Адјика без кувања парадајза за зиму

Адјика без кувања парадајза за зиму

Класична аџика без парадајза је традиционална кавкаска ужина која потиче из Абхазије. Овај производ је толико укусан и здрав да је адјика сада прилично популарна широм света. Зачињено предјело од белог лука и бибера јача имуни систем и својим укусом савршено допуњује јела од меса. Сакупили смо за вас 8 рецепата за припрему класичне адјике без кувања за зиму са фотографијама корак по корак.

Класични рецепт за адјику без кувања за зиму

Врућа, зачињена, ватрена адјика је класик кавкаске кухиње. Због чињенице да се ово јело припрема без термичке обраде, све корисне супстанце хране ће се сачувати у тегли. Обавезно пробајте да направите ароматичну адјику по овом рецепту ако волите зачињену, врелу храну.

Адјика без кувања парадајза за зиму

Састојци
+1.5 (литара)
  • Паприка 2 (килограми)
  • Чили паприка 5 (ствари)
  • Гранулисани шећер 6 (супене кашике)
  • Стоно сирће 9% 100 (милилитара)
  • Со 2 (супене кашике)
  • Бели лук 3 главе
  • Аспирин ½ пилуле
По оброку
Калорије: 52 кцал
Протеини: 1.4 Г
масти: 1.8 Г
Угљени хидрати: 8 Г
Степс
90 мин.
  1. Како припремити адјику без кувања за зиму од парадајза и белог лука по класичном рецепту? Пре него што почнете да припремате зачињену сирову адјику, потребно је да припремите све производе неопходне за ово. Измерите сирће, шећер и со; Огулите бели лук, измерите паприку.
    Како припремити адјику без кувања за зиму од парадајза и белог лука по класичном рецепту? Пре него што почнете да припремате зачињену сирову адјику, потребно је да припремите све производе неопходне за ово. Измерите сирће, шећер и со; Огулите бели лук, измерите паприку.
  2. Црвену паприку оперите, уклоните семенке и опне и исеците на кришке или комаде. Руковати чили папричицама у рукавицама; За додатну пикантност јела можете оставити семенке.
    Црвену паприку оперите, уклоните семенке и опне и исеците на кришке или комаде. Руковати чили папричицама у рукавицама; За додатну пикантност јела можете оставити семенке.
  3. Самељите бели лук и паприке заједно кроз млин за месо; Уместо машине за млевење меса, послужиће процесор за храну или можда блендер. Самељите храну до те мере да волите и да се осећате пријатно када једете зачине.
    Самељите бели лук и паприке заједно кроз млин за месо; Уместо машине за млевење меса, послужиће процесор за храну или можда блендер. Самељите храну до те мере да волите и да се осећате пријатно када једете зачине.
  4. У мешавину белог лука и бибера сипајте гранулирани шећер, со и сирће и добро измешајте састојке. Имајте на уму да посуда са адјиком треба да буде пластична или стаклена, али не и метална. Оставите аџику да одстоји око сат времена, а за то време припремите тегле са поклопцима.
    У мешавину белог лука и бибера сипајте гранулирани шећер, со и сирће и добро измешајте састојке. Имајте на уму да посуда са адјиком треба да буде пластична или стаклена, али не и метална. Оставите аџику да одстоји око сат времена, а за то време припремите тегле са поклопцима.
  5. Посуђе за шивање адјике мора бити темељно стерилисано на погодан начин, а поклопци се такође морају кувати. Инфузирану аџику ставите у суве стерилне тегле, у сваку од којих ставите 0,5 таблете аспирина, директно на врх аџике. Стерилне поклопце чврсто зашрафите на тегле.
    Посуђе за шивање адјике мора бити темељно стерилисано на погодан начин, а поклопци се такође морају кувати. Инфузирану аџику ставите у суве стерилне тегле, у сваку од којих ставите 0,5 таблете аспирина, директно на врх аџике. Стерилне поклопце чврсто зашрафите на тегле.
  6. Готова адјика од белог лука и бибера без кувања може се чувати у фрижидеру или добром подруму годину дана. Зими, полице на лођи су погодне за складиштење. Предјело можете послужити самостално, уз хлеб или у друштву меса, кромпира или разних супа.
    Готова адјика од белог лука и бибера без кувања може се чувати у фрижидеру или добром подруму годину дана. Зими, полице на лођи су погодне за складиштење. Предјело можете послужити самостално, уз хлеб или у друштву меса, кромпира или разних супа.

Пријатно!

Адјика са парадајзом, белим луком и љутом паприком

Пикантна, али истовремено деликатна конзистенција, адјика се прави од парадајза са љутом паприком и белим луком. Ова невероватна ужина, пореклом са Кавказа, никога неће оставити равнодушним у хладном зимском или јесењем дану.

Састојци:

  • Зрели парадајз - 1,5 кг.
  • Љута црвена паприка - 6 ком.
  • Бели лук - 4 главе
  • Стоно сирће 9% - 100 мл.
  • Цилантро - ½ гомиле
  • Босиљак - ½ везице
  • Целер (листови) - 1 гомила
  • кухињска со - 3 кашике.
  • Гранулирани шећер - ¼ тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите и ставите на сто све производе потребне за припрему адјике. Одмах измерити со, шећер и стоно сирће у потребној количини, а бели лук ољуштити. Исперите зеленило и оставите да се осуши.

Корак 2: Направите плитке резове у сваком парадајзу да бисте искочили кожу од парадајза. Прокухајте воду у котлићу, а затим опарите и огулите воће. Одложите парадајз и порадите на паприкама.

Корак 3: Носите танке рукавице и пажљиво оперите љути чили. Уклоните стабљике са плодова, али не морате да уклањате семенке - то ће ужину учинити зачињенијом. Паприке исеците на произвољне комаде и прођите кроз млин за месо заједно са белим луком и зачинским биљем.

Корак 4. Парадајз можете умутити у блендеру или самлети у машини за млевење меса док не добијете пире. Ставите парадајз масу у било коју дубоку неметалну посуду, а затим почните да мешате аџику.

Корак 5. У посуду са парадајзом додајте сецкани бели лук и љуте паприке са зачинским биљем, затим додајте кухињску со, гранулирани шећер и сирће. Помешајте састојке и оставите смешу да одстоји сат времена у кухињи.

Корак 6. Док се ваша зачињена аџика од парадајза и белог лука улива у посуду, стерилишите стаклене тегле и њихове поклопце.Распоредите адјику у стерилне и потпуно суве посуде и брзо затворите поклопце.

Корак 7. Овако припремљена ужина може се чувати у фрижидеру или хладном подруму до годину дана. Предјело се може послужити соло или у друштву јела од меса и кромпира.

Корак по корак рецепт за прављење адјике са паприком

Адјика добија мекшу текстуру када се у њен састав дода парадајз. Умерено зачињена и ароматична ађика ће се свидети чак и онима који не могу да једу много зачињених грицкалица. Сирова аџика у теглама боље ће заштитити ваш имунитет у хладној сезони него било који витамин.

Састојци:

  • Зрели парадајз - 1 кг.
  • Слатка црвена паприка - 1 кг.
  • Бели лук - 4 главе
  • Стоно сирће 9% - 100 мл.
  • Цилантро - ½ гомиле
  • Босиљак - ½ везице
  • кухињска со - 3 кашике.
  • Гранулирани шећер - ¼ тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите све производе неопходне за припрему адјике и ставите их на сто. Измерите со, шећер и стоно сирће, а бели лук ољуштите и исперите. Оперите поврће.

Корак 2. Направите попречне резове на сваком парадајзу. Прокувајте воду у чајнику, а затим опечите парадајз да бисте лакше скинули кожу. Одложите парадајз и порадите на паприкама.

Корак 3. Паприке оперите у текућој води, уклоните семенке и мембране и уклоните петељке. Исеците паприке на комаде било које величине. Паприку и бели лук пропасирати кроз машину за млевење меса или машину за храну.

Корак 4. Можете изблендати парадајз у блендеру или их ставити кроз млин за месо да направите пире. Затим ситно исецкајте цилантро и босиљак (обавезно опран) и спојите са парадајз пиреом.

Корак 5.У посуду са парадајзом и зачинским биљем додајте сецкани бели лук и бибер, а затим додајте сву со, гранулирани шећер и сирће. Помешајте састојке и оставите да се мешавина кува сат времена у просторији.

Корак 6. Док се адјика уноси у посуду, стерилишите стаклене тегле и њихове поклопце. Контејнер мора бити стерилан и потпуно сув. Распоредите аџику међу тегле и брзо затегните поклопце.

Корак 7. Готову ужину чувајте у фрижидеру или хладном подруму до годину дана, далеко од топлоте и сунчеве светлости. Предјело се може послужити соло или у друштву јела од меса и кромпира.

Веома укусна зачињена адјика са хреном за зиму

Ађика са хреном се одликује киселошћу и пикантношћу, а припрема се врло лако и једноставно. Укусна зачињена ужина без кувања или стерилизације савршено се чува у фрижидеру или подруму. Ово предјело помало подсећа на рен, али се ипак разликује по детаљима и састојцима.

Састојци:

  • Парадајз - 0,5 кг.
  • Паприка - 0,2 кг.
  • љута паприка - 50-70 гр.
  • Свеж бели лук - 1 глава
  • Хрен (корен) - 50-70 гр.
  • Босиљак - ½ везице
  • Цилантро - ½ гомиле
  • Гранулирани шећер - 2 кашике.
  • кухињска со - 1 кашика.
  • Стоно сирће 9% - 50 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Сво поврће, зачинско биље и корјенасто поврће исперите под текућом водом, затим ољуштите корен рена, ољуштите бели лук и на парадајзу направите укрштене резове.

Корак 2. Парадајз попарите кључалом водом, затим их огулите и ставите ољуштене плодове у млин за месо или блендер. Корен рена исеците на произвољне комаде. Љутој папричици уклоните петељке и семенке, а затим и њу исеците на комаде.

Корак 3.Самељите паприку заједно са белим луком, хреном, босиљком и цилантром у специјалној посуди блендера или помоћу процесора за храну. Контролишите степен млевења производа по сопственом нахођењу, тако да вам се допада конзистентност адјике.

Корак 4. Ставите здробљене састојке из процесора за храну или блендера у посуду са млевеним парадајзом док не постану пире. У посуду са свим састојцима додајте гранулирани шећер, со и сирће. Све компоненте адјике треба темељно измешати и почети припремати посуђе за складиштење.

Корак 5. Стерилизирајте тегле темељно опране у врућој води у микроталасној пећници или рерни, а такође прокувајте поклопце на завртање. Сирову адјику ставите у суве, вруће тегле и брзо затворите поклопце. Ужина се може чувати у фрижидеру или подруму око годину дана.

Добар апетит и кулинарски успех!

Једноставан и укусан рецепт за адјику са јабукама

Адјика са јабукама у свом саставу одликује се свежином и благом киселошћу укуса. Пошто постоји бесконачан број рецепата за припрему адјике, ова метода такође има право на постојање. Ако се испостави да је сезона јабука, онда је сасвим могуће користити воће за такво јело.

Састојци:

  • Парадајз - 1 кг.
  • слатка паприка - 350 гр.
  • Јабуке - 250 гр.
  • Љута паприка - 2 ком.
  • Бели лук - 1 глава
  • Било које зеленило - 1 гомила
  • Сирће 9% - 100 мл.
  • Сол - 2 кашике.
  • Шећер - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите парадајз и направите укрштене резове на њима да бисте уклонили кожу. Опарите воће кипућом водом, а затим пажљиво уклоните кожу са њих. Слатке паприке опрати и одстранити семенке и мембране, одстранити и петељке.

Корак 2.Очистите бели лук, исперите зеље и оставите да се оцеде и осуше. У танким рукавицама исперите и огулите љуте паприке, можете оставити или уклонити семенке - по сопственом нахођењу.

Корак 3. У млину за месо млевите љуте и слатке паприке са белим луком и зачинским биљем. Затим исеците парадајз и ољуштене јабуке. Јабуке и парадајз можете додатно умутити у блендеру да подлога аџике буде што кремавија.

Корак 4. У неметалној посуди помешајте пире од парадајза и јабуке и мешавину паприке, зачинског биља и белог лука. Сипајте шећер, со и сирће у посуду. Пошаљите мешавину састојака на инфузију у фрижидеру три сата да бисте заситили укус ужине.

Корак 5. Пре затварања сирове адјике у тегле, посуђе мора бити темељно стерилисано. Идеална метода је микроталасна пећница или рерна. Адјику је потребно распоредити у још вруће, потпуно суве посуде и затворити стерилним поклопцима.

Корак 6. Ставите готово кавкаско предјело у фрижидер или подрум за дуготрајно складиштење, али запамтите да се може чувати не више од годину дана.

Сирова адјика са шаргарепом за зиму

У адјику можете додати скоро све, у зависности од ваших личних преференција. Шаргарепа се одлично слаже са главним састојцима ужине и даје јој занимљивију текстуру. Пробајте!

Састојци:

  • Парадајз - 1 кг.
  • слатка паприка - 350 гр.
  • свежа шаргарепа - 250 гр.
  • Љута паприка - 2 ком.
  • Бели лук - 1 глава
  • Било које зеленило - 1 гомила
  • Сирће 9% - 100 мл.
  • Сол - 2 кашике.
  • Шећер - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите парадајз и, након што сте направили укрштене резове на њима, уклоните кожу након што сте плодове опекли кипућом водом.Оперите слатку паприку и шаргарепу; Паприку ољуштите од семенки и мембрана, такође уклоните петељке. Једноставно огулите шаргарепу.

Корак 2. Огулите бели лук, исперите омиљено биље, пустите да се оцеде и добро осуши. Љуте паприке опрати и ољуштити, прво на руке ставити рукавице. Ако не уклоните семенке са бибера, ађика ће бити још љута.

Корак 3. У млину за месо млевите љуту и ​​слатку паприку, шаргарепу са белим луком, зачинско биље. Затим исеците парадајз или га самељите блендером да аџика добије кремастију конзистенцију.

Корак 4. У неметалној посуди помешајте парадајз пире и мешавину паприке, шаргарепе, зачинског биља и белог лука. У посуду са свим производима сипајте шећер, со и сирће. Ставите адјику у фрижидер на најмање два до три сата како би се јело натопило и заситило укусом.

Корак 5: Идеалан начин за стерилизацију сирових тегли за грицкалице је да их стерилишете у микроталасној пећници или рерни. Свежу аџику треба распоредити у још вруће, потпуно суве посуде и затворити стерилним поклопцима.

Корак 6. Чувајте ужину у фрижидеру, подруму или (зими) у орману на лођи. Рок употребе производа је годину дана, уз поштовање свих услова складиштења и припреме.

Једноставан рецепт за прављење адјике без сирћета

Из овог или оног разлога може постојати потреба за припремањем препарата без употребе сирћета. Мишљење да без сирћета производи брзо пропадају и да се лоше чувају је мит. Само треба пажљиво пратити упутства за кување и тада ће се свака припрема без сирћета, укључујући аџику, савршено чувати.

Састојци:

  • Парадајз - 2,5 кг.
  • Слатка паприка - 0,5 кг.
  • Љута паприка - 7-8 ком.
  • Бели лук - 250 гр.
  • кухињска со - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Све поврће добро оперите у топлој текућој води, а затим га исеците на комаде било које величине. Слатке и горке паприке претходно очистите од семенки и мембрана. Ослободите бели лук од љуске.

Корак 2. Ставите све састојке за сирову аџику у уређај за млевење, као што је млин за месо, блендер или процесор хране. У зависности од тога колико волите кремасту или текстурирану аџику, све састојке јела можете исецкати неколико пута.

Корак 3. Додајте кухињску со у адјику, добро промешајте и оставите да се инфузира, а у овом тренутку стерилишите тегле и поклопце на начин који вам одговара. Тегле морају бити суве и стерилне.

Корак 4. Ставите адјику у контејнере, покријте поклопцима и ставите тегле у широку посуду за пастеризацију. Напуните топлом водом до вешалица ваших тегли, а затим ставите посуду са теглама на ватру. Тегле од пола литра пастеризујте буквално петнаестак минута, а затим брзо затворите поклопце.

Корак 5. Пустите да се тегле адјике охладе испод ћебе или тепиха, а затим их чувајте у фрижидеру. Овај препарат се неће дуго чувати, али ће у фрижидеру трајати око шест месеци.

Пријатно!

Слатка адјика од парадајза и белог лука за зиму

Апетитна зачињено-слатка ужина која се савршено слаже са било којим месним јелом. Једноставност припреме овог јела лежи у чињеници да за овај рецепт уопште није потребно кувати адјику. Припрема ће вам укупно трајати не више од пола сата.

Састојци:

  • Парадајз - 2 кг.
  • Љута паприка - 5 ком.
  • Стоно сирће 9% - 100 мл.
  • Сол - 2 кашике.
  • гранулирани шећер - 4 кашике.
  • Бели лук - 4 главе

Процес кувања:

Корак 1.Пре него што почнете да припремате слатку сирову адјику, потребно је да припремите све производе неопходне за ово. Потребно је измерити сирће, шећер и со, па ољуштити бели лук.

Корак 2. Чили паприку је потребно опрати (руковати са рукавицама) и уклонити семе тако да ађика не испадне превише зачињена.

Корак 3. Самељите бели лук и љуту паприку кроз млин за месо; Уместо машине за млевење меса савршена је и машина за храну или блендер. Самељите производе до такве конзистенције коју волите и осећате се пријатно када једете зачине.

Корак 4. Парадајз темељно исперите у врућој води, а затим самељите блендером или млином за месо до конзистенције која вам је прихватљива. Затим додајте парадајз пире осталим састојцима.

Корак 5. Сипајте гранулирани шећер, со, сирће у посуду са адјиком и темељно мешајте састојке. Оставите предјело да одстоји око сат времена, а за то време припремите тегле са поклопцима.

Корак 6. Темељно стерилишите тегле за заптивање сирове адјике на начин који вам одговара, а такође прокувајте поклопце. Готову аџику ставите у суве стерилне тегле, а стерилне поклопце чврсто завијте на тегле.

Корак 7. Готова зачињено-слатка адјика од белог лука и парадајза без кувања може се чувати у фрижидеру или хладном подруму годину дана. Предјело је одлично уз хлеб или кромпир, а одлично иде и уз месо.

( 14 оцене, просек 5 из 5 )
culinary-sr.techinfus.com

Риба

Месо

Десерт