Како кувати карфиол

Карфиол је поврће које не воле сви, па домаћице морају да прибегавају разним триковима како би задовољиле избирљиве једе. Рећи ћемо вам како да брзо и једноставно испржите карфиол у хрскавом тесту, испечете га у рерни, па чак и скувате богату супу.

Карфиол у тесту са хрскавом корицом у тигању

Хрскави испечени карфиол у тигању је свестрано јело које се може послужити засебно као прилог. Да би купус био боље испечен и изнутра мек и сочан, главице купуса исеците на ситне комаде.

1. 
   Како брзо и укусно кувати карфиол? За рецепт користите свеж карфиол, биће много укуснији од замрзнутог. Припремићемо најједноставније тесто од скроба и јаја.
2. 
   Добро оперите главицу карфиола.Раставите га на мале цвасти, одрежите дугачке стабљике.
3. 
   Сипајте воду у тигањ и ставите посуду на ватру. Када течност прокључа, мало је посолите. Пола кашичице по литру воде биће довољно. Ставите цвасти у врелу воду и кувајте их 3-4 минута.
4. 
   Након кувања купус извадите шупљикавом кашиком и оставите да се охлади на тањиру.
5. 
   Затим узмите прикладну дубоку посуду и разбијте у њу два пилећа јајета. Посолите и додајте један или два прстохвата црног млевеног бибера по сопственом нахођењу. Све добро измешајте пјењачом.
6. 
   Сипајте скроб у хомогену масу јаја, довољно је 2-2,5 кашике. Поново све измешати пјењачом.
7. 
   За практичнији рад, ставите купус у тесто у порцијама. Мешајте поврће док га тесто не обложи равномерно.
8. 
   Загрејте тигањ на шпорету, а затим на загрејану површину сипајте рафинисано биљно уље. Ставите комаде купуса на малој удаљености.
9. 
   На јакој ватри пржите карфиол у тесту са свих страна док не порумени и постане хрскав.
10. 
    Готов карфиол ставите у тесто на папирне пешкире да упије вишак биљног уља. И ставите следећи део карфиола у тигањ.
11. 
    Послужите врућ карфиол у хрскавом тесту. Као додатак можете користити сосове по вашем избору. Пријатно!

Печени карфиол са сиром у рерни

Печени карфиол са сиром у рерни јело је укусног изгледа и деликатног укуса. Па ипак, печени карфиол је хранљив и задовољавајући. Уз овај прилог можете скувати пилећа прса или испећи рибу.

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 15-20 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Бели лук - 1 зуб.
• Сол - 1 тсп.
• Мешавина млевене паприке - 0,25 кашичице.
• Павлака 15% - 100 гр.
• Карфиол - 500-600 гр.
• Тврди сир - 60 гр.
• Вода - 1,5-2 л.
• Јаје - 1 ком.
• Першун - 4 гране.

Процес кувања:

Корак 1: Купите свеж карфиол. Ако користите замрзнуто, онда прочитајте паковање, поврће је можда већ бланширано.

Корак 2. Главу карфиола оперите испод славине и раздвојите је на појединачне цвасти. Ноге се могу одрезати или исећи на коцкице и такође испећи.

Корак 3. Сипајте хладну воду у тигањ, додајте око кашичицу соли, промешајте и ставите на јаку ватру. Када течност проври, додајте припремљени карфиол и кувајте 3 минута.

Корак 4. Сипајте садржај тигања у цедиљку, оцедите воду, а купус оставите да се мало охлади.

Корак 5. Када је купус куван, можете укључити рерну да се загреје. Очистите један чен белог лука и ситно га исецкајте ножем. У чинији помешајте павлаку са кокошијим јајетом, белим луком, прстохватом соли и млевеним бибером. Ако вам је сир веома слан, не морате да користите со.

Корак 6. Можете ставити купус у посуду са сосом од павлаке. Или га ставите у облик отпоран на топлоту и прелијте сосом.

Корак 7. Тврди сир нарендајте на крупно ренде и распршите га на врх препарата за купус.

Корак 8. Пеците карфиол са сиром у рерни на 180 степени 20 минута.

Корак 9. Пре сервирања, вруће јело поспите сецканим першуном. Пријатно!

Корејски кисели карфиол

Корејски кисели карфиол је одлично укусно предјело које се обично служи охлађено.Савршено иде уз месо и пилетину. Ову дивну ужину можете лако припремити својим рукама.

Време кувања: 8-10 сати и 30 минута.

Време кувања: 25-30 мин.

Порције - 7.

Састојци:

Производи:

• Шаргарепа – 1 ком.
• сунцокретово уље - 50 мл.
• Бели лук - 4 зуба.
• Карфиол - 600-700 гр.

За маринаду:

• Вода – 1 л.
• Сол - 1,5 кашике.
• Куркума - 0,3 кашичице.
• Млевени коријандер - 2 кашичице.
• Млевена црвена паприка - 0,5 кашичице.
• гранулирани шећер - 200 гр.
• Сирћетна есенција 70% - 1 тбсп.
• Млевени црни бибер - 0,5 кашичице.
• Млевена паприка - 0,5-1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. За предјело ће вам требати сви зачини са листе и свеж карфиол. Изаберите густу и бујну главу купуса. Купус добро исперите под славином да бисте уклонили прљавштину и одмах га раздвојите на цвасти приближно исте величине.

Корак 2. Оперите једну велику шаргарепу од земље и прашине, огулите и нарендајте помоћу посебног ренде. Требало би да завршите са струготинама у облику танке дугачке сламке.

Корак 3. Ставите струготине од купуса и шаргарепе у велику посуду, лагано мешајте поврће рукама, немојте превише притискати.

Корак 4. Очистите чен белог лука. Ситно их исецкајте ножем или провуците кроз пресу. Додајте бели лук у поврће у чинији и поново промешајте.

Корак 5. Сипајте 1 литар хладне воде у посуду и ставите посуду на ватру. Када течност проври, додајте шећер. Мешајте док се не раствори.

Корак 6. Такође додајте со, млевени црвени и црни бибер, паприку, коријандер, куркуму за боју. Мешајте док се сви зачини не растворе у маринади.

Корак 7. Уклоните посуду са ватре, сипајте сирћетну есенцију у зачињену маринаду.

Корак 8Прво сипајте рафинисано биљно уље у поврће и промешајте. Затим сипајте врућу маринаду.

Корак 9. Ставите равну плочу на карфиол и шаргарепу и ставите притисак на врх у облику тегле са водом. Купус ће бити притиснут, што ће омогућити брже маринирање. Ставите овај дизајн у фрижидер преко ноћи.

Корак 10. Корејски кисели карфиол се може послужити следећег дана. Његов укус је магичан и није превише зачињен. Пријатно!

Супа од карфиола

Чорба од карфиола је оригинално јело за хранљив породични ручак. Његова конзистенција је кремаста и баршунаста. Поред купуса, биће нам потребни кромпир, лук, бели лук, кајмак, као и биље и зачини за светао укус.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 25-30 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Першун - 6 грана.
• Крема - 200 мл.
• Маслац - 1 кашика.
• Млевени црни бибер - 1-2 прстохвата.
• Вода - 250 мл.
• Карфиол - 300-350 гр.
• Ловоров лист - 1-2 ком.
• Кромпир - 4 ком.
• Бели лук - 1 зуб.
• Соли по укусу.
• Лук - 2 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Карфиол поставља главни укус јела, кромпир ће му додати дебљину и вискозност. Огулите кромпир, лук и бели лук. Све поврће добро оперите текућом водом.

Корак 2. Кромпир средње величине исеците на коцкице или шипке, како желите.

Корак 3. Рукама поделите главу карфиола на појединачне цветове. Ноге исеците на мале коцкице да се брже кувају.

Корак 4. Исеците велики лук на пола или четвртине прстена.

Корак 5. Отргните листове першуна са грана и исецкајте. Прво крупно исецкати бели лук.Затим ножем врло ситно исецкати першун и бели лук да се добије хомогена смеса.

Корак 6. Ставите посуду са дебелим дном на ватру. У њему отопите око кашику путера. Прво пропржите лук на уљу док не постане провидан, посолите га и зачините.

Корак 7. Затим додајте коцкице кромпира у динстани лук, промешајте и пржите поврће два минута.

Корак 8. После овога сипајте воду и доведите биљну масу до кључања. Баците ловоров лист или пар у чорбу ако су мали. Кувајте 10 минута на лаганој ватри.

Корак 9. После 10 минута уклоните ловоров лист из чорбе и сипајте крему, промешајте.

Корак 10. Затим ставите карфиол у лонац са бујоном, кувајте супу док не буде спремна 10-15 минута. Пазите да супа не кључа превише, иначе крема може да се згруди.

Корак 11. Када су кромпир и карфиол спремни, можете уклонити посуду са ватре. Затим измиксајте његов садржај уроњеним блендером док не постане глатка и кремаста.

Корак 12. Сипајте кремасту супу од карфиола у чиније. У сваку порцију додајте сецкани першун и бели лук. Такође можете допунити супу крутонима од белог хлеба. Пријатно!

Тепсија од карфиола са јајетом, сиром и павлаком

Тепсија од карфиола са јајима, сиром и павлаком је укусно и хранљиво јело са примамљивом кремастом аромом. Није тешко припремити, лако можете испећи поврће за вечеру, биће задовољавајуће, али лако за стомак.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 15-25 мин.

Порције – 2-3.

Састојци:

• Павлака - 3 кашике.
• Јаје - 1 ком.
• Млевени црни бибер - 1-2 прстохвата.
• Соли по укусу.
• Маслац – за подмазивање калупа.
• Полутврди сир - 100 гр.
• Копар - по укусу.
• Карфиол - 500 гр.
• Бели лук - 2 зуба.

Процес кувања:

Корак 1. Ако имате свеж карфиол, онда га морате мало прокувати. Оперите главицу купуса и раздвојите је на појединачне цвасти. Прокувајте воду у шерпи, мало посолите и додајте цветове купуса. Кувајте поврће око 3 минута. Затим садржај тепсије сипајте у цедиљку, остављајући у њој купус да се оцеди.

Корак 2. Укључите пећницу и подесите температуру на 180 степени. Користићемо саксије, али ће радити и било који други одговарајући облик отпоран на топлоту. Подмажите лонце путером. Купус поделити на цветове или исећи на још мање комаде. Поврће распоредите по калупима.

Корак 3. Разбијте пилеће јаје у посуду, додајте павлаку, додајте сецкани бели лук и копер. За укус додајте со и млевени црни бибер.

Корак 4. Мешајте сос од павлаке док не постане глатко.

Корак 5. Сипајте сос од павлаке у калупе у једнаким количинама. Завршите струготинама од нарибаног сира.

Корак 6: Пеците карфиол у рерни 10-15 минута. Чим се струготине сира на врху истопи и формира златно браон кору, можете извадити посуду из рерне. Тепсију од карфиола сервирајте са јајима, сиром и павлаком у тепсији док је јело топло. Пријатно!

Карфиол са пилетином у рерни

Карфиол са пилетином у рерни је јело које се савршено уклапа у сваку исхрану. Пре свега, рецепт је веома једноставан. Друго, испоставило се да је јело задовољавајуће, али лагано. Треће, ово је веома успешна комбинација производа, која вам омогућава да добијете веома укусан резултат.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 5.

Састојци:

• Павлака - 150 мл.
• сушени бели лук - 0,3 кашичице.
• Млевени црни бибер - 1-2 прстохвата.
• Тврди сир - 100 гр.
• Карфиол - 700 гр.
• Млевени мушкатни орашчић – 1 прстохват.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Пилећи филе - 550 гр.
• Вода - 4,5 л.
• Сол - 1,25 кашичице.
• Јаја - 3 ком.
• сушени тимијан - 0,3 кашичице.
• Маслац - 20 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите свеж карфиол, охлађени пилећи филе, пилећа јаја, сир и потребне зачине и уља. Требаће вам и ледена вода, можете претходно ставити 2 литра воде у фрижидер да се охлади.

Корак 2. Одвојите главу карфиола у појединачне мале цвасти.

Корак 3. Сипајте 2-2,5 литара воде у посуду и ставите посуду на ватру. Када течност проври, додајте кашичицу соли и додајте сецкани карфиол. Кувајте поврће од поновног кључања 3-5 минута.

Корак 4: Након брзог кључања, одмах пребаците купус у ледену воду и оставите да одстоји неколико минута. Затим охлађене цвасти ставите у цедиљку да се оцеде.

Корак 5. Истовремено, можете обрадити пилећи филе. Исеците га на мале коцке, отприлике исте величине као цветићи купуса.

Корак 6. Исечено месо ставите у посуду, додајте четвртину кашичице соли, додајте црни млевени бибер и сипајте кашику биљног уља. Умешајте сецкане филете.

Корак 7. Загрејте тигањ са кашиком биљног уља на јакој ватри. Затим ставите пилећи филе из посуде на загрејану површину. Кувајте месо на јакој ватри 1 до 2 минута док не побели и не почне да порумени.

Корак 8. Такође можете укључити пећницу, поставити је на 180 степени, пустити да се загреје.Карфиол ставите у чинију, поспите га тимијаном, белим луком и додајте прстохват соли. Преко купуса прелијте биљно уље које је остало у тигању након пржења пилетине и промешајте.

Корак 9. У посебну посуду разбијте три пилећа јајета, додајте 150 милилитара павлаке и прстохват мушкатног орашчића. Добро измешајте састојке.

Корак 10. Подмазати посуду отпорну на топлоту путером, не толико да би се спречило сагоревање, већ ради укуса. Ставите карфиол у равномерни слој.

Корак 11: Затим ставите пржену пилетину на поврће. Затим радни предмет у танком млазу сипати фил од павлаке. Ставите посуду у загрејану рерну 20-25 минута.

Корак 12. Нарендајте сир на крупном ренду. После 25 минута извадите тепсију и поспите јело струготинама сира. Вратите посуду у рерну на још 5-10 минута.

Корак 13. Укусно јело од карфиола и пилетине је спремно. Поделите га на порције и послужите топло или топло. Пријатно!

Укусна салата од карфиола

Укусна салата од карфиола - ово предјело је толико задовољавајуће да се може послужити као засебно јело. Његова хранљива основа су јаја, сир и мајонез, употпуњени лакоћом карфиола и свежином краставца.

Време кувања: 15 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Мајонез - 2 кашике.
• Соли по укусу
• Карфиол - 400 гр.
• Сецкани копар - 2 кашике.
• Свежи краставци - 180 гр.
• Павлака - 2 кашике.
• Јаја - 4 ком.
• Полутврди сир - 100 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Ево рецепта за салату који се саставља врло брзо. Неопходно је унапред кувати пилећа јаја. Да бисте то урадили, ставите их у лонац, покријте хладном водом и ставите на средњу ватру.Јаја кувајте 8-10 минута од тренутка када вода проври.

Корак 2. Пређите на карфиол. Мању главицу купуса добро оперите и раздвојите на најситније цвасти. Поврће можете потопити 15 минута у хладну воду да бисте се ослободили нитрата.

Корак 3. Даље, оперите краставце и исеците их на коцкице, неки воле да их секу на тракице, али можете и то. Тврди сир нарендајте на крупно ренде или га исеците на исти начин као и краставце.

Корак 4. Када се јаја охладе, ољуштите их и исеците на коцкице. Помешајте све припремљене здробљене производе у великој посуди.

Корак 5. Остаје само додати пар кашика павлаке и мајонеза, као и сецкани копер. Поново промешајте салату кашиком и предјело је готово. По жељи можете додати и друго зеленило. Посолите салату по укусу.

Корак 6. Ставите готову укусну салату од карфиола у прелепу чинију, украсите свежим зачинским биљем и послужите. Пријатно!

Карфиол у хлебним мрвицама у тигању

Поховани карфиол у тигању је једноставно јело са укусом за памћење. Унутрашњост поврћа је мекана и нежна, а презле на врху формирају густу, хрскаву кору. Поховани карфиол се укусно једе обичан са сосом или се служи као прилог месу.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Хлебне мрвице - 100-150 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - 2-3 прстохвата.
• Јаја - 2-3 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Карфиол - 800-900 гр.

Процес кувања:

Корак 1. За рецепт ће вам требати велика глава карфиола, јаја, презле, зачини и биљно уље за пржење.

Корак 2.Купус добро исперите да бисте уклонили евентуалну контаминацију, а затим га раздвојите на цвасти такве величине да је згодно јести у једном или два залогаја. У посебну чинију разбијте пилећа јаја и помешајте их, додајући прстохват соли и млевеног бибера. Додајте презле у другу чинију.

Корак 3. Пре пржења, купус је потребно мало прокувати да би био мекши. Прокувајте воду у великој шерпи и лагано је посолите. Карфиол ставите у кључалу воду и кувајте 5 минута од тренутка када поново проври.

Корак 4. Ставите тигањ на ватру и загрејте га. Затим сипајте биљно уље на загрејану површину. Сваки појединачни цваст прво умочите у јаје.

Корак 5. Затим уваљајте купус са свих страна у презле и ставите у загрејано биљно уље. Пржите карфиол са свих страна док не порумени.

Корак 6. Послужите готов пржени карфиол у презлама одмах након кувања. За лепу презентацију ставите листове зелене салате на тањир и купус на њих. Пријатно!

Пирјани карфиол у тигању

Пирјани карфиол у тигању је једноставан начин за припрему поврћа. У овом рецепту, карфиол задржава максималну количину својих витамина, а укус је најприроднији. Овај прилог се може послужити уз пилетину или рибу.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Зачини - по укусу.
• Соли по укусу.
• Карфиол - 1 глава.
• Зелени - за служење
• Лук - 2 ком.
• Вода - 1 кашика.
• Млевени црни бибер - 1-2 прстохвата.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1.Уз карфиол узмимо и пар лука средње величине. Можете одабрати било које зачине за јело на основу ваших преференција.

Корак 2. Главу купуса темељно исперите под текућом водом и раздвојите је на појединачне мале цвасти. Прокувајте воду у шерпи и лагано посолите. Растављени карфиол ставите у јако кипућу воду и бланширајте 1-3 минута. Затим оцедите садржај тепсије у цедиљку и оставите да вода оцеди.

Корак 3. Ољуштите лук, одрежите крајеве са обе стране, оперите га и исеците на мале коцкице.

Корак 4. Прво добро загрејте тигањ на ватри. Затим на загрејану површину сипајте рафинисано биљно уље и распоредите га по целој површини. На умереној ватри пржите сецкани лук док не постане провидан.

Корак 5. После овога брзо пребаците бланширани карфиол. Пржите поврће, мешајући лопатицом, 5-7 минута. Посути јело зачинима и сољу по укусу.

Корак 6. Након што је купус мало пржен са свих страна, сипајте чашу вреле воде у тигањ и покријте га поклопцем. Наставите да кувате поврће на лаганој ватри 10 минута док не омекша.

Корак 7. Укусни динстани карфиол поспите сецканим зачинским биљем и послужите као прилог. Пријатно!

Одрезак од карфиола у рерни

Одрезак од карфиола у рерни је оригинално јело које ће свакако украсити сваку гозбу и пробудити апетит ваших гостију. Рећи ћемо вам како да укусно кувате и лепо послужите карфиол. На крају крајева, свака домаћица увек настоји да обезбеди укусну храну, а истовремено то треба да буду некувана јела.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 5-10 мин.

Порције – 2-3.

Састојци:

• Млевена црвена паприка - 1 кашичица.
• Маслиново уље - 5 кашика.
• Гранулирани бели лук - 1 прстохват.
• Хлебне мрвице - 5-6 кашика.
• Карфиол - 1 глава.
• Сол - 1 прстохват.

За сос:

• Грчки јогурт - 200 гр.
• Копар - 5 грана
• Сол - 1 прстохват.
• Бели лук - 3 зуба.
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.

Процес кувања:

Корак 1. Одресци карфиола се кувају веома брзо, тако да можете одмах да укључите рерну да се загреје. Главицу карфиола добро оперите, откините зелене листове и одрежите стабљику ако је јако дуга. Затим га исеците на одреске дебљине приближно 1,5-2 центиметра. Припремите плех тако што ћете га обложити науљеним пергаментом за печење. Ставите комаде на лим за печење на малој удаљености један од другог.

Корак 2: У малој чинији помешајте сушени бели лук, млевену паприку и со. Такође можете проширити листу зачина својим омиљеним. Добијену мешавину утрљајте на обе стране наслагача и попрскајте их маслиновим уљем.

Корак 3. Можете користити готове презле за одреске или сами направити мрвице хлеба од осушене беле векне или хлеба уситњеног у блендеру.

Корак 4. Одреске обилно поспите хљебним мрвицама и ставите плех у рерну, до тада температура треба да достигне 180 степени. Пеците одреске карфиола 20-25 минута док не порумене.

Корак 5. Да бисмо укусно послужили одреске, припремимо и сос. У чинији помешајте јогурт, сецкани мирођија и цеђени бели лук. Посолите и побиберите сос по укусу, добро измешајте састојке. Послужите одреске карфиола са сосом. Пре сервирања сос се може чувати у фрижидеру. Пријатно!