Бруснице за зиму

Брусница је дивна и веома здрава бобица, од које можете смислити велики број занимљивих и шарених јела, као и од ње направити припреме за зиму. Нудимо вам 10 једноставних начина да сачувате ову бобицу за зиму.

Бруснице пасиране са шећером за зиму без кувања

Бруснице се мељу са гранулираним шећером у блендеру у размери 1:1, након чега се стављају у тегле, одозго посипају шећером, покривају поклопцима и чувају у фрижидеру. Одлична је припрема за воћни напитак.

1. 
   Како припремити једноставну припрему од бруснице за зиму? Прво сортирамо бруснице, уклонимо покварене плодове и добро их исперемо под текућом водом. Затим га ставимо у цедило и оставимо док се сав вишак течности не оцеди.
2. 
   Сада га стављамо у посуду блендера и мељемо док бобице не постану пире.
3. 
   Затим додајте гранулирани шећер и све добро измешајте.
4. 
   Тегле у којима ће се чувати бруснице темељно оперемо под врелом водом и содом и стерилишемо их на било који погодан начин. Преко њих ставите бобице изрендане са шећером.
5. 
   Смесу одозго поспите са пар кашика гранулираног шећера како би се боље чувала зими.
6. 
   Тегле затварамо стерилизованим поклопцима и чувамо на хладном месту, можда у фрижидеру. Пријатно!

Једноставан џем од бруснице за зиму

Опране бруснице прелију се шећером и оставе пар сати док бобице не пусте сок. Затим се све стави на ватру, доведе до кључања и кува 40 минута. Након потпуног хлађења, џем се ставља у тегле и умотава.

време кувања: 1 дан.

време кувања: 25 мин.

Порције - 20.

Састојци:

• Бруснице - 1200 гр.
• гранулирани шећер - 900 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Прво, сортирамо бруснице, уклањајући пуцање и труле бобице. Затим га добро исперите под текућом водом, а затим ставите у цедило и оставите док се не испразни сав вишак течности.

Корак 2. Сада узмите одговарајући тигањ са дебелим дном, ставите бобице тамо и напуните их гранулираним шећером.

Корак 3. Оставите бруснице и шећер на собној температури два сата до једног дана, све док бобице не дају довољну количину сока у којој ће се кувати џем.

Корак 4. Након потребног времена, ставите посуду са бобицама на ватру и доведите до кључања. У овој фази, по жељи, можете додати разне зачине у џем. На пример, цимет или каранфилић. Ово ће га учинити ароматичнијим са пријатним укусом.

Корак 5. Сада смањите ватру и кувајте 40 минута. Током процеса кувања, не заборавите да уклоните пену која ће се формирати на површини.Затим искључите ватру и оставите да се џем потпуно охлади. Можете га одмах сипати у тегле, али биће течније.

Корак 6. У овом тренутку, темељно исперите тегле соде под топлом водом и стерилишите их на било који погодан начин. Преко њих распоредите охлађени џем и добро затворите поклопцем. Чувајте га на собној температури на тамном и сувом месту. Отварамо га зими и служимо уз топли чај или користимо као фил у пециву. Пријатно!

Компот од бруснице за теглу од 3 литра за зиму

Бруснице се стављају у тегле, прекривене шећером и постепено напуњене кључалом водом. Затим се све умота, окрене наопачке, умота у ћебе и остави да се потпуно охлади. Испоставља се веома укусно и здраво пиће.

време кувања: 20 минута.

време кувања: 15 минута.

Порције - 12.

Састојци:

• Бруснице - 300 гр.
• гранулирани шећер - 300 гр.
• Вода за пиће - 3 л.
• Лимунска киселина - 1/3 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Прво пажљиво сортирајте бруснице, уклоните бобице које пуцају и све остатке. Затим га добро исперите под текућом водом, а затим ставите у цедило и оставите док се не испразни сав вишак течности.

Корак 2. Оперите теглу у којој ће се компот чувати под врелом водом и содом и стерилишите је на било који погодан начин. Такође кувамо поклопац одвојено. Ставите бруснице на дно суве тегле и напуните је гранулираним шећером. Затим додајте лимунску киселину. По жељи можете додати звездасти анис како би готово пиће имало благи зачин.

Корак 3. У посебном тигању прокувајте потребну количину воде и постепено је сипајте преко бобица и шећера. Прво сипајте ¼ запремине и покријте теглу поклопцем.Након 20 секунди, напуните теглу до пола и поново покријте. Трећи пут сипајте кључалу воду до рамена. Тако ћемо заштитити теглу од пукотина.

Корак 4. Сада замотамо компот стерилним поклопцима, окренемо теглу наопако, умотамо у ћебе или пешкир и оставимо док се потпуно не охлади један дан.

Корак 5. Ставите га у фрижидер или подрум за складиштење. Отварамо га зими, сипамо у чаше и сервирамо укусно пиће од бруснице за сто. Пријатно!

Укусан сос од бруснице за зиму

Бруснице су прекривене шећером и све се шаље на ватру. Затим се сипа сок од поморанџе и смеша се доведе до кључања. Затим додајте цимет, со, бибер и динстајте пола сата. Сос се сипа у тегле и остави да се потпуно охлади.

време кувања: 50 мин.

време кувања: 10 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Бруснице - 250 гр.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• Свеже цеђени сок од поморанџе - 150 мл.
• Цимет - 1 штапић.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пажљиво сортирајте бруснице, уклоните труле бобице и остатке и добро их исперите под текућом водом. Затим ставите бобице у цедиљ и оставите док се не испразни сав вишак течности. Затим их пребаците у одговарајући плех и прелијте гранулираним шећером.

Корак 2. Ставите на ватру и кувајте док се шећер потпуно не раствори.

Корак 3. Сада сипајте сок од поморанџе у бобице. Да би сос био што ближи оригиналном рецепту, сами исцедите 2-3 поморанџе, можете оставити пулпу у соку. Све прокувајте, па наставите да кувате на лаганој ватри.Сада додајте штапић цимета (уместо штапића цимета можете додати ½ кашичице млевеног), со, млевени црни бибер по укусу и динстати на лаганој ватри 30 минута.

Корак 4. У овом тренутку темељно исперите теглу у којој ће се сос чувати под врелом водом и содом и стерилишите је на било који погодан начин. Када кора од бруснице пукне и маса омекша, пребаците је у теглу и добро затворите поклопцем. Оставите на собној температури док се потпуно не охлади и чувајте у фрижидеру или подруму.

Корак 5. Отворите сос од бруснице зими и послужите га уз јела од меса или га додајте у печење. Испада веома ароматично и богато, тако да ће сваком јелу додати полет. Пријатно!

Једноставан и укусан џем од бруснице за зиму

Бруснице се измрвљују у блендеру и стављају у шерпу. У то се додају вода и шећер. Све се кува око 50 минута, охлади и стави у стерилне тегле. Веома је укусан додатак чају и разним пекарским јелима.

време кувања: 1 сат.

време кувања: 10 мин.

Порције - 15.

Састојци:

• Бруснице - 1 кг.
• гранулирани шећер - 1,5-1,8 кг.
• Вода за пиће - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Прво, сортирамо бруснице, уклањамо труло воће и остатке. Затим га добро исперите под текућом водом, ставите у цедило и оставите да одстоји док се сав вишак течности не оцеди.

Корак 2. Сада пребијте бобице потапајућим блендером док не добијете хомогену масу.

Корак 3. Затим пребаците пире од бруснице у лонац са дебелим дном и сипајте у њега чашу воде за пиће.

Корак 4. Ставите на ватру, доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 15 минута.

Корак 5. Сада додајте гранулирани шећер.Његову количину контролишемо у зависности од жељене слаткоће готовог џема, јер су саме бруснице веома киселе.

Корак 6. Све добро промешајте и доведите смешу до кључања. Кувајте још 15 минута, повремено скидајући пену која се створи.

Корак 7. Искључите ватру и пустите да се џем потпуно охлади. У овом тренутку добро исперите тегле под топлом водом и стерилишите их на било који погодан начин. Преко њих распоредите охлађену масу и добро затворите стерилним поклопцима. Стављамо га у подрум или фрижидер за складиштење. Отворите зими и послужите уз чај, сладолед или палачинке. Џем се може користити и за припрему разних пецива. Пријатно!

Како правилно замрзнути бруснице за зиму?

Бруснице се пажљиво сортирају, оперу хладном водом, осуше на папирном пешкиру и стављају у пластичне кесе или контејнере. Затим све иде у замрзивач. Резултат је одличан препарат од којег можете припремити воћне напитке и компоте.

време кувања: 1 сат.

време кувања: 15 минута.

Порције - 2.

Састојци:

• Бруснице - 400 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Прво пажљиво сортирајте бобице, уклоните гранчице, лишће и пукнуће плодове.

Корак 2. Затим га пребаците у дубоку посуду, напуните бруснице хладном водом и добро их исперите. Затим оцедите сву течност.

Корак 3. Сада сипајте све бобице на папирне пешкире и пустите да се сав вишак влаге упије. Можете их оцедити и у цедиљку и сачекати да се сва течност исцеди. Ако прескочите овај корак, бруснице ће се смрзнути у једном великом комаду уместо појединачних бобица.

Корак 4. Пребаците осушене бобице у пластичну кесу и чврсто завежите, или пластичну посуду, коју чврсто затворимо поклопцем.Ставите бобице у замрзивач. Тамо се могу чувати око 1,5-2 године.

Корак 5. Бруснице ће се замрзнути након 1-2 сата. Овај одличан препарат се може користити за припрему воћних напитака, компота, супа од бобичастог воћа, сосова, главних јела, итд. Добар тек!

Како направити укусан сок од бруснице за зиму?

Бруснице се месе тучком. Добијени сок се стисне кроз газу, а бобице се шаљу у тигањ. Све се напуни водом, доведе до кључања и кува 3-4 минута. У процеђену чорбу додају се мед и сок од бруснице и воћни напитак се сипа у стерилисане тегле.

време кувања: 30 мин.

време кувања: 15 минута.

Порције - 6.

Састојци:

• Бруснице - 500 гр.
• Вода за пиће - 2 л.
• Мед - 2 кашике. л.

Процес кувања:

Корак 1. Прво, сортирамо бруснице. Уклањамо пукнуће и покварене бобице заједно са другим остацима који тамо доспеју. Затим га пребаците у цедиљку и нежно исперите под текућом водом.

Корак 2. Затим ставите бруснице на папирне пешкире и оставите их док се бобице не осуше. Сада све пребацујемо у одговарајућу посуду и гњечимо тучком. Добијени сок исцедите кроз два слоја газе, сипајте у стаклену посуду и ставите у фрижидер на неко време.

Корак 3. Ставите преостале бруснице у лонац и напуните га са два литра воде за пиће. Ставите све на ватру, доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 3-4 минута. Добијени бујон процедите кроз газу и сипајте у стаклену посуду.

Корак 4. Пустите да се чорба од бруснице охлади на око 50^ОЦ, затим додајте мед и све добро промешајте. Сада сипајте сок који је био у фрижидеру и поново промешајте.Сада готов напитак сипамо у тегле, које прво оперемо топлом водом и содом и стерилишемо на било који погодан начин. Чврсто затворите поклопце и оставите на собној температури док се потпуно не охладе. Затим га стављамо у подрум или фрижидер за складиштење.

Корак 5. Зими отворите готов воћни напитак, сипајте га у чаше и уживајте у богатом, укусном и невероватно здравом напитку. Пријатно!

Густи желе од бруснице за зиму

Бруснице се кувају заједно са ољуштеним мандаринама у лонцу. Затим се све протрља кроз фино сито, сипа шећер и све се кува још 30 минута. Ту се додају и кора мандарине и пектин. Врући желе се сипа у тегле и умотава.

време кувања: 1 сат 15 минута

време кувања: 15 минута.

Састојци:

• Смрзнуте бруснице - 600 гр.
• Мандарине - 4 ком.
• гранулирани шећер - 700 гр.
• Вода - 450 мл.
• Пектин - 2 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Прво, припремите мандарине. Темељно их исперемо под текућом водом, ољуштимо и поделимо на кришке. Сваку кришку ослобађамо од филмова и семена. Такође уклањамо кору са једне мандарине помоћу средњег ренде.

Корак 2. Пребаците мандарине у посуду за мултиварке заједно са смрзнутим брусницама. Напуните све хладном водом и подесите режим "Кување" на 30 минута. Сада затворите поклопац, притисните "старт" и кувајте док бруснице не омекшају.

Корак 3. Након потребног времена, мандарине и бобице пребаците у дубоку чинију и све измиксајте урањајућим блендером док се не добије хомогена маса. Такође можете изгњечити гњечилицом или протрљати кроз фино сито.

Корак 4.Добијену масу сипајте назад у посуду мултиварка и додајте гранулирани шећер (оставите 4 кашике, које ћемо касније помешати са пектином). Подесите режим „Јам“ на пола сата. Повремено мешајте да се шећер не залепи за дно. Такође уклоните пену ако се формира кашиком.

Корак 5. После 15 минута додајте кору мандарине у наш скоро готов желе, који ће додати укусну арому.

Корак 6. Помешајте пектин са преосталим гранулираним шећером и додајте га у масу воћа и бобица 7 минута пре спремности и мешајте.

Корак 7. Наш врући желе стављамо у тегле, које прво оперемо топлом водом и содом и стерилишемо на погодан начин. Све затворите поклопцима и оставите на собној температури док се потпуно не охлади. Затим га стављамо у фрижидер за складиштење. Желе отварамо зими и служимо уз топли чај или користимо као фил за печење. Пријатно!

Како припремити бруснице и мед за зиму?

Опране бруснице се уситњавају у процесору хране, након чега се пребацују у посебну посуду и додају јој мед. Све се меша, ставља у стерилне тегле и чува у фрижидеру. Испада веома укусна и здрава припрема.

време кувања: 20 минута.

време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Бруснице - 300 гр.
• Цветни мед - 100 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Прво пажљиво сортирајте бруснице, уклоните све остатке и пукнуће бобице. Затим га пребаците у цедило и исперите под текућом водом.

Корак 2. Затим сипајте бобице на папирни пешкир и обришите их да бисте уклонили вишак влаге. Сада ставите бруснице у посуду процесора за храну. Ако га немате, можете згњечити бобице помоћу дробилице.

Корак 3.Бобице ударамо око 2-3 минута у пулсирајућем режиму. Требало би да добијете глатку масу са комадићима бруснице.

Корак 4. Сада пренесите добијени пире од јагодичастог воћа у посебну посуду, додајте мед и све темељно мешајте док се мед не расподели по целој маси.

Корак 5. Све стављамо у тегле, које прво добро исперемо под топлом водом и содом и стерилишемо на било који погодан начин. Затим све добро затворите поклопцем и чувајте у фрижидеру. Послужите уз чај за доручак уз препечени хлеб и путер. Пријатно!

Бруснице са поморанџом и шећером без кувања за зиму

Наранџа се уситњава у блендеру са брусницом и шећером док не постане глатка. Затим се све ставља у стерилне тегле, затвара поклопцем и чува у фрижидеру. Прави диван препарат који се може додати у чај или кафу.

време кувања: 20 минута.

време кувања: 15 минута.

Порције - 5.

Састојци:

• Бруснице - 400 гр.
• Наранџа - 1 ком.
• гранулирани шећер - 100 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Прво, сортирамо бруснице и уклањамо покварене бобице заједно са гранчицама, лишћем и другим остацима. Затим добро исперите под текућом водом, а затим пребаците бобице на папирни пешкир и осушите.

Корак 2. Опарите наранџу кључалом водом и нарендајте корицу. Уклоните кору и поделите воће на кришке. Затим уклоните све семенке, исеците на мале комадиће и ставите у чинију блендера или процесор хране заједно са ренданом кором. Све самељите два минута.

Корак 3. Сада додамо опране бруснице у поморанџу и посипамо их гранулираним шећером.Требало би да га има довољно да наш „живи“ џем не ферментира и остане свеж што дуже.

Корак 4. Самељите бруснице и поморанџе док све бобице не пукну, 2-3 минута.

Корак 5. Тегле у којима ће се чувати воћна и бобичаста маса темељно оперите под топлом водом и содом и стерилишите на било који погодан начин. Ставите наранџу и бруснице на њих и добро затворите поклопац. Ставили смо га у фрижидер за складиштење. Препарат користимо као додатак чају, кафи или га конзумирамо у чистом облику. Пријатно!