Куглице од кромпира

Кромпир куглице су једна од најпопуларнијих грицкалица. Ово је опција за коришћење пире кромпира као засебног јела, укусне ужине за шведски сто или као оригиналног прилога за месо или рибу. Пире кромпир се обликује у мале лоптице, пани се и прже у дубоком пржењу док не постану хрскаве. Рецепти за прављење куглица су различити - од једноставних направљених од једног пиреа, до вишекомпонентних са сложеним пуњењем.

Похане куглице од пире кромпира

Куглице од пире кромпира биће занимљиво и истовремено укусно јело које ће изненадити ваше најмилије. Припремају се једноставно и брзо. Пире од кромпира се обликују у лоптице, поховане и пржене до хрскаве и златно смеђе боје у кључалом уљу. Куглице боље држе облик од кромпира. Испеците куглице у дубоком облику.

1. 
   Куглице од кромпира се врло лако припремају. Припремите потребне производе. Кромпир ољуштите, исперите и кувајте док не омекша у води без додавања соли.
2. 
   Од куваног кромпира направите пире на било који начин (масовно или помоћу кухињских справа).
3. 
   У припремљени пире сипајте количину брашна и скроба назначену у рецепту и посолите и побиберите пире по свом укусу.
4. 
   Јаја поделити на жуманца и беланце и у пире додати четири жуманца. Затим брзо измиксајте пире кромпир са додатим састојцима, да се жуманца не би згрушала, док не постане глатка.
5. 
   Од ове масе рукама обликујте лоптице и уваљајте их са свих страна у брашно или презле.
6. 
   Загрејте биљно уље у фритези или другом дубоком контејнеру. Пржите куглице кромпира у кључалом уљу док не порумене. Готове лоптице од кромпира послужите као засебно јело или као прилог за месо или рибу. Пријатно!

Куглице пире кромпира са сиром у тигању

Куглице од пире кромпира су једноставно предјело, али су необичног изгледа и укуса другачијег од баналног пире кромпира. Златне и хрскаве, куглице су диван додатак сваком празничном столу. За разноврсност укуса у куглице додајте сир, најбоље меких сорти, да се добро истопи. Правимо их од припремљеног пиреа и пржимо у тигању на великој количини уља.

Време кувања: 15 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Пире кромпир - 300 гр.
• Сир - 100 гр.
• Брашно - 2 кашике.
• Јаје - 1 ком.
• Павлака - 2 кашике.
• Хлебне мрвице - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Уље – за пржење.

Процес кувања:

Корак 1.Ставите пире кромпир за потребан број порција у посебну посуду. Препоручљиво је да се кромпир изгњечи гњечилицом, а не блендером, тада ће боље задржати облик приликом формирања лоптица.

Корак 2. Меки сир је нарендан на средњем ренду и додан у пире.

Корак 3. У ове састојке се разбије једно кокошје јаје и додају се две кашике масне павлаке.

Корак 4. Затим додајте две кашике пшеничног брашна и соли са било којим зачинима по вашем укусу.

Корак 5. Ова маса је добро гњечена до глатке. Од њега рукама обликујте лоптице и одмах га премажите панирањем са свих страна.

Корак 6. Загрејте довољно биљног уља у тигању. Формиране куглице се стављају у кључало уље и прже до лепе златно-браон боје и хрскаве са обе стране.

Корак 7. Пржене куглице кромпира са сиром се из тигања пребацују на папирни пешкир да се уклони вишак уља, а затим се служе вруће са било којим сосом. Пријатно!

Како пржити лоптице од кромпира?

Куглице пире кромпира пржене у врелом уљу (пржење) имају јединствен укус и са задовољством их једу и одрасли и деца. Куглице се припремају или обичне или са разним надјевима. Кромпир за лоптице бира се жут и виљушком или гњечицом изгњечи у пире како би задржао облик. У овом рецепту куглицама додајемо сир.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• кувани кромпир - 500 гр.
• Тврди сир - 70 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Хлебне мрвице - 3 кашике.
• Сол - ½ кашичице.
• Млевена алева паприка - 1 прстохват.
• Биљно уље - 200 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Огуљени кромпир скувајте унапред док не омекша, без додавања соли у воду. Преостале производе припремамо у количинама наведеним у рецепту.Корак 2. Добро изгњечите кувани кромпир док не постане пире. Затим у њу разбијте једно јаје и додајте со и млевену алеву паприку.

Корак 3. Добро помешајте пире кромпир са овим састојцима кашиком. У пире се не додаје брашно, па испада мало течно.

Корак 4. Исеците тврди сир на мале коцке. Влажним рукама формирајте мале куглице од пире кромпира са коцком сира унутра.

Корак 5. Формиране лоптице од кромпира добро уваљајте у презле, што је укусније за пржење него у брашну.Корак 6. Сипајте биљно уље у било коју посуду за дубоко пржење тако да је њен ниво најмање 3 цм изнад дна посуде и добро га загрејте. Ставите лоптице у кључало уље на 2-3 минута и уз мешање пржите до златно смеђе боје.

Корак 7. Користите папирни убрус да уклоните вишак уља са пржених куглица.

Корак 8. Послужите хрскаве, укусне куглице од пире кромпира са било којим сосом. Пријатно!

Куглице од пире кромпира печене у рерни

Постоји опција за припрему лоптица од кромпира печењем у рерни, за разлику од традиционалног пржења. Такве куглице су мање пржене, нису натопљене уљем и, сходно томе, имају мање калорија, што је важно за дијететску или правилну исхрану. Укус лоптица је нешто другачији и често је употпуњен разним пуњењима.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Кромпир - 500 гр.
• Тврди сир - 90 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Хлебне мрвице - 50 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Зелени лук - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Опран кромпир скувајте док не омекша и у љусци. Мало га охладите и огулите. Одмах припремите остале састојке за куглице.Корак 2. Ставите ољуштени кромпир у посебну посуду. У то разбијте једно кокошје јаје, посолите и посолите и зачините по укусу и додајте сецкани зелени лук.

Корак 3. Користећи виљушку или гњечицу за кромпир, изгњечите кромпир са овим додацима док не постане добро пире.

Корак 4. У посебну посуду сипајте презле, додајте мало соли и зачина (суви бели лук или паприку) и све промешајте.

Корак 5. У другој малој посуди виљушком лагано умутите јаје са прстохватом соли и црног бибера.Корак 6. Исеците тврди сир на мале коцке. Влажним рукама формирајте мале лоптице од мешавине кромпира, стављајући унутра коцку сира.

Корак 7. Затим формиране лоптице уваљајте у умућено јаје и панирање, па их одмах ставите на плех обложен папиром. Пеците куглице у рерни загрејаној на 200°Ц 15 минута. Пријатно!

Кромпир куглице са млевеним месом у рерни

Више никог не изненађују пите од кромпира са млевеним месом, али јело направљено од ових састојака може се променити не по рецепту, већ према плану сервирања - припремите куглице од кромпира, које ће испасти оригиналне, укусне и веома задовољавајуће. Куглице испеците у рерни и припремите сос за сервирање.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Кромпир - 500 гр.
• Млевено месо - 175 гр.
• Лук - 1 ком.
• Брашно - 100 гр.
• Прашак за пециво - 10 гр.
• Тврди сир - 50 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.

За сос:

• Парадајз из конзерве - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Огуљени кромпир кувајте у води 25 минута. Затим процедите чорбу, кромпир измрвите гњечицом за кромпир до пиреа и мало охладите. У охлађени пире разбити два јајета.

Корак 2. Додајте количину брашна и прашка за пециво назначену у рецепту и додајте со и зачине по укусу. Кашиком добро измешајте пире са овим састојцима.Корак 3. У посебној посуди помешајте млевено месо са нарибаним ољуштеним луком. Пребаците пире кромпир на побрашњену радну површину и поделите на осам једнаких делова. На сваки комад ставите млевено месо и лук.

Корак 4. Затим мокрим рукама умотајте млевено месо у мешавину кромпира, формирајући куглице.

Корак 5. Ставите куглице у подмазан плех и ставите их у рерну загрејану на 180°Ц на 50 минута.

Корак 6. Након овог времена, извадите плех са куглицама из рерне. Печене куглице подмазати са мало млека, равномерно посути ренданим сиром и наставити са печењем још 10 минута.

Корак 7. Док се куглице пеку, припремите сос за њих. На загрејаном уљу пропржите ситно исецкан црни лук док не порумени.

Корак 8. Затим додајте сецкани парадајз из конзерве на лук.

Корак 9. Мало посолите и побиберите, промешајте и динстајте сос на лаганој ватри 10 минута.

Корак 10. Извадите куглице кромпира печене са млевеним месом из рерне.Корак 11Ставите их на тањире за сервирање, украсите зачинским биљем и поред њих ставите припремљени сос.

Корак 12. Послужите готово јело топло. Пријатно!

Укусне лоптице од кромпира са печуркама

Рецепт за прављење лоптица од кромпира са печуркама је једноставан и јединствен, а нискокалорични су и они печени у рерни. Јело је погодно за посне и дијеталне меније. Пире кромпир за куглице се не разблажује млеком или водом да би куглице биле еластичне, а важно је да се печурке не прекувају.

Време кувања: 45 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Кромпир - 1,5 кг.
• Шампињони - 350 гр.
• Лук - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Мешавина паприка - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Ољуштите лук и исеците га на мале коцкице.

Корак 2. Шампињоне ољуштите, исперите и исецкајте на исти начин као и лук - на мале коцкице.Корак 3. Кромпир ољуштите, исперите, исеците на комаде и кувајте у води са сољу 15-20 минута.

Корак 4. За то време, на загрејаном биљном уљу пржите сецкани лук до светло златне боје.

Корак 5. Затим ставите кришке печурака у тигањ и пржите шампињоне док сок од печурака потпуно не испари. Овај фил поспите сољу и мешавином паприка по свом укусу и промешајте.

Корак 6. Кувани кромпир изгњечите и мало охладите. Затим мокрим рукама од пиреа формирати лоптице, стављајући у њих кашичицу фила од печурака.Корак 7. Подмажите плех уљем и ставите на њега формиране куглице кромпира.Затим куглице премажите малом количином биљног уља и пеците у рерни загрејаној на 200°Ц 10 минута.

Корак 8. Печене куглице са филом од печурака пребаците у тањире за сервирање, прелијте уљем, поспите сецканим зачинским биљем и послужите. Пријатно!

Једноставан рецепт за лоптице од кромпира у тесту

Ако потрошите мало више минута на кување, можете користити пире кромпир да направите невероватан и укусан прилог уз било које јело - лоптице. Тесто ће, као и тесто, потпуно покрити куглице и учинити их меким изнутра и хрскавим споља. Ове куглице су посебно укусне када су вруће и изгледају прелепо. У куглице додајте тврди сир и пржите у тигању.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Кромпир - 600 гр.
• Тврди сир - 80 гр.
• Брашно од целог зрна - 80 гр.
• Павлака - 80 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Кромпир ољуштите, исперите и кувајте док не омекша у води са додатком соли. Затим процедите чорбу и изгњечите кромпир на било који начин до пиреа.

Корак 2. У ову мешавину кромпира додајте комад тврдог сира исецканог на крупно ренде и све добро промешајте.Корак 3. Затим припремите тесто за лоптице. Разбијте два пилећа јајета у посебну посуду. Додајте им павлаку и посолите и побиберите по свом укусу. Користећи виљушку или пјењач, умутите ове састојке док не постане глатка.

Корак 4. Затим у ову смесу сипајте брашно од целог зрна и замесите тесто тако да нема грудвица брашна.

Корак 5.Од пире кромпира мокрим рукама формирајте куглице и умачите их у припремљено тесто док потпуно не покрије куглице.

Корак 6. Загрејати биљно уље у тигању. Ставите испећене куглице у загрејан тигањ и пржите са свих страна док не порумене. Куглице су брзо пржене, јер је кромпир већ спреман.Корак 7. Пребаците припремљене куглице на тањире за сервирање и одмах сервирајте вруће. Пријатно!

Кромпир куглице са шунком и сиром

Користећи састојке које увек имате у фрижидеру (шунка и качкаваљ) и кувани кромпир, по овом рецепту можете брзо направити лоптице од кромпира. Јело ће бити лепо, укусно и може се безбедно ставити чак и на свечани сто. Ове производе сецкамо, мешамо, формирамо лоптице и пржимо, а можете и пећи у рерни. Полупроизвод направљен од ових састојака може се замрзнути.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Кромпир - 150 гр.
• Тврди сир - 150 гр.
• Шунка - 150 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Паприка - по укусу.
• Биљно уље за пржење - 250 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите састојке за куглице у количини наведеној у рецепту, рачунајући број порција који вам је потребан. Кромпир оперите, претходно скувајте у љусци и охладите. Користећи крупно ренде, исецкајте шунку, парче сира и кувани кромпир.

Корак 2. Ставите здробљене састојке у посебну посуду, разбијте у њих два пилећа јајета и додајте со и зачине. Затим све пажљиво мешајте док не постане глатко.

Корак 3. Влажним рукама формирајте од овог теста мале куглице једнаке величине.Добро их уваљајте у било који панирање: презле, брашно, презле.

Корак 4. Загрејте чашу биљног уља у посуди за пржење, јер ако уље није довољно вруће, куглице ће изгубити облик. Оформљене лоптице ставите у кључало уље и уз мешање пржите са свих страна док не порумене.

Корак 5. Користећи шупљикаву кашику, пренесите пржене куглице на папирни пешкир да бисте уклонили вишак уља.

Корак 6. Затим их пребаците на тањир за сервирање и послужите вруће. Пријатно!