Како кувати квиноју

Како кувати киноу је питање са којим се суочавају многе домаћице. Они знају о предностима киное за правилну исхрану и врсте житарица, али је важно правилно кувати ову житарицу. Бела киноа се користи за прилоге, а црна и црвена за салате, супе и главна јела. Киноју, без обзира на изабрано јело, припремите тако што ћете је прокувати у лонцу у размери 1:2 са водом. Црна киноа је горког укуса, па је унапред натопљена.

Како кувати пухасту киноу у лонцу за прилог

Киноа се најчешће кува у шерпи за здрав и укусан прилог уз свако јело. Боље је изабрати пречишћену светлу киноју, која има блажи укус. Можете га кувати у води, млеку или било којој чорби. У овом рецепту, скувајте мрвљиву киноју у шерпи у размери 1:2 са водом. Додајте само сол.

1. 
   Како кувати мрвљиву киноу у лонцу за прилог? Одмах измерите састојке према пропорцијама рецепта и броју порција које су вам потребне.
2. 
   Ставите киноу у посебну посуду и потпуно прелијте хладном водом.
3. 
   Зрна самељите рукама и оцедите ову воду.
4. 
   Затим исперите киноју још неколико пута док последња вода не буде бистра.
5. 
   Припремљену киноу ставите у шерпу специјалну за кување каше, додајте хладну воду у одговарајућој размери и прокувајте.
6. 
   Затим посолите по укусу и кувајте киноју на лаганој ватри, поклопљену, 15-20 минута. Није потребно мешати житарице.
7. 
   За то време, киноа ће апсорбовати сву воду и удвостручити запремину. Угаси ватру. Кувану киноју оставите поклопљену 5-7 минута, чиме ће постати мрвљива.
8. 
   Затим користите виљушку да добро померите житарице. Кувана киноа може да се чува у фрижидеру неколико дана или да се замрзне, али ће најбоље бити укусна тек одмах након кувања, па кувајте у малим порцијама.
9. 
   Одмах додајте мрвичасту киноу кувану у тигању са било којим састојцима и послужите као прилог. Пријатно!

Киноа млечна каша

Киноа млечна каша је пријатног укуса са орашастим нотама, заситна је због велике количине протеина и потпуно је без глутена. Ова каша је одлична за доручак, посебно за децу. По жељи, укус каше се допуњава медом, орасима или сувим воћем. У овом рецепту за млечну кашу узимамо белу киноју, кувамо је у млеку у стандардном односу 1:2.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Киноа - 165 гр.
• Млеко - 330 мл.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, измерите млеко и житарице према пропорцијама у рецепту.

Корак 2. Темељно исперите киноју, мењајући воду неколико пута.

Корак 3. У шерпи специјалној за кување каше прокувајте млеко и сипајте у њега опрану киноју.Након што каша почне да кључа, смањите ватру на минимум и динстајте киноју испод поклопца 15 минута. Можете промешати житарице неколико пута.

Корак 4. Затим скините тигањ са киноом са шпорета и оставите без скидања поклопца 10 минута да се натопи.

Корак 5. Припремљену млечну кашу од киное поделите у порционисане чиније, додајте било који прелив и послужите топло за доручак. Пријатно!

Како кувати белу киноју да не буде горког укуса

Горчину киное било које боје дају посебне супстанце (сапонини) које се налазе само у љусци житарица; да ли је киноа ољуштена или не, назначено је на паковању, стога је боље када се кува бела киноа да га исперите да би се избегла горчина. Неољуштену белу киноју потребно је потопити у хладну воду 2-3 сата унапред. У овом рецепту кувамо белу киноју са пржењем, што ће јело учинити укуснијим.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Бела киноа - 1 кашика.
• Вода - 2 кашике.
• Сол - 1 тсп.
• Биљно уље - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите, према пропорцијама рецепта, једноставан сет састојака за јело.

Корак 2. Претходно намочену киноју пребаците у сито, добро исперите под текућом водом и оставите неко време да се сва течност оцеди.

Корак 3. У шерпи са дебелим дном загрејте 3 кашике биљног уља, у њу сипајте киноју и пржите житарице на средњој ватри, непрестано мешајући 5 минута, не више.

Корак 4. Затим пржену киноју прелијте са две чаше хладне воде, промешајте и прокувајте.

Корак 5. Кувајте квиноју, покривајући тигањ поклопцем, на лаганој ватри 15-20 минута. За то време киноа ће променити боју и зрна ће бити транспарентнија.

Корак 6.Након 20 минута кувања, у тигању ће остати мало воде. Посолите киноју, промешајте и динстајте поклопљено још 5 минута.

Корак 7. Кувану киноју тестирајте на спремност и укус, а ако зрно остане влажно држите на ватри без поклопца да испари преостала течност. Затим скините киноју са ватре, промешајте виљушком и оставите да одстоји 10 минута поклопљено.

Корак 8. Кувану белу киноју ставите на тањире и послужите као прилог уз било које јело, додајући сос и поврће. Пријатно!

Како кувати црну киноу - пропорције воде и зрна

Црна киноа је здравија и хранљивија у поређењу са белом и црвеном, њен укус је богатији, конзистенција је деликатнија, али захтева више времена за кување и одређену пропорцију са водом. У овом рецепту, скувајте црну киноју у лонцу на шпорету.

Време кувања: 50 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• црна киноа - 170 гр. (1 шоља).
• Вода - 410 мл (1 и ¾ шоље).
• Сол - 1/2 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Црну киноју сипајте у густо сито, исперите текућом хладном водом 20 секунди и оставите пар минута да се оцеди.

Корак 2. Опрану киноју сипајте у шерпу за кување каше, додајте израчунату количину хладне воде, додајте пола кашичице соли и промешајте.

Корак 3. Киноа проври на јакој ватри.

Корак 4. Затим затворите тигањ поклопцем и кувајте црну киноу 20 минута на лаганој ватри.

Корак 5. Искључите ватру. Кувану киноју поново пребаците у исто густо сито да се оцеди преостала течност, што ће житарице учинити мрвљивим и нелепљивим.

Корак 6. Затим вратите киноју у тигањ, покријте поклопцем и оставите још 15 минута.

Корак 7. Након овог времена пажљиво измешајте кувану црну киноју виљушком, зачините било којим сосом и послужите. Пријатно!

Киноа са поврћем

Киноа се, због високог садржаја протеина и хранљивих материја, сматра модерном суперхраном, а у комбинацији са било којим сетом поврћа имаћете одлично самостално јело за правилну исхрану. Киноа било које боје иде добро уз поврће. У овом рецепту узимамо белу киноу и додамо пржени патлиџан, лук, бели лук и парадајз.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 5.

Састојци:

• Бела киноа - 300 гр.
• Вода - 2 кашике.
• Патлиџани - 3 ком.
• Парадајз - 4 ком.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Сол - 1/2 кашичице.
• Млевени црни бибер - ½ кашичице.
• Осушени босиљак - ¼ кашичице.
• Маслиново уље – за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите, према рецепту, све састојке за јело.

Корак 2. Користећи густо сито, исперите белу киноју под хладном текућом водом.

Корак 3. У шерпи прокувајте 2 шоље чисте воде, додајте опрану киноу, проврите и кувајте на лаганој ватри поклопљено 15 минута. Искључите ватру и оставите квиноју да одстоји 10 минута без скидања поклопца.

Корак 4. Патлиџане оперите, исеците на мале коцкице, посолите и после 15 минута исперите под текућом водом.

Корак 5. Исеците ољуштени лук на мале коцкице, а парадајз исеците на средње коцкице.

Корак 6. Очистите чен белог лука и ситно их исецкајте ножем.

Корак 7. У једном тигању загрејте маслиново уље, на њему пропржите сецкани лук док не порумени, додајте сецкани парадајз и динстајте поклопљено на тихој ватри 5 минута.

Корак 8У другом дубоком тигању пропржите исечене патлиџане до пола.

Корак 9. Затим им додајте динстани парадајз, додајте сецкани бели лук са сољу и зачинима, промешајте и динстајте под поклопцем још 7 минута.

Корак 10. Ставите кувану квиноју на поврће. Кувану киноју послужите са поврћем без мешања. Пријатно!

Киноа каша са кокосовим млеком

Киноа каша са кокосовим млеком биће ваша опција за обилан, здрав и укусан доручак, посебно за посну трпезу. Каша се припрема једноставно и брзо. Кокосово млеко се бира не превише масно (око 17-20%) и помешано са водом. Такву кашу је прикладно допунити воћем, медом и орасима. У овом рецепту кувамо кашу од беле киное и служимо са орасима.

Време кувања: 25 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 1.

Састојци:

• Бела киноа - 30 гр.
• Кокосово млеко - 100 мл.
• Вода - 100 мл.
• Шећер - 1 кашика.
• Мед - по укусу.
• Соли по укусу.
• Индијски орашчићи - за сервирање.

Процес кувања:

Корак 1. Одмерите састојке за кашу према пропорцијама у рецепту и броју порција које су вам потребне.

Корак 2. Добро исперите киноу под хладном текућом водом. У шерпи за кување каше прокувајте 100 мл чисте воде, додајте опрану киноју и кувајте на лаганој ватри испод поклопца 10 минута.

Корак 3. Сипајте шећер и мало соли у кашу.

Корак 4. Затим добро промешајте и кувајте још пар минута.

Корак 5. У кувану кашу од киное сипајте кокосово млеко, поново промешајте, скините са шпорета и оставите да се мало кува испод поклопца.

Корак 6. Затим додајте мало меда у кашу, поново промешајте и узмите узорак.

Корак 7Припремљену киноа кашу са кокосовим млеком пребаците у тањир, додајте индијски орах и послужите вруће за доручак. Пријатно!

Киноа каша са бундевом

Киноа каша са бундевом биће здравије и укусније јело. Можете га једноставно скувати, као и просо, додати пржено поврће и биће као топла салата, а можете и мало другачије. У овом рецепту кувамо киноју са сецканом бундевом и печемо је у рерни, додајући јаје, павлаку и путер.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Киноа - 4 кашике.
• Рендана бундева - 1 кашика.
• Јаје - 2 ком.
• Павлака - 2 кашике.
• Маслац - 40 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Киноу добро исперите хладном водом и кувајте према упутствима на паковању док не омекша.

Корак 2. Ољуштену пулпу бундеве самељите на крупно ренде, додајте чашу поврћа у кувану киноју и промешајте. Укључите рерну на 190°Ц.

Корак 3. Затим разбијте два јајета у киноју и бундеву, додајте две кашике павлаке, со и црни бибер и поново промешајте.

Корак 4. Исеците путер на мале комаде, додајте у кашу и поново мешајте.

Корак 5. Затим пребаците кашу у два силиконска калупа и на врх ставите парче бундеве.

Корак 6. Пеците кашу у рерни 20 минута. Додајте припремљену киноа кашу са бундевом са сецканим зеленилом и послужите топло. Пријатно!

Слатка каша од киное са бананом

Слатка каша од киное са бананом, а ова два састојка се добро слажу, биће хранљива, здрава опција за доручак за децу или дијететску храну. Каша се кува на млеку иу овом рецепту користимо кокосово млеко, али можете користити и обично млеко.Банане су лагано пржене уз додатак лимуновог сока, шећера и зачина.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 1.

Састојци:

• Бела киноа - 70 гр.
• Кокосово млеко - 1,5 кашике.
• Банана - 1 ком.
• Шећер - 1-2 кашике.
• маргарин - 15 гр.
• Цимет - 1 прстохват.
• Лимунов сок - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Одмерите све састојке за кашу према рецепту. Киноу добро исперите текућом водом.

Корак 2. Сипајте млеко у лонац за кување каше и доведите до кључања на лаганој ватри.

Корак 3. Опрану киноу сипајте у кључало млеко, поново прокувајте и кувајте кашу на лаганој ватри 20 минута, лагано покривши тигањ поклопцем.

Корак 4. Док се каша кува, огулите банану и исеците на кришке било ког облика. У тигању истопити маргарин, додати лимунов сок и шећер и промешати.

Корак 5. Затим испржите кришке банане са обе стране на маргарину и на лаганој ватри. Поспите банану циметом.

Корак 6. Припремљену слатку киноа кашу скините са шпорета, држите поклопљено 10 минута, промешајте, пребаците у тањир, на врх ставите пржене банане и одмах послужите за доручак. Пријатно!

Киноа са орасима за доручак

Киноа са орасима за доручак биће здравије и задовољавајуће јело, посебно за љубитеље ПП. Било који ораси могу се узети и додати у кувану киноју. Ово јело је скоро увек допуњено свежим воћем, бобицама или сувим воћем. У овом рецепту припремамо доручак квиноју са орасима, лешницима и малом количином сувих кајсија са сувим шљивама и сувим грожђем. Не додајемо млеко.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Бела киноа - 85 гр.
• Ораси - 2 ком.
• Лешници - 6 ком.
• Суве шљиве без коштица - 2 ком.
• Суве кајсије - 2 ком.
• Бело суво грожђе - 1 кашика.
• Цимет - по укусу.
• Мед - по укусу.
• Маслиново уље - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре кувања, киноа темељно исперите хладном текућом водом.

Корак 2. У шерпу за кување каше сипајте киноју, додајте кључалу воду у размери 1:2, промешајте, проврите и кувајте 20 минута на лаганој ватри под поклопљеним поклопцем.

Корак 3. Затим искључите ватру и оставите квиноју да одстоји 10 минута. За то време киноа ће у потпуности апсорбовати сву течност и испасти ће мрвичаста.

Корак 4. Фино исеците орахе ножем. Оперите суво воће, осушите салветом и исеците на мале комаде.

Корак 5. Ставите кувану киноу на тањире за сервирање. Прелијте течним медом и маслиновим уљем и поспите млевеним циметом.

Корак 6. Ставите сецкано суво воће и сецкане орахе на врх киное. Послужите кувану киноу са орасима одмах и топлу за доручак. Пријатно!

Киноа са пилетином и поврћем

Киноа са пилетином и поврћем припрема се као једноставно, задовољавајуће и нискокалорично јело. Можете да скувате киноју, скувате пилетину и све заједно послужите, али у овом рецепту ми је кувамо мало другачије, као пилав. Пропржите пилеће месо са комплетом поврћа (луком, шаргарепом, парадајзом и паприком), додајте им киноју и динстајте у једној посуди.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Бела киноа - 100 гр.
• Пилећи филе - 200 гр.
• Лук - 100 гр.
• Шаргарепа - 100 гр.
• Парадајз - 160 гр.
• Паприка - 180 гр.
• Биљно уље - 30 мл.
• Италијанско биље - 1 кашичица.
• Соли по укусу.
• Мешавина бибера - 3 прстохвата.
• Врела вода - 200 мл.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1.Све састојке за јело припремите одмах, према пропорцијама рецепта. Огулите и исперите поврће.

Корак 2. Киноју добро исперите под текућом водом, а ако сумњате у присуство горчине, потопите је у хладну воду 2 сата унапред.

Корак 3. Оперите пилећи филе или било који део пилетине, осушите салветом, исеците на мале комаде и пржите у загрејаном биљном уљу док му боја не промени боју у белу. За пржење одмах узмите дубоки тигањ, јер ће се у њему кувати главно јело.

Корак 4. Исеците лук на танке четвртине прстена. Самељите шаргарепу на крупно ренде. Ово поврће пребаците у пржени филе и динстајте на тихој ватри 5-8 минута.

Корак 5. Исеците паприке и парадајз на мале коцке и уклоните течну пулпу и семенке из парадајза. Исецкано поврће ставите у тигањ и динстајте на лаганој ватри још 5-8 минута.

Корак 6. Затим на поврће и филете равномерно распоредите опрану киноју, прелијте са 200 мл кључале воде, посолите и зачините, промешајте и кувајте све под затвореним поклопцем на тихој ватри 20 минута од почетка кључања.

Корак 7. После овог времена, све пажљиво промешајте, узмите узорак и прилагодите укус.

Корак 8. Кувану киноју са пилетином и поврћем поделите на порционисане тањире, додајте сецкано свеже зачинско биље и послужите врућу. Пријатно!