Шаран у рерни

Приликом кувања таквог становника реке као караса у рерни, риба се испоставља што је могуће сочнијом и мекшом, захваљујући крчкању у сопственом соку. А када додате поврће, свеже зачинско биље или лимун, јело је прожето додатним укусима и аромама. Процес кувања караса је веома једноставан и прилично брз, домаћица треба само да припреми рибу за печење, шпорет ће сам обавити остатак посла и здрава вечера вам је загарантована!

Шаран печен у фолији у рерни

Пржење караса у тигању није најпријатнији поступак, јер риба може да изгори, али унутрашњост можда неће бити кувана, прскање уља лети у различитим правцима, међутим, све се то може избећи умотавањем рибе у фолију и шаљући га у рерну у комбинацији са сосом од павлаке и цитруса.

1. 
   Како укусно испећи караса у рерни? Припремамо производе према листи: рибу издубимо, одсечемо пераје и оштрим ножем направимо прилично дубоке резове са обе стране.
2. 
   Да бисте подмазали караса, у дубокој посуди помешајте павлаку са сољу, соком исцеђеним од пола лимуна и зачинима.
3. 
   Оперите труп након сечења, осушите га и обилно прелијте сосом.
4. 
   Рибу пажљиво истрљајте павлаком тако да со и зачини уђу у све резове.
5. 
   Ставите тесто на фолију и чврсто га умотајте да не би цурио сок.
6. 
   Ставите коверту од фолије на плех и пеците 20 минута на 180 степени. Након што прође време, исеците „амбалажу“ и попржите караса 5-10 минута. Пријатно!

---

Како испећи цео карас у рерни?

Шаран је веома приступачна и лака за кување риба, а својим благотворним својствима засићује наш организам фосфором и калцијумом, тако да овај речни становник свакако треба да буде у свачијој исхрани. А захваљујући печењу са минималном количином уља, ову рибу можете безбедно јести за вечеру, а да не оштетите своју фигуру.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања – 25 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Шаран - 800 гр.
• Лимун - ½ ком.
• Сол - ½ кашичице.
• Млевени црни бибер - 2 прстохвата.
• Биљно уље - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Отворите труп дуж стомака, уклоните изнутрице и шкрге, очистите и добро исперите под текућом водом. Осушите караса без црева папирним убрусима.

Корак 2. Са стране рибе правимо уздужне резове на удаљености од једног центиметра.

Корак 3. Да неутралишете мирис, поспите главни производ лимуновим соком.

Корак 4. Поспите радни предмет млевеним црним бибером и сољу.

Корак 5.Пребаците караса у плех који сте претходно обложили папиром за печење и прелијте га малом количином уља.

Корак 6. Ставите труп у рерну 25 минута на 200 степени.

Корак 7. По жељи, украсите јело зачинским биљем и започните оброк. Пријатно!

Шаран печен са павлаком у рерни

Колико год чудна комбинација рибе и павлаке изгледала, управо овај млечни производ становницима мора и река даје јединствену нежност и сочност. А захваљујући термичкој обради у пећници, сви сокови се задржавају у трупу, а месо се буквално топи у устима.

Време кувања – 50 мин.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Шаран - 4 ком.
• Лук - 4 ком.
• Павлака (маст) - 250 гр.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Зелени лук - ½ гомиле.
• Млевени црни бибер - ½ кашике.
• Лимун - ¼ ком.
• Першун - 4 гранчице.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Очистимо трупове од вага и темељно исперимо под водом.

Корак 2. Уклоните шкрге (оставите главе) и изнутрице, уклоните тамне филмове унутар стомака и поново исперите.

Корак 3. Оштрим ножем правимо честе вертикалне резове од репа до главе (на тај начин ћемо исецкати оштре кости, касније ће се мање осећати у готовом јелу).

Корак 4. Уклоните коре са лука и исеците их на пола прстена или прстенове.

Корак 5. Попрскајте лим за печење биљним уљем и распоредите комаде лука.

Корак 6. Поспите караса сољу и бибером - истрљајте га изнутра и споља, а затим га ставите на „јастук“ од поврћа.

Корак 7. За пуњење ситно исецкајте перје зеленог лука и сипајте у павлаку, за богатији укус додајте мало бибера и промешајте.

Корак 8Рибу обилно премажите сосом од павлаке и пеците на 190 степени пола сата.

Корак 9. Током пола сата, два пута залијте трупове соком који се накупља на дну посуде.

Корак 10. Готово јело украсите гранчицама свежег першуна и танким кришкама цитруса. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за караса са кромпиром у рерни

Када апсолутно нема времена и енергије за припрему вечере, а морате да нахраните своју породицу, припремамо једноставно, укусно и здраво сложено јело од једноставних састојака као што су кромпир и караси. Ово јело ће савршено заситити ваше домаћинство и испунити кућу пријатном аромом.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања – 40-45 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Шаран - 1 ком.
• Кромпир - 4-5 ком.
• Лук - 2 ком.
• Першун - 1 гомила.
• Шаргарепа - ¼ ком.
• Мешавина бибера - ½ кашичице.
• Зачини за рибу - 1 кашика.
• Рафинисано биљно уље - 2 кашике.
• Павлака 20% - 2-3 кашике.
• Провансалско биље - ½ кашичице.
• Сол - 2 прстохвата.

Процес кувања:

Корак 1. Уклоните љуске са караса, извадите унутрашњост са филмом и уклоните шкрге, добро исперите са обе стране под текућом водом.

Корак 2. Рибу истрљајте сољу и зачином за рибу споља и изнутра и напуните је мешавином полукруга лука прженог (1 комад) на биљном уљу, сецканог першуна и мешавине паприка.

Корак 3. Огулите кромпир и исеците на танке кришке.

Корак 4. Покријте плех пергаментом и премажите танким слојем уља, распоредите кромпир и зачините сољу и провансалским зачинским биљем.

Корак 5. Преостали лук исеците на прстенове и ставите их на кришке кромпира.

Корак 6. Направимо дубоке резове дијагонално дуж трупа караша, ставите парче шаргарепе испод шкрга.Ставите рибу на још два комада шаргарепе да украсите готово јело.

Корак 7. Подмазати караса павлаком и ставити посуду отпорну на топлоту у рерну пола сата на температури од 180 степени. После 30 минута смањите степен на 160 и пржите труп око 10-15 минута.

Корак 8. Током топлотне обраде, периодично сипајте сок са дна тигања преко трупа.

Корак 9. Ароматично јело украсите листовима зелене салате и послужите. Украсите реп печеним дисковима шаргарепе. Пријатно!

Брзи рецепт за караса печеног са мајонезом

Припремимо печене караше за две особе са „капутом“ од лука, павлаке и мајонеза. Ово јело се припрема прилично једноставно и брзо, а богато је и витаминима и корисним микро- и макроелементима који су потребни нашем телу.

Време кувања – 55 мин.

Време кувања – 40-45 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Шаран - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Павлака 15% - 2 кашике.
• Мајонез - 2 кашике.
• Кечап - 6 кашика.
• Сол - 1 тсп.
• Сунцокретово уље - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Очистимо трупове од крљушти, отворимо стомак и извадимо све изнутрице и црне филмове, добро исперимо под водом.

Корак 2. Од главе до репа направите дубоке резове са обе стране, истрљајте споља и изнутра сољу и ставите на плех, претходно премазан уљем - ставите у рерну на 200 степени.

Корак 3. Без губљења времена, ољуштите и исеците лук на пола прстена.

Корак 4. У посебној посуди комбинујте мајонез и павлаку.

Корак 5. И додајте кечап.

Корак 6. Темељно мешајте компоненте соса.

Корак 7. Сипајте пола прстена лука у добијени прелив.

Корак 8. Мешајте.

Корак 9После око 20-25 минута извадите из рерне посуду отпорну на топлоту са карасићем.

Корак 10. Великодушно ставите лук у сосу на врх сваког трупа и вратите у рерну - доведите све састојке док се не кувају (20 минута).

Корак 11. Након што је време прошло, пажљиво уклоните лим за печење и ставите рибу на порционе плоче.

Корак 12. Шаран „испод бунде“ одлично иде уз свеже поврће и разне прилоге. Пријатно!

Како укусно испећи караса са луком у рерни?

Свака риба, укључујући и караса, добро се слаже са луком, који савршено допуњује морску или речну рибу. Када се испеку, комадићи лука дају што више свог сока и богатог укуса труповима, чинећи готово јело невероватно сочним и нежним.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања – 25-30 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Шаран - 600-700 гр.
• Лук - 2 ком.
• Павлака - 1 кашика.
• Мајонез - 1 кашика.
• Соја сос - 2 кашичице.
• Сол - ½ кашичице.
• Зачини за рибу - ½ кашичице.
• Лимунов сок - 1 кашичица.
• Биљно уље - 2 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Очистимо труп од свих изнутрица, крљушти и шкрга, исперимо га под текућом водом и дамо му мало времена да се осуши. Уклоните љуску са главица лука и исеците на пола прстена.

Корак 2. За премазивање рибе помешајте павлаку, мајонез и соја сос у посебној посуди.

Корак 3. Посуду за печење обложите пергаментом, распоредите лук, исечен на пола прстена, дуж дна и поспите га биљним уљем.

Корак 4. На буре од караса правимо неколико вертикалних резова и пажљиво их трљамо мешавином соли и зачина. Потом премажите припремљеним сосом, не заборављајући на стомак. Ставите труп на кришке лука.

Корак 5. Пеците рибу на 200 степени 25-30 минута.

Корак 6.Приликом сервирања, украсите јело свежим зачинским биљем и почните са дегустацијом. Пријатно!

Како кувати караса са поврћем у рерни?

Имајући само 30 минута за припрему вечере, лако ћете се задовољити рибом печеном са поврћем попут сочног парадајза, слатке паприке и белог лука. Јело се испоставља веома лагано и здраво, па је савршено за касну вечеру без додатних калорија.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања – 20-30 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Шаран - 1 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Паприка - ½ ком.
• Сол - 1 тсп.
• Зачини за рибу - 2 кашичице.
• Маслиново уље - 3 кашике.
• Бели лук - 3 зуба.

Процес кувања:

Корак 1. У дубокој посуди помешајте маслиново уље са ченчићима белог лука пропуштеним кроз пресу, зачинима и сољу.

Корак 2. Сочан парадајз и ољуштени лук исеците на колутове или полупрстенове, а бибер на тракице.

Корак 3. Краса без црева темељно оперемо, осушимо и направимо дубоке резове на кожи са обе стране ради боље импрегнације зачинима.

Корак 4. Утрљајте труп уљем од белог лука.

Корак 5. Покријте лим за печење фолијом и распоредите поврће, по потреби посолите.

Корак 6. Ставите рибу на „јастук“ од бибера, парадајза и лука.

Корак 7. Умотајте радни комад у фолију са свих страна и ставите га у рерну на 20-30 минута (време може варирати у зависности од величине караса и снаге ваше рерне) на 180 степени.

Корак 8. Врућег караса пажљиво пребаците у равну посуду и уживајте. Пријатно!

Нежни караси са лимуном у рерни

Ако нисте љубитељ речне рибе само због њеног специфичног мириса, онда постоји врло једноставно решење за овај проблем.Довољно је да припремљени труп попрскате лимуновим соком, а по жељи га напуните и кришкама цитруса, а мирис ће одмах бити замењен пријатном аромом.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 7.

Састојци:

• Шаран - 7 ком.
• Зачини за рибу - 2 кашичице.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Сол - 1 тсп.
• Млевени црни бибер - 1-2 прстохвата.
• Лимун - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Утрошите караса: уклоните љуске, шкрге, изнутрице и црне филмове унутар стомака. Темељно исперемо водом и направимо укрштене резове на кожи са обе стране. Припремљену рибу ставите на плех који сте претходно премазали уљем.

Корак 2. Пажљиво истрљајте трупове изнутра и споља сувом мешавином зачина, соли и млевеног бибера.

Корак 3. Исперите лимун под текућом водом, обришите и исеците на танке кришке. Положимо 2-3 кришке на кожу караша, а унутра ставимо и пар комада.

Корак 4. Кувајте рибу на 180 степени пола сата.

Корак 5. Послужите караса са лимуном вруће, у комбинацији са куваним пиринчем или кромпиром. Пријатно!

Карас печен у рукаву у рерни

Здрава храна може бити укусна, верујте ми! Печемо сочне карапе заједно са кромпиром у рукаву. Захваљујући овом начину термичке обраде користи се минимална количина уља, а сви витамини и сокови остају унутар састојака.

Време кувања – 50 мин.

Време кувања – 40 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Шаран - 2 ком.
• Кромпир - 10 ком.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Провансалско биље - 1-2 прстохвата.
• Лимун - 4 кришке.
• Зачин Хмели-сунели - ½ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1.Претходно очишћену и изнуђену рибу исперите водом изнутра и споља и осушите папирним убрусима.

Корак 2. Кртоле кромпира ољуштите, исперите, попрскајте уљем и поспите ароматичним биљем.

Корак 3. Исеците 4 прстена од цитруса и исеците сваки на пола.

Корак 4. На кожи караша (од главе до репа) правимо дубоке резове.

Корак 5. Истрљајте трупове мешавином соли и сунели хмеља.

Корак 6. У џепове добијене из резова убаците кришке лимуна и сипајте преостало уље.

Корак 7. Ставите припремљене састојке у рукав, чврсто завежите са обе стране и пошаљите у рерну, загрејану на 200 степени.

Корак 8. Рибу и кромпир пеците пола сата, а после 30 минута пажљиво исеците кесу и запечите јело још 10 минута.

Корак 9. Ставите ружичасти карас са украсом на тањире.

Корак 10. И почнимо са оброком. Пријатно!

Сочни караси са хрскавом кором

Да бисте скували пржену рибу која ће имати укусну златну корицу споља и нежно месо изнутра, уопште није потребно прибегавати пржењу у великој количини уља и панирању, на пример, презлама. Кување хрскавог караса у рерни уз максималну корист!

Време кувања – 5 сати 40 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 5.

Састојци:

• Карас без црева - 5 ком.
• Лук - 2 ком.
• Павлака 30% - 5 кашика.
• Мајонез - 5 кашика.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Ради брзине деловања и сопствене удобности, на радну површину ставите производе наведене у листи састојака.

Корак 2.Очишћену рибу обилно натрљајте сољу са обе стране и ставите у посуду за печење, претходно обложену фолијом и слојем лука, исеченог на пола прстена. Уклањамо радни предмет 5-6 сати на хладном ради импрегнације.

Корак 3. Након времена, уклоните вишак соли са трупова, поспите млевеним бибером и подмажите павлаком.

Корак 4. На павлаку премажите мајонезом и ставите карашу у рерну на 200 степени, око пола сата, док се не створи укусна корица.

Корак 5. После 30 минута пажљиво извадите посуду отпорну на топлоту из рерне и ставите рибу на тањир.

Корак 6. По жељи украсите свежим листовима зачинског биља и уживајте у сочном јелу. Пријатно!