Лигње у сосу од павлаке

Месо лигње је невероватно укусно и нежно, а осим тога садржи много хранљивих материја и микроелемената, што му омогућава да успешно замени обично месо и јаја у свакодневној исхрани. Осим тога, лигње не садрже холестерол, а припремају се веома брзо и лако.

Лигње у сосу од павлаке са луком у тигању

Једноставан рецепт за кување морских плодова са луком и павлаком. Важно је да не прекувате лигње током кувања, иначе ће имати укус гуме.

1. 
   Како кувати лигње у сосу од павлаке? Исперите трупове и ставите у кључалу воду са кашиком соли. Морате их кувати буквално минут и одмах их извадити из воде.
2. 
   Морске плодове исперите леденом водом, уклоните филмове и изнутрице и исеците на колутове.
3. 
   Лук исећи на колутиће и пропржити на уљу.
4. 
   Када поврће мало порумени, додајте месо лигње и кувајте неколико минута.
5. 
   У садржај тигања додајте павлаку, пола кашике соли и потребну количину бибера. Промешајте и кувајте око 5 минута, смањите ватру и уклоните поклопац.
6. 
   Лигње са луком и павлаком можете послужити као топло или хладно предјело, украшено зачинским биљем.

Лигње у сосу од павлаке са белим луком у тигању

Бели лук побољшава укус свих морских плодова, укључујући лигње, али неки су забринути због могућег мириса након што га поједу. Да бисте неутралисали такве последице, пре сервирања јело вреди украсити свежим сецканим першуном.

Време кувања: 25 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Лигње (туш) - 1 кг
• Павлака - 300 гр.
• Бели лук - 3-4 зуба.
• Першун - 1 гомила.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Маслиново уље – за пржење.

Процес кувања:

1. Лешине лигње прелијте кључалом водом, извадите унутрашњост и скините кожу.

2. Прокувајте воду са мало соли и ставите трупове тамо, кувајте их 3-4 минута. Затим извадите морске плодове и исеците их на колутове.

3. Першун сортирајте, оперите и ситно исецкајте, бели лук изгњечите или исецкајте што ситније.

4. У тигањ на уљу ставите бели лук и першун, лагано пропржите и додајте лигње.

5. Тамо сипајте павлаку, додајте потребну количину бибера и соли и промешајте. Морске плодове кувајте у павлаци око 3-4 минута, а затим их сервирајте вруће, посуте сецканим першуновим листом.

Сочне лигње у сосу од павлаке са шаргарепом и луком

Лук и шаргарепа су добра комбинација за припрему великог броја јела. Поврће додаје сочност и истиче укус главног састојка.Лигње у комбинацији са луком и шаргарепом у павлаци испадају веома нежне са светлим укусом морских плодова.

Време кувања: 25 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Лигње (труш) - 0,5 кг
• Шаргарепа - 1 ком.
• Павлака - 300 гр.
• Лук - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Лигње прелијте врелом водом и уклоните им кожицу и изнутрице. Месо исеците на траке.

2. Шаргарепу и лук исецкати: нарибати коренасто поврће, лук треба исећи на пола прстена.

3. Пржите поврће док не порумени.

4. Шаргарепи и луку додајте траке лигње и држите на ватри не више од 5 минута, зачините сољу и бибером.

5. На крају додајте павлаку, држите на ватри 5 минута. Јело послужите уз прилог од куваног пиринча.

Како укусно испећи лигње пуњене печуркама у рерни?

Одлична и укусна опција за топло јело за породичну прославу или вечеру са пријатељима. Лигње испадају прелепе на поглед, а фил ће задовољити и најгладнијег госта.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Лигње (лешине) - 6 ком.
• Шампињони - 300 гр.
• Тврди сир - 100 гр.
• Јаје - 4 ком.
• Лук - 1 ком.
• Зелени лук - 3 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Павлака - 300 гр.
• Мајонез - 100 гр.
• Пшенично брашно - 1 кашика.
• Маслац - 30 гр.

Процес кувања:

1. Лук исеците на ситне коцкице и пропржите у тигању са путером.

2. Шампињоне исецкати на исти начин као и лук и додати их у лук, све заједно кувати око 5 минута.

3.Јаја скувајте и исеците на коцкице као и лук и печурке тако да фил од лигњи изгледа уједначено.

4. Зелени лук исецкати и помешати са прженим печуркама и јајима, додати рендани сир.

5. Лигње кратко прелијте врелом водом, уклоните филмове са њих, уклоните унутрашњост и осушите. У сваки труп чврсто ставите припремљено млевено месо и причврстите рупу чачкалицама да не испадне током кувања.

6. Припремљене лигње са филом ставите у дубљу посуду за печење, сипајте измиксану павлаку и мајонез, и по потреби дотерајте по укусу бибером и сољу. Пеците пуњене морске плодове око пола сата.

7. Готове лигње исеците на порције тако да се при сервирању види фил. Пријатно!

Корак по корак рецепт за кување лигњи у сосу од павлаке са сиром

Овако припремљене лигње погодне су као оригинално топло предјело за сваку прославу. Месо лигње се одлично слаже са топљеним сиром, прженим луком и павлаком.

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Лигње (туш) - 400 гр.
• Лук - 3 ком.
• Павлака - 200 гр.
• Тврди сир - 70 гр.
• Маслац - 30 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Месо лигње прелити кључалом водом и кувати око 3 минута, па исећи на тракице.

2. Лук исецкати на пола прстена.

3. У одговарајућем тигању пропржите лук и исецкане лигње на путеру, додајте павлаку, зачините сољу и бибером и динстајте 10 минута.

4. Сир нарендајте на крупно ренде.

5.У порционисану ватросталну чинију ставите лигње са луком у павлаку и поспите ренданим сиром, пеците у рерни 5-7 минута на 200 степени док се сир не истопи. Послужите у истој чинији у којој су се пекли плодови мора, по жељи украсите зачинским биљем.

Колути лигње динстани у сосу од павлаке

Веома једноставан рецепт за кување лигњи са којим се може носити чак и неискусан кувар. Минимум састојака и времена, а резултат је увек невероватан: месо лигње у павлаци испада нежно и изненађујуће лагано.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Лигње (труш) - 4 ком.
• Павлака - 2 кашике.
• Пшенично брашно - 1 кашика.
• Маслац - 1,5 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Лигње на минут прелијте кључалом водом, па извадите изнутрице и скините кожицу, а затим исеците на колутове.

2. На загрејан путер у тигању ставите исецкане морске плодове и кувајте на јакој ватри око 2 минута.

3. Пржене лигње поспите брашном и пржите још 20 секунди.

4. После овога у тигањ додати павлаку и мало вреле воде, промешати и динстати поклопљено око 5 минута.

5. Послужите колутове лигње уз прилог од кус-куса или пиринча, преливене сосом од павлаке.

Једноставан и укусан рецепт за тестенину са лигњама у сосу од павлаке

Тестенина од лигњи је добра опција за вечеру у медитеранском стилу. Сос од павлаке са укусом морских плодова прожима тестенину и допуњује укус лигњи. Важно је да се тестенина не прекува како се не би распала након што се кува у сосу.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Лигње (лешина) - 3 ком.
• Тестенина (перје или фарфале) – 200 гр.
• Лук - 1 ком.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Павлака - 200 мл
• Пшенично брашно - 1 кашика.
• Мешавина провансалских биљака - 0,5 кашичице.
• Млевени бели лук - 0,5 кашичице.
• Млевена црвена паприка - ¼ кашичице.
• Соли по укусу.
• Свеже зеленило - по укусу.

Процес кувања:

1. Очистимо трупове лигње од коже и изнутрица. Да бисте то урадили, потребно је да их потопите у врелу воду 30 секунди. Затим исеците морске плодове на колутове.

2. Црни лук исецкати и пржити у тигању на уљу око 3 минута.

3. На црни лук ставити сецкане лигње и пржити, мешајући, не више од минут, па додати зачине и зачинско биље, као и павлаку и брашно, па све добро измешати.

4. Лигње динстајте у сосу од павлаке око 2 минута да буду прописно засићене аромама.

5. Фарфале (лептир) тестенину или рогове скувајте у сланој води до ал денте, односно не док се потпуно не скувају, тако да тестенина остане мало тврда и густа.

6. Процедити пасту, али не испирати, већ додати у сос од лигњи, промешати да паста буде потпуно прекривена павлаком, и држати око 5 минута на лаганој ватри. Тестенина са лигњама у павлаци је спремна. Пријатно!

Како кувати пиринач са лигњама у сосу од павлаке?

Лигње у сосу од павлаке одлично иду уз пиринач, који својим неутралним укусом уоквирује арому и укус морских плодова. Поред тога, веома је корисна и омогућава вам да се брзо заситите, а да не оштетите своју фигуру.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Лигње (лешеви или филети) - 1 кг
• Маслац - 30 гр.
• Пшенично брашно - 1 кашика.
• павлака (20%) - 300 гр.
• Копар - 1 гомила.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1.Ако је потребно, ољуштите и исеците лигње на мање комаде.

2. У дубоком тигању отопите путер, додајте месо лигње и кувајте на јакој ватри око 2-3 минута.

3. Пржене морске плодове поспите брашном, добро промешајте да се равномерно распореде.

4. Додајте павлаку и смањите ватру, кувајте 2 минута мешајући, па зачините бибером и сољу. Свеже млевени црни бибер је посебно добар у овом јелу.

5. Исецкајте копер и додајте у сос. Послужите са куваним пиринчем, распоредите лигње и прелијте сосом.