Класична тепсија од кромпира са млевеним месом

Тепсија од кромпира са млевеним месом у рерни је класично јело европске кухиње, где је стекла популарност у 17. и 18. веку због брзе свеприсутности и ниске цене кромпира. Лепота овако издашне тепсије је у томе што се лако припрема од најприступачнијих основних састојака: млевеног меса, јаја, кромпира и зачина. Нудимо вам избор од 9 најједноставнијих и најукуснијих рецепата, од којих је први рецепт са фотографијом.

Класична тепсија од кромпира са млевеним месом у рерни

Класична тепсија од пире кромпира са млевеним месом је веома задовољан и једноставан оброк који ће импресионирати све који воле да добро једу. Поред млевеног меса и кромпира биће вам потребни: сир и јаја, путер и кајмак, као и мешавина поврћа и зачини. Па, и, наравно, способност и жеља да своју породицу нахраните укусно и разноврсно! Да вам помогнем - рецепт са фотографијом.

1. 
   Како кувати тепсију од кромпира са млевеним месом у рерни по класичном рецепту? Почнимо са припремом пуњења. Црни лук насумице исецкајте, пропржите или продинстајте на загрејаном сунцокретовом или било ком другом уљу. Мешајте док лук не почне да добија златну боју.
2. 
   Затим у тигањ на лук додајте млевено месо, зачините га зачинима и сољу, пржите са луком, мешајући док сво млевено месо не добије лагану корицу.
3. 
   У млевено месо додајте сецкани бели лук и парадајз пасту, мало кључале воде и заједно динстајте најмање 7-10 минута.
4. 
   Кромпир исећи на ситно и кувати док се млевено месо динста.
5. 
   Од куваног кромпира умутити пире. У пире сипајте крему, додајте путер и сецкани свеж копар - по жељи. У мало охлађени пире додајте растресито јаје и мешајте док не постане глатка, а пире посолите и побиберите по свом укусу.
6. 
   У тигањ додајте мешавину смрзнутог поврћа из продавнице и све заједно динстајте на лаганој ватри док поврће потпуно не омекша.
7. 
   Посуду за печење намажите уљем и у њу ставите у слојеве састојке: половина пиреа + млевено месо + остатак пиреа + фил (сирова јаја умућена кремом).
8. 
   Тепсију кувајте у рерни загрејаној на 180-190 степени 30 минута, па извадите и поспите ренданим сиром.
9. 
   Вратите тепсију у рерну и оставите да одстоји док сир не порумени (још 10-15 минута). Оставите класичну тепсију од пире кромпира са млевеним месом да се мало охлади и послужите.

Пријатно!

Тепсија од сировог кромпира са млевеним месом

Тепсија од сировог кромпира са млевеним месом испод коре од сира је непретенциозна, али у исто време веома укусна и укусна свакодневна храна. Ако га још нисте скували, почните ускоро и уживајте у сочном укусу! Међу зачинима које можете додати у тепсију су паприка, млевена црна и алева паприка, оригано, мајоран или рузмарин – при избору водите се укусом.

Састојци:

• Кромпир - 0,8-1 кг.
• Млевено месо - 0,5-0,7 кг.
• Сир - 200 гр.
• Лук - 2 ком.
• Млеко - 1-1,5 кашике.
• Пилеће јаје - 1-2 ком.
• Зачини - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите лук, ољуштите га, исеците на половине прстена.

Корак 2. На врелом биљном уљу пропржите лук, додајте млевено месо у лук и све заједно пржите 5-7 минута. Поред меса, у млевено месо можете додати и куване дивље печурке или сирове шампињоне.

Корак 3. Млевено месо посолите са луком, додајте зачине, по потреби додајте мало воде и динстајте поклопљено 10-15 минута.

Корак 4. За то време исеците ољуштени кромпир на кругове дебљине не више од 3-4 мм. Кромпир ако желите немојте сецкати, већ га нарендати на крупно ренде.

Корак 5. Подмажите посуду за печење уљем, на њу ставите половину сировог кромпира, посолите, побиберите и зачините по укусу.

Корак 6.По врху распоредите млевено месо, прекријте другим делом кромпира, посолите.

Корак 7. У чинији умутите јаја са млеком, додајући мало соли. Добијени фил сипајте у тепсију и ставите у загрејану рерну на 45-50 минута (температура - 180-200 степени).

Корак 8. Даље, потребно је да извадите тепсију, поспите нарибаним сиром и вратите је у рерну док се потпуно не кува. Проверите спремност провером кромпира.

Корак 9. Мало охладите готову тепсију и послужите, исећи на порције. Уз тепсију можете послужити павлаку и сецкано биље.

Пријатно!

Тепсија од кромпира са млевеним месом као у вртићу

Као што знате, у вртићу припремају дијететску храну, на пример, тепсију од кромпира са млевеним месом. Његова разлика од класичног рецепта је у томе што се млевено месо не прави од прженог, већ од куваног меса. Ово јело се препоручује за сву малу децу и одрасле на дијети из медицинских разлога.

Састојци:

• Свеж кромпир - 0,5 кг.
• Било које месо - 250 гр.
• Лук - 1 ком.
• Маслац - 50 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млеко - 50 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Сирови ољуштени кромпир исеците на комаде и скувајте у сланој води.

Корак 2. У млину за месо млевите претходно кувано месо заједно са сировим луком да направите млевено месо.

Корак 3. У тигању динстајте млевено месо у води са зачинима и сољу 5-7 минута, мешајући (можете додати једну кашику биљног уља).

Корак 4: Када је кромпир скуван, оцедите га и направите пире додавањем јаја, соли и млека, као и путера.

Корак 5. Подмазати посуду за печење биљним уљем, можете посути презлом.На дно ставите половину пиреа, на врх млевено месо, а затим други део пиреа.

Корак 6. Премажите врх тепсије павлаком или кремом и поспите презлама без укуса.

Корак 7. Пеците тепсију 30-40 минута у рерни, загрејаној на 180-190 степени.

Корак 8. Готова тепсија од кромпира са млевеним месом биће као у вртићу: нежна, кремастог укуса и хрскаве коре на врху. Једите га са павлаком кад се мало прохлади.

Пријатно!

Тепсија од кромпира са млевеном пилетином

Тепсија од кромпира са млевеном пилетином у рерни је још једна верзија овог уобичајеног јела. Испада веома задовољавајуће, али са другачијим укусом због различитог млевеног меса и зачина. Посебно је укусно јести ову тепсију уз кисело или свеже поврће.

Састојци:

• Кромпир - 1 кг.
• млевено пилеће месо - 500 гр.
• Зачини "Провансалско биље" - по укусу.
• Рендани парадајз (или паста) - 0,5 кашике.
• Маслац - 30 гр. + 30 гр. за врх тепсије.
• Хлебне мрвице - за посипање.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Лук - 1-2 ком.
• Пилеће јаје - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите лук и шаргарепу, исеците лук на пола прстена, а шаргарепу нарендајте.

Корак 2. Пржите ово поврће у биљном уљу у тигању, мешајући док не омекша.

Корак 3. Поврћу додати сецкани бели лук, млевено пилеће месо, мало пропржити и посолити, зачинити провансалским биљем. Наставите да кувате поклопљено још 5 минута.

Корак 4. У млевено месо додајте свеж парадајз без коже, пасиран кроз сито, или готову парадајз пасту (може се заменити парадајз сосом или кечапом, али треба додати 2 пута мање).

Корак 5.Крчкајте млевено месо са парадајзом још 10 минута испод поклопца.

Корак 6. Док се млевено месо кува, скувајте кромпир у сланој води док не омекша. Да би се брзо кувало, исеците га на мале коцкице, као за супу. Овај кромпир ће бити готов 10-15 минута након кључања.

Корак 7. Врући кувани кромпир процедити и умутити миксером у пире заједно са путером. Посолите по укусу.

Корак 8. Затим додајте пилећа јаја у млевено месо једно по једно и добро измешајте млевено месо.

Корак 9. Половину пиреа ставите у подмазану форму, на врх ставите слој млевеног меса - па поново пире.

Корак 10. На тепсију можете ставити мале комадиће путера и посути их презлама - тако ћете добити лепу кору када се путер отопи у рерни.

Корак 11. Кувајте тепсију у рерни на температури од најмање 180-190 степени. Време - 30-40 минута, док се не формира лепа кора.

Корак 12. Врућу тепсију од кромпира са млевеним пилетином оставите да се мало охлади, па исеците на комаде и послужите уз павлаку или крем сос.

Пријатно!

Дијетална тепсија са млевеном ћуретином

Дијетална тепсија од кромпира са млевеном ћуретином је јело које се лако спрема које свака домаћица може брзо да савлада. За дијетну исхрану препоручује се хранљиво и лако сварљиво ћуреће месо, а најбоље га је додати у тепсије у куваном облику. Мирисна кора од сира ће додати пикантност тепсији од кромпира.

Састојци:

• Млевено ћуреће месо - 0,5 кг;
• Кромпир - 7-8 ком.
• Лук - 1 ком.
• Пилеће јаје - 2 ком.
• Павлака - 150 мл.
• Брашно - 1 кашика.
• Тврди сир - 100 гр.
• Маслац - 20 гр.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1.Да бисте припремили дијетално млевено месо, скувајте ћуреће прса док не омекшају заједно са сољу и луком.

Корак 2. Кувано месо самељите заједно са једним луком и посолите. Ако треба да припремите потпуно дијетално јело, онда немојте додавати никакве зачине, осим можда мало свежег сецканог копра.

Корак 3. Затим у млевено месо додајте 1 јаје, павлаку и ¼ шоље брашна. Мешајте док не постане глатко.

Корак 4. Нарендајте сирови кромпир и исцедите вишак сока. Такође можете да скувате кромпир који је унапред скуван, па га треба изгњечити гњечицом за кромпир и додати путер по укусу.

Корак 5. Додајте 1 јаје, со и зачине по укусу у кромпир.

Корак 6. Додајте преостало брашно у млевени сирови кромпир и добро промешајте (у пире кувани кромпир се не додаје брашно).

Корак 7. Подмажите тигањ путером или биљним уљем, распоредите половину кромпира, затим млевену ћуретину, затим другу половину кромпира.

Корак 8: Поравнајте кромпир кашиком.

Корак 9. Пеците тепсију од кромпира са млевеном ћуретином на температури од 180 - 190 степени 30-40 минута.

Корак 10. Извадите тепсију из рерне, поспите ренданим сиром и наставите са кувањем док се на сиру не створи златно смеђа кора (ово се може урадити у режиму „Грил“).

Корак 11. Мало охлађену тепсију исеците на порције и послужите са павлаком или свежим поврћем.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за тепсију од кромпира са млевеном рибом

Овај рецепт за тепсију од кромпира са млевеном рибом ће се свидети свима који су на дијети, јер је ово јело, направљено од свежег, а не од куваног кромпира, веома лаганог укуса.Направите млевено месо од било које рибе са ниским садржајем масти, унапред уклоните кости.

Састојци:

• Кромпир - 500 гр.
• Рибљи филе - 300 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Павлака - 100-150 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Зачини за рибу - по укусу.
• Млевени бели бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Користећи млин за месо, претворите сирови рибљи филе без костију у млевено месо, исецкајте га заједно са једним луком и шаргарепом.

Корак 2. Додајте со и зачине у млевено месо, мешајте док не постане глатко.

Корак 3. Сирови кромпир ољуштите и нарендајте, исцедите сок, што је посебно важно ако је кромпир свеж.

Корак 4. У млевено месо додајте јаје, со и бели млевени бибер, добро промешајте.

Корак 5. Премажите посуду за печење биљним уљем и ставите половину ренданог кромпира на дно.

Корак 6. На кромпир ставите филет млевене рибе, а на врх преостали кромпир.

Корак 7. Поравнајте тепсију и премажите павлаком.

Корак 8. Пеците јело до кувања (температура: 180-190 степени, време: 45-55 минута).

Корак 9. Тепсију од кромпира са млевеном рибом оставите да се мало охлади у тигању, након чега се исече на порције и служи, по жељи са крем сосом.

Пријатно!

Савет: Тепсију можете припремити и од пире кромпира од претходно куваног кромпира, у који се дода једно јаје и путер. У овом случају, време печења ће се смањити на 40 минута.

Рецепт за тепсију са млевеним месом и сиром

Да ли треба да припремите укусан оброк за ручак или пуну вечеру? Затим направите једноставну тепсију од кромпира са млевеним месом и сиром у рерни и добићете је! А ако га послужите са салатом од свежег поврћа са павлаком, онда вам неће бити равног!

Састојци:

• Кромпир - 1 кг.
• Млевено месо - 600 гр.
• Лук - 2-3 ком.
• Павлака - 2-3 кашике.
• Јаја - 2-3 ком.
• Соли по укусу.
• Зачини за млевено месо - по укусу.
• Вода - 70 мл.
• Тврди сир - 100 гр.
• Маслац - 40 гр.
• Поврће мало - 2-3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Месо и лук самељите у машини за млевење меса, додајте зачине за млевено месо, посолите и промешајте.

Корак 2. У уље, већ загрејано у тигању, ставите млевено месо, мало пропржите па динстајте уз мешање (по потреби додајте мало воде да се млевено месо не осуши).

Корак 3. Огуљени кромпир исеците на кришке дебљине 5 мм и скувајте у сланој води. За 10-15 минута биће спремно.

Корак 4. Шалице кромпира ставите у цедило, важно је да су целе. Пребаците их у чинију.

Корак 5. Направите фил за тепсију тако што ћете помешати рендани сир, воду, павлаку и јаја. Ту додајте со и млевени црни бибер и поново промешајте.

Корак 6. Ставите половину кругова кромпира у први слој у калупу подмазаном биљним уљем, а на врху - неколико малих комада путера.

Корак 7. Прелијте 1/3 фила преко кромпира.

Корак 8. Изложите све млевено месо.

Корак 9. Прелијте преосталим кромпиром и мало путера.

Корак 10. Напуните све преосталим пуњењем, равномерно распоредите сир.

Корак 11. Ставите тепсију у загрејану рерну на 180-190 степени. Пеците док не буде готово (време: 40-45 минута).

Корак 12. Готове тепсије од кромпира са млевеним месом и сиром охладите, поспите свежим сецканим мирођијем и послужите.

Пријатно!

Тепсија од кромпира са млевеним месом, сиром и парадајзом

Још једно јело које са сигурношћу можете додати свом репертоару укусних свакодневних домаћих ручкова или вечера је тепсија од кромпира са млевеним месом, сиром и парадајзом, кувана у рерни. За ову тепсију је погодно апсолутно свако млевено месо, као и зачини, које можете додати по свом нахођењу.

Састојци:

• Кромпир - 6-7 ком.
• Млевено месо - 400 гр.
• Парадајз - 3-4 ком.
• Павлака - 4 кашике.
• Тврди сир - 150 гр.
• Зачини - по укусу.
• Соли по укусу.
• Вода - 50 мл.
• Бели лук - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите млевено месо у дубоку посуду за кување, поспите га зачинима, ситно сецканим белим луком и сољу, и промешајте.

Корак 2. Сирови кромпир ољуштите, исеците на танке кришке, поспите свим зачинима и сољу, а затим промешајте додавањем 2 кашике павлаке.

Корак 3. У посуду за печење подмазану биљним уљем, ставите сецкани кромпир у први слој.

Корак 4. Следећи слој је млевено месо, а на врху су шоље парадајза.

Корак 5. Посолите их и побиберите, поспите зачинима по укусу.

Корак 6. Две кашике павлаке растворите у малој количини топле куване воде и равномерно прелијте парадајз.

Корак 7. Тепсију од кромпира пеците 45 минута на 190-200 степени, па је извадите из рерне и поспите ренданим сиром.

Корак 8. Наставите са печењем док се кромпир не скува.

Корак 9. Врућу тепсију исеците на делове и послужите, посуто свежим зачинским биљем.

Пријатно!

Савет: Да тепсија не би загорела одозго, можете је покрити фолијом и кувати 45 минута, па посути сиром и кувати без фолије.Ако се ваша рерна кува споро, онда јело пеците у фолији не 45 минута, већ најмање 1 сат, а затим поспите сиром и доведите до спремности без фолије.

Укусни рецепт за тепсију са печуркама

И на крају, рецепт за још једну веома укусну, сочну и ароматичну тепсију са млевеним месом и печуркама. Срдачан, савршен је за обилан и укусан ручак. Тепсију од кромпира је згодно понети са собом на посао, савршено се загрева у микроталасној, али није ништа мање укусно када се охлади.

Састојци:

• Кромпир - 5-6 ком.
• Млевено свињско месо - 300 гр.
• Печурке - 200 гр.
• Сир - 100 гр.
• Павлака - 3-4 кашике.
• Лук - 1 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Бели лук - по укусу.
• Биљно уље - 70 мл.
• Сол, бибер - по укусу.
• Млевени зачини - по укусу.
• Першун - 1 гомила.

Процес кувања:

Корак 1. Кромпир скувајте унапред, ољуштите и исеците на кругове дебљине 5 мм. Кува се брзо, 12-15 минута после кључања у сланој води.

Корак 2. Користећи шупљикаву кашику, извадите кромпир из тигања и ставите га у посуду, допуштајући да се вода потпуно оцеди.

Корак 3. Свеже шампињоне треба опрати и исећи; исеците лук на пола круга.

Корак 4. У тигању у биљном уљу брзо пржите лук и шампињоне, мешајући. Време - 3-4 минута тако да шампињони не постану превише суви. Посолите печурке и лук и зачините зачинима по укусу.

Корак 5. Пропржене печурке и лук извадите шупљикавом кашиком, ставите у чинију, а на преосталом уљу пропржите млевено месо уз добро мешање.

Корак 6. Затим додајте мало кључале воде у млевено месо и динстајте га испод поклопца, посолите и побиберите по укусу.

Корак 7. Пребаците готово млевено месо у печурке.

Корак 8. Такође додајте у млевено месо 1 парадајз, исечен на танке кришке, сецкани бели лук, ситно сецкани першун.Помешајте млевено месо.

Корак 9. Половину кругова кромпира равномерно ставите у подмазану посуду за печење, побиберите одозго - слој млевеног меса, затим преостали кромпир.

Корак 10. Кромпир премажите павлаком, а на врх ставите парадајз исечен на танке полукругове.

Корак 11. Поспите све на врху било којим ренданим тврдим сиром.

Корак 12. Загрејте рерну на 180-190 степени и пеците јело 20-30 минута док се на врху не створи лепа златна кора од сира.

Корак 13. Тепсија од кромпира са млевеним месом и печуркама треба мало да се охлади у тигању, затим се исече на порције и служи са павлаком.

Пријатно!