Како кувати смрзнуте неољуштене шкампе

Овај чланак нуди неколико опција за припрему шкампа. Овај морски плод је одличан за додавање у салате и служи као самостално јело, као лагана ужина за пенаста пића.

Како кувати свеже неољуштене шкампе у лонцу?

Кување свежих шкампа у љусци је врло једноставно, међутим, многи људи то раде погрешно и праве многе грешке које се лако могу елиминисати. Кување траје најмање времена, а месо испада мекано и једноставно се топи у устима.

1. 
   Како кувати неољуштене шкампе у лонцу? Бели лук ољуштимо и исецкамо, али не до краја у прашину, пошто ћемо га после кувања бацити.
2. 
   Темељно оперемо гранчице копра и одстранимо све осушене гранчице и мрље.
3. 
   У шерпу или шерпу одговарајуће величине сипајте 2,5 литара пречишћене воде и ту додајте копар, сецкане чен белог лука и со - доведите до кључања.
4. 
   Чим у бујону почну да се појављују први мехурићи, спустите неољуштене шкољке, поново прокувајте и искључите. Затим поклопите поклопцем и након два минута извадите шкампе помоћу шупљине.
5. 
   Наше предјело је савршено припремљено и може се безбедно послужити.

Пријатно!

Како правилно кувати неољуштене краљевске козице?

Шкампи припремљени по овом рецепту су идеална ужина за пиво пикантног укуса и ароме. Морски плодови пролазе топлотну обраду у љусци, због чега је месо веома нежно. Главна ствар је да не прекувате, јер ће тада шкољке постати гумене и изгубити сва корисна својства.

Време кувања - 10 мин.

Време кувања – 6 мин.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Шкампи - 1 кг.
• Ловоров лист - 2-3 ком.
• Црни бибер у зрну - 2-3 ком.
• Црни бибер - 1 прстохват.
• Каранфил - 1 звездица.
• Лимун - 1-2 ком.
• Копар - 2-3 гранчице.
• Маслиново уље - 1 кашика.
• Зачини за морске плодове - по укусу.
• Сол - 3 кашике.

Процес кувања:

1. Пре кувања, шкољке је потребно одмрзнути – најбоље је то учинити на собној температури. Одмрзнуте шкампе ставите у цједило или сито и исперите под текућом водом.

2. У шерпу одговарајуће величине сипајте 2 литра чисте воде и ставите на шпорет.

3. У посуду додајте мешавину зачина, и то: со, ловоров лист, каранфилић, бибер и зачин за морске плодове – прокувајте на лаганој ватри.

4. Док се чорба кува, лимун преполовите и из једног дела исцедите сок.

5. Када се у тигању појаве први знаци кључања, додајте сок од лимуна.

6. Одмрзнуте шкампе сипајте у бујон који је бујао и сачекајте да поново проври.

7.Кувајте шкољке 3-5 минута, утврдите спремност на следећи начин: љуска је изгубила светлу боју - време је да је уклоните са ватре.

8. Затим морске плодове извадите шупљикавом кашиком и ставите у цедиљ да сва вода исцури. Осушене шкампе ставите у дубок тањир и додајте једну кашику маслиновог уља и сок од пола лимуна и промешајте.

9. Прелепо послужите посластицу на послужавнику и послужите са кришкама лимуна. Пријатно!

Како скувати смрзнуте неољуштене шкампе за пиво?

Идеално предјело и за светло и за тамно пиво су кувани шкампи у укусној чорби 10 минута. Овај рецепт открива тајну основне припреме и савршеног соса, који се савршено слаже не само са овим морским плодовима, већ и са свим осталим.

Време кувања - 10 мин.

Време кувања - 5 минута.

Порције – 1.

Састојци:

• Шкампи - 300 гр.
• Першун - 2-3 гранчице.
• Копар - 2-3 гранчице.
• Целер - 1-2 гранчице.
• Ловоров лист - 4 ком.
• Лимун - ½ ком.
• Црни бибер у зрну - 10-15 ком.
• Соли по укусу.
• Зачини за рибу и морске плодове - по укусу.
• За сос:
• Бели лук - 5-6 зуба.
• Павлака - 4 кашике.

Процес кувања:

1. Прво, припремимо све потребне састојке и ставимо их на сто, пошто је рецепт врло брз - све би требало да буде при руци.

2. Козице не треба одмрзнути, добро се кувају замрзнути.

3. У шерпу сипајте око 1 литар воде, додајте све горе наведене зачине и кувајте на лаганој ватри до кључања.

4. Када се појаве први мехурићи, смањите ватру на минимум и додајте лимун, исечен на кришке или колутове – како више волите.

5.Чорбу кувајте 2-4 минута и додајте шкољке, смрзнуте кувајте око 5-7 минута, а отопљене 3-4 минута. Након што уклоните раствор са ватре, оставите шкампе у њему неколико минута док се потпуно не натопи и засити зачинима.

6. Нерафинисани главни састојак извадите шупљикавом кашиком и оставите да се охлади док припремамо сос.

7. Бели лук ситно исецкати или изрендати на ситно ренде и помешати у чинији са павлаком.

8. Постоје две опције сервирања: шкампе можете прелити сосом од белог лука, промешати и послужити.

9. Или можете оставити сос у сосцу и свако ће сам одлучити да ли да умаче шкампе у њега или не. У сваком случају, веома је укусан и нискокалоричан. Пријатно!

Тигрове козице куване у тигању са зачинским биљем и зачинима

Из непознатих разлога, многи људи се плаше процеса припреме било каквих морских плодова, али узалуд, јер се шкољке у било ком облику припремају врло једноставно, брзо и комбинују се са многим другим производима и зачинима.

Време кувања - 15 минута.

Време кувања - 5 минута.

Порције – 2-3.

Састојци:

• Тигар шкампи - 500 гр.
• Вода – 2 л.
• Сол - 3 кашике.
• Црни бибер у зрну - 7-8 ком.
• Копар - 1 гомила.
• Лук - 1 ком.
• Ловоров лист - 2-3 ком.

Процес кувања:

1. Препоручљиво је да огромне тиграсте козице извадите из замрзивача преко ноћи и оставите их да се одмрзну, јер ћете тако неколико пута скратити време кувања.

2. Сипајте кувану воду у велику шерпу и пошаљите је на шпорет да се загреје на максималној температури.

3. Ољуштите лук и направите уздужни рез. Свежањ зеленила темељно оперите под текућом водом.

4. Када вода почне да кључа, додајте јој со, мирођију, лук и црни бибер у зрну и поново прокувајте.

5.Чим почну да се појављују први мехурићи, додајте тиграсте козице и кувајте на средњој ватри 7-8 минута.

6. Након овог времена, извадите морске плодове шупљикавом кашиком и ставите их у цедиљку, пустите да се вода оцеди. Затим одмах послужите и уживајте. Пријатно!

Како укусно скувати смрзнуте шкампе са лимуном?

Међутим, мало људи зна да се шкампе лако спремају код куће и да ће бити подједнако укусне и сочне као у ресторану, јер је процес веома једноставан и траје само 10-15 минута. А лимун је идеалан додатак не само риби, већ и шкампима, шкољкама и хоботници.

Време кувања - 15 минута.

Време кувања - 10 минута.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Шкампи - 1 кг.
• Лимун - 1 ком.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Замрзнуте шкољке директно у љусци, извадите из паковања и ставите у цедиљку.

2. Исперите под текућом водом како бисте „испрали“ вишак који се смрзнуо у замрзивачу – тако ћете скратити време кувања.

3. У шерпи одговарајуће величине прокувајте воду, посолите и сипајте морске плодове. Наставите да кувате 1,5-2 минута, али не више, да месо у љусци не постане гумено.

4. У овом тренутку исеците лимун на колутиће или кришке - како вам се више свиђа.

5. Готове шкампе извадите шупљикавом кашиком (не треба нам додатна влага), прелијте лимуновим соком и послужите. Пријатно!

Неољуштени шкампи кувани у води са копром

Већина домаћица већ има проверене рецепте у које су сигурне, међутим, предлажем да обратите пажњу на рецепт са "шок" хлађењем - морски плодови испадају као у скупом ресторану. Ако планирате да кувате шкампе, обавезно купите пиво!

Време кувања - 10 мин.

Време кувања - 5 минута.

Порције – 3.

Састојци:

• Шкампи - 800 гр.
• Бели лук - 4 зуба.
• Копар - 1 гомила.
• Ђумбир - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Ловоров лист - по укусу.
• Лимунов сок - по укусу.
• Црни бибер у зрну - по укусу.

Процес кувања:

1. Лагано одмрзните морске плодове (довољно је 10 минута на собној температури) и добро исперите под текућом водом. Затим направимо мали рез на љусци и уклонимо цревну вену.

2. У шерпи или шерпи одговарајуће величине загрејте воду са додатком соли, мирођије, малог парчета ђумбира (ољуштеног), бибера, ловоровог листа и неољуштеног чена белог лука. Након кључања додајте мало лимуновог сока да побољшате укус.

3. Козице сипајте у кипући расол и кувајте на максималној ватри 4-6 минута, док љуска не постане благо провидна.

4. Решење треба да прокључа други пут, до тада су шкампи скоро готови. Чим видимо да су мекушци испливали (30 секунди и не више!) Скините са ватре.

5. У дубљи тањир сипајте хладну воду и додајте 10-15 коцкица леда - уроните шкампе у хладно одмах након што их извучете из тигања. Ово се ради како би се зауставио наставак топлотне обраде због унутрашње топлоте.

6. Готове шкампе послужите неољуштене, а јело послужите са свежим зачинским биљем и лимуном. Пријатно!

Како правилно кувати неољуштене шкампе за салату?

Кувани шкампи су веома укусна, брза и нискокалорична ужина која се може јести у великим порцијама, а да не оштети вашу фигуру. А још једна огромна предност ове шкољке је то што је комбинована са много састојака, тако да можете припремити не само предјело од шкампа, већ и салате, супе и још много тога.

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 10 минута.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Шкампи - 1 кг.
• Лимун - 1 ком.
• Сол - 3 кашике.
• Ловоров лист - 2-3 ком.
• Маслиново уље - 1 кашика.
• Зачини за рибу и морске плодове - 1 тбсп.

Процес кувања:

1. Одмрзните морске плодове и темељно исперите под текућом водом.

2. У лонцу одговарајуће величине прокувајте воду са једном кашиком зачина за рибу и морске плодове.

3. У раствор додајте кухињску со и неколико ловорових листова.

4. Чим бујон почне да кључа, додајте кашику маслиновог уља и додајте шкампе.

5. Кувајте на јакој ватри 5 минута после кључања, па угасите шпорет, али шкољке оставите у бујону још 10 минута да се натопи.

6. Шупавом кашиком извадите припремљене шкампе у посуду, обилно прелијте лимуновим соком и додајте у салату. Пријатно!