Класична јагњећа шурпа

Класична јагњећа шурпа је популарно јело традиционалне узбекистанске кухиње. Коришћење јагњетине чини је још задовољавајућим и живахнијег укуса. А кување на ватри ће вам дати јединствену укусну арому. Да бисте испунили своју кулинарску идеју, препоручујемо вам да користите проверене рецепте из нашег избора.

Јагњећа шурпа у котлићу на ватри - класичан рецепт

Јагњећа шурпа у котлићу на ватри, припремљена по класичном рецепту, биће одлично јело за одмор у природи. Према класицима, за шурпу се бира јагњетина, као најмекши део овна. Сет поврћа је такође класичан и грубо се сече. За јело је важан правилан редослед свих састојака.

1. 
   Рукама одвојите маст од јагњетине и од ње припремите шурпу.
2. 
   Котао добро загрејте на ватри, у њега сипајте маст без резања и под поклопљеним поклопцем потпуно истопите.
3. 
   Исеците јагњетину на делове да направите ребра са мало пулпе.
4. 
   Извадите маст из казана, а исечену јагњетину пребаците у врелу маст.
5. 
   Јагњетину пржите покривено док не порумени са обе стране.
6. 
   За то време ољуштите лук и крупно га исецкајте.
7. 
   Огуљене шаргарепе исеците на велике кругове.
8. 
   Ставите сецкани лук у котао са јагњетином и пржите док не постане провидан.
9. 
   Затим ставите сецкану шаргарепу у котао и пржите 5 минута.
10. 
    Затим у котао пребаците грубо исецкану ољуштену паприку и пржите још 10 минута. Повремено мешајте поврће током пржења.
11. 
    Парадајз крупно исецкајте, али мале можете оставити целе. Пребаците их у казан и пржите још 10 минута.
12. 
    На крају, у котао пребаците крупно сецкани кромпир.
13. 
    Пржене састојке посолите по укусу и додајте помешане зачине, на пример, сунели хмељ, ким, коријандер.
14. 
    После 5 минута у котао ставите очишћену главицу белог лука и махуну љуте паприке.
15. 
    Све пржене састојке сипајте у 5 литара хладне воде, прокувајте и кувајте на малој ватри, поклопљено, 1 сат.
16. 
    Након овог времена извадите љуту паприку, узмите узорак и прилагодите укус.
17. 
    Јагњећу шурпу припремљену по класичном рецепту скините са ватре, додајте ситно сецкани цилантро и можете послужити. Пријатно!

---

Како кувати јагњећу шурпу у тигању на шпорету

Јагњећа шурпа изненађује својим богатством и пријатном зачинском аромом.Пробајте традиционално оријентално јело за ручак или вечеру.

Време кувања: 3 сата

Време кувања: 2 сата и 30 минута

Порције - 8

Састојци:

• Јагњетина - 0,5 кг.
• Кромпир - 4 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 4 чена.
• Парадајз - 2 ком.
• Паприка - 1 ком.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Соли по укусу.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Зелени - 1 гомила.

Процес кувања:

1. Исеците јагњетину на мале коцке. Ставите их у тигањ са биљним уљем и лагано браон 10-15 минута.

2. Затим у месо додајте сецкани црни лук и рендану шаргарепу, промешајте и пржите још неколико минута.

3. Затим напуните храну водом и сољу.

4. Следећи корак је да огулите кромпир, исеците га на средње кришке и такође га ставите у тигањ.

5. Самељите парадајз и паприке. Посебно динстајте поврће у тигању.

6. Додајте динстано поврће у наше јело.

7. У последњој фази у садржај додајте каранфиле белог лука, сунели хмељ и ловоров лист. Промешајте и наставите да кувате док кромпир не омекша.

8. Готову јагњећу шурпу послужите врућу, прво посуту сецканим зачинским биљем.

Једноставан и укусан рецепт за јагњећу шурпу на узбекистански начин

Мирисна узбекистанска шурпа је изненађујуће задовољавајуће и укусно јело. Може се послужити за вечеру за велику породицу или компанију. Богат класични рецепт са јагњетином никога неће оставити равнодушним.

Време кувања: 3 сата

Време кувања: 2 сата и 30 минута

Порције - 12

Састојци:

• Јагњетина на кости - 1 кг.
• Кромпир - 5 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Парадајз - 2 ком.
• Паприка - 2 ком.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Паприка - 0,5 кашичице.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Огулите шаргарепу и исеците је на не превише танке кругове.

2. Лук исеците на танке полупрстенове.

3. Затим извадите семенке из паприке и поделите је на комаде средње величине.

4. Поделите парадајз на мале кришке.

5. Чешње белог лука притисните под притиском или их ситно исецкајте оштрим ножем.

6. Ако је месо на кости превелико, онда га исецкајте на мање комаде. Исперите под водом.

7. Ставите припремљену јагњетину у шерпу или казан. Прелијте биљним уљем.

8. Пржите производ на лаганој ватри до златно смеђе боје 10-12 минута.

9. Месу додајте половину сецканог црног лука.

10. Пржите садржај док поврће не буде провидно.

11. Сада додајте шаргарепу. Промешајте печење.

12. Кувајте јело још 3-5 минута. Пазимо да ништа не гори.

13. Сада сипајте воду до самог врха посуде. Соли по укусу.

14. Распоредите сецкану паприку.

15. Кромпир ољуштите, поделите на половине и такође ставите у посуду. Кувајте садржај док сво поврће не омекша.

16. Након што је кромпир скуван, додајте парадајз у смесу.

17. Следећи корак је да убаците преостали лук.

18. Сада додајте бели лук и преостале зачине. Помешајте производе.

19. Кувајте јело још 5-10 минута на лаганој ватри и искључите.

20. Јагњећа шурпа у узбекистанском стилу је спремна. Послужите јело топло!

Јагњећа шурпа по рецепту Сталика Кханкисхиева

Чувена јагњећа шурпа по рецепту Сталика Кханкисхиева је право издашно узбекистанско јело. Припремите га за своју породичну вечеру и обрадујте своје најмилије својим блиставим богатим укусом и аромом.

Време кувања: 3 сата

Време кувања: 2 сата и 30 минута

Порције - 8

Састојци:

• Јагњетина на кости - 0,6 кг.
• Кромпир - 4 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 3 ком.
• Бели лук - 5 чена.
• Парадајз - 1 ком.
• Паприка - 2 ком.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Соли по укусу.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Зелени - 1 гомила.

Процес кувања:

1. Јагњетину на кости добро оперите, па месо напуните водом, посолите и ставите на шпорет.

2. Очистите два лука (оставите један), шаргарепу и бели лук. Баците поврће у тигањ након што је садржај темељно прокухао.

3. После два сата кувања, меко јагње се може извадити и одвојити од кости. Нећемо користити кости, већ само месо бацити назад у посуду.

4. Такође извадимо кувану шаргарепу, исечемо на танке кругове и пошаљемо назад.

5. Измрвите лук и бели лук у кашу користећи метално сито.

6. Затим исецкајте парадајз, кромпир, паприку и преостали сирови лук. Ставите поврће у тигањ.

7. Подесите сол садржаја по укусу. Додајте сунели хмељ и ловоров лист. Наставите да кувате док кромпир не омекша.

8. Послужите јагњећу шурпу топлу, украсите јело свежим зачинским биљем. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење јагњеће шурпе у спором шпорету

Можете припремити срдачну и укусну јагњећу шурпу у спором шпорету. Овај метод ће вам уштедети време, а резултат ће сигурно задовољити вашу породицу или госте.

Време кувања: 2 сата и 40 минута

Време кувања: 2 сата

Порције - 8

Састојци:

• Јагњетина - 0,5 кг.
• Кромпир - 3 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Парадајз - 1 ком.
• Осушени босиљак - 1 кашичица.
• Зелени - 1 гомила.
• Сланутак - 120 гр.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Сланутак унапред потопите у доста хладне воде. Затим оцедите воду из пасуља и сачувајте га за даље кување.

2. Јагњетину оперите и поделите на комаде средње величине. Лук исеците на пола прстена.

3. Укључите мултиварку у режиму „пржења“. Сипајте биљно уље и запржите лук и месо 15-20 минута.

4. Затим исеците преостало поврће. Додајте их заједно са сољу, зачинима и леблебијем у чинију мултиварка, напуните водом до врха и кувајте у режиму „чорба“ 2 сата.

5. Готово јело поспите сецканим зачинским биљем, распоредите по тањирима и послужите. Пријатно!

Срдачна и укусна јагњећа шурпа са кромпиром

Срдачна шурпа од јагњетине и кромпира је идеално решење за велику породичну вечеру. Јело се може поделити на два дела: богату чорбу и укусно месо са поврћем. Изненадите своју породицу!

Време кувања: 3 сата

Време кувања: 2 сата и 30 минута

Порције - 8

Састојци:

• Јагњетина - 0,5 кг.
• Курдјук - 50 гр.
• Кромпир - 4 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 3 ком.
• Црвени лук - 1 ком.
• Паприка - 1 ком.
• Зелени - 1 гомила.
• Соли по укусу.
• Осушени босиљак - 1 кашичица.
• Млевени коријандер - 0,5 кашичице.

Процес кувања:

1. Масни реп исећи на ситне комаде и бацити у загрејани котао. Пржите га.

2. Затим исеците јагњетину на комаде средње величине.

3. Када се масни реп добро пропржи до златно смеђе боје, ставите га на тањир и оставите мало по страни.

4. Ставите јагњетину у већ загрејан котао. Пржите месо 15-20 минута.

5. Месо напуните водом и наставите са кувањем.

6. Очистите лук и исеците га на пола прстена.

7.Баците лук у врели котао.

8. Преостало поврће исецкати. Исецкајте црвени лук, шаргарепу, зачинско биље, паприку и парадајз. Огулите кромпир и исеците га на половине.

9. Припремљено поврће бацити у казан. Остављамо само зеленило. Посолите, поспите коријандером и босиљком.

10. Промешати посуду и наставити да кључа. Кувајте док месо и кромпир не омекшају.

11. Јело ће бити готово за отприлике 2-2,5 сата. На крају кувања у њега додајте пржени реп на масти.

12. Послужите јело у два тањира. Први садржи месо и кромпир, посут свежим зачинским биљем. Други садржи зачињену чорбу. Пријатно!

Укусан рецепт за јагњећу шурпу са леблебијем

Јагњећа шурпа са леблебијем је невероватно задовољавајуће оријентално јело које ће нахранити и највећу породицу. Ова кулинарска опција се служи за ручак или вечеру.

Време кувања: 3 сата

Време кувања: 2 сата и 30 минута

Порције - 8

Састојци:

• Јагњетина - 0,5 кг.
• Сланутак - 100 гр.
• Пиринач - 50 гр.
• Кромпир - 4 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Паприка - 1 ком.
• Чери парадајз - 7 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Сол - 1 тсп.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Млевени коријандер - 0,5 кашичице.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Црни бибер у зрну - 4 ком.
• Цилантро - ½ гомиле.

Процес кувања:

1. Јагњетину налити водом, посолити, додати ловоров лист и ставити на ватру. Кувајте, повремено уклањајући пену. За потпуно кување меса биће потребно око 2 сата.

2. После 40-60 минута кувања меса додајте му леблебије. Претходно га треба натопити хладном водом.

3. Очистите кромпир, шаргарепу и лук. Ми испирамо.

4. Чери парадајз оперите и додајте у тигањ заједно са пиринчем. Сада можете додати коријандер и сунели хмељ.

5. Очистите чен белог лука и ставите их у посуде.Тамо шаљемо и црни бибер у зрну. Оперите слатке паприке и уклоните семенке.

6. Почнимо да сечемо поврће. Слатку паприку и шаргарепу самељите на танке траке.

7. Затим исеците кромпир и лук. Све припремљено поврће ставите у чорбу.

8. Извадите кувану јагњетину из тигања. Пажљиво одвојите месо од кости, исеците на ситне коцкице и вратите у шерпу. Кувајте док кромпир не буде спреман.

9. Неколико минута пре него што буде спремно, додајте сецкани цилантро у јело. Затим склоните са рингле, ставите шурпу на тањире и послужите.

Домаћа јунећа и јагњећа шурпа

Оригинална домаћа шурпа се прави уз додатак неколико врста меса. Покушајте да користите јагњетину и говедину у кувању. Добићете богат и богат производ.

Време кувања: 2 сата и 30 минута

Време кувања: 2 сата

Порције - 8

Састојци:

• Јагњетина - 300 гр.
• Говедина - 300 гр.
• Кромпир - 4 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Паприка - 2 ком.
• Бели лук - 4 чена.
• Зелени - 1 гомила.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

1. Две врсте меса добро оперите под водом. Затим исеците производе на комаде средње величине.

2. Следећи корак је да јагњетину и јунетину пребаците у шерпу, додајте воду, посолите и ставите на шпорет. Кувајте око сат времена, повремено уклањајући пену.

3. Почињемо да љуштимо поврће. Исецкајте шаргарепу, лук и бели лук. Баците их у тигањ након што је месо кључало 1 сат.

4. Кромпир ољуштите и исеците на мале кришке. Такође га потопимо у тигањ.

5. Затим исецкајте паприке и парадајз. Ставите у посуду.

6. Додати садржај са зачинима и кувати још 1 сат на лаганој ватри.

7.Када је готово, додајте сецкано биље у јело. Шурпа од јагњетине и говедине је спремна за послуживање!