Грузијски купус са цвеклом

Грузијски купус са цвеклом је оригинално и шарено предјело које ће лако диверзификовати не само ваш дневни мени, већ и празничну трпезу. Додавањем цвекле, латице купуса добијају невероватно атрактивну боју којој не можете да одолите. Поред изгледа, такво поврће има одличне карактеристике укуса и богату арому, која је употпуњена разним зачинима и биљем.

Класични грузијски купус са цвеклом

Класични грузијски купус са цвеклом је хрскаво и веома укусно предјело које слеће са тањира за неколико минута. „Расипа се“, јер је једноставно немогуће одолети ружичастим кришкама са богатом аромом белог лука и цвекле!

1. 
   Како кувати класични грузијски купус са цвеклом? Пре него што започнете процес, ставите све потребне производе на сто.
2. 
   Уклонимо покварене листове са главице купуса и исечемо их на произвољне сегменте средње величине. Истовремено доведите воду и со до кључања и потпуно охладите маринаду.
3. 
   Ољуштену цвеклу исечемо на кришке, бели лук на кришке, а љуту папричицу директно са семенкама на колутове.
4. 
   У дубоку посуду ставите купус, затим цвеклу, љуте папричице и бели лук, поређајте слојеве са гранчицама ароматичног целера. Поновите слојеве. Док не понестане састојака.
5. 
   Цвеклу обавезно положите као последњи слој и охлађеном маринадом до краја напуните разно поврће, ставите притисак на врх и оставите у овом положају 2-3 дана директно на радној површини. Након истека времена, ставите га у фрижидер на неколико дана.
6. 
   Затим извадимо посуду са укусним купусом, извадимо је из маринаде и наставимо са сервирањем.
7. 
   Пријатно!

Грузијски купус са цвеклом и белим луком

Грузијски купус са цвеклом и белим луком је пикантан и оригиналан препарат који ће ваше непце одвести у прави гастрономски ужитак! Мале кришке које се загризу пријатно ће вас изненадити својом пикантношћу и изразитим укусом ароматичних зачина.

Време кувања - 48 сати

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 6.

Састојци:

• Бели купус - 1,5 кг.
• Цвекла - 2 ком.
• Шаргарепа - 3 ком.
• Бели лук - 5 зуба.
• Вода - 2 кашике.
• Биљно уље - ½ кашике.
• Стоно сирће 9% - 100 мл.
• Гранулирани шећер - ½ кашике.
• Сол - 1,5 кашике.
• Ловоров лист - 4 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Исеците главицу купуса на коцке са страницама не већим од четири центиметра и сипајте у чинију са високим страницама.

Корак 2. Користећи ренде од боражине, исецкајте очишћени бели лук, шаргарепу и цвеклу. Помешајте добијене струготине.

Корак 3.Ставите слој купуса у тигањ и прелијте га светлом мешавином шаргарепе и цвекле, попуните сва јела и, без губљења времена, кувајте маринаду. У шерпу сипајте воду и додајте ловоров лист, путер, со и гранулирани шећер – динстајте око два минута од тренутка када проври, сипајте сирће и угасите ватру.

Корак 4. Врући раствор прелијте преко поврћа, покријте плочом и ставите теглу воде на врх тако да компоненте не испливају на површину.

Корак 5. После једног дана ставите ужину у тегле и затворите посуде најлонским поклопцима. Ставите у фрижидер још један дан.

Корак 6. Следећег дана узмите узорак и уживајте. Пријатно!

Брзи кисели купус са цвеклом и белим луком на грузијски начин

Брзи кисели купус са цвеклом и белим луком на грузијски начин су светло розе кришке, потпуно натопљене додацима као што су љути бели лук, ловоров лист и ароматични бибер у зрну. За припрему је потребно само неколико минута, а прва дегустација се може обавити за само два дана!

Време кувања – 48-72 сата

Време кувања - 20 минута.

Порције – 5.

Састојци:

• Цвекла - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Бели лук - 1 глава.
• Купус - ½ главице.
• Ловоров лист - 2-3 ком.
• Пимент грашак - по укусу.
• Сол - 2 кашике.
• Гранулирани шећер - ½ кашике.
• Сирће 9% - 100 мл.
• Врела вода - 1 л.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите сет за храну.

Корак 2. Исеците купус на мале кришке.

Корак 3. Ољуштену цвеклу исеците на велике четвртине прстена и додајте у купус.

Корак 4. Додајте колутиће шаргарепе, ољуштене каранфиле белог лука, бибер у зрну и ловоров лист.

Корак 5. Помешајте со, сирће и гранулирани шећер у врелу воду.

Корак 6. Сипајте сецкано поврће са зачинима.

Корак 7Покријте композицију поклопцем и ставите је у хладну просторију три дана. Након чега га кушамо. Пријатно!

Црвени купус са цвеклом

Црвени купус са цвеклом је необичан начин припреме овог поврћа, које има невероватно укусну боју и светлу арому. За кување су нам потребни и шаргарепа и црни лук, компоненте су натопљене једни другима у соку за само један дан.

Време кувања - 24 сати

Време кувања - 20 минута.

Порције – 5-6.

Састојци:

• Црвени купус - ½ главице.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Цвекла - 1 ком.

За маринаду (прорачун за 5-6 кг поврћа):

• Вода - 1,5 л.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Стоно сирће 9% - 500 мл.
• Сол - 1-2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Уклоните потамнеле или покварене листове са главице купуса, исеците виљушке на траке или исеците на квадрате.

Корак 2. Уклоните кору са лука и исеците на пола прстена.

Корак 3. Огулите шаргарепу и исеците их помоћу ренде.

Корак 4. Цвеклу грубо исецкајте или исеците на три на ренде.

Корак 5. Помешајте све припремљене састојке и ставите их у чисте и суве тегле.

Корак 6. За припрему маринаде прокувајте један и по литар воде и растворите со и шећер, сипајте у сирће. Добијени раствор сипајте у садржај стаклене тегле и покријте врат газом.

Корак 7. Оставите ужину на радној површини око један дан, а затим почните са оброком. Купус чувамо у фрижидеру. Пријатно!

Купус у великим комадима са цвеклом у грузијском стилу

Купус у крупним комадима са цвеклом по грузијском стилу је пикантан додатак сваком главном јелу, које препоручујемо да припремите унапред, јер је предјело веома популарно међу онима који су пробали бар парче.Хајде да почнемо!

Време кувања – 27 сати

Време кувања – 25 мин.

Порције – 6.

Састојци:

• Купус - 1,2-1,3 кг.
• Велика репа - 1 ком.
• Бели лук - 1 глава.
• Љута паприка - ½-1 ком.

За маринаду:

• Вода – 1 л.
• Сол - 1 тбсп.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Сирће 9% - 80 мл.
• Ловоров лист - 3-4 ком.
• Семе коријандера - ½ кашичице.
• Каранфилић - 3-4 пупољка.
• Пимент грашак - 4-5 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Главу купуса поделите на велике комаде, остављајући део стабљике на сваком да задржи свој облик.

Корак 2. Поврће ољуштите и исеците: цвеклу на кришке, бели лук на кришке, љуте папричице на колутове.

Корак 3. На дно посуде ставите слој купуса и поспите сецканим адитивима.

Корак 4. Напуните све посуде на сличан начин.

Корак 5. Сипајте воду у шерпу и додајте зачине, укључујући со и шећер.

Корак 6. Доведите течност до кључања и кувајте неколико минута, затим додајте сирће и склоните са рингле - прелијте поврће.

Корак 7. Ставите тег на врх и оставите да се охлади на собној температури, а затим га ставите у хладну просторију на 24 сата.

Корак 8. Ставите укусни купус на плоче и одмах узмите узорак. Пријатно!

Грузијски купус са цвеклом без сирћета

Грузијски купус са цвеклом без сирћета је јело које се природно ферментира без додавања конзерванса. На основу тога, таква ужина се лако може понудити људима који имају проблема са гастроинтестиналним трактом.

Време кувања – 3-4 дана.

Време кувања – 20-25 мин.

Порције – 8-10.

Састојци:

• Купус - 2 кг.
• Вода – 2 л.
• Сол - 2 кашике.
• Цвекла - 500 гр.
• Љута паприка - по укусу.
• Бели лук - по укусу.
• Цилантро - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1.Исперите главицу купуса и исеците је на 4-8 кришки у зависности од величине.

Корак 2. Очистите и исецкајте бели лук и цвеклу, исецкајте љуту паприку.

Корак 3. Ставите цвеклу, купус, паприке, цилантро и бели лук у слојевима у дубоку посуду. Сипајте маринаду: прокувајте воду са сољу и охладите на 80 степени.

Корак 4. Покријте радни предмет поклопцем и оставите га на столу 48 сати, а затим га преместите на полицу фрижидера и узмите узорак након једног дана.

Корак 5. Припремите се и уживајте не само у резултату, већ иу процесу!

Кисели купус са цвеклом и сирћетом у теглама

Кисели купус са цвеклом и сирћетом у теглама је једноставан и веома брз начин да припремите хрскаву и умерено зачињену ужину која ће лако диверзификовати вашу уобичајену исхрану и донети нешто сасвим ново и необично вашим непцима.

Време кувања - 24 сати

Време кувања - 10 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• бели купус - 750 гр.
• Цвекла - ½ ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Бели лук - 1 зуб.
• Сол - ½ кашичице.
• Гранулирани шећер - ½ кашичице.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Црни бибер у зрну - 3-5 ком.
• Стоно сирће 9% - 50 мл.
• Вода - 350 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Огулите шаргарепу и исеците их помоћу ренде са великим рупама.

Корак 2. Цвеклу и каранфиле белог лука исеците на танке кришке.

Корак 3. Исјецкајте бели купус по жељи.

Корак 4. Потпуно напуните теглу, наизменичне компоненте.

Корак 5. Кувајте маринаду у шерпи: помешајте воду са сирћетом, ловоровим листом, сољу, шећером и бибером у зрну - доведите до кључања.

Корак 6. Сипајте раствор у сортирано поврће.

Корак 7. Инфузирајте предјело 24 сата на собној температури.

Корак 8. Чувајте зачињени купус у фрижидеру. Пријатно!