Лигње на жару

На роштиљу можете кувати било шта: месо, поврће, рибу и морске плодове. Храна кувана на отвореној ватри постаје много укуснија и здравија. Лигње је деликатан производ. Његова припрема има своје нијансе. У овом чланку ћемо вам рећи 4 најуспешнија рецепта, према којима је немогуће покварити јело.

Како кувати лигње на роштиљу на роштиљу?

Главно правило кувања је правилно печење. Лигње је потребно пржити на јакој ватри, али не дуго. Ако га прекувате, производ ће испасти тврд, гумен и без укуса. Довољно је 3-4 минута са сваке стране, али топлота треба да буде јака. Лигње на жару се додају у салату или једу обичне.

1. 
   Како кувати укусне лигње на роштиљу? Припремите морске плодове. Прелијте их кипућом водом, уклоните филм. Лигње очистите изнутра, исперите и ставите у чинију.
2. 
   Сипајте соја сос и биљно уље у посуду са морским плодовима. Исцедите сок од лимуна. Пазите да кости не уђу у посуду.Да бисте лакше истиснули сок, ваљајте воће по столу, притискајући га дланом. Можете користити и готов лимунов сок у флашама. Добро помешајте плодове мора.
3. 
   Месу лигње додајте зачине: провансалско биље и млевени ђумбир. Додајте шећер. Бели лук исецкајте пресом за бели лук или га исеците што ситније ножем. Додајте осталим састојцима. Добро промешајте, равномерно распоредите зачине и премажите сваки комад, укључујући и унутрашњост. Ставите у фрижидер и оставите да се маринира сат и по.
4. 
   Запалите ватру у роштиљу и оставите да гори док дрва не постану угаљ. Мариниране лигње ставите на роштиљ и пеците не више од 5 минута са сваке стране. Периодично преокрените.
5. 
   Готов ћевап пажљиво извадите са роштиља и ставите на велики тањир. Послужите уз зачинско биље, слатки сос или сезонско поврће.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за припрему ћевапа од лигње у маринади

Лигње на жару је самодовољно јело. Може се послужити засебно или уз лагани прилог. Сезонско поврће и зачинско биље су савршени. Да би морски плодови били укусни и нежни, морате их правилно маринирати. Сазнајте која је маринада најуспешнија у овом рецепту. Обавезно покушајте поново!

Време кувања - 8 минута

Време кувања - 55 минута

Порције - 5

Састојци:

• Лигње - 4-5 ком.
• Лимунов сок - 100 мл.
• Биљно уље - 4 кашике.
• Сол - 1 прстохват
• Млевени црни бибер - по укусу
• Млевени бели бибер - по укусу
• Провансалско биље - по укусу

Процес кувања:

1. Почните са припремом маринаде. Сипајте лимунов сок у дубоку посуду. Можете користити прелив од лимуна или исцедити сок од свежег лимуна.Додајте биљно уље и одмах промешајте. Најбоље је маслиново уље, које ће додати укус маринади. Додајте црни и бели млевени бибер, провансалско биље. Промешајте и оставите да се кува.

2. У овом тренутку оперите лигње и уклоните им изнутрице. Уклоните филм који покрива тело лигње. Да бисте то учинили врло лако, сипајте кипућу воду у посуду и уроните морске плодове у њу на неколико минута. Кожа ће се врло лако скинути.

3. Исеците трупове попречно на широке прстенове. Ставите у чинију и прелијте маринадом. Мешајте рукама, равномерно распоређујући зачинску течност по комадима. Оставите да се маринира 30 минута на собној температури.

4. Навуците траке лигње на дрвене ражњиће. Сваки штап ће стати 3-4 комада. Да бисте чвршће држали лигње и ставили више комада, ставите их као хармонику. Ћевапе прелијте преосталом маринадом у посуди.

5. Припремите роштиљ унапред. Огревно дрво би требало у потпуности да се претвори у врући угаљ. Врућина мора бити интензивна. Ставите ражњиће од лигње на роштиљ и пеците 2 минута са сваке стране. Не заборавите да будете опрезни када окрећете ћевапе, топлота са роштиља може да вас опече! Готове лигње послужите директно на ражњу. Упарите са печеним поврћем или сезонским зеленилом.

Пријатно!

Укусне пуњене лигње на роштиљу

Шиш кебаб је традиционално и омиљено јело било ког шашлика. По правилу кувају месо или рибу, а ћевап од морских плодова ретко виђате. Али узалуд! Лигње на жару су веома укусне. А пуњене лигње куване на роштиљу достојне су чак и свечане трпезе. Постоји много пуњења, хајде да вам кажемо о најбољем.

Време кувања - 5 минута

Време кувања - 30 минута

Порције - 2

Састојци:

• Лигње - 2 ком.
• Пиринач - 4 кашике.
• Парадајз - ½ ком.
• Лимун - ½ ком.
• Корен ђумбира - 1 ком.
• Першун - 1 гомила
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу

Процес кувања:

1. Припремите пиринач за фил. Исперите житарице под хладном текућом водом. Ово ће помоћи да се уклони вишак скроба и да пиринач постане мрвљивији. Кувајте га у сланој води док не омекша.

2. Лигње ставите у дубоку посуду и прелијте кључалом водом. Покријте посуду и оставите да одстоји око 2 минута. Ово ће вам помоћи да лако очистите морске плодове. Уклоните сав филм са трупа и одбаците изнутрице. Очишћене лигње исперите под текућом водом и осушите. Изаберите веће морске плодове да бисте примили пуњење.

3. Оперите и осушите парадајз и першун. Исеците парадајз на мале коцке. Пола гомиле зеленила ситно исецкати. Корен ђумбира ољуштите и изрендајте на ситно ренде. У кувани пиринач додајте изломљене састојке. Комешање. Побиберите и попрскајте смесу соком од пола лимуна. Поново добро измешајте пуњење.

4. Напуните припремљене лигње и спојите ивице чачкалицом да фил не би испао.

5. Упалите роштиљ. Дрва за огрев треба да изгоре до врелог угља. Не би требало да буде отворене ватре, само интензивна топлота. Подмажите решетку за роштиљ са малом количином биљног уља и ставите пуњене лигње. Добро причврстите решетку да морски плодови не испадну.

6. Пеците 2-3 минута са сваке стране. Када лигње порумене са обе стране, склоните са ватре. Послужите топло, украшено преосталим першуном.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за кување лигњи са поврћем на роштиљу

Најбољи прилог за сваки роштиљ је поврће. И свеже и печене. А ако их кувате, као лигње, на роштиљу, испоставиће се као једно јело пуног невероватног укуса и одличне ароме. Готово сво поврће иде уз морске плодове, користите оно које вам се највише свиђа.

Време кувања - 15-20 минута

Време кувања - 2 сата

Порције - 2

Састојци:

• Лигње - 2 ком.
• Биљно уље - 120 мл.
• Лимуново сирће - 120 мл.
• Оригано - по укусу
• Млевени бели бибер - по укусу
• Соли по укусу
• Паприка - 4 ком.
• Патлиџани - 2 ком.
• Бели лук - 1 глава
• Парадајз - 4 ком.

Процес кувања:

1. Лигње ставите у дубоку посуду и прелијте кључалом водом. Оставите пар минута. Кожа ће почети да се увија. Затим пренесите трупове у хладну воду. Након тога, њихово чишћење неће бити тешко. Уклоните сву кожу, кичму и изнутрице. Лигње добро оперите изнутра и споља.

2. Шкољку крупно исецкајте и комадиће натрљајте сољу и млевеним белим бибером. Ставите лигње на дрвене ражњеве. Да бисте то олакшали, лагано навлажите комаде дрвета водом.

3. За маринаду помешајте биљно уље и лимуново сирће у посуди. Боље је користити уље без мириса како не бисте додали непотребан укус лигњама. Додајте суви босиљак и оригано. Добро промешати. Прелијте ћевапе маринадом. Оставите да се маринира око два сата, с времена на време преврћући штапиће како би сво месо било равномерно маринирано.

4. Упалите роштиљ и припремите врући угаљ. Пребаците морске плодове на решетку и кувајте на јакој ватри 2-3 минута са сваке стране. Премажите лигње преосталом маринадом док се кувају.Када комади порумене, уклоните их са роштиља.

5. Све поврће, осим парадајза, ставите на решетку подмазану биљним уљем. Ставите парадајз на ражањ. Не сећи, пеци цео. За кување поврћа потребна вам је мања ватра како би се равномерно кувало. Зато их кувајте после морских плодова. Редовно окрећите роштиљ и ражњић.

6. Парадајз ће се прво кувати, па га рано извадите.

7. Готово поврће скините са роштиља и ставите у велику посуду. Лагано посолите. Ставите лигње на тањир. Исеците поврће и пошаљите их на шкољке. Послужите јело топло.

Пријатно!