Лагано слани краставци хладном водом

Класични хрскави благо слани краставци могу се припремити тако што ћете их прво напунити хладном водом, а затим расолом, при чему се правилно бирају пропорције компоненти за теглу од 3 литра. Краставци у хладној води достижу спремност спорије од оних пуњених врелим саламурим, али испадају гушћи и хрскавији. Зачини, зачинско биље, бели лук, листови бобичастог грмља и воћака даће укус благо сланим краставцима.

Хрскави благо слани краставци - класичан рецепт у тегли од 3 литра

Овај рецепт не користи сирће, већ само природне састојке. Краставце је боље сипати хладном куваном водом, али можете једноставно користити филтрирану воду, али ће се мање чувати. Одабравши овај рецепт, морате бити спремни на чињеницу да ће краставцима требати 3 дана да буду спремни.

1. 
   Како кувати хрскаве благо слане краставце са хладном водом? Припремите производе за даљу кулинарску обраду: оперите биље, огулите бели лук, добро оперите краставце. Ако су јако бодљикаве, можете их потопити у хладну воду неколико сати пре кувања.
2. 
   Мало чена белог лука, мирођије и першуна ставите у опрану и опарену теглу од 3 литра.
3. 
   Ставите краставце окомито у теглу, покушавајући да их чврсто налегну. За теглу од 3 литра потребно је око 1,5 кг краставаца.
4. 
   Затим краставцима додајте остатак копра и першуна и преостале чена белог лука. Ако користите љуту паприку, потребно је да је исечете на комаде и такође ставите у теглу. Додајте и неколико зрна црног бибера у теглу. Покушајте да ставите све састојке у празнине између краставаца, а не да се накупљају на врху на врату.
5. 
   У литру хладно прокуване минералне без гасова или филтриране воде размутити 2 кашике. кашике соли. Сол треба потпуно растворити. Да бисте били сигурни да ће бити довољно воде, можете одмах узети дуплу запремину, одржавајући пропорцију воде и соли: по 1 литру. вода 2 тбсп. кашике соли.
6. 
   У теглу сипајте посољену воду и затворите најлонским поклопцем. После 3 дана, краставци се могу послужити.

Пријатно!

Лагано слани краставци у хладној саламури за теглу од 3 литра

Краставци према овом рецепту постају лагано сољени око један дан након потапања у саламури. За пријатну арому користе се листови рибизле и трешње, а потребну топлину и пикантност дају бели лук и црни бибер у зрну.

Састојци:

• 2 кг краставаца.
• 4 чена белог лука.
• 3 кашике. л. со.
• 3-4 листа рибизле.
• 4-6 листова трешње.
• 4 зрна црног бибера.
• 1 кишобран копра.

Процес кувања:

1. Оперите краставце, претходно намочене 1-2 сата, и потпуно уклоните трње. Затим одрежите крајеве.

2. Ако је поврће велико, можете га исећи по дужини или попречно на комаде. Ова манипулација ће такође омогућити краставцима да се брже киселе.

3. Поделити бели лук на каранфиле и ољуштити.

4. Кишобран копра и листове трешње и рибизле добро оперите. Обавезно обратите пажњу на увијене ивице листова, ако их има - исправите их и уверите се да нема остатака или ларви инсеката. Да бисте били сигурни, све зелене састојке боље је прелити кључалом водом.

5. Оперите теглу, опарите кључалом водом и оставите да вода оцеди. На дно ставите половину листова рибизле и трешње, половину кишобрана копра и 2 чена белог лука.

6. Напуните теглу краставцима, остављајући мало простора за преостало зеленило. Додајте црни бибер у зрну. По жељи можете додати ловоров лист.

7. У 2 литра воде растворите 3 кашике соли. Узми хладну воду. Сипајте раствор у теглу, затворите чврстим поклопцем и неколико пута лагано протресите.

8. Оставите теглу са краставцима један дан на собној температури. Пре употребе ставите у фрижидер на неколико сати, јер су хладни мало слани краставци укуснији. Ако желите киселији производ, држите поврће мало дуже у просторији.

Пријатно!

Хрскави хладно слани краставци са копром

Слоган овог рецепта: никад не можете имати превише копра! Ово ароматично зеленило овде игра улогу главног арома. Краставци имају неутралан укус и погодни су за оне који су контраиндиковани у зачињеној храни.

Састојци:

• Краставци - 1,5 кг.
• Копар (гранчице и кишобрани) - 200 г.
• Вода – 1 л.
• Сол - 2 кашике. л.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Листови храста и рибизле по жељи.

Процес кувања:

1. Ставите краставце у хладну воду да се намачу и оставите сат времена. Овај корак не треба занемарити, јер је дизајниран не само да очисти краставце, већ и да обезбеди њихову хрскавост.

2. Након тога са површине поврћа опрати прљавштину и све бодљикаве елементе. Одрежите стабљике и, ако су краставци велики, поделите их ножем на комаде.

3. Исперите копер текућом водом. Суво зеленило је погодно и за благо слане краставце, тако да нема потребе за уклањањем сувих грана.

4. Листове храста и рибизле оперите и прелијте кључалом водом. Није неопходно користити их. Важно је знати да рибизла даје благу винску арому, док храстово лишће може бити благо горкасто. Можете користити само једну врсту листа.

5. Припремите теглу од 3 литра за употребу: добро је оперите и прелијте кључалом водом.

6. На дно ставите половину запремине копра, па пажљиво преклопите краставце. На врх поново ставите копар, додајте ловоров лист и по жељи листове храста и рибизле.

7. У литру воде растворите 2 кашике соли, сипајте раствор у теглу и добро затворите. Протресите теглу да се раствор соли распореди по целој запремини.

8. Ставите краставце на топло место на дан или их једноставно оставите на собној температури. Након 24 сата можете користити производ.

Пријатно!

Класични хладно сољени краставци са белим луком и зачинским биљем

Ово је класичан рецепт за благо слане краставце, који се од стандардног разликује по употреби неколико врста зеленила. Поред копра и першуна, овде се користе цилантро и естрагон. Краставци испадају зачињени, са благом горчином.

Састојци:

• Краставци - око 1,5 кг.
• Бели лук - 1 глава.
• Сол - 3 кашике. л
• Вода - око 2 литра.
• Першун, цилантро, копер, естрагон - по 3-4 гранчице.
• Ловоров лист - 2 ком.

Процес кувања:

1. Очистите краставце од прљавштине, трња и трулих места. Уклоните крајеве ножем и по потреби исеците на комаде.

2. Очистите бели лук и исперите каранфиле.

3. Гранчице зеленила добро исперите под водом и преполовите их да не буду предугачке. Састав зеленила може бити разнолик. Копар је обавезан, а друге врсте биља су опционе. Ако вам се не свиђа специфичан укус цилантра или естрагона, можете оставити само першун и копар. Али генерално, овај букет зеленила савршено се слаже са краставцима.

4. У теглу од 3 литра, претходно опрану, ставите половину свега зеља. Ставите краставце у посуду чврсто, али без притискања. Поново ставите зеленило на слој краставаца. Баците чен белог лука у размаке између краставаца тако да се распореди по тегли. Ставите два ловорова листа.

5. Воду и со добро измешајте и сипајте у теглу са краставцима. Теглу затворите најлонским поклопцем и оставите 12 сати да се краставци укиселе. Затим померите теглу у фрижидер и сачекајте још три сата. Пре употребе одбаците горњи слој зеленила и послужите краставце.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за припрему краставаца у хладној води са хреном

За овај рецепт су погодни листови рена или његов корен. Ова биљка краставцима даје снагу, арому и пријатан укус. Краставци морају да стоје у саламури два до три дана пре него што се могу конзумирати.

Састојци:

• Краставци - 1,5-1,7 кг.
• Сол - 50 г.
• Вода – 1 л.
• Бели лук - 3 чена.
• Листови трешње - 6 ком.
• Копар - 2 кишобрана.
• Бибер у зрну - 4 ком.
• Хрен – 70 г корена или 4 листа.

Процес кувања:

1.Пре кувања, обрадите краставце на традиционалан начин: потопите у воду 1-2 сата, добро оперите и по потреби четкајте. Одрежите пар милиметара на крајевима и по потреби поделите на делове.

2. Припремите тегле за чување поврћа и зачинског биља. Ако ћете дуго чувати краставце, боље је стерилисати контејнере. За краткотрајно складиштење, једноставно их прелијте кључалом водом.

3. Корен или листове рена оперите и прелијте кључалом водом, исто урадите са листовима трешње и копра.

4. Очистите чен белог лука.

5. Дно тегле прекријте копером, листовима трешње и листовима или комадићима корена рена. Затим ставите краставце у уредне редове у вертикалном положају. Додајте црни бибер у зрну и бели лук. За пикантност можете додати мало љуте паприке.

6. У литру воде размутити со. Саламура можда неће бити довољно ако краставци нису добро упаковани, па можете одмах да помешате дуплу порцију и употребите онолико колико стане у теглу. Главна ствар је да се одржавају пропорције: по 1 литру. воде 50 г соли.

7. Оставите тегле са поклопцима на собној температури два до три дана. Затим охладите тако што ћете ставити у фрижидер – ово је уједно и најбоље место за чување краставаца након отварања тегле.

Пријатно!