Током сезоне печурака, у шуми можете пронаћи тако дивне печурке као што су печурке трубе. Упркос чињеници да се не сматрају племенитим, могу се користити за припрему веома укусне и ароматичне ужине. Нудимо вам пет опција за припрему ових печурака код куће.
Како киселити волушки хладно за зиму?
Опране печурке стављају у теглу у слојевима заједно са сољу, листовима црне рибизле, кишобранима мирођије, ловоровим листом, белим луком и алеве паприком. Затим се све стави под притисак и после три дана стави на хладно место за сољење. После месец дана добијате веома укусну ужину.
- Волнусхки 500 (грами)
- Со 2 (супене кашике)
- Листови црне рибизле укус
- Кишобрани копра укус
- ловоров лист 2 (ствари)
- Бели лук 3 (делови)
- Алева паприка 5 (ствари)
-
Како солити волушки код куће за зиму у теглама? За почетак, пажљиво сортирамо печурке, ослобађајући се остатака и покварених печурака. Затим их исперемо, пребацимо у посебан контејнер и напунимо хладном водом. Оставите на овај начин најмање 12 сати, мењајући воду на свака 2 сата да бисте уклонили горчину са печурака. -
После потребног времена, таласе стављамо у цедило и пустимо да се сав вишак течности исцеди. -
Сада припремамо зеленило са зачинима. Огулите бели лук и исеците на танке кришке. Копар, листове црне рибизле и ловор добро оперите под млазом воде. Сада узмите чисту теглу и сипајте малу количину соли на дно. На врх ставите мало опраног зеленила. Затим тамо шаљемо печурке, темељно их посолимо, додамо пар грашка алеве паприке и сецкани бели лук. Наизменично зеље са печуркама у тегли док не понестане састојака. Горњи слој мора бити зелени. -
Ставите слој газе на врх и извршите притисак. Остављамо тако 3 дана, док се трепери не слегну и пусте сок. Затим га шаљемо у фрижидер или подрум за сољење. -
Исперите газу ако је потребно. После месец дана, волушки ће бити хладно сољени. Готово предјело служимо на столу уз главно јело. Испада веома укусно и ароматично. Пријатно!
Врући слани волушки код куће
Ољуштене печурке се кувају у сланој води 20 минута, након чега се стављају у одговарајућу посуду у слојевима са сољу, белим луком и бибером. Затим се све ставља под притисак и шаље на хладно место месец дана. Резултат је мирисна и укусна ужина.
време кувања: 1 месец.
време кувања: 1 сат.
Порције - 10.
Састојци:
- Волнушки - 1 кг.
- Сол - 50 гр. + 1 тбсп.
- Бели лук - 1 глава.
- Млевени црни бибер - по укусу.
- Пименти грашак - 10 ком.
- Вода за пиће - 1 л.
Процес кувања:
Корак 1. Пребаците све печурке у дубоку посуду и напуните их водом. Ово ће олакшати уклањање преосталих остатака са њих.
Корак 2.Затим чистимо волане заједно са ресама испод капице.
Корак 3. Сипајте воду за пиће у одговарајућу посуду, ставите је на ватру и доведите до кључања. Додајте кашику соли и додајте све ољуштене печурке. Кувајте их 20 минута. Током процеса кувања скините сву пену која се створи. Када се таласи слегну на дно, баците их у цедило и добро исперите под текућом водом.
Корак 4. Сада узимамо одговарајућу посуду у којој ћемо солити печурке, а на дно стављамо мали део печурака. Поспите их сољу, млевеним црним бибером и додајте пар чена белог лука уз грашак алеве паприке. Све распоредите у слојеве док вам не понестане састојака.
Корак 5. Затим вршимо притисак на печурке и шаљемо их у фрижидер или подрум на месец дана. Након овог времена, волушки ће бити спремни за употребу. Уз ваше омиљено топло јело служимо укусно предјело. Пријатно!
Једноставан и укусан рецепт за слане трубе са белим луком
Добро опране печурке посолите, оставите под притиском најмање 5 дана. Након овог времена, печурке се стављају у теглу заједно са листовима рена, сецканим белим луком и шаљу у фрижидер на месец дана. Резултат је невероватно ароматична и укусна ужина.
време кувања: 1 месец.
време кувања: 20 минута.
Порције - 10.
Састојци:
- Волнушки - 1 кг.
- Бели лук - 1 глава.
- Соли по укусу.
- Листови рена - по укусу.
- Копар - по укусу.
Процес кувања:
Корак 1. Прво пажљиво сортирајте таласе, а затим их пребаците у дубоку посуду и напуните их хладном водом. Оставите тако 2-3 дана, не заборавите да мењате воду сваких 5-6 сати.
Корак 2. Након потребног времена, добро исперите печурке под текућом водом.
Корак 3.Сада узимамо посуду у којој ћемо солити таласе и лагано посути дно сољу.
Корак 4. Ставите неке од печурака на врх и поспите их сољу. Полажемо таласе у слојевима, сваки од њих посипамо сољу.
Корак 5. Када печурке понестане, ставите поклопац или даску на њих, а на врх поставите пресу. Нека волнусхки стоји на овај начин 5 дана.
Корак 6. Након овог времена, печурке у слојевима пребаците у теглу заједно са листовима рена, сецканим белим луком и копером.
Корак 7. Затворите теглу поклопцем и ставите волушки у фрижидер на месец дана. Готово предјело зачините биљним уљем, колутовима лука и послужите уз главно јело. Пријатно!
Како киселити волушки без кувања за зиму?
Листови рена, рибизле, сецкани бели лук, со и волушки стављају се у дубоку посуду у слојевима. Затим се све ставља под притисак и шаље у фрижидер. Даље, печурке се стављају у тегле, напуњене добијеном сланом водом и прекривене поклопцима.
време кувања: 12 дана.
време кувања: 25 мин.
Порције - 30.
Састојци:
- Волнушки – 3 кг.
- Сол - 5 кашика.
- Листови рена - 3 ком.
- Листови црне рибизле - 10 ком.
- Црни бибер у зрну - 10 ком.
- Бели лук - 6 чена.
- Кишобрани копра - 6 ком.
- Ловоров лист - 3 ком.
Процес кувања:
Корак 1. Узмите посуду у коју ћемо посолити печурке и на дно ставити лист рена, ситно сецкани бели лук и пар листова рибизле. Све поспите са мало соли.
Корак 2. Поставите слој претходно натопљених таласа на врх, капе доле. Направите слој дебљине не више од 6 центиметара.
Корак 3. Поспите печурке сољу и ставите листове рена, рибизле, сецкани бели лук и кишобране копра.
Корак 4.Дакле, ставите све састојке у посуду.
Корак 5. Поставите последњи слој листова рена и покријте све равном плочом.
Корак 6. Постављамо угњетавање на врху и шаљемо контејнер са таласима у фрижидер или подрум. Након отприлике 4 дана, печурке ће дати велику количину сока, па повећавамо тежину терета тако да су печурке потпуно прекривене сланом водом.
Корак 7. Након 9-10 дана, печурке су спремне. Стављамо их у чисте тегле и пунимо их добијеном сланом водом. Све затварамо најлонским поклопцима и чувамо у фрижидеру или подруму. Готово предјело сервирамо на сто уз главно јело. Пријатно!
Како укусно киселити печурке и млечне печурке заједно?
Натопљене печурке се пребаце у шерпу са водом, посоли и све се кува 30 минута. Затим се листови рена, рибизле, бели лук полажу на дно тегле, све се посипа сољу и на врху се постављају печурке. Предјело се преко ноћи ставља у фрижидер и служи.
време кувања: 45 минута.
време кувања: 15 минута.
Порције - 8.
Састојци:
- Волнушки - 400 гр.
- Млечне печурке - 400 гр.
- Сол - 2 кашике.
- Листови рена - по укусу.
- Листови црне рибизле - по укусу.
- Бели лук - 2 чена.
- Вода за пиће - 1 л.
Процес кувања:
Корак 1. Пре него што почнемо да кувамо, сортирамо печурке, затим их ставимо у дубоку посуду, напунимо хладном водом и оставимо тако недељу дана, мењајући воду сваки дан.
Корак 2. Млечне печурке са млечним печуркама пребаците у одговарајућу шерпу, напуните водом за пиће и додајте нешто мање од две кашике соли. Ставите на ватру, доведите до кључања и кувајте 30 минута. Током процеса кувања, не заборавите да уклоните насталу пену.
Корак 3.Сада узмите чисту теглу и на дно ставите листове рена, рибизле и половину сецканог белог лука. Све поспите са мало соли.
Корак 4. Затим распоредите половину печурака, ставите преостали бели лук у центар и поново мало посолите. Преостале млечне печурке са печуркама ставимо у теглу и све затворимо поклопцем.
Корак 5. Ставите у фрижидер преко ноћи и послужите следећег дана. Испоставило се да је веома укусно и лако за припрему предјело које је идеално за свако главно јело. Пријатно!
