Класична грузијска пилетина цхакхокхбили

Класични грузијски пилећи цхакхокхбили је јело богатог, богатог укуса. Примена рецепта неће изазвати никакве проблеме чак ни за почетнике домаћице. Јело се припрема од целог трупа или од одређених делова, најчешће бутина или батака. Јело које се лако прави и које одмах одлети са стола. Проверите избор и изаберите опцију која вам одговара.

Класични грузијски пилећи цхакхокхбили код куће

Класични грузијски пилећи цхакхокхбили код куће неће изазвати никакве непријатности или много проблема, чак и ако га кувате први пут. Ароматично јело ће се складно уклопити у вашу свакодневну исхрану и диверзификовати празничне посластице.

1. 
   Како кувати класични грузијски пилећи цхакхокхбили код куће? Опран труп поделимо на делове, сечећи дуж спојева.
2. 
   Узмите тигањ са дебелим дном и добро га загрејте без додавања уља. Ставите комаде пилетине у порције. Браон са обе стране. На овај начин пржите целу пилетину.
3. 
   Затим пренесите запечене комаде у тепсију.
4. 
   Након што сте лук ослободили од љуске и испрали, исеците га на пола прстена. Ставите путер у тигањ и истопите на средњој ватри. Додајте сецкани лук и пржите 10-15 минута. Затим га пребаците у тигањ са пилетином.
5. 
   На опраном парадајзу правимо укрштене резове и прелијемо их кључалом водом. Након 5 минута исперите хладном водом и уклоните кожу.
6. 
   Пулпу од парадајза избушите блендером и сипајте у тигањ. За богатији укус додајте 2 кашике висококвалитетне парадајз пасте. Све добро измешајте у тигању.
7. 
   Ставите тигањ на ватру и сипајте вино. На максималној температури испарите алкохол 4-5 минута. Затим смањите ватру и, покривајући поклопцем, динстајте месо 20 минута. Нема потребе за додавањем течности.
8. 
   Опрано зеље осушите и исецкајте. После 20 минута додајте у тигањ. Затим исцедите бели лук. Зачините сунели хмељем, љутом млевеном паприком или користите здробљене махуне чилија и со. Након мешања, кувајте цхакхокхбили 20 минута док се потпуно не кува.
9. 
   Класични грузијски пилећи цхакхокхбили је спреман! Јело сервирати у порцијама уз хлеб да не остане ни грам соса на тањиру. Пријатно!

Грузијски пилећи цхакхокхбили у тигању

Цхакхокхбили од грузијске пилетине у тигању је једноставан рецепт који свако може поновити, трошећи мање од сат времена на цео процес. Нежна и сочна пилетина може се послужити самостално или кувана уз пиринач или кромпир неутралног укуса.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања - 5 минута.

Порције – 5

Састојци:

• Пилећи труп - 1500 гр.
• Парадајз сос - 200 гр.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Лук - 1 ком.
• Суво црвено вино - 150 мл.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Маслац - 2 кашике.
• Осушени босиљак - 1 кашичица.
• Суви першун - 1 кашичица.
• Млевена црвена паприка - 0,5 кашичице.
• Бели лук - 0,5 главице.
• Сол - 1 тсп.
• Паприка - 1 кашичица.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.

Процес кувања:

1. Припремамо главне састојке и меримо зачине и биље. Оперите и осушите пилећи труп средње величине (до 2 килограма). Одрежите вишак масти.
2. Пилетину исечемо на порције кухињском секиром, ради погодности поделимо је зглобовима. Бутине и потколенице се такође могу преполовити.
3. Након што огулите лук и половину главице белог лука, исперите. Лук исеците на пола прстена, а чен белог лука на танке кришке. Количину лука и белог лука прилагодите по свом нахођењу. Стављамо онолико колико је назначено у рецепту или више, али да не би преплавили сопствени укус пилетине и да би храна била јестива.
4. Загрејте тешки тигањ на умереној ватри. Сипајте 2 кашике биљног уља и додајте исту количину путера. Маслац даје занимљив укус посластици. Убаците сецкано поврће и пржите до провидности. Затим уклоните из тигања.
5. У исти врели тигањ у коме се пржио лук, ставите пилеће делове са кожом на врелу површину и добро пропржите. Затим га окрените на другу страну и запржите. Тако ће се сочност затворити у комаде и сачувати.
6. Руменитој пилетини додајте печено поврће од белог и црног лука. Посути со. зачини и шећер за балансирање укуса. Количина зачина се може смањити ако не волите превише зачињену храну. Оштрина је такође подесива у зависности од преференција.
7. Након што додате 150 милилитара црног вина и 200 грама квалитетног парадајз соса и поклопите, кувајте чакохбили на минималној температури 20-25 минута. За то време алкохол ће испарити, остављајући пријатне ноте. Уместо соса, можете вртети ољуштене сезонске парадајзе или користити парадајз пасту разблажену водом. Тада ће укус бити светлији.
8. Готов ароматични сос дегустирамо и балансирамо по потреби сољу или, ако је кисело, гранулираним шећером. Готову светлу и сочну посластицу служимо, посипајући сецкано свеже или згњечено суво биље. Пријатно!

Класични чакохбили у авганистанском котлу на ватри

Класични чакохбили у авганистанском котлу изнад ватре има посебан укус. Јело испада невероватно нежно. Храна кувана на ватри ствара незаборавну атмосферу не само за столом, већ и током кувања. Сочно месо се лако скида са костију.

Време кувања – 1 сат 20 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4

Састојци:

• Пилећи батак - 2,5 кг
• Парадајз - 1,5 кг
• Љута паприка - 2 ком.
• Лук - 5 ком.
• Зачини за пилетину - по укусу.
• Бели лук - по укусу.
• Свеж босиљак - по укусу.
• Цилантро - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Са опраних пилећих батака уклоните неупотребљиве делове и кожу. Након уклањања љуске и испирања лука испод славине, исеците га на коцкице. Опраног парадајза скините кожицу и исеците на коцкице.
2. Опрану љуту паприку исећи на танке колутиће. Свеже биље оперемо и ситно исецкамо.
3. На дно казана ставите сецкани лук.
4. Ставите пилеће ноге у котао. Поспите зачинима и сољу.
5. Затим распоредите сецкане паприке и парадајз. Очишћени бели лук самељите на танке кришке.
6. Затворите котао и ставите га на ватру. Након што пилетина проври, кувајте јело на средњој ватри око 1 сат.
7. Током динстања формира се богата чорба. Готово јело поделите у дубоке чиније и поспите сецканим зачинским биљем. Послужите за сто. Пријатно!

Пилетина цхакхокхбили са кромпиром

Пилетина цхакхокхбили са кромпиром је идеална опција за уравнотежен ручак или вечеру. Ово јело изгледа светло и атрактивно. Изгледаће пристојно не само на скромним породичним окупљањима, већ и на свечаним догађајима. Овај једноставан рецепт ће радити свима први пут.

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6

Састојци:

• Пилећи батаки - 1 кг
• Парадајз - 1 ком.
• Биљно уље - 4 кашике.
• Лук - 6 ком.
• Кромпир - 6 ком.
• Шаргарепа - 6 ком.
• Рендани мушкатни орашчић - 0,3 кашичице.
• Першун - 2 гране.
• Босиљак - 2 гране.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Бели лук - 4 зуба.
• Соли по укусу.
• Соја сос - 30 мл.
• Вода за пиће - 2 л.
• Врела вода - 250 мл.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Оперите и осушите пилеће батке и исецкајте их на 2 дела. Кромпиру уклањамо коре помоћу кућне помоћнице. Оперите и исеците на коцке средње величине.
2. Ставите дубоки тигањ дебелих зидова на јаку ватру и сипајте пар кашика биљног уља без мириса. Ставите сецкане батаке. Редовно пржите док не порумени са сваке стране. Затим уклоните из тигања.
3. У мањој шерпи проври 2 литра воде и посолити. Додајте кромпир исечен на коцкице и кувајте 7 минута на средњој ватри. Затим процедите чорбу и оставите да одстоји док влага не нестане.
4. Након што ослободите лук и шаргарепу од љуске и коре, исперите их под водом. Опран лук исецкајте на танке полупрстенове. Опрану шаргарепу самељите на ренде са средњим рупама. Пирјајте лук док не порумени у тигању где се пржила пилетина.
5. Парадајз опрати и исећи на коцкице. Загрејте велики тигањ дебелих зидова, у њега пребаците пилетину и пржени лук. На врх ставите струготине од шаргарепе, полукувани кромпир и парадајз. Сипати кључалу воду и кувати поклопљено 10 минута.
6. Након испирања ароматичног биља, исецкајте их. Огуљени бели лук исцедите кроз пресу или га ситно исецкајте. У готово готово јело додајемо припремљене производе. Оставите мало зеленила за декорацију. Зачините јело мушкатним орашчићем и соја сосом. Со и бибер. Кувајте 10 минута.
7. Подијелите готов цхакхокхбили на порције. Украсите преосталим зачинским биљем и представите гостима. Пријатно!

Класични цхакхокхбили са парадајз пастом

Класични чакохбили са парадајз пастом је посластица која је необично светлог укуса.Овако припремљена пилетина најчешће се употпуњује неутралним прилозима. Цхакхокхбили се идеално послужује уз мекани пиринач или пире кромпир.

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6

Састојци:

• Пилеће ногице - 1000 гр.
• Парадајз - 4-5 ком.
• Биљно уље - 4 кашике.
• Лук - 300 гр.
• Слатка паприка - 300 гр.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Парадајз паста - 3 кашике.
• Босиљак - 2 гране.
• Першун - 2 гране.
• Млевена црвена паприка - 1 кашичица.
• Бели лук - 5 зуба.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Пре свега, оперемо делове пилетине и уклонимо влагу. Исеците на 3-4 дела. Сипајте 2 кашике биљног уља у дубоки, тешки тигањ и загрејте. Ставите комаде пилетине и пржите до златне боје са сваке стране. Затим га пребаците на тањир.
2. Након што смо лук и бели лук ослободили љуске, а паприку из кутије за семе, исецкамо поврће. Црни и бели лук ситно исецкати. Исеците бибер на танке траке.
3. Преостало биљно уље додајте у тигањ у коме су се пржили делови пилетине. Додајте сецкани бели и црни лук и лагано пржите уз редовно мешање. Затим додајте бибер и пржите 7 минута, не заборавите да мешате.
4. Зачините поврће парадајз пастом. После мешања додајте пржену пилетину. Сачекајте да проври и додајте врелу чорбу или воду тако да ниво течности покрије садржај тигања. Чекамо секундарно кључање.
5. Биље оперемо, отресемо влагу и ситно исецкамо. Ставите у тигањ. Поспите љутом паприком и кхмели-сунели. Со и бибер. Кувајте на лаганој ватри пола сата.
6. Након наведеног времена, пробајте сос да видите да ли га има довољно.Посолите ако је потребно.
7. Ароматичну посластицу сервирамо у дубоке тањире и стављамо је на трпезаријски сто. Ако нема прилога, послужите хлеб или другу пециву да упије сав укусан сос. Пријатно!

Цхакхокхбили код куће у спором шпорету

Цхакхокхбили код куће у спором штедњаку не захтева много труда и времена за извођење. Ово је прилично лак процес који свако може поновити. Овако припремљено јело испада необично нежно. Чахохбили служимо одмах након кувања, иако посластица не губи укус чак ни када се охлади.

Време кувања – 1 сат 15 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 3

Састојци:

• Пилетина - 800 гр.
• Парадајз - 4 ком.
• Лук - 1 глава.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Кхмели-сунели - по укусу.
• Шафран - по укусу.
• Бели лук - 3 зуба.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за пржење.
• Топла вода - 100 мл.

Процес кувања:

1. Оперите делове пилетине и осушите. Ако је потребно, поделите труп на делове, исеците га на зглобовима. Уклоните љуске са лука и белог лука и оперите. Исперите парадајз.
2. На контролној табли електричног уређаја подесите режим „Пржење“. Сипајте мало биљног уља на дно и додајте комаде пилетине. Контролишући процес пржења, окрените га на другу страну. Ољуштени лук исецкати по жељи и додати пилетини, заједно пржити, повремено мешајући.
3. Очишћену шаргарепу нарендајте или ситно исецкајте. Самељите бели лук пресом. Опран парадајз прво преполовите, уклоните петељку и исеците на коцкице. Шаљемо сецкану шаргарепу на пилетину са луком.
4. Пржите уз редовно мешање до пола куване.Зачините белим луком и зачинима. Након што све промешате, сипајте 100 милилитара вреле воде. Затворите уређај и пребаците се на режим „Варење“ или „Каша“, подешавајући тајмер на 1 сат. Кувајте док се процес не заврши, о чему ће мултиварка обавестити звучним сигналом.
5. Ставите посуду на дубоке тањире и послужите на трпезаријском столу. Пријатно!

Прави грузијски чакохбили са орасима

Прави чакохбили у грузијском стилу са орасима је јело које се припрема прилично једноставно, али испада невероватно укусно. Орах даје незабораван укус. Чак и почетници могу поновити овај једноставан рецепт. Оригинална посластица се служи као пуно јело, или као додатак, на пример, пиринчу.

Време кувања – 50 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4-5

Састојци:

• Пилећи бут - 1000 гр.
• Парадајз - 3 ком.
• Маслац - 30 гр.
• Лук - 2 ком.
• Орах - 50 гр.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Слатка паприка - 1 кашичица.
• Цилантро - 3 гране.
• Мајоран - 0,5 кашичице.
• Млевена чили паприка - по укусу.
• Бели лук - 5 зуба.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Нана – 1 грана.
• Млевени коријандер - 0,5 кашичице.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Першун - 5 грана.
• Рафинисано сунцокретово уље - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Припремите састојке. Количину зачина одређујемо према сопственим жељама. Јело је прилично зачињено и за неке може бити прејако.
2. Пилеће делове, у овом случају бутине, оперите и уклоните влагу. Велике делове смо пресекли на пола. Уклањамо кожу по сопственом нахођењу.У већем тигању истопите путер и додајте сунцокретово уље, додајте делове пилетине и пржите са обе стране док не порумени. Мешавина уља ће дати светао укус.
3. Након што сте лук ослободили љуске, исеците га на велике полупрстенове и перје и пошаљите пилетини. Покријте поклопцем и пржите 5 минута док лук не омекша, не заборавите да с времена на време промешајте.
4. Слатку паприку оперемо, уклањамо унутрашњост, насумично исечемо, али поштујемо величину лука. Ставите у тигањ. После мешања, наставите да пржите поклопљено 5 минута, редовно мешајући.
5. Опран парадајз прелијте кључалом водом и ставите у ледену воду. Након чега лако уклањамо кожу. Исеците воће на средње комаде. По жељи можете их чак и ударити блендером.
6. Пребаците парадајз у тигањ. Додајте парадајз пасту за светлији, богат укус. Додајте зачине и гранулирани шећер. Након мешања и затварања поклопца, динстајте 10-15 минута док се пилеће месо потпуно не скува.
7. Ситно исецкајте ољуштени бели лук или користите пресу за бели лук. Исто радимо са опраним зеленилом. Мента даје јединствен укус и арому. Орахе сортирамо од насумичних остатака, љуски и преграда. Након сушења у сувом тигању неколико минута, исецкајте ножем.
8. Након што пробате сос, прилагодите укусу, по потреби додајте оно што недостаје. Додајте зеленило, орахе и сецкани бели лук. Скоро одмах искључите ватру и скините посуду са шпорета. Пустите да се посуда кува 10-15 минута, покривајући га поклопцем.
9. Помешајте чакохбили и распоредите по тањирима. Ако нема прилога, послужите хлебне производе.
10. Пријатно!

Пилетина цхакхокхбили у рерни

Цхакхокхбили од пилетине у рерни је рецепт који свако може поновити, без обзира на кулинарско искуство и вештине. Добра ствар овог рецепта је што не захтева стално праћење. Док се припрема главно јело, можете припремити прилог или лагану салату. Светла посластица савршено ће диверзификовати мени за важне прилике и посебне прилике.

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 8

Састојци:

• Пилећи бут - 1,5 кг
• Парадајз паста - 3 кашике.
• Биљно уље - за пржење.
• Лук - 2 главице.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Зелени - по укусу.
• Осушени цилантро - 1 кашичица.
• Зелени босиљак - 1 гомила.
• Слатка паприка - 1 ком.
• Бели лук - 2 главице.
• Соли по укусу.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Вода – 1 л.

Процес кувања:

1. Оперите и осушите пилетину, користећи различите делове. Величина груди ће одговарати мањој. Велике примерке сецкамо на пола. Посолите и ставите у облик отпоран на топлоту. Загрејте рерну тако што ћете је загрејати на 200 степени. Ставите у загрејану рерну и пеците 1 сат.
2. Уклоните љуске и љуске са лука и шаргарепе. Исперите и самељите. Лук исеците на пола прстена или коцкице. Три шаргарепе на ренде са великим или средњим рупама. Загрејте тигањ са биљним уљем и пропржите кришке лука, а затим додајте струготине шаргарепе и пржите пар минута.
3. Слатку паприку исеците, очистите од језгре и оперите под водом, не превише ситно или грубо. Уклоните кору са белог лука и нарендајте га на ситно ренде или изгњечите помоћу пресе за бели лук. Шаљемо поврће да се пржи и меша. Пржите неколико минута.
4. Зачините парадајз пастом. Додајте гранулирани шећер. После мешања, пржите само неколико минута.Ако нема пасте или у сезони, користимо меснати парадајз, огуљен, који се по жељи може избушити потопним блендером.
5. Сипати литар филтриране воде и додати суво биље. Мик. Довести до кључања.
6. Користећи рукавице за рерну, извадите пилетину из рерне.
7. Сипајте сос и равномерно распоредите по пилетини. Вратите у рерну још пола сата.
8. Након наведеног времена, пажљиво користите рукавице за рерну како се не бисте опекли, извадите форму отпорну на топлоту из рерне и поспите сецканим зачинским биљем. Сос ће се згуснути и постати још светлији и укуснији.
9. Послужујемо традиционалну грузијску храну у порцијама. Пријатно!

Цхакхокхбили од пилетине са парадајзом

Цхакхокхбили од пилетине са парадајзом изгледа светло и излази сочно. Јело се може послужити као самостална посластица или као прилог. Пилетина је укусна и сочна, а цео процес ће трајати не више од сат времена. Појава цхакхокхбили ће окренути главе свим познаваоцима укусне домаће хране.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6

Састојци:

• Пилеће бутине - 3 ком.
• Парадајз - 500 гр.
• Биљно уље - 1 тсп.
• Лук - 1 ком.
• Слатка паприка - 1 ком.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Црвени босиљак - 10 гр.
• першун - 10 гр.
• Млевена љута паприка - 0,5 кашичице.
• Бели лук - 3 зуба.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Припремамо производе. Исперите пилетину и обришите да бисте уклонили проливене. Исперите зеље и поврће и уклоните влагу тако што ћете их ставити на кухињски пешкир.
2. Исеците бутине на 3 дела. Загрејте тигањ, поставите температуру изнад средње, а врелу површину лагано подмажите биљним уљем.Ставите комаде и пржите до златне боје са свих страна. Можете користити целе бутине или месо бутова без костију. Да ли ће уклонити кожу или не, свако одлучује за себе.
3. Огуљени лук исећи на пола прстена и додати прженој пилетини. Смањите топлоту и покријте поклопцем, кувајте 6 минута. По потреби додајте мало воде.
4. Опран парадајз исечемо на 4 дела и 3 на ренде и тако се ослободимо коре. Или направимо пресек у облику крста и спустимо га у кључалу воду на пола минута, па пребацимо у ледену воду и скинемо кожу. Плодове ослобађамо од петељке и ударамо потапајућим блендером.
5. Из паприке извадимо семенку и одстранимо мембране, отресемо преостале семенке, а поврће исечемо на тракице и ставимо у тигањ, пребацујући парадајз пире. Наставите са кувањем, покривајући поклопцем, 10-12 минута.
6. Зачините зачинима и ренданим белим луком. Со и бибер. Асортиман зачина и њихову количину одређујемо самостално, у зависности од сопствених укуса.
7. Након сецкања зеленила, додајте их у јело. Након мешања и искључивања ватре оставите посластицу да одстоји.
8. Распоредимо цхакхокхбили на прелепе тањире, прво постављајући комаде пилетине, а затим сипамо ароматични сос.
9. Служимо посластицу и уживамо у укусној и свечано обученој храни. Пријатно!

Класични пилећи чакохбили са вином

Класични пилећи чакохбили са вином је невероватна посластица како за празнике, тако и за свакодневне оброке. Имплементација рецепта неће одузети много времена, свако може издвојити 1 сат слободног времена. Пилетина испада невероватно мека захваљујући динстању у укусном сосу направљеном од обиља поврћа и вина.

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 3

Састојци:

• Пилетина - 800 гр.
• Парадајз - 4 ком.
• Бели лук - 4 зуба.
• Лук - 1 ком.
• Бело полусуво вино - 150 мл.
• Кхмели-сунели - 1 кашика.
• Слатка паприка - 1 ком.
• Цилантро - 20 гр.
• Босиљак - 10 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Сол - 1 тсп.

Процес кувања:

1. Припремите састојке. Оперемо ноге или друге делове, поврће и зачинско биље. Осушите састојке. Исеците пилетину на комаде у зглобовима.
2. Ставите припремљену птицу на врући суви тигањ.
3. Пржите на јакој ватри док не порумени са свих страна.
4. Огуљени лук исецкати на коцкице, а паприку исећи на тракице.
5. Додајте лук у пржену пилетину и кувајте заједно без смањења температуре. Повремено мешајте и кувајте док лук не постане мекан и провидан. Зачините сунели хмељем. Со и бибер.
6. Затим додајте паприку и кувајте док не омекша, не заборавите да мешајте.
7. Опран и унакрсно исечен парадајз прелити кључалом водом. Ставите у ледену воду и скините кожу. Очишћено поврће исеците на коцкице или измрвите у блендеру.
8. Баците парадајз у тигањ и смањите топлоту. Парадајз ће пустити сок.
9. Сипајте вино и динстајте 15 минута док алкохол не испари. Алкохол ће испарити, али ће у самом јелу остати занимљив укус.
10. Огуљени бели лук и ароматично биље исецкати. Бели лук се може млети на разне начине рибањем, сецкањем ножем или пропуштањем кроз пресе за бели лук.
11. Ставите кришке у тигањ и промешајте.
12. Загрејте 5 минута и уклоните са горионика.
13. Узимамо прелепа јела и излажемо сочне комаде пилетине, сипамо богат сос и украшавамо по сопственом нахођењу.

14. Добар тек!