Кечап од шљива за зиму

Од шљива, паприка и парадајза прави се невероватно укусан сос за месо, тестенине и топла јела. Укус финалног производа може варирати у зависности од количине главних састојака и зачина. Ова припрема никога неће оставити равнодушним, а домаћинства ће овај кечап наручивати у све већим количинама за зиму.

Домаћи кечап од шљива „Облизни прсте”

По овом рецепту можете припремити лаган и веома укусан кечап од парадајза и шљива. Бугарска и љута паприка, као и бели лук додају пикантност и пикантност сосу. Кечап је погодан за тестенине, јела од меса и за прављење сосова.

1. 
   Како направити кечап од шљива за зиму за прсте код куће? Оперите и стерилишите посуду за чување соса у воденом купатилу или у рерни.
2. 
   Шљиве исеците на половине и уклоните семенке, парадајз исецкајте на кришке, а паприци извадите семенке и припремите их за млевење у машини за млевење меса.
3. 
   Поврће пропасирати кроз фини млин у машини за млевење меса, измешати у ватросталној посуди, додати сецкану љуту паприку, со и шећер.
4. 
   Смесу кувајте око сат времена на тихој ватри, а затим мало охладите и самељите са ситом да бисте уклонили кору и семенке.
5. 
   Готов пире загревајте на веома лаганој ватри још 3 сата, 40 минута пре краја кувања додајте веома ситно исецкани бели лук. Сипајте готов производ у тегле и добро затворите.

Како припремити укусни кечап од шљива и парадајза за зиму?

Сос на бази шљива и парадајза са додатком љуте паприке је укусан домаћи препарат који ће бити прикладан како на свечаној трпези, тако и за свакодневну употребу.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Парадајз - 500 гр.
• Шљива - 2,5 кг
• Сол - 1 тбсп.
• Шећер - 250 гр.
• Бели лук - 2 главице.
• Љута паприка - 2 ком.

Процес кувања:

1. Шљиве оперите, исеците на половине и уклоните коштице. Измутите воће у пире користећи блендер или млин за месо.

2. Бели лук пропасирати кроз пресу, а љуту папричицу проћи кроз машину за млевење меса, уклањајући семенке и петељку.

3. Масу шљиве помешати са бибером и белим луком, додати наведену количину шећера и соли.

4. Парадајз ољуштите и изгњечите у пире, а затим додајте у мешавину шљива.

5. Сос кувајте око 20 минута на лаганој ватри, затим затворите и чувајте на хладном месту. Сос се може користити за маринирање шиш кебаба или послужити уз готове месне производе.

Једноставан и укусан рецепт за кечап од шљива и јабука за зиму

У последње време све је популарнији слатко-кисели сос од јабука и шљива. Може се послужити уз месне производе, јела од житарица и тестенине. Ако јој додате љуте паприке и зачине, добиће пикантан и оригиналан укус. За сос је боље изабрати киселе сорте јабука.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Шљива - 3 кг
• Јабука - 1 кг
• гранулирани шећер - 1 кг
• Каранфилић - по укусу.
• Цимет - по укусу.
• Млевени ђумбир - по укусу.

Процес кувања:

1. Шљиве оперите, поделите на половине и уклоните коштице.

2. Воће прелити водом и кувати на тихој ватри око сат времена док шљиве потпуно не прокувају. Мало охладите и самељите кроз сито да се добије хомогени пире.

3. Јабуке огулити, одстранити језгру и семенке и прокувати док не омекшају са мало воде, па измрвите миксером или измрвите сито.

4. Сјединити две врсте пиреа, додати гранулирани шећер и зачине по укусу, кувати још око 5 минута.

5. Сипајте готов сос у стерилисане стаклене посуде и затворите. Невероватан кечап од јабука и шљива је спреман!

Класични ткемали сос од шљива

Светски познати грузијски сос од шљива „ткемали” обично се припрема од трешње, али можете изабрати и друге сорте шљива. Немогуће је замислити такав сос без традиционалних зачина и зачина, а може се послужити уз апсолутно свако јело.

Време кувања: 2 сата и 25 минута.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Трешња или шљива - 4,5 кг
• Мента - по укусу.
• Млевени коријандер - 1,5 кашичице.
• Сол - 1 тсп.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• Бели лук - 3 зуба.
• Зачин Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Млевена љута паприка - по укусу.

Процес кувања:

1. Шљиву или шљиву исперите, уклоните семенке и кувајте уз додатак мале количине воде око 2 сата на веома лаганој ватри.

2. Масу охладите и самељите кроз сито, а затим јој додајте зачине и састојке за сос. Кувајте ткемали око пет минута, мешајући дрвеном кашиком.

3. У готов сос додајте љуту млевену паприку и добро промешајте.

4.Распоредите сос по теглама и добро затворите.

5. Чувајте ткемали на хладном месту.

Кечап од шљива и паприке у теглама за зиму

Кечап од шљива у комбинацији са паприком и зачинима испада умерено љут и љут, а саме паприке су слатке, па се количина шећера у овом рецепту може мењати у зависности од ваших жеља.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Шљива - 3 кг
• Паприка - 10 ком.
• Бели лук - 8 зуба.
• Сол - 3 кашике.
• Гранулирани шећер - 3 кашике.
• кари - 15 гр.
• Хмели-сунели - 15 гр.
• Цимет - 1 кашика.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Каранфилић - 1 кашичица.

Процес кувања:

1. Шљиве оперите и уклоните коштице.

2. Слатку паприку такође исеците на комаде, пазећи да су уклоњене све семенке. Огулите бели лук.

3. Сво поврће проћи кроз млин за месо са фином млазницом.

4. Добијену масу зачинити по укусу, додати зачине и кувати на тихој ватри око пола сата.

5. Готов кечап пребаците у стерилисане посуде и након потпуног хлађења на собној температури чувајте на хладном.