Кисело млеко - 10 рецепата

Кисело млеко је користан кулинарски производ који дефинитивно не треба бацати. Од киселог млека праве се веома укусне палачинке, палачинке, пите и друге укусне посластице. У нашем кулинарском избору за вас смо прикупили десет занимљивих идеја са фотографијама корак по корак.

Палачинке од киселог млека

Палачинке од киселог млека ће вас одушевити својим деликатним укусом и укусним руменилом. Могу се јести обичне или преливене разним надјевима, слатким и сланим. Обавезно користите наш рецепт ако нађете кисело млеко у свом фрижидеру.

1. 
   У дубљу посуду сипајте благо загрејано кисело млеко. Додајте соду и све добро промешајте.
2. 
   У посебној посуди помешајте пилеће јаје, шећер и со. Мешајте производе до глатке.
3. 
   Сипајте мешавину јаја у кисело млеко и сода. Све поново мешајте док не постане глатко.
4. 
   Помешајте биљно уље у смешу.
5. 
   Затим просијте брашно. Мешајте садржај док грудвице не нестану.
6. 
   Сипајте воду у тесто. Мик.
7. 
   Добро загрејте тигањ. Сипајте мало теста овде и распоредите га по површини. На овај начин пржите палачинке док не порумене са обе стране.
8. 
   Палачинке од киселог млека су спремне. Послужите и уживајте!

---

Домаћи сир од киселог млека

Кућни сир од киселог млека код куће испада невероватно нежан и прозрачан. Природан, здрав производ свако може да припреми у својој кухињи. Да бисте то урадили, користите доказани корак по корак рецепт из нашег избора. Изненадите своју породицу!

Време кувања - 12 сати

Време кувања - 30 минута

Порције - 450 гр.

Састојци:

• Кисело млеко - 3 л.

Процес кувања:

Корак 1. За припрему свјежег сира користићемо кисело млеко. Да бисте то урадили, свеже млеко можете сипати у теглу и оставити један или два дана на собној температури да укисели. Ако желите да убрзате процес, у млеко додајте комадић младог сира или мало павлаке.

Корак 2. Уклоните густи слој који се формирао на површини од киселог млека. Затим пробушимо садржај до самог дна тегле. Направимо рез у облику крста.

Корак 3. Ставите теглу са садржајем у лонац, чије је дно прекривено пешкиром. Сипати воду тако да достигне ниво киселог млека у тегли. Ставите на умерену ватру. Садржај треба да се загреје на температуру од 35-40 степени. Готовост проверите прстом. Затим искључите ватру и оставите теглу у води. Али ако је млеко унутра превише вруће, извадите теглу из воде и охладите је на собној температури.

Корак 4.Када се кисело млеко загреје, приметићете светло одвајање скутне масе. У одвојеној маси ће се уочити пукотине.

Корак 5. Када се садржај тегле охлади, сипајте га у сито са газом. Сирна маса треба да остане на гази, а течност ће се оцедити кроз сито.

Корак 6. Везати газу са садржајем у чвор. На врху можете инсталирати пресу. Обавезно ставите дубоку посуду испод сита како би се сва влага испустила тамо. Али важно је да течност не додирује масу скуте.

Корак 7. Оставите радни предмет преко ноћи. Што дуже циједите скуту масу, она ће изаћи сувље. Стога, прилагодите време по свом нахођењу.

Корак 8. Домаћи сир од киселог млека је спреман. Почастите се или користите у кулинарске сврхе!

Пунасте палачинке од киселог млека

Бујне палачинке од киселог млека су једноставна и укусна посластица за ваш породични доручак, ужину или чај. Румене палачинке ће вас одушевити својом лакоћом и прозрачношћу. За припрему користите корак по корак рецепт из нашег кулинарског избора.

Време кувања - 25 минута

Време кувања - 10 минута

Порције - 4

Састојци:

• Кисело млеко - 200 мл.
• брашно - 100-120 гр.
• Шећер - 2 тсп.
• Сода - 1/3 кашичице.
• Сол - 1 прстохват.
• Биљно уље - 2 тсп. + за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте кисело млеко у дубоку посуду.

Корак 2. Додајте со, шећер и сода у кисели производ. Умутите садржај пјењачом или виљушком.

Корак 3. Овде постепено просијте брашно. Промешајте садржај да разбијете све грудвице брашна.

Корак 4. Сипајте две кашичице биљног уља. Мик.

Корак 5. Тесто треба да изађе хомогено и прилично густо.

Корак 6. Загрејати тигањ са биљним уљем.Користећи супену кашику, сипајте тесто на палачинке.

Корак 7. Пржите комаде до златно браон боје са свих страна.

Корак 8. Бујне палачинке са киселим млеком су спремне. Послужите и уживајте!

Домаћи сир од киселог млека код куће

Домаћи сир од киселог млека код куће је занимљива кулинарска идеја коју свако може да примени у својој кухињи. Ако желите да се задовољите укусним и природним сиром, обавезно узмите у обзир наш доказани рецепт са фотографијама корак по корак.

Време кувања - 3 сата

Време кувања - 30 минута

Порције - 150 гр.

Састојци:

• Кисело млеко - 1 л.
• Јаје - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Копар - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите копер, осушите га и ситно исецкајте.

Корак 2. Умутите пилеће јаје са сољу на великој брзини миксером.

Корак 3. Додајте сецкано биље у мешавину јаја. Мешати смешу.

Корак 4. Можете кувати сир у лонцу, али је згодније то учинити у спором штедњаку. Сипајте мешавину киселог млека и јаја у посуду мултиварка.

Корак 5. Укључите режим "печење" на 20 минута. Ако кувате на шпорету, загрејте смесу на лаганој ватри и динстајте неколико минута док не видите приметно одвајање сурутке.

Корак 6. Ставите сито преко тигања и покријте га са неколико слојева газе. Овде сипамо препарат.

Корак 7. Обмотите масу газом и ставите притисак на врх. Ставите на хладно место два сата. За то време ће се формирати густа грудва сира и сва сурутка ће се скинути.

Корак 8. Пре сервирања, ставите сир у фрижидер на 30 минута.

Корак 9. Домаћи сир од киселог млека код куће је спреман. Послужити се!

Пита од киселог млека у рерни

Пита од киселог млека у рерни одушевиће вас својом нежношћу, прозрачношћу и укусом. Зато немојте журити да баците устајало млеко из фрижидера. Користите га у припреми укусних пецива. Готова пита послужиће као одлична прилика да окупите своју породицу уз шољу топлог чаја.

Време кувања - 50 минута

Време кувања - 20 минута

Порције - 8

Састојци:

• Брашно - 2-3 кашике.
• Кисело млеко - 1 кашика.
• Јаје - 2 ком.
• Шећер - 1 кашика.
• Сода - 1 кашичица.
• Јабука - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Умутите јаја са шећером док се не добије хомогена бела маса.

Корак 2. Сипајте кисело млеко у јаја. Мешајте да се мешавине сједине.

Корак 3. У течну масу просијте брашно и сода. Мешајте док не постане глатко и грудвице нестану.

Корак 4. Обложите плех са пергаментом. Овде ставите танке кришке јабуке.

Корак 5. Напуните слој јабуке хомогеним тестом. Поравнајте површину слоја лопатицом.

Корак 6. Пеците посластицу 30 минута на 180 степени. Проверите спремност чачкалицом. Након тога окрените торту и извадите је из калупа. Слој јабуке треба да буде на врху.

Корак 7. Пита од киселог млека у пећници је спремна. Донесите посластицу на сто!

Колачићи са киселим млеком

Колачићи са киселим млеком су једноставан и брз начин да обрадујете своју породицу укусном посластицом. Послужите ову посластицу уз чај или је једите једноставно. Да бисте замесили савршено тесто за укусне колаче са киселим млеком, користите проверени корак по корак рецепт из нашег избора.

Време кувања - 50 минута

Време кувања - 20 минута

Порције - 4

Састојци:

• Брашно - 0,6-0,7 кг.
• Кисело млеко - 2 кашике.
• Шећер - 0,5 кашике.
• Прашак за пециво - 2 тсп.
• Ванилин - по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Шећер у праху - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте кисело млеко у дубоку посуду.

Корак 2. Додајте кисело млеко са сувим састојцима. Додајте шећер.

Корак 3. Додајте ванилију.

Корак 4. Затим додајемо прашак за пециво. Мешајте док се суви састојци не растворе.

Корак 5. Сипајте у биљно уље.

Корак 6. Мешајте смешу док не постане глатка.

Корак 7. Овде постепено просијте брашно. Почнимо да мешамо.

Корак 8. Месите хомогено, глатко тесто.

Корак 9. Разваљајте тесто у танак слој. Оптимална дебљина је 1 центиметар.

Корак 10. Изрежите колачиће из теста. Можете користити калупе.

Корак 11. Ставите комаде на лим за печење подмазан биљним уљем.

Корак 12. Пеците посластицу на 200 степени око 20-30 минута.

Корак 13. Колачићи од киселог млека су спремни. Послужити се!

Сомути од киселог млека у тигању

Сомуни од киселог млека у тигању су занимљива и брза кулинарска идеја за ваш домаћи мени. Готов производ ће употпунити многа топла јела и додати разноликост столу за вечеру. Да бисте припремили златне и укусне сомунове, користите корак по корак рецепт из нашег избора.

Време кувања - 20 минута

Време кувања - 10 минута

Порције - 4

Састојци:

• Кисело млеко - 100 мл.
• Јаје - 1 ком.
• Брашно - 300 гр.
• Сода - 0,3 кашичице.
• Сирће - 1 тсп.
• Сол - 0,5 тсп.
• Биљно уље - за пржење.
• Маслац - за сервирање.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте кисело млеко у дубоку посуду. Овде разбијте пилеће јаје и посолите.

Корак 2. Мешајте производе до глатке и додајте соду гашену сирћетом.

Корак 3. У смешу просијте наведену количину брашна. Можете просијати кроз фино метално сито.

Корак 4.Замесити хомогено густо тесто. Поделите га на једнаке лоптице и сваку разваљајте у танку торту.

Корак 5. Пробушите све сомунове виљушком дуж целог периметра.

Корак 6. У загрејаном тигању са биљним уљем пропржите сомун са обе стране док не порумене.

Корак 7. Колачи од киселог млека у тигању су спремни. Послужите са путером. Послужити се!

Колач од киселог млека у рерни

Колач од киселог млека у рерни пријатно ће вас изненадити својом лаганом и прозрачном текстуром. Ферментисано млеко чини тесто невероватно меким. Обавезно пробајте! Рецепт са фотографијама корак по корак и детаљним описом процеса помоћи ће вам у једноставној и брзој припреми.

Време кувања - 40 минута

Време кувања - 15 минута

Порције - 6

Састојци:

• Брашно - 300 гр.
• Кисело млеко - 200 мл.
• Прашак за пециво - 1 тсп.
• Јаје - 2 ком.
• Шећер - 200 гр.
• Маслац - 50 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите потребне састојке према листи.

Корак 2. Сипајте кисело млеко у дубоку посуду.

Корак 3. Разбијте пилећа јаја у кисели производ.

Корак 4. Овде додајте шећер.

Корак 5. Умутите производе миксером до глатке. Неопходно је да се шећер потпуно раствори.

Корак 6. У припремљену смесу сипајте отопљен и мало охлађен путер. Поново умутите миксером.

Корак 7. Овде постепено просијте брашно и прашак за пециво. Почнимо да мешамо.

Корак 8. Затим туците садржај док грудвице не нестану.

Корак 9. Требало би да настане мекано, хомогено тесто, које по својој дебљини подсећа на тесто за палачинке.

Корак 10. Сипајте тесто у силиконски калуп или у неколико малих калупа. Ако користимо мале калупе, онда пеците 20-25 минута на 180 степени.Колач у великом плеху ће се пећи 40-45 минута. Проверите спремност чачкалицом.

Корак 11. Мафини од киселог млека су спремни у рерни. Послужити се!

Палачинке од киселог млека

Палачинке од киселог млека су веома меке, нежне и прозрачне. Овај укусан производ ће унети разноврсност у ваш домаћи доручак или ужину. Послужите посластицу са јогуртом, медом, џемом или свежим бобицама. Биће немогуће одолети.

Време кувања - 20 минута

Време кувања - 10 минута

Порције - 4

Састојци:

• Кисело млеко - 1 кашика.
• Брашно - 1,5 кашике.
• Јаје - 1 ком.
• Сол - 1 прстохват.
• Шећер - 2 кашике.
• Маслиново уље - 2 кашике.
• Сода - 0,5 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Разбијте пилеће јаје у дубоку посуду и додајте со и шећер. Умутите миксером док се не формира глатка маса и раствори суви састојак.

Корак 2. Сипајте кисело млеко и маслиново уље у мешавину јаја.

Корак 3. Умутите миксером док не постане глатко.

Корак 4. Овде просијте брашно и сода.

Корак 5. Мешајте мешавину пјењачом док не постане глатко и грудвице нестану. Треба да добијете глатко тесто које ће бити мало гушће него за палачинке.

Корак 6. Добро загрејте суви тигањ. Овде сипајте тесто у облику уредних палачинки. Неће горети због присуства уља у саставу.

Корак 7. Пржите посластицу до златно смеђе боје са обе стране.

Корак 8. Палачинке од киселог млека су спремне. Послужите и уживајте!

Манник са киселим млеком

Манник са киселим млеком је једноставна и укусна посластица за ваш породични доручак, ужину или чај. Пита од гриза ће вас одушевити својом лакоћом и прозрачношћу. За припрему користите корак по корак рецепт из нашег кулинарског избора.

Време кувања - 1 сат

Време кувања - 20 минута

Порције - 8

Састојци:

• Кисело млеко - 300 мл.
• Гриз - 1 кашика.
• Брашно - 1 кашика.
• Вода - 1 кашика.
• Сода - 0,5 кашичице.
• Корица лимуна - 1 кашичица.
• Ванилин шећер - 1 кесица.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Маслац - 70 гр.
• Кандирано воће - 2 кашике.
• Суве кајсије - по укусу.
• Шећер - 50 гр.
• Јаје - 2 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Прелијте гриз кувану воду и оставите да се кува 5-7 минута.

Корак 2. Разбијте пилећа јаја у натечени гриз.

Корак 3. Додајте две врсте шећера и сипајте биљно уље. Мешати док се не добије хомогена маса.

Корак 4. Сипајте кисело млеко у добијену смешу. Поново све измешати.

Корак 5. Просијати брашно и сода кроз фино сито. Месите тесто док све грудвице не нестану.

Корак 6. Додајте кандирано воће и сецкане суве кајсије у тесто. Мик.

Корак 7. Подмазати посуду за печење путером. У њега сипајте тесто и ставите радни предмет у рерну загрејану на 180 степени 40 минута. Након печења оставите торту да се охлади и тек онда је извадите из калупа.

Корак 8. Манник са киселим млеком је спреман. Исеците меко пециво на порције и послужите!