Адјика од парадајза и белог лука за зиму

Класична ађика од парадајза и белог лука традиционално је јело на трпези скоро сваког човека. Данас смо за вас саставили избор од 10 најбољих рецепата за зиму са фотографијама корак по корак. Ово зачињено предјело савршено је и за празнике и за једноставне породичне вечере. Пробајте, експериментишите и изаберите опцију коју највише волите да упишете у своју књигу рецепата.

Класични рецепт за адјику од парадајза и белог лука са кувањем за зиму

Адјика припремљена по овом рецепту има деликатан укус и благу киселост захваљујући јабукама које су укључене у њен састав. Припрема овог предјела неће вам бити тешка.

1. 
   Како припремити адјику од парадајза и белог лука по класичном рецепту за зиму? Паприке добро оперите под текућом водом.
2. 
   Мало га осушите, па одрежите петељке и сваку паприку преполовите.
3. 
   Уклоните махуне семена, а саму паприку исеците на мале комаде.
4. 
   Љуте паприке такође треба опрати и уклонити из семена. Ситно исецкати.
5. 
   Добро оперите парадајз и јабуке. Парадајз преполовите, уклоните петељку, а затим сваку половину ситно исецкајте.
6. 
   Уклоните језгро, стабљику и семенке са јабука. Ово се може урадити или ножем или посебним уређајима за јабуке, што ће вам значајно уштедети време.
7. 
   Затим исеците јабуке на кришке дебљине не више од 5 милиметара.
8. 
   Огулите главице белог лука и раздвојите их на каранфиле.
9. 
   Сада све исецкане састојке треба да прођете кроз млин за месо (или их самељите блендером, али то ће потрајати много више и ножеви блендера можда неће моћи да поднесу).
10. 
    Добијену биљну масу сипајте у прилично пространу шерпу, додајте шећер, со, сунцокретово уље, сирће и ставите на средњу ватру. Након што ађика проври, смањите ватру и динстајте око 20 минута, док се ађика кува, тегле оперите у врућој води са мало соде бикарбоне.
11. 
    Кипућу адјику сипајте у припремљене тегле и покријте поклопцима.Узмите веома велику шерпу, у њу ставите тегле са препаратима од поврћа, у шерпу сипајте воду тако да скоро потпуно покрије тегле (до врха тегле треба да остане 1-2 прста). Проври воду и оставите да се тегле са аџиком крчка око 15 минута, а затим пажљиво уклоните вруће тегле и одмах их затворите поклопцима. Окрените комаде наопако и покријте топлим ћебетом. Након потпуног хлађења, тегле померите на место где ће бити стално тамно и хладно.

Пријатно!

Веома укусан и једноставан рецепт за адјику од парадајза без кувања

Адјика припремљена по овом рецепту омогућава вам да сачувате скоро 100% све предности летњег поврћа, као и њихов одличан укус и арому.

Састојци:

• Парадајз - 4 кг.
• Бели лук - 0,3 кг.
• Паприка - 1,2-1,4 кг.
• Сирће 9% - 1 кашика.
• кухињска со - 2 кашике. л.

Процес кувања:

1. Прво, хајде да се побринемо за паприку, да бисмо то урадили, оперите је под водом, а затим је ослободите од петељке и семена. Исеците бибер на 4 дела.

2. Одвојите бели лук на чена и ољуштите их. Исперите хладном водом.

3. Сада је ред на парадајз. Покушајте да изаберете месне сорте које су веома зреле и слатке. Оперите их добро под текућом водом и исеците на пола. Уклоните место где је стабљика била причвршћена. Исеците половине парадајза на 2-4 дела.

4. Затим ће вам бити потребна машина за млевење меса да бисте је користили за млевење припремљеног поврћа, претварајући га у пире од поврћа. Ако немате машину за млевење меса или не желите да се мучите са њом, онда можете лако да користите уроњиви блендер; он ће још боље обавити посао.

5.У добијену веома светлу и ароматичну парадајз пире додајте преостале састојке: чашу сирћета и две кашике кухињске соли (не јодиране). Све добро промешајте и оставите да се ађика кува на собној температури, биће јако добро ако успете да маринирате аџику на овај начин 1-1,5 сати.

6. Док се ађика маринира, загрејте воду у шерпи и кувајте на пари чисто опране тегле. За такву припрему најпогодније је користити тегле запремине 0,5-0,75 литара. Потребно их је стерилисати 10-15 минута.

7. Ако се на површини аџике формира пена, пажљиво је уклоните кашиком или цедиљком. Промешајте повртни темељац и ставите у суве тегле. Заролајте тегле са поклопцима и ставите у фрижидер. Укусна и здрава ађика од парадајза, белог лука и слатке паприке је спремна.

Пријатно!

Адјика са парадајзом и белим луком без љуте паприке за зиму

Ову верзију ађике ће ценити људи који не воле зачињену храну или они који имају проблема са гастроинтестиналним трактом. Ова ађика је мање зачињена због одсуства љуте паприке у свом саставу. Поред тога, ово је можда најједноставнији рецепт за адјику за зиму.

Састојци:

• Парадајз - 1 кг 200 г
• Чешањ белог лука - 1 шоља (без гомиле)
• кухињска со (не јодирана) - 2 кашике. л.

Процес кувања:

1. Парадајз за адјику треба одабрати што је могуће зрелији и меснатији. Добро их оперите водом и пажљиво уклоните место где је стабљика причвршћена. Сада морате исећи парадајз на 4-8 делова. Њихова количина зависи од величине самог поврћа: што је веће, на више делова треба да исечете парадајз.

2. Каранфили од белог лука морају бити ољуштени.Адјика захтева доста белог лука, тако да ће вам требати неко време да је очистите. Али ово је можда најзахтевнији процес у овом рецепту, све остало се припрема лако и једноставно.

3. Измешајте парадајз и чен белог лука у глатку пасту. Да бисте то урадили, потребно је да користите потопни блендер, процесор хране или млин за месо. Добијену масу посолите и добро промешајте. Сада морате оставити адјику неколико сати тако да се сва сол раствори.

4. Стерилизирајте тегле у воденом купатилу 5-10 минута, осушите, а затим распоредите инфузирану адјику преко њих. Покријте предјело од парадајза најлонским поклопцима и чувајте га у фрижидеру. Ово предјело се може користити као прилог било ком јелу од меса или поврћа.

Пријатно!

Зачињена, ватрена ађика од парадајза, белог лука и рена

Ово ароматично, зачињено, кисело предјело савршено ће се сложити са било којим јелом од меса или поврћа. Прилично је једноставан за припрему, а економичан је, посебно током сезоне поврћа, када коштају само пени. Пробајте, експериментишите, откријте нове аспекте укуса.

Састојци:

• Слатка паприка - 1,4 кг
• Парадајз - 1,9 кг
• Корен рена - 230 г
• Љута паприка у махунама - 400 г
• Сирће 9% - ½ шоље
• Свеж копар - 100-120 г
• Столна со - по укусу
• Гранулирани шећер - 3 кашике. л.
• Свеж копар - 100-120 г

Процес кувања:

1. Да бисте припремили ову оригиналну ужину, потребно је да узмете слатки и меснати парадајз. Добро их исперите у хладној води, а затим направите пресеке у облику крста на врху сваког парадајза.Сваки парадајз редом потопите, прво у кључалу воду (2 минута), а затим у хладну воду (такође 2 минута). Након тога, кора би требало да се скине без икаквих проблема.

2. Слатку паприку оперите и одрежите јој горњи део са петељком, па пажљиво уклоните семенке и исперите унутрашњост паприке, исечену на 4 дела. Исто урадите са љутим папричицама.

3. Бели лук поделите на чена и огулите љуску. Ситно исецкати оштрим ножем или исецкати блендером.

4. Млином за месо самељите паприке и парадајз у пире од поврћа. Корен рена ољуштите и самељите помоћу блендера или исте машине за млевење меса. Додати у парадајз пире.

5. Зелено добро исперите (можете чак и да га потопите 10-15 минута у слану воду да бисте се ослободили буба, ако их има) и ситно исецкајте. Додајте преосталом сецканом поврћу и добро промешајте.

6. У добијену масу сипајте 3 кашике шећера, сецкани бели лук, неколико прстохвата соли (по укусу) и сипајте пола чаше сирћета. Све састојке добро измешати.

7. Требало је унапред припремити тегле. Најбоље је ако су то мале тегле запремине не више од 0,5 мл. Оперите их содом бикарбоном и кувајте на пари 10-15 минута. Ставите адјику у суве стерилне тегле и завијте поклопце. Овај зачињени производ треба чувати у фрижидеру.

Пријатно!

Адјика од парадајза са белим луком и паприком за зиму

Адјика од парадајза има деликатнији и богатији укус, а каква је арома у кухињи током кувања! Поред тога што ова ужина има пријатан укус и арому, ако припремите аџику без кувања, биће и веома богата витаминима.Адјика од парадајза и паприке савршено ће употпунити свако јело од меса или поврћа.

Састојци:

• Парадајз - 0,3 кг
• Паприка - 2 ком. средња величина
• Гранулирани шећер - 1 тбсп. л.
• Кухињска со - 1 кашичица.
• Бели лук - 4-5 чена
• Млевена љута паприка (црвена) - 0,5-1 тсп. (укус)

Процес кувања:

1. Паприку добро оперите и одрежите петељку, паприку преполовите и уклоните семенке. Можете испрати унутрашњост паприке да бисте уклонили преостале семенке. Исеците половине паприке било којим редоследом.

2. Парадајз опрати у хладној води, пажљиво исећи петељку и сваки парадајз (у зависности од величине) исећи на 4-8 комада.

3. Очистите чен белог лука и исперите у хладној води.

4. Ставите чен белог лука, кришке парадајза и комадиће паприке у чинију блендера. Поврће самељите неколико минута; ако немате блендер, можете, наравно, користити млин за месо, али тада конзистенција аџике неће бити тако нежна.

5. Сада у добијени пире можете додати кашичицу соли, пола или једну кашичицу љуте црвене паприке и кашику шећера. Све добро измешати.

6. Од наведене количине састојака добићете око 350-400 милилитара адјике. Припремите теглу одговарајуће величине. Да би се аџика дуго чувала, тегла се мора темељно опрати додатком соде, а затим стерилисати у воденом купатилу 15 минута. Пребаците готову адјику у чисту теглу и затворите поклопац. Овај препарат се чува само у фрижидеру.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење адјике са шаргарепом и парадајзом

Адјика је тражена на сваком празничном столу, јер ово предјело савршено иде уз било које јело од меса. У зависности од ваших жеља, можете га учинити мање или више зачињеним.

Састојци:

• Шаргарепа - 1 кг
• Парадајз - 3 кг
• Слатка паприка - 1 кг
• киселе јабуке - 1 кг
• Љута паприка - 1-2 ком.
• кухињска со - 5 кашика. л.
• Сирће 9% - 1 стакло
• Гранулирани шећер - 1 шоља
• чена белог лука - 10-12 ком.

Процес кувања:

1. Прво исперите паприке у текућој води. Пажљиво одрежите део где се налази стабљика и уклоните семе. Исеците бибер на мале комаде. Љуте паприке такође оперите, огулите и исеците на неколико делова.

2. Парадајз оперите и мало осушите. Преполовите и уклоните део где је стабљика била причвршћена. Исеците половине парадајза на 2-4 дела (ако је парадајз велики).

3. Огулите шаргарепу помоћу чистача за поврће. Исперите ољуштену шаргарепу у хладној води да бисте уклонили остатак песка и земље. Дебела шаргарепа се може исећи по дужини на неколико делова.

4. Сада су на реду јабуке. Јабуке треба добро опрати, исећи на пола и очистити семенке. Затим ољуштите половине јабука и исеците их на неколико делова.

5. Све припремљено поврће треба исецкати. У ту сврху можете користити блендер или млин за месо. У машини за млевење меса биће брже, али са блендером нежније.

6. Добијену биљну масу пребаците у лонац. Ставите посуду на јаку ватру и сачекајте да смеша прокључа. Након што пире од поврћа почне да кључа, смањите ватру на малу и оставите да се аџика кува око 50-60 минута.

7.Бели лук ољуштите, ситно исецкајте и додајте у аџику 10-15 минута пре краја кувања. Када се време кувања заврши, у аџику сипајте сирће, додајте чашу шећера и 5 кашика соли. Све добро измешати.

8. Најбоље је припремити адјику за зиму у малим теглама. Оперите их у врућој води (биће јако добро ако у процесу прања додате мало соде бикарбоне). Након тога тегле можете држати у рерни, микроталасној пећници или парном купатилу загрејаном на 100º Ц. Очистите тегле и ставите адјику у њих. Затворите тегле поклопцима и охладите наопачке.

Пријатно!

Како припремити укусно предјело од ађике са јабукама за зиму?

Веома једноставан и уједно укусан рецепт који се може припремити у сезони поврћа и јабука. У зависности од количине љуте паприке и белог лука, можете подесити љутину ове грицкалице од благе до веома љуте.

Састојци:

• Парадајз - 2,5 кг
• Јабуке - 0,5 кг
• Слатка паприка - 1,5 кг
• Биљно уље - 0,25 л
• љута паприка - 70-150 г (по укусу)
• гранулирани шећер - 100 г
• чена белог лука - 100-150 г
• кухињска со - 1 кашика. л.

Процес кувања:

1. Дакле, почнимо да припремамо адјику. Прва ствар коју треба да урадите је поврће. Две врсте паприка оперите у хладној води, уклоните петељке и семенке, а затим исеците на ситно.

2. Јабуке исперите водом, огулите и уклоните језгро и семенке.Најлакше и најбрже ћете то урадити помоћу специјалног уређаја, али можете користити и обичан нож. Исеците пулпу јабуке на мале кришке или комаде.

3. Очистите бели лук и исперите водом.Парадајз темељно исперите и, након уклањања петељки, исеците на 4-8 комада (у зависности од оригиналне величине парадајза).

4. Узмите велику, пространу шерпу. У њега ћете морати да сипате адјику. Да бисте то урадили, исецкајте поврће користећи млин за месо или блендер. Млин за месо ће се брже носити са овим задатком, а блендер ће меље нежније. Дакле, требало би да добијете мирисни пире од парадајза, слатке и љуте паприке, белог лука и јабуке.

5. У добијену мешавину поврћа (мора да буде без мириса) сипајте 250 милилитара сунцокретовог уља и добро промешајте. Тамо додајте кашику соли и 100 грама гранулираног шећера. Поново добро измешати све састојке.

6. Ставите тигањ са адјиком на шпорет и уз стално мешање доведите поврће до кључања. Чим аџика прокључа, смањите ватру на скоро минимум и кувајте поврће 35-60 минута, а дебљина готовог залогаја зависиће од дужине времена кувања.

7. Док се ађика крчка на шпорету, тегле оперите и стерилишите. У већ припремљене и суве тегле сипајте кувану врућу аџику и затворите тегле поклопцима. Да бисте у потпуности завршили процес кувања, потребно је да обрнете тегле наопако и покријете тегле ћебетом. Тако ће се ађика спорије хладити, што је неопходно за правилно очување. Охлађену ужину треба чувати на тамном и хладном месту.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за адјику од парадајза и белог лука без сирћета

Покушајте да направите љуту, зачињену адјику од парадајза и белог лука без додавања сирћета. Уверавамо вас да ће овај рецепт заувек освојити вашу љубав и постати чест гост на вашем столу.

Састојци:

• Зрели и сочни парадајз - 1 кг
• љута паприка - 60 г
• Слатка паприка - 600 г
• Бели лук - 150 г
• Столна со - по укусу

Процес кувања:

1. Припрема адјике без сирћета је више него једноставна. Почните са припремом поврћа. Слатке паприке је потребно опрати, а затим одрезати део где је причвршћена петељка. Паприке пажљиво уклоните семенке и исеците је на мале комаде (тако ћете их лакше исецкати).

2. Љуте папричице такође треба опрати и потом очистити од семенки тако што ћете одрезати петељку. Љуту паприку исеците на мале комадиће.

3. Одвојите бели лук на чена, ољуштите и по потреби исперите хладном водом.

4. Оперите парадајз у довољној количини текуће воде, пажљиво исеците петељку и исеците пулпу на комаде средње величине.

5. Сада сво припремљено поврће треба пасирати. У ту сврху можете користити млин за месо или блендер. Адјика из блендера испада нежнија, посебно ако је претучете два пута.

6. Добијену биљну масу сипајте у лонац и ставите на ватру. Када аџика прокључа, мораћете да смањите ватру на скоро минимум, остављајући лагано да кључа. Повремено мешајте аџику и након 10-15 минута приметићете да почиње да се згушњава. Ово је право време да у аџику додате потребну количину соли и све измешате.

7. Било би јако добро да унапред стерилишете тегле са аџиком. Ако не, урадите то сада: оперите их содом бикарбоном, а затим кувајте на пари 10 минута. Пре него што ставите аџику у тегле, осушите тегле тако да у њима не остане воде.

8. Тегле пуњене ароматичном грицкалом затворите поклопцима и оставите да се охладе наопачке (тегле обавезно покријте ћебетом).У будућности такав радни предмет чувајте у мраку и хладном.

Пријатно!

Слатка адјика од парадајза и белог лука за зиму

Овај рецепт је савршен за љубитеље благих јела. Адјика испада нежна, слаткастог укуса. Ова ужина ће се свидети не само одраслима, већ и деци.

Састојци:

• слатки парадајз - 2,5 кг
• Јабуке - 150 г
• Сунцокретово уље без мириса - 100 мл
• Паприка - 10 ком.
• Љута паприка - 2 махуне
• Бели лук - 150 г
• Гранулирани шећер - 2 кашике. л.
• кухињска со - 2 кашике. л.
• Сирће (9%) - 1 кашика. л.

Процес кувања:

1. Паприку и љуту паприку исперите под текућом водом. Сада из њих треба извадити семе, а саме паприке исећи на прилично велике комаде.

2. Оперите и огулите јабуке. Пажљиво уклоните језгро и коштице и исеците пулпу на комаде величине приближно 3 к 3 центиметра.

3. Парадајз такође исперите водом, а затим исеците на 8 кришки. Што је парадајз који изаберете слађи и меснији, то ће аџика испасти укуснија и нежнија.

4. Главице белог лука одвојите на чена, ољуштите их и исперите хладном водом. Дакле, сви састојци су припремљени, можете наставити директно на кување.

5. Сво поврће, јабуке и бели лук два пута пропасирати кроз машину за млевење меса (ако за сецкање користите блендер, онда поврће туците најмање 2 минута). Узмите дубоку шерпу и у њу сипајте 100 милилитара загрејаног биљног уља, а затим пире од поврћа. Добро промешајте тако да адјика има хомогену конзистенцију и ставите посуду на ватру.

6. Након што ађика проври, смањите ватру и оставите да се крчка на тихој ватри 10-15 минута, након наведеног времена додајте 2 кашике соли и шећера.Добро промешајте и кувајте аџику око пола сата. Искључите ватру и додајте кашику сирћета. Све се може сипати у чисте тегле и покрити поклопцима.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за адјику од зеленог парадајза и белог лука

Адјика припремљена по овом рецепту испада не само веома укусна, већ и веома лепа. Светла и богата зелена боја адјике сигурно ће привући пажњу ваших гостију, а њен укус никога неће оставити равнодушним.

Састојци:

• Зелени парадајз - 1 кг.
• гранулирани шећер - 1,5 кашике.
• Свеж першун - 30 гр.
• Сол - 0,5 кашике.
• сунцокретово уље без мириса - 2 кашике.
• Суви зачини (хмељ-сунели, млевена паприка, итд.) - по укусу.
• Љута паприка - 100 гр.
• Бели лук - 5 зуба.
• Сирће 9% - 3 кашике.

Процес кувања:

1. Пре него што почнете да кувате адјику од зеленог парадајза, потребно је да припремите поврће и биље.

2. Љуту папричицу оперите у хладној води, одрежите петељку и паприци уклоните семенке. Исперите унутрашњост паприке водом и исеците на 4-6 комада.

3. Першун оперите и ставите у цедиљ да се оцеди вишак течности. Када се першун добро осуши, исеците га на мале комаде оштрим ножем.

4. Одвојите бели лук на каранфиле, ољуштите и исперите у хладној води.

5. Такође добро оперите парадајз, одрежите петељке, а затим сами парадајз исеците на 6-8 делова. То је то, завршили смо са припремом поврћа. Сада можете почети директно са кувањем.

6. Да бисте сецкано поврће претворили у адјику, биће вам потребан један од следећих уређаја: млин за месо, блендер или процесор хране. Имајте на уму да је поврће млевено у блендеру мекше од поврћа млевеног кроз млин за месо.Да би поврће било мекше након млин за месо, два пута се меље.

7. У добијени мекани зелени пире додајте зачине које су вам потребне, као и со, шећер, биљно уље и сирће. Све састојке добро измешати док се потпуно не сједине.

8. Пире од поврћа сипајте у шерпу и прокувајте. Не заборавите да мешајте током процеса како поврће не би изгорело. Након што ађика проври, смањите ватру на малу и кувајте аџику 45 минута, повремено мешајући.

9. Док се производ кува, стерилишите тегле изнад шерпе на пари 15 минута. Кипућу адјику од зеленог парадајза сипајте у суве тегле и заролајте. Затим окрените, покријте ћебетом и оставите да се хлади 24 сата.

Пријатно!