Киш са пилетином и печуркама

Киш са пилетином и печуркама је отворена пита на пикти или лиснатој подлози која се хармонично уклапа и у свакодневну исхрану и у празнични мени. Рецепте средње сложености, по жељи, може припремити свако. Све опције су описане што је могуће детаљније, тако да нећете моћи да погрешите и покварите коначни резултат, чак и ако то заиста желите.

Класични киш са пилетином и печуркама

Класични киш са пилетином и печуркама је рецепт који могу да ураде и професионални кувари и почетници. Иако је за припрему пецива потребно око два сата, апсолутно се исплати. Раскошну посластицу ће ценити сви без изузетка.

1. 
   Киш са пилетином и печуркама је врло једноставан за припрему.У чинији помешајте просејано брашно и со. Нарендајте смрзнути путер.
2. 
   Самељите масу. Одвојите јаје на беланце и жуманца. Додајте жуманце у мрвице.
3. 
   Постепено додајте хладну воду. Скупите тесто у заједничку грудвицу. Количина воде зависи од садржаја влаге у брашну.
4. 
   Узимамо калуп отпоран на топлоту и формирамо базу, растежући је преко страна. Избоцкајте тесто виљушком. Ставите на хладно пола сата.
5. 
   Загрејте тигањ са биљним уљем. Огуљени лук ситно исецкати. Пржити.
6. 
   Након испирања пилећег филеа, обришите га салветама и исеците на коцкице. Додајте у лук и пржите док не побеле.
7. 
   Опране шампињоне танко нарежите и ставите у тигањ.
8. 
   Пржите док ослобођени сок потпуно не испари. Со и бибер. Запржите фил.
9. 
   Охлађену подлогу пеците четврт сата на 180°Ц. Затим извадите и сипајте фил. Изравнавамо га по целој површини.
10. 
    Након што сједините крему са јајима и беланцима, посолите и побиберите. Протресите течне састојке. Нарендајте сир.
11. 
    Након доброг мешања, извадите питу и прелијте фил кремасту смесу од јаја.
12. 
    Шаљемо образац назад на пола сата и доведемо га до спремности. Требало би да се формира златно смеђа кора.
13. 
    Пажљиво извадите печене производе из рерне. Након што се мало охлади, извадите из калупа. Пребаците на тањир. Након што исечете питу, послужите је на столу. Апетитски куицхе је добар у било ком стању - топао или хладан. Пријатно!

---

Куицхе Лаурент са пилетином и печуркама

Куицхе Лаурент са пилетином и печуркама има одличан укус. Након што сте једном покушали да печете, тешко је ускратити себи задовољство и не кувати поново. Јело је веома тражено међу свим пријатељима и рођацима. Ово је одлично предјело за празничне прославе и скромна дружења.

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања – 1 х 00 мин.

Порције – 4

Састојци:

Тесто:

• Маслац - 120 гр.
• Брашно - 220 гр.
• Пилећа јаја - 1 ком.
• Сол - 1 тсп.

Пуњење:

• Лук - 2 ком.
• Пилећа прса - 500 гр.
• Шампињони - 300 гр.
• Сир - 200 гр.
• Бели лук - 5 чена.
• Чери парадајз - 10 ком.
• Сунцокретово уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Попуни:

• Тешка крема - 300 мл.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Провансалско биље / италијанско - 1 тбсп.
• Пилећа јаја - 3 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте просејано брашно у посуду и посолите. Комешање.

Корак 2. Након додавања сецканог путера, почињемо да млевемо састојке.

Корак 3. Требало би да добијете пешчане мрвице.

Корак 4. Након што умутите јаје, сипајте га у тесто.

Корак 5. Сакупите тесто у лопту.

Корак 6. Замотајте га у врећу или филм и ставите на хладно пола сата.

Корак 7. Узмите тепсију и одрежите комад пергамента.

Корак 8. Причврстите образац.

Корак 9. Извадите тесто. Поспите радну површину брашном. Развуците слој.

Корак 10. Оклагијом пренесите тесто у калуп.

Корак 11. Формирајте базу.

Корак 12. Израда страница.

Корак 13. Развуците тесто као што је приказано на фотографији.

Корак 14. Одрежите вишак теста.

Корак 15. Користећи виљушку, избодите базу.

Корак 16. Након љуштења лука, исеците на прстенове.

Корак 17. Очишћени бели лук ситно исецкати.

Корак 18. Након што оперете пилећи филе, осушите га папирним убрусима и исеците на коцке.

Корак 19. Након испирања шампињона, танко их исеците. Остављамо пар примерака за украшавање пецива.

Корак 20. Пржите лук у врелом тигању са биљним уљем.

Корак 21. Извадите динстани лук из тигања и пребаците га у чинију.

Корак 22Додајте биљно уље у тигањ и додајте бели лук.

Корак 23. Додајте живину у бели лук и пржите док не побеле, а сокови од меса потпуно не испаре.

Корак 24. Истоварите пилетину са луком.

Корак 25. Обришите тигањ папирним убрусима и пржите шампињоне без уља. Кувајте док влага не испари.

Корак 26. Пребаците печурке на остатак производа и нарендајте сир. Сачуваћемо мало сира за касније.

Корак 27. Мешајте пуњење.

Корак 28. Танко исеците преостале печурке. Парадајз оперемо и поделимо на пола.

Корак 29. Ставите пуњење на подлогу, равномерно га распоређујући.

Корак 30. Сипајте крему у посуду.

Корак 31. Одвојено разбијте јаја. Зачините сољу, бибером и провансалским биљем. Протресите док не постане глатко.

Корак 32. Сипајте крему у јаја и сједините.

Корак 33. Распоредите фил преко фила.

Корак 34. Киш украсите парадајзом и кришкама шампињона.

Корак 35. Поспите струготинама сира.

Корак 36. Пеците 40 минута на 180°Ц у загрејаној рерни.

Корак 37. Пажљиво уклоните питу.

Корак 38. Након што се мало охлади, уклоните раздвојени прстен. Исеците на порције и поклоните домаћинству. Пријатно!

Домаћи киш са пилетином, печуркама и сиром

Киш са пилетином, печуркама и сиром кувар аматер без искуства може да припреми код куће. Све је детаљно описано, тако да ни почетник неће моћи да забрља рецепт. Укусна домаћа пецива ће одушевити апсолутно све.

Време кувања – 2 сата 00 минута

Време кувања – 40 мин.

Порције – 8

Састојци:

Тесто:

• Маслац - 120 гр.
• Брашно - 180 гр.
• Сол - прстохват.
• Хладно млеко - 2 кашике.

Пуњење:

• Лук - 1 ком.
• Зелени - 1 гомила.
• Пилећи филе - 200 гр.
• Шампињони - 200 гр.
• сушене дивље печурке - 20 гр.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Попуни:

• Крема - 200 мл.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Тврди сир - 100 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите производе. Пилећи филе опрати и кувати у сланој води, па охладити. Потопите суве печурке у воду преко ноћи. Након испирања, кувајте их пола сата.

Корак 2. Сипајте просејано брашно и со у посуду блендера. Смрзнути путер исеците на квадрате и ставите у блендер. Укључите уређај и самељите га у мрвице.

Корак 3. Сипајте охлађено млеко. Уместо млека можете користити ледену воду.

Корак 4. Сакупите тесто у лопту. Нема потребе да се тесто за пециво месите дуго.

Корак 5. Користећи прхко тесто, формирамо подлогу са страницама у калупу за киш. Избоцкајте површину виљушком и замрзните 20 минута.

Корак 6. Ставите пергамент папир на замрзнуто тесто и поспите грашак на врху. Оставите да се пече четврт сата на 180°Ц.

Корак 7. Након неког времена, уклоните грашак са пергаментом и пеците још 10 минута.

Корак 8. Након љуштења и прања лука, исецкајте га. Након испирања шампињона, осушите и исеците на кришке.

Корак 9. Након загревања тигања са биљним уљем, истоварите кришке и пржите док сок не испари.

Корак 10. Куване шумске печурке процедите, исецкајте и пошаљите на пржење. Со и бибер. Пржите 5 минута.

Корак 11. На крају додајте сецкани копар. После мешања угасите шпорет.

Корак 12. Док се фил хлади, помешајте јаја са сољу и бибером. А затим сипајте крему (садржај масти у производу није важан) и промешајте.

Корак 13. Ситно нарендајте сир, додајте га у фил и промешајте.

Корак 14Кувану пилетину исеците на комаде и ставите на подлогу.

Корак 15. Дистрибуирајте пржење печурака.

Корак 16. Излијте пуњење. Пребаците у рерну и пеците пола сата на 180°Ц.

Корак 17. Извадите припремљени киш и охладите га.

Корак 18. Уклоните производ из калупа. Исеците на комаде. Представљамо га гостима. Пријатно!

Киш од прхког теста са пилетином и печуркама

Киш од прхког теста са пилетином и печуркама је пециво изузетног укуса. Хрскава мрвљива подлога са деликатним филом неће вас оставити равнодушним. Чак и најизбирљивији ће уживати у незаборавном искуству. Обилна пита ће помоћи да се нахрани велика компанија.

Време кувања – 1 сат 40 минута

Време кувања – 40 мин.

Порције – 6

Састојци:

Тесто:

• Маслац - 120 гр.
• Брашно - 250 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Сол - 0,5 тсп.

Пуњење:

• Пилећи филе - 500 гр.
• Шампињони - 300 гр.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Крема 10% - 200 мл.
• Тврди сир - 200 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Подесите температурни сензор на 180°Ц да бисте претходно загрејали рерну. Исперите пилећи филе. Скините кожу са печурака. Извадите путер и оставите да се растопи. Сир грубо нарендати.

Корак 2. Млијете путер са брашном у мрвице.

Корак 3. Посолите мрвице и разбијте јаја.

Корак 4. Месите и уваљајте у лопту. Ставите у посуду, поклопите и ставите у фрижидер на пола сата.

Корак 5. Исеците пилећи филе на мале комаде.

Корак 6. Исеците печурке на кришке. Нема потребе да се превише сецкате, печурке ће се значајно смањити када се прже. Уместо шампињона, можете користити друге печурке.

Корак 7. Пржите птицу са печуркама у врелом тигању са биљним уљем не више од 7 минута.Побиберите и посолите.

Корак 8. Замрзнуто тесто разваљајте оклагијом. Ставите у облик отпоран на топлоту и не заборавите да направите странице. Одсекли смо вишак. Пробушимо основу виљушком.

Корак 9. Сипајте пржене печурке и живину и распоредите по целој површини.

Корак 10. Помешајте крему (можете и гушћу) са јајима, сољу и бибером. Протресите док не постане глатко.

Корак 11. Сипати фил на фил тако да се равномерно распореди.

Корак 12. Раширите сецкани сир у равном слоју и пеците 40 минута.

Корак 13. Пажљиво га извадите, користећи рукавице за рерну ради сигурности.

Корак 14. Након благог хлађења, извадите торту из калупа.

Корак 15. Након резања на порције, послужите ову невероватну посластицу својим пријатељима. Киш се једе хладан и свеже куван. Пријатно!

Киш на лиснатом тесту са пилетином и печуркама

Киш на лиснатом тесту са пилетином и печуркама се много брже кува, за разлику од пите на прхком тесту. Апсолутно свима ће се допасти ова посластица. Није проблематично, укусно и прилично приступачно. Чак и почетник може савладати припрему. Киш на лиснатом тесту је комплетан оброк и одлична ужина за пуњење.

Време кувања – 1 сат 10 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 4

Састојци:

• Лиснато тесто без квасца - 250 гр.
• Лук - 80 гр.
• Пилећи филе - 400 гр.
• Шампињони - 200 гр.
• Сунцокретово уље - 1 тбсп.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Крема 10% - 200 мл.
• Тврди сир - 150 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Маслац - 30 гр.
• Жуманце - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите састојке за укусно печење. Извадите тесто из замрзивача и оставите да се одмрзне.

Корак 2. Након љуштења лука, исперите и исецкајте.

Корак 3.Опране и осушене печурке сецкамо насумично, након што обновимо рез на стабљикама. Један шампињон остављамо за декорацију.

Корак 4. Исперите пилећи филе и обришите влагу. Немојте сећи превелико. Загрејте рерну на 180°Ц.

Корак 5. Загрејте тигањ. Сипајте биљно уље и додајте путер. Пржите кришке око 10 минута. Поспите сољу и бибером када течност испари. Уклоните са горионика.

Корак 6. Сипајте крему у посуду и разбијте јаја.

Корак 7. Зачините сољу и бибером и промешајте виљушком.

Корак 8. Три сира помоћу ренде са средњим рупама.

Корак 9. Након што смо разваљали лиснато тесто, формирамо подлогу у ватросталном калупу.

Корак 10. Распоредите охлађено печење.

Корак 11. Посути сиром, ширећи се по целој површини.

Корак 12. Вода са пуњењем, покушавајући да се равномерно дистрибуира.

Корак 13. Танко исеците шампињон и ставите га на врх.

Корак 14. Преклопите слободне ивице теста према центру. Након протресања жуманца премажите тесто да добије лепу кору. Ставите у загрејану рерну и пеците 45 минута.

Корак 15. Након наведеног времена, пажљиво уклоните питу. Пустите да се мало охлади.

Корак 16. Затим га померамо на тањир.

Корак 17. Исеците киш на делове.

Корак 18. Позивамо породицу и идемо на дегустацију. Пријатно!

Киш са пилетином, печуркама и броколијем

Киш са пилетином, печуркама и броколијем је укусно предјело које се служи и топло и хладно. Пита испада задовољавајућа и веома хранљива. Припрема, иако дуготрајна, није тешка. Посластица се хармонично уклапа у јеловник за различите догађаје.

Време кувања – 2 сата 20 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4

Састојци:

Тесто:

• Маслац - 100 гр.
• Брашно - 200 гр.
• Жуманце - 1 ком.
• Шећер - 10 гр.
• Сол - 5 гр.
• Хладна вода - 1,5-2 кашике.

Пуњење:

• Лук - 1 ком.
• Пилећи филе - 250 гр.
• Броколи - 250 гр.
• Павлака - 200 гр.
• сир - 60 гр.
• Шампињони - 150 гр.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Протеини - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите састојке.

Корак 2. Просејано брашно, шећер и со сипајте у посуду процесора хране. Извадите смрзнути путер и исеците на коцкице. Истоварите до сувих састојака.

Корак 3. Скролујте док се компоненте не комбинују у једну целину. Поделивши јаје на жуманца и беланца, додајте жуманце у тесто. Након додавања ледене воде, поново скролујемо кроз састојке.

Корак 4. Узимајући подељени калуп, формирамо пешчану подлогу и странице. Поравнамо га ножем тако да печени производи изгледају презентативно. Покријте и ставите на хладно сат времена.

Корак 5. Опран и осушен филе исеците на коцкице. Опране печурке исеците на кришке, ољуштени лук на коцкице. Шампињони се лако могу заменити другим печуркама. Шумски примерци ће пекарским производима додати невероватну арому.

Корак 6. Ставите припремљене кришке у загрејано биљно уље. Пржите 10 минута. Када течност испари, оставите да мало порумени. Додајте смрзнути броколи и кувајте 5 минута. Зачините сољу и бибером. После мешања склонити са ватре и оставити да се охлади.

Корак 7. Након што умутите 2 јајета и беланца, додајте павлаку (садржај масти можете изабрати по сопственом нахођењу) и месити. Овде нарендајте сир и пребаците охлађен фил. Мешајте док не постане глатко.

Корак 8. Загрејте рерну на 180°Ц. Калуп са подлогом вадимо са хладноће и избоцкамо површину виљушком да тесто не набубри. Пошаљите да се пече четврт сата.Извадимо постављени радни предмет и излијемо пуњење. Након што га поравнамо, враћамо га назад.

Корак 9. Кувајте 50 минута до златно браон боје. Гледамо вашу технику, да будемо сигурни, можете проверити спремност након 40 минута Наоружани рукавицама за рерну, отворите врата рерне и извадите киш. Калуп постављамо на даску и оставимо печење да мало одстоји.

Корак 10. Нацртајте оштар нож око обима калупа. Пажљиво откопчајте и уклоните бочне стране. Пребаците печене производе на тањир.

Корак 11. Након што смо исећи питу на порције, почињемо са дегустацијом. Пријатно!

ПП киш са пилетином и печуркама

ПП куицхе са пилетином и печуркама је божји дар за оне који воде рачуна о својој фигури или покушавају да смршају. Упркос коришћењу правих састојака у рецепту, пита испада невероватно укусна. Они који губе тежину ће ценити јело. Киш је здрав и има уравнотежену дистрибуцију хранљивих материја.

Време кувања – 1 сат 05 минута

Време кувања - 5 минута.

Порције – 4

Састојци:

Тесто:

• Биљно уље - 1 тсп.
• Брашно од целог зрна - 50 гр.
• Овсено брашно - 50 гр.
• Пилећа јаја - 1 ком.
• Сол - 0,25 кашичице.
• Свјежи сир 2% - 100 гр.
• Прашак за пециво - 0,5 тсп.

Пуњење:

• Лук - 1 ком.
• Пилећи филе - 200 гр.
• Шампињони - 200 гр.
• Маслиново уље - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Гранулирани бели лук - 0,5 тсп.

Попуни:

• Грчки јогурт са ниским садржајем масти - 150 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Немасни сир - 30 гр.
• Пилећа јаја - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Пошто смо измерили производе у складу са рецептом, прелазимо на посао.

Корак 2. Ставите свјежи сир и јаје у чинију. За нискокалорично печење, погодни су и производи са ниским садржајем масти и 5% у брикетима или гранулама. После сољења изгњечити виљушком.

Корак 3.Додајте прашак за пециво, овсене пахуљице и брашно од целог зрна. Ако немате овсене пахуљице, самељите ваљане зоб у млину за кафу. Можете користити кукурузно и пиринчано брашно. Нико не забрањује експериментисање.

Корак 4. Након гнетења теста, ставите тесто у кесу у фрижидер на 20 минута. Замрзнути радни комад је савитљивији за употребу.

Корак 5. Подмазати посуду за печење биљним уљем. Стаклена, керамичка или тава са опругом ће радити.

Корак 6. Формирајте базу тако што ћете направити странице. Вишак теста одрежите ножем. Може се ставити у замрзивач и користити за друга пецива. Избодите виљушком. Ставите у рерну загрејану на 180 степени 10 минута.

Корак 7. Загрејте маслиново уље у тигању и додајте ситно сецкани лук. У динстани лук додајте сецкани пилећи филе. Пржите око пет минута. Након што оперете и осушите печурке, исеците их на кришке и додајте садржају тигања.

Корак 8. Пржите 3 минута. Зачините млевеним белим луком. Побиберите и посолите. По жељи користите друге зачине. Провансалско биље је идеално. Али ово је по сопственом нахођењу.

Корак 9. Одвојено комбинујте јаје са јогуртом. Додајте мало соли и бибера.

Корак 10. Нарендајте ниско-масни сир и додајте га у течну мешавину.

Корак 11. Извадите печено тесто и распоредите ароматични фил.

Корак 12. Прелијте филом и ставите у рерну на 40 минута у рерну загрејану на 180°Ц. Све зависи од технике, неким пећима је довољно пола сата.

Корак 13. Пажљиво уклоните киш, користећи рукавице за рерну ради безбедности. Ставите на шпорет или дрвено постоље. Након што се мало охлади, пренесите питу на тањир.

Корак 14. Након резања на комаде, представите производ на столу.

Корак 15. Једите са задовољством и одржавајте своју фигуру у форми.Киш се служи топао или охлађен. Када је свеже припремљен, пуњење ће бити покретно, али када се охлади, биће гушће. Укус увек остаје у свом најбољем издању. Пријатно!

Киш са пилетином, печуркама и кремом

Киш са пилетином, печуркама и кремом се лако припрема. Док се тесто замрзава, припремите фил. На овај начин рационално користимо своје време. Печени производи испадају невероватно укусни и изгледају празнично атрактивно. Гости ће бити одушевљени.

Време кувања – 1 сат 20 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 6

Састојци:

Тесто:

• Маслац - 50 гр.
• Брашно - 200 гр.
• Сол - 0,5 тсп.
• Хладна вода - 30 мл.

Пуњење:

• Лук - 1 ком.
• Пилећа прса - 400-450 гр.
• Шампињони - 400 гр.
• Сунцокретово уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Попуни:

• Крема - 200 мл.
• Сир - 200 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Извадите путер и оставите да мало омекша на собној температури. Помешајте га са јајетом и хладном водом.

Корак 2. Додајте брашно и сол. Помешајте састојке.

Корак 3. Сакупите тесто у куглу, ставите га у врећу или умотајте у филм и ставите на хладно пола сата.

Корак 4. Оперите пилећи филе и исеците на комаде средње величине.

Корак 5. Брзо исперите шампињоне тако да печурке немају времена да апсорбују влагу. Након сушења исеците на кришке.

Корак 6. Након љуштења и испирања лука, исеците на коцке.

Корак 7. Сипајте лук у тигањ загрејан биљним уљем и динстајте док не буде провидан.

Корак 8. Додајте птицу и пржите док се боја не промени, око 7 минута.

Корак 9. Додајте печурке и кувајте још 10 минута.

Корак 10. У међувремену, умутите јаја док не постане глатка.

Корак 11. Сипајте крему и сједините састојке.

Корак 12. У насталу супстанцу утрљајте сир и добро мешајте.

Корак 13. Подмазати припремљену посуду за печење уљем. Извадимо тесто и формирамо подлогу са не превисоким страницама.

Корак 14. Равномерно распоредите пуњење. Ако у пуњењу има течности, ослободите је се.

Корак 15. Одозго сипајте фил и равномерно распоредите преко фила. Ставите питу у рерну загрејану на 180°Ц и пеците не више од 40 минута док не порумени.

Корак 16. Пажљиво извадите питу из рерне помоћу рукавица за рерну и мало охладите. Режемо га на порције и третирамо домаћинство топлим пецивом. Пријатно!