украјински купус

Капустњак је традиционално прво јело словенских народа, које је аналог класичне руске супе од купуса. Јело се припрема од доступног поврћа на бази месних чорба, а служи се са преливом од павлаке и сецканог зачинског биља, за арому и богатство укуса. Осим тога, купус се сматра празничним јелом и често се служи на свадбама и Божићу. Процес кувања је једноставан и јасан, па чак и неискусни кувар може да се носи са њим, посебно ако пратите детаљне рецепте са фотографијама.

Украјински купус са киселим купусом и просом – класичан рецепт

Не постоји ништа боље и стабилније од класике - ова изјава је савршена за традиционална јела украјинске кухиње. Богата чорба са меким поврћем и киселим купусом је невероватно укусна, ароматична и веома задовољавајућа. Због тога је ово јело идеално за обилан ручак.

1. 
   Украјинска супа од купуса је врло једноставна за припрему. У чинији мултиварка загрејте уље и испржите опрана и осушена ребра док не порумене.
2. 
   Златном месу додајемо коцкице кромпира, добро опрано просо и со по вашем укусу.
3. 
   Напуните садржај посуде водом, укључите програм "Супа" на 40 минута.
4. 
   Не губећи време, припремите пржење: ољуштите и ситно исецкајте лук и шаргарепу, продинстајте на уљу 3-4 минута и додајте купус, промешајте, кувајте око 5 минута и склоните са ватре.
5. 
   Пребаците печење у супу, зачините ловором и омиљеним зачинима. Укључите режим "гашења" и још 40 минута.
6. 
   Након времена, густу и богату супу сипајте у чиније, поспите бибером и зачините павлаком. Пријатно!

Супа од купуса са свежим купусом и пиринчем

Припремимо укусан купус без додавања меса са свежим и киселим купусом. Хајде да допунимо поврће житарицама и добијемо невероватно укусну и задовољавајућу супу која ће се допасти свима који имају времена да је пробају. Прво јело има невероватну арому и конзистенцију, па препоручујемо да се припремите унапред!

Време кувања – 40 мин.

Време кувања – 25 мин.

Порције – 6.

Састојци:

• Чорба - 3,5 л.
• Свеж купус - 150 гр.
• Кисели купус - 150 гр.
• Пиринач - 3 кашике.
• Кромпир - 2 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 1 зуб.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Млевена паприка - ¼ кашичице.
• Млевени црни бибер - ¼ кашичице.
• Млевена црвена паприка - ¼ кашичице.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. У припремљену чорбу сипајте опран пиринач и ставите на шпорет.

Корак 2. Огулите кромпир, исеците на коцке и пошаљите заједно са житарицама.

Корак 3.Ставите комаде лука и шаргарепе у посуду блендера, исецкајте и пропржите на биљном уљу.

Корак 4. На сличан начин исецкајте на сламке бели купус и бели лук и додајте их поврћу.

Корак 5. Такође исецкамо кисели купус у блендеру и додамо га у тигањ.

Корак 6. Поврће динстајте на умереној ватри око 10 минута а затим поспите зачинима, посолите и додајте парадајз пасту. Кувајте још 6 минута и пребаците у супу - кувајте док коцкице кромпира не омекшају. Посолите ако је потребно.

Корак 7. По жељи купус допуните ситно сецканим зачинским биљем, оставите испод поклопца 15 минута и почните са дегустацијом. Пријатно!

Корак по корак рецепт за припрему купуса са месом

Када сте уморни од баналног боршча и расолника, кувамо класику украјинске кухиње - капустњак на димљеним свињским ребрима. Готово прво јело испада веома задовољавајуће, богато и са богатим мирисом дима који ће одмах испунити цео ваш дом.

Време кувања – 1 сат 10 минута

Време кувања – 40 мин.

Порције – 6.

Састојци:

• Свињска ребра - 500 гр.
• Кромпир - 5 ком.
• Просо - 3-4 кашике.
• Кисели купус - 100 гр.
• бели купус - 150 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• гранулирани шећер - 2-3 прстохвата.
• Паприка - 1 ком.
• Сок од парадајза\сушени парадајз - ½ кашике.
• Бели лук - 2 зуба.
• Сунцокретово уље - 3 кашике.
• Зелени - по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Сламке две врсте купуса напуните водом и ставите на шпорет. У посебном тигању почните да кувате кромпир, исеците на мале коцкице и просо.

Корак 2. Очистите лук, шаргарепу и паприку, уклоните кожицу, беле опне и семенке и исецкајте их.

Корак 3.У тигању загрејте мало уља и пропржите лук док не постане провидан, па додајте шаргарепу, паприку и сушени парадајз или сок од парадајза, залијте са мало воде и динстајте испод поклопца на тихој ватри.

Корак 4. Пребаците омекшани купус у посуду отпорну на топлоту са кромпиром, додајте ребра, исечена на сегменте.

Корак 5. После 10-15 минута у супу додајте пржено поврће, додајте своје омиљене зачине, со, сецкано зачинско биље и пар прстохвата гранулираног шећера да бисте регулисали киселост.

Корак 6. Чим су кромпир и просо готови, скините тигањ са шпорета и зачините ситно сецканим белим луком. Оставите још 10 минута поклопљено и сипајте у тањире. Пријатно!

Купус на пољски са киселим купусом

Алтернатива руској супи од купуса је, наравно, капустњак у месној чорби, који се припрема од поврћа, киселог купуса који даје невероватан укус и проса, ређе уз додатак пиринча, а ово јело се служи са кришкама црног. хлеб са бибером и издашном кашиком павлаке .

Време кувања – 1 сат 25 минута

Време кувања – 50 мин.

Порције – 2 л.

Састојци:

• Месна чорба - 1,5 л.
• Кромпир - 3-4 ком.
• Просо - 4 кашике.
• Кисели купус - 300 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Цвекла - 1 ком.
• Парадајз сос - 2 кашике.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Павлака - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. "Ослободите" лук, шаргарепу и цвеклу средње величине од коре, исеците на мале комаде и пржите док не омекшају на биљном уљу уз додатак парадајз соса.

Корак 2. У месну чорбу ставите два цела и ољуштена кромпира и кувајте их док не омекшају, па изгњечите у пире и вратите у супу (да буде густа).

Корак 3.Отприлике пола сата од почетка кувања купуса у шерпу сипајте преостали кромпир, али већ исечен на коцкице.

Корак 4. Чим су комади кромпира напола скувани, додајте опрано просо и кисели купус. Додајте пржење.

Корак 5. Кувајте супу око 30 минута док просо не омекша и уклоните посуду са рингле.

Корак 6. Ароматични купус сипајте у чиније, зачините богатом павлаком и започните оброк. Пријатно!

Посни купус без меса

Чак и ако постите или се одрекнете свих животињских производа, можете и треба да се почастите укусним и богатим првим јелима, на пример, купусом. Ово јело се припрема врло једноставно и брзо, а користе се најповољнији састојци.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 3 л.

Састојци:

• Вода - 2,5 л.
• Кромпир - 2 ком.
• Купус - ¼ ком.
• Лук - 1-2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Просо - по укусу.
• Биљно уље - 1-2 кашике.
• Зелени - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Огулите поврће и почните да сечете: лук - на танке полупрстенове, шаргарепу - помоћу ренде са великим рупама. Пржите састојке док не порумене у малој количини биљног уља, без губљења времена, почните да кувате воду за супу.

Корак 2. Кромпир огулите и исперите под текућом водом заједно са четвртином купуса - оставите мало времена да се оцеди вишак воде.

Корак 3. Средимо житарице и темељно их оперемо у неколико вода.

Корак 4. Чим вода прокључа у посуди отпорној на топлоту, додајте кромпир исечен на коцкице и просо. Кувајте на средњој ватри 20 минута.

Корак 5.Након што прође време, у супу додајте сецкани купус, сецкано биље и пржено поврће, посолите по укусу и доведите до кувања (7-10 минута).

Корак 6. Прозирни и посни купус је спреман. Пријатно!

Како кувати купус у спором шпорету?

Кување у спором шпорету је прави празник за сваку домаћицу, јер све што треба да урадите је да огулите и исечете поврће, а све остало ће учинити чудо технологије. А купус динстан у посуди испада што је могуће ароматичнији и богатији.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 2 л.

Састојци:

• Пилећа чорба - 1,5 л.
• Кромпир - 3 ком.
• бели купус - 150 гр.
• Просо - 50 гр.
• Црвени лук - ½ ком.
• Шаргарепа - ½ ком.
• сок од парадајза - 200 мл.
• Маслиново уље - 2 кашике.
• Зачини - по укусу.
• Соли по укусу.
• Павлака - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Чорбу скувајте унапред и процедите кроз фино сито.

Корак 2. У мултиварку укључите режим „Печење“, загрејте маслиново уље и пржите ситно сецкани црвени лук и пола шаргарепе 7 минута, под затвореним поклопцем.

Корак 3. Без губљења времена, исеците ољуштени кромпир на коцкице и сипајте у чинију заједно са опраним житарицама.

Корак 4. Напуните садржај шпорета топлом чорбом и кувајте још 10 минута након кључања.

Корак 5. Зачините купус соком од парадајза, добро промешајте и наставите да кувате још 10-15 минута.

Корак 6. Нарежите купус на танко и додајте га осталим састојцима – кувајте 10 минута док не омекша.

Корак 7. Када су сви састојци спремни, додајте со и омиљене зачине (поспите зачинским биљем по жељи).

Корак 8. Кувајте 5 минута, покривено. За богатији укус и арому оставите да одстоји 15 минута испод поклопца.Послужите са павлаком и уживајте. Пријатно!