму спремају уз додатак шећера. Да не би дошло до ферментације, однос бобица и шећера 1:1 се узима за чување у фрижидеру. За складиштење испод најлонског поклопца, џем је на врху прекривен слојем шећера. Бруснице се уситњавају блендером, јер је бобица густа и ручно млевење је тешко.

време кувања: 1 сат 15 минута.

време кувања: 15 минута.

Порције: 1 л.

Састојци:

• Бруснице - 1 кг.
• Шећер - 1 кг.

Процес кувања:

Корак 1. Пажљиво сортирајте свеже бруснице и уклоните мале остатке и оштећене бобице. Затим га добро исперемо хладном водом и осушимо кухињском крпом, што је важна тачка за сирови џем.

Корак 2. За млевење, узмите блендер или процесор хране и сипајте припремљене бобице у посуду.

Корак 3. Степен млевења одређујемо по жељи, јер неки воле хомогени пире, а други комадиће бобица у пекмезу.

Корак 4. Масу бруснице из посуде сипајте у посебну посуду и сипајте у њу израчунату количину шећера.

Корак 5.Пире од јагодичастог воћа добро помешајте са шећером да се шећер што више раствори.

Корак 6. Оставите ову масу на столу 1 сат и за то време још пар пута промешајте.

Корак 7. Стерилизирајте тегле за припрему у пећници или микроталасној пећници. Прокувајте поклопце.

Корак 8. После сат времена пажљиво сипајте бруснице и шећер у припремљене тегле тако да су им ивице чисте.

Корак 9. Чврсто затворите тегле поклопцима. Ако затварате пластичним, на џем додајте слој шећера. Чувамо бруснице у фрижидеру.

Корак 10. Зими можете уживати у укусу ове здраве бобице.

Срећно и укусне припреме!

Густи желе од бруснице без кувања за зиму

Припрема желеа од бруснице за зиму без кувања има неке карактеристике. Припрема се без додавања састојака за желирање (желатин, желатин, агар-агар). Иако бруснице садрже природни пектин, за густ желе шећер се додаје у већим количинама и понекад се меље у прах. Тегле и поклопци морају бити стерилисани. Овај желе треба чувати само у фрижидеру.

време кувања: 1 сат 20 минута.

време кувања: 20 минута.

Порције: 1 л.

Састојци:

• Бруснице - 1 кг.
• Шећер - 1,5 кг.

Процес кувања:

Корак 1. Пре бербе пажљиво сортирајте бруснице, исперите их и обавезно их осушите кухињском крпом. Измерите количину шећера и брусница наведену у рецепту.

Корак 2. Припремљене бруснице самељите у посуду блендера до пиреа.

Корак 3. Затим пажљиво млевите масу бобица кроз густо сито да бисте одвојили торту.

Корак 4. Сипајте га у посебну посуду и додајте израчунату количину шећера. Ако шећер замените прахом, он ће се брже растворити у бобичастој маси.Све добро измешајте кашиком и оставите 1 сат док се шећер потпуно не раствори.

Корак 5. Након овог времена, ставите желе у стерилне тегле, добро затворите и чувајте у фрижидеру.

Корак 6. Желе ће постепено добијати гушћу конзистенцију у фрижидеру. Зими можете уживати у овом укусном и здравом десерту.

Укусне и успешне припреме!

Бруснице пасиране са шећером за зимско замрзавање

Најбољи начин да припремите бруснице за зиму је замрзавање и целих бобица и оних у пире. У њега се додаје мало шећера само за укус, тако да се бобица одмах конзумира. За замрзавање користите посебне контејнере или вреће. Такве бруснице се савршено чувају у замрзивачу 2 године на -18°Ц и 1 годину на -10°Ц, али не стављајте смрдљиву храну у близини, јер бобица може да апсорбује њихов мирис.

време кувања: 20 минута.

време кувања: 20 минута.

Порције: 1 л.

Састојци:

• Бруснице - 1 кг.
• Шећер - 120 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите све што вам је потребно за припрему овог препарата.

Корак 2. Пажљиво сортирајте бруснице и уклоните остатке и оштећене бобице, иначе ће покварити укус производа. Исперите бруснице у цједилу добро под текућом водом.

Корак 3. За замрзавање бобица морају бити суве - ово је правило. Осушите бруснице тако што ћете их раширити у једном слоју на кухињски пешкир.

Корак 4. Затим се бруснице и шећер морају измерити према рецепту.

Корак 5. Бруснице и шећер самељите блендером или процесором хране док не постане глатко и шећер се потпуно не раствори.

Корак 6. Затим пажљиво ставите пасиране бруснице у контејнере или посебне кесе за замрзавање, добро их затворите и обавезно их означите на посебној налепници.Затим ставите контејнере компактно у замрзивач.

Срећно и укусне припреме!