Класично млевено месо харинге

Форшмак од харинге је класично јело јеврејске кухиње, а то је рибља паста. Најчешће се млевено месо прави од харинге, па са вама делимо 9 рецепата за прављење класичног млевеног меса од харинге корак по корак са фотографијама. Од домаћих рецепата које нудимо, лако можете изабрати рецепт који највише одговара вашем укусу.

Класичан рецепт за млевено месо харинге

Најједноставнији, али не мање укусан рецепт за млевено месо је класични рецепт код куће. Овде нећете наћи непотребне или егзотичне састојке. Предлаже се да се укусно млевено месо распореди у тартлете како би јело изгледало лепо и оригинално.

1. 
   Да бисте припремили млевено месо од харинге по класичном рецепту корак по корак код куће, прво морате проћи кроз све припремне кораке.Харингу је потребно одвојити и исећи на комаде, а јаја тврдо кувана док се не скувају. Зеленило можете унапред испрати и исецкати ако украшавате јело.
2. 
   Охлађена пилећа јаја ољуштите и преполовите, а затим извадите жуманца из беланаца.
3. 
   Узмите векну и скините коре са ње, па је накратко потопите у хладну, пречишћену воду да комади омекшају. Узмите векну као за котлете - мало устајале.
4. 
   Огулите лук и исеците га на велике или средње комаде пре него што додате састојке у блендер.
5. 
   Затим ставите комадиће харинге и комадиће лука у посуду блендера и умутите све док не постане што је могуће хомогенија конзистенција.
6. 
   Затим треба додати натопљену и мало оцеђену векну и беланца. Поново умутите смешу помоћу блендера.
7. 
   Ставите жуманца у посебан контејнер, додајте им сирће, биљно уље и сенф. Након тога, згњечите састојке виљушком или кашиком док не постане глатко.
8. 
   Жуманца са додацима ставите у чинију са млевеним месом, још мало умутите па паштету ставите у дубоку посуду.
9. 
   Класично млевено месо пажљиво ставите међу тартлете, можете користити шприц за пециво да бисте јелу дали леп облик. По жељи сваку порцију поспите ситно сецканим зачинским биљем и послужите јело. Преостала паштета се може покрити филмом и чувати у фрижидеру 1-2 дана.

Јеврејски форшмак направљен од харинге

Јеврејски форсхмак има много варијација, јер свака домаћица сматра да је њен рецепт најисправнији и најаутентичнији. Међутим, све домаћице се слажу да харинге треба мало посолити и увек домаће.

Састојци:

• Домаћа кисела харинга - 200 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Зелена јабука - ½ или 1 мала
• путер - 50-60 гр.
• Лук - 50-70 гр.
• Црни хлеб - 2 кришке

Процес кувања:

1. Прво морате купити добру сочну харингу, која мора бити сољена унапред. Домаћа харинга ће учинити млевено месо посебним и много укуснијим од јела од рибе из продавнице.

2. Када је харинга спремна или је већ имате, можете почети са кувањем. Јаје треба унапред кувати док се потпуно не кува, око десет минута; онда је потребно потпуно охладити.

3. Лук и јабуку ољуштите и исеците на средње или велике комаде. Пустите да се путер мало отопи да се лакше меша. Одрежите коре са комада хлеба.

4. Исеците харинге на велике или средње комаде и ставите у посуду блендера са луком и јабуком. Добро умутите састојке док не постану глатки и извадите их из посуде.

5. Огулите и исецкајте јаје, а затим исеците или изломите комаде хлеба и ставите их у блендер. Ове састојке самељите и вратите харинге са луком и јабуком у чинију, додајте омекшали путер. Смесу мутите око пет минута да млевено месо буде што хомогеније и налик на паштету.

6. Ставите млевено месо у посуду или другу дубоку посуду, покријте филмом и ставите у фрижидер на најмање сат времена да се смеша мало стврдне.

7. Послужите млевено месо у посебној чинији или га одмах намажите на крутоне или црни хлеб, а по жељи можете га посути сецканим зеленим луком и першуном.

Пријатно!

Рецепт за млевено месо са топљеним сиром

Овај рецепт се не може назвати једним од класика, али је веома оригиналан и може савршено диверзификовати сто са грицкалицама.Ако никада раније нисте пробали млевено месо са сиром, сада је време да га направите.

Састојци:

• Слана харинга - 250 гр.
• Товљени сир - 1 ком.
• Маслац - 50 гр.
• Копар - по укусу
• Млеко - 70 мл.
• Бели хлеб - 2 кришке
• Лук - 50 гр.

Процес кувања:

1. Харинга мора бити исечена и очишћена, уклоњене велике и мале кости, глава и реп. Затим исеците рибу на комаде и оставите на страну. Извадите путер из фрижидера и оставите да се отопи и мало омекша.

2. Уклоните кору са бајатог хлеба, а затим га потопите пет до седам минута у млеко или воду (ако одједном немате млека).

3. Лук ољуштите и крупно исецкајте, а меки топљени сир исецкајте и исецкајте опрано и осушено зеље.

4. Када се заврше сви припремни кораци, ставите исцеђени хлеб, комаде харинге и топљени сир у чинију блендера. Умутити састојке пуном снагом до мање-више хомогене.

5. Затим додајте комадиће лука и копар у посуду блендера и поново умутите млевено месо док се лук потпуно не исецка и помеша са осталим састојцима за грицкалице.

6. На крају, у млевено месо треба додати омекшали путер и тући мешавину пет минута да би млевено месо постало прозрачно. По жељи у јело можете додати мало млевеног бибера или било ког другог зачина.

7. Готов млевено месо послужите као паштету или у тартлетима. Такође можете одмах да га намажете на хлеб, хрскави хлеб, крутоне или да га чувате под фолијом на пар дана.

Једноставан и укусан рецепт за млевено месо харинге са јабуком

Јабука може додати благу киселост и пријатну арому млевеном месу.Можете узети било које воће, али је боље дати предност киселим зеленим јабукама са јаком структуром. Форсхмак по овом рецепту биће одлична ужина, прилично дијетална и није масна.

Састојци:

• Слана харинга - 250-300 гр.
• Зелена јабука - ½ ком.
• Сенф - 1 кашика.
• Млевени црни бибер - прстохват
• Лук - ½ ком.
• Хлеб - 1-2 кришке
• Вода - 70 мл.

Процес кувања:

1. Узмите добре благо слане харинге, најбоље домаће. Мора се исећи, очистити и пажљиво уклонити све кости. Одрежите коре са хлеба и потопите хлеб у воду на неколико минута.

2. Зелену јабуку ољуштите и извадите семенке, а затим исеците воће на комаде. И лук ољуштите и исецкајте, а затим ставите ове састојке у блендер. Истуците их док не постану глатки.

3. У посуду додајте хлеб, који се прво мора мало истиснути, ставити комаде харинге, сенфа и потребне зачине. Све то поново умутите у блендеру да би млевено месо било што хомогеније.

4. Готову ужину ставите у стаклену посуду за складиштење, обмотајте је на врху филмом за храну или затворите поклопцем. Форшмак са јабуком може се чувати у фрижидеру неколико дана.

Укусно млевено месо харинге са шаргарепом

Апетитна паштета од харинге, односно млевено месо, одлично се слаже са потпуно различитим састојцима. Једна од занимљивих опција за млевено месо је паштета са шаргарепом, која се може претходно динстати. Обавезно пробајте ово укусно предјело које ће вам помоћи да утолите глад пре главног јела.

Састојци:

• Шаргарепа - 50 гр.
• Лук - 50 гр.
• Слана харинга - 200 гр.
• Млевени бибер - по укусу
• Хлеб - 70 гр.
• Вода - 1 кашика.
• Маслац - за пржење

Процес кувања:

1. Прво треба да припремите шаргарепу и лук. Да бисте то урадили, огулите корјенасто поврће, исперите га под текућом водом и исеците. Црни лук ситно исецкајте ножем, а шаргарепу нарендајте на средњем ренду.

2. Хлеб потопите у воду, прво скидајући коре са комадића хлеба. Исеците харингу на комаде, а по жељи оперите и исецкајте зеље.

3. У шерпи или тигању отопите путер, а затим динстајте шаргарепу и лук док не омекшају, без пржења. Оставите припремљено корјенасто поврће да се потпуно охлади.

4. Исцедите хлеб и ставите га у посуду блендера, такође ставите харингу у посуду и додајте зачине и зачинско биље (опционо). Помешајте састојке док не постане глатка, а затим додајте помеђено корјенасто поврће у посуду блендера.

5. Поново добро умутите млевено месо тако да добије апсолутно хомогену конзистенцију паштете, а затим извадите готово јело из апарата. Ставите млевено месо у чинију и оставите у фрижидеру сат или два.

6. Послужите готово јело као предјело или ужину, уз хлеб, хрскави хлеб, крутоне или друге додатне састојке.

Корак по корак рецепт за млевено месо са путером

У млевено месо се често додаје путер како би било сочније и прозрачније. Овај рецепт садржи само најнеопходније састојке за прозрачно, нежно млевено месо. Стога се ова листа може допунити по жељи.

Састојци:

• Слана харинга - 200 гр.
• Маслац - 50 гр.
• Хлеб - 1 кришка
• Вода – за намакање хлеба
• Лук - 50 гр.

Процес кувања:

1. Прво, морате купити слану харингу без зачина или је сами киселити. Најбољи избор је благо слана риба, која ће имати деликатан укус.Посољени филе харинге пажљиво извадите из ситних костију, па оштрим ножем ситно исецкајте и оставите са стране.

2. Маслац је потребно мало растопити у просторији да буде мекан и савитљив. Ово је неопходно да би се путер добро умутио. Путер можете умутити блендером, претварајући путер у пахуљасту масу.

3. Хлеб се претходно натопи у води или млеку, пожељно је да буде мало устајао и без кора. Лагано стисните натопљене комаде хлеба, па их ставите у чинију блендера и измиксајте.

4. Лук ољуштите, исецкајте и ставите у блендер са хлебом. Смешу добро умутити док не постане хомогена паста. Затим ставите мешавину хлеба и лука у чинију са ситно сецканом харингом.

5. На крају, почните пажљиво и темељно да додајете умућен путер у млевено месо. Смешу састојака добро измешајте да млевено месо буде светло и прозрачно. У овој фази можете додати зачине и сушено млевено биље у млевено месо.

6. Када је паштета од харинге готова, ставите је под фолију у фрижидер и оставите да одстоји око сат или мало више како бисте ову посластицу лако намазали на хлеб или тост.

Пријатно!

Срдачно млевено месо харинге са кромпиром

Форшмак се може припремити на хиљаду различитих начина и сваки од њих ће бити исправан. На пример, уместо хлеба можете додати кромпир - то ће радикално променити укус јела и учинити га нежнијим. У овом рецепту можете пронаћи корак по корак метод за припрему млевеног меса са кромпиром.

Састојци:

• Слана или слабо слана харинга - 250 гр.
• Кромпир - 1 ком.
• Лук - 70 гр.
• Маслац - 50 гр.
• Млевени бибер - прстохват
• Осушени копар - ½ кашичице.
• Сирће - ½ кашичице.

Процес кувања:

1. Прво треба да скувате кромпир, охладите га и огулите. Затим виљушком или малтером изгњечите у пире и додајте омекшали путер. Оставите ову мешавину на страну и пређите на друге производе.

2. Посољене домаће или купљене харинге извадите семенке и оштрим ножем је ситно исецкајте, а затим комадиће ставите у блендер и додајте црни бибер и суво зачинско биље. Умутити смешу док не постане глатка.

3. Лук исеците на комаде, а затим га ставите у чинију са харингом, па поново све добро умутите док не постане глатко. Ако волите веће млевено месо, можете одмах победити харингу са луком, контролишући степен згњечених производа.

4. На крају, додајте кромпир и путер у блендер. Можете све заједно умутити блендером или посебно умутити кромпир док не постане пухаст, а затим га пажљиво додати у млевено месо и измешати. За крај додајте сирће које ће додати пикантност и помоћи да млевено месо дуже остане јестиво.

5. Ставите готову посуду у стаклену посуду са поклопцем за складиштење, или покријте филмом. Ставите форшмак у фрижидер најмање сат времена пре сервирања. Ако желите да се млевено месо чува неко време, очекујте да ће трајати не више од недељу дана и само у фрижидеру.

Класични рецепт за млевено месо Јулије Висотске

Јулиа Висотскаиа је позната куварица чији су рецепти препуни интернета и телевизије. Руски сендвич са харингом - тако Јулија зове форшмак. У наставку можете научити укусну методу припреме млевеног меса од Јулије Висотске, која ће вам донети задовољство и мало новина.

Састојци:

• Харинга - 2 ком.
• Кромпир - 3 кг.
• Пилеће јаје - 4 ком.
• Јабука - 2 ком.
• Лук - 2 ком.
• Маслац - 180 гр.
• Сир - 200 гр.
• Маслиново уље - 3 кашике.
• Сенф - 3 кашике.
• Сок од нара - 50 мл.
• Соли по укусу
• Бибер - по укусу

Процес кувања:

1. Пре свега, потребно је да скувате кромпир, након што га огулите. Готов кромпир изгњечите и додајте путер. Не бацајте воду која остане након кувања.

2. Након што је пире кромпир готов, пилећа јаја скувајте десет минута од почетка кључања воде, а затим исецкајте лук, јабуку и харингу. Харинга се прво мора очистити, раставити и уклонити све кости.

3. У посебној посуди помешајте ситно сецкани црни лук, харингу и јабуку и додајте јаје. Смешу састојака добро измешајте, а затим додајте сенф, уље и црни бибер по укусу. По потреби можете посолити, а не заборавите на сок од нара.

4. Након што су све припреме завршене, узмите посуду отпорну на топлоту - на пример, од стакла. У први слој ставите пире кромпир, развуците га на зидове, а затим додајте фил од харинге. Трећи слој је поново пире кромпир.

5. Ставите целу ову структуру у рерну, загрејану на 180 степени, не више од 30 минута. Пре него што то урадите, не заборавите да поспите јело нарибаним сиром. После пола сата слободно сервирајте вруће млевено месо, намажући га на крутоне, тост, хлеб или ставите на тартлете.

Делициоус!