Котлети од купуса

Котлети од купуса су веома укусна алтернатива месном јелу, погодна за вегетаријанце, постаче и оне који брину о свом здрављу. Котлети од купуса могу се припремити од поврћа или уз додатак млевеног меса или рибе. Служе се као главно јело са сосом од павлаке или као прилог.

Класични котлети од купуса направљени од сировог купуса

У овом рецепту за припрему котлета користе се свеж, пожељно прошлогодишњи купус и кромпир, што јелу даје деликатну текстуру и оригиналан укус. Ови котлети се служе као предјело или као додатак првим јелима.

1. 
   Како кувати укусне котлете од купуса по класичном рецепту? Кромпир ољуштите и скувајте у води, мало посолите. Након тога оцедите воду и оставите готов кромпир на дасци за сечење да се осуши.
2. 
   Купус је потребно ситно исецкати и кувати око 10 минута. Затим оцедите течност и мало исцедите купус да уклони вишак сока.
3. 
   Кромпир претварамо у пире кромпир или га самљемо у млину за месо.
4. 
   У посебној посуди помешајте кромпир, кувани купус, сирова јаја, мало соли и бибера, додајте брашно и добро умешајте у млевено месо.
5. 
   Након тога, од масе треба формирати котлете и похати их у припремљеним презлама. Готов полупроизвод пржите помоћу биљног уља до лепе коре 2-3 минута, окрећући неколико пута.
6. 
   Послужите готове котлете од купуса као предјело, преливене сосом, павлаком, или уз чинију супе.

Једноставан и укусан рецепт за котлете од купуса са гризом и јајетом

Једноставан рецепт за котлете од купуса без сувишних састојака и похања. Крупица даје интегритет облику котлета. Не осећа се у готовом јелу, већ вам омогућава само да јелу дате леп и укусан изглед.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Свеж купус - 800 гр.
• Лук - 200 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Гриз - 5 кашика.
• Копар - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Маслац - 50 гр.
• Биљно уље - 4-5 кашика.

Процес кувања:

1. Купус ситно исецкати и кувати док не омекша, што ће трајати око 10 минута.

2. Ставите купус у цедиљку и лагано стисните.

3. Лук ољуштите и исеците на ситне коцкице, пржите уз додатак мале количине путера док не порумени.

4.У чинији помешајте кувани купус, пржени лук, свежа јаја, гриз и сецкани мирођија, мало посолите и побиберите по укусу, промешајте, оставите да одстоји око 15 минута да житарице набубре.

5. Влажним рукама формирати котлете и пржити. Котлете треба ставити у загрејано биљно уље и држати док се не формира златна кора. Током пржења, покријте тигањ поклопцем.

6. Котлете послужите са сосом од павлаке и копером. Пријатно!

Како укусно испећи котлете од свежег купуса у рерни?

Једноставан рецепт за домаћице почетнике, у којем не морате ништа да пржите: само помешајте потребне састојке, формирајте котлете и ставите их у рерну на неко време. Испоставља се једноставно, али укусно посно јело.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Свеж купус - 1 кг
• Лук - 2 ком.
• Јаје - 3 ком.
• Брашно - 5 кашика.
• Зачини (кумин, коријандер, сушени копер) - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Купус исецкати, црни лук исецкати што ситније и поврће помешати са зачинима (ким, коријандер или сушени мирођија).

2. Додајте брашно и јаја, промешајте, зачините одговарајућом количином соли и бибера.

3. Формирајте котлете и ставите на плех, који је претходно обложен пергаментом. Пеците у рерни, која се претходно мора загрејати на 180 степени, око 20 минута.

4. Затим извадите из рерне, окрените на другу страну и држите још мало док не порумени.

5. Послужите уз сос или зачинско биље као прилог за месо или рибу. Пријатно!

Хранљиви и сочни котлети од купуса са млевеним месом

Овај рецепт је погодан за оне који желе да пробају котлете од купуса, али не могу без меса. Купус побољшава укус меса и чини котлете посебно сочним. Јело се може добро комбиновати са пире кромпиром.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 12 комада.

Састојци:

• Млевено месо - 200 гр.
• бели купус - 300 гр.
• Лук - 80 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење
• Брашно - 2 тсп. са тобоганом
• Хлебне мрвице - за панирање
• Павлака - по укусу
• першун - 10 гр.
• Коријандер - 0,5 тсп.

Процес кувања:

1. Ситно исецкати купус.

2. Купус самељите блендером или млином за месо.

3. Купус прелијте кључалом водом на 3 минута и затим оцедите воду, а купус пажљиво исцедите да бисте што више смањили запремину воде.

4. Док купус стоји у води, припремимо млевено месо: млевено месо заједно са црним луком пропасирајте кроз машину за млевење меса.

5. Посолите и поспите зачинима, у млевено месо додајте једно јаје, купус, сецкани першун, павлаку, 2 кашике. брашно. Након тога, млевено месо треба добро умесити.

Савет: Када радите са млевеним месом, боље је да навлажите руке водом како се млевено месо не би лепило за њих.

6. Од готовог млевеног меса морате направити котлете. Ово је лакше урадити ако прво намочите руке у води.

7. Обликоване котлете уваљајте у презле (можете и брашно, али ће бити укусније са презлом). Пржите котлете у тигању, након што га подмазујете биљним уљем. Веома је важно да се и тигањ и уље у њему загреју. Пржите котлете до златно смеђе боје са обе стране.

Савет: Котлете можете да динстате док се не кувају у тигању и не стављајте их посебно у рерну, али неће испасти тако мекани.

Савет: за дијетнију опцију, боље је испећи обликоване котлете у рерни без панирања.

8. Пржене котлете ставите у високу посуду за динстање, додајте мало вреле воде, па поклопите поклопцем и кувајте до кувања, што ће трајати 20-25 минута, на веома лаганој ватри.

9. Котлети са месом и купусом се служе као засебно јело или у комбинацији са прилогом, на пример, пире кромпиром.

Савет: ове котлете је најбоље послужити уз свежу салату или припремљену маринаду.

Корак по корак рецепт за прављење котлета од купуса и шаргарепе

Ова верзија котлета од купуса је погодна за оне који пазе на своју фигуру или не једу месо. Купус и шаргарепа дају добру комбинацију укуса, а лагани сос од јогурта неће додати калорије, већ ће само нагласити нежност јела од поврћа.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• бели купус - 650 гр.
• Шаргарепа - 3 ком.
• Гриз - 4 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - 3,4 кашике.
• Брашно - 3-4 кашике.

Процес кувања:

1. Исецкајте купус. Да бисте то урадили, можете користити ренде или нож.

2. Шаргарепу је потребно ољуштити, а затим претворити у пире.

3. Пржите поврће, након додавања биљног уља, бибера и соли.

4. Додати гриз, промешати и кувати још 5-10 минута.

5. Охладите млевено месо, направите котлете, уваљајте у брашно и пржите у биљном уљу до златно смеђе боје. Послужите са сосом од јогурта и зачинским биљем. Уживати!

Како кувати дијететске котлете од ПП купуса?

Котлети припремљени по овом рецепту добијају веома деликатну конзистенцију, а кување без додавања уља чини их још дијетнијим и здравијим. Сос од јогурта и зачинско биље додаће богатији укус јелу.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Купус - 650 гр.
• Шаргарепа - 3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Јаје - 1 ком.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Шаргарепу ољуштите, исеците на комаде и самељите у блендеру.

2. Додајте лук и јаје, поново умутите, ставите пире у чинију.

3. На исти начин самељите купус у блендеру. За деликатнију конзистенцију, ово можете урадити два пута.

4. Помешајте поврће и посолите.

5. Формирати котлете и пржити у нелепљивом тигању без додавања уља. Котлете можете ставити и на плех обложен папиром за печење и пећи 20 минута. Послужите уз јогурт и сос од зачинског биља. Уживати!

Једноставан и брз рецепт за посне котлете од купуса без јаја

Повољан и једноставан за припрему рецепт за котлете од купуса који се могу припремити током поста или за оне који не једу месо. Сос од парадајза истиче укус купуса. Као иу случају ролница од купуса, можете допунити блуело павлаком и зачинским биљем.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Бели купус - 1 кг.
• Гриз - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Мешавина паприка - по укусу.
• Биљно уље - 3-4 кашике.
• Хлебне мрвице - 1 кашика.
• Сос од парадајза или кечап - 3 кашике.

Процес кувања:

1. Купус самељите помоћу ренде или машине за храну да пусти сок. Купус исечен ножем у овом случају неће радити, јер котлети неће задржати облик.

2.У купус додајте мешавину гриз, со и бибер, умесите смесу и оставите да се кува тако да гриз буде засићен соком од купуса.

3. Од добијеног млевеног меса мокрим рукама формирати котлете и похавати их у презлама.

4. Пржите котлете у биљном уљу неколико минута са сваке стране док не порумене.

5. Котлете ставите у посуду за динстање, додајте со и кувајте 10 минута на лаганој ватри. Може се послужити уз прилог или пржене шампињоне.

Како укусно пржити купус и пилеће котлете у тигању?

Једноставан рецепт за котлете у коме се сувоћа пилећег меса неутралише сочношћу купуса. Погодно за особе на дијети и оне који желе да смршају, али се не одричу животињских протеина.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Пилећи филе - 600 гр.
• Купус - 200 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Брашно - 3 кашике.
• Хлебне мрвице - 100 гр.
• Соли по укусу.
• Млевена љута паприка - ¼ кашичице.
• Биљно уље - 100 мл

Процес кувања:

1. Пилећи филе исеците на комаде и ставите у блендер, самељите у млевено месо.

2. Купус нарендајте или самељите у блендеру, сједините са млевеним пилетином.

3. Млевено месо посолите, побиберите, додајте изгњечени бели лук и јаје, па додајте брашно и све добро измешајте.

4. Поквасите руке у води и обликујте котлете, уваљајте их у презле тако да прекрију кулинарске производе са свих страна.

5. Пржите на загрејаном уљу у тигању док не порумени. Котлете је боље послужити уз прилог од житарица и соса. Послужити се!

Невероватно укусни и нежни котлети од купуса и рибе

Необична, али изузетно укусна комбинација купуса и рибе.Котлети припремљени по овом рецепту су мекани са карактеристичним морским укусом. Зелени додају свежину јелу.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Филе беле рибе - 500 гр.
• Купус - 100 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук – 1 чен.
• Роловане овсене пахуљице - 1-2 кашике.
• Першун и копар - по укусу.
• Биљно уље - 3-4 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Рибљи филе оперите, осушите папирним убрусом и пропасирајте кроз млин за месо или блендер.

2. Купус самељите на исти начин као и рибу.

3. Ситно исецкајте бели лук и исецкајте биље.

4. Ситно исецкајте лук, нарибајте шаргарепу, пржите поврће уз додатак мале количине биљног уља.

5. Из посуде сјединити рибу, купус, поврће, зачинско биље, зачинити сољу и бибером, додати љуспице и добро измешати да се добије хомогено млевено месо.

6. Влажним рукама формирајте котлете, уваљајте у презле и пржите на биљном уљу док не постану лепе коре. Покријте поклопцем и кувајте на лаганој ватри још 10-12 минута. Послужите уз пиринач, посут ситно сецканим зачинским биљем.

Лагани и нежни котлети од купуса на пари

Котлети по овом рецепту се лако и брзо припремају, а за ово дијететско јело боље је изабрати млади купус: тако ће котлети испасти нежнији и свежији. Сос од павлаке са белим луком и биљем ће додати сјај укусу.

Време кувања: 3 сата.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Купус - 0,5 кг
• Гриз - 3 кашике.
• Јаје - 3 ком.
• Соли по укусу.
• Хлебне мрвице - 4-5 кашика.
• Сусам - 2 кашике.

Процес кувања:

1.Купус ситно исецкајте, ставите у загрејани тигањ, посолите и динстајте са мало воде, након што га покријете поклопцем.

2. У врући купус додавати мало по мало гриз и брзо мешати да се не направе грудвице.

3. Након што се маса мало охлади, додајте јаја и умесите млевено месо.

4. Помешајте презле са сусамом, направите котлете и уваљајте их у суву смесу са свих страна.

5. Кувати на пари 10-15 минута или у сувом тигању без додавања уља. Дијеталне парене котлете послужите са сосом на бази павлаке, зачинског биља и белог лука.