Кавијар од тикве према ГОСТ-у СССР-а за зиму

Према ГОСТ-у СССР-а, кавијар од тиквица за зиму је свима омиљени кавијар, који је веома укусан за јело једноставно намазан на парче свежег белог хлеба. По правилу, на нашим географским ширинама берба тиквица сваке године задивљује све више и на основу тога предлажемо да ово поврће припремите припремањем ароматичног кавијара. А чак и ако нисте љубитељ тиквица, сигурно ће вам се допасти овако - гарантовано!

Кавијар од тикве према ГОСТ СССР-у, као у продавници, за зиму

Према ГОСТ-у СССР-а, кавијар од тиквица, као у продавници за зиму, може се припремити само код куће, упркос чињеници да је асортиман у супермаркетима једноставно огроман. Све понуђене ролнице садрже превише „додатних“ компоненти које негативно утичу на укус.

1. 
   Кавијар од тикве према ГОСТ-у СССР-а за зиму - брзо, једноставно и веома укусно! Припремамо потребне састојке.
2. 
   Одрежите репове тиквица и исеците пулпу на мале комаде, пржите у сунцокретовом уљу у лонцу, испаравајући течност.
3. 
   У тигању загрејте биљно уље и додајте ситно сецкани лук.
4. 
   Додајте сецкану шаргарепу.
5. 
   Састав допуњавамо сецканим кореном першуна и динстамо док сви састојци не омекшају.
6. 
   Шаљемо сот сос на тиквице.
7. 
   Помешајте састојке потапајућим блендером до глатке и динстајте на лаганој ватри испод поклопца 60 минута.
8. 
   Затим додајте рендану парадајз пасту, со и шећер и кувајте још пола сата.
9. 
   Након истека времена додати сецкани бели лук и сирћетну есенцију 70% - промешати и после 5 минута склонити са шпорета.
10. 
    Ужину сипајте у стерилне тегле и након хлађења ставите у хладну просторију. Пријатно!

---

Кавијар од тикве са парадајз пастом и мајонезом за зиму

Кавијар од тикве са парадајз пастом и мајонезом за зиму одликује се одличним карактеристикама укуса, јарком аромом и деликатном текстуром која се буквално топи у устима. А ако никада раније нисте припремали тиквице на овај начин, обавезно пробајте!

Време кувања – 3 сата 30 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 12.

Састојци:

• Тиквице (ољуштене) - 3 кг.
• Бели лук - 10 зуба.
• Мајонез - 250 мл.
• Парадајз паста - 250 гр.
• Сол - 1 тбсп.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• Млевена црвена паприка - 2 прстохвата.
• Биљно уље - 100 мл.
• Стоно сирће 9% - 1 кашичица. у свакој тегли од пола литра.

Процес кувања:

Корак 1.Тиквице ситно исецкајте и заједно са ченчићима белог лука ставите у шерпу и динстајте на тихој ватри.

Корак 2. Чим поврће постане мекано, блендирајте потапајућим блендером.

Корак 3. Додајте све адитиве осим сирћета и темељно мешајте.

Корак 4. Кувајте смешу још 2,5-3 сата, покривајући поклопцем. Затим га ставите у стерилне тегле и додајте мало сирћета у сваку посуду на врху.

Корак 5. Добар тек!

Кавијар тиквице кроз млин за месо, као у СССР-у

Кавијар од тикве кроз млин за месо, као у СССР-у, припрема се прилично једноставно и лако, јер кувар треба само да припреми поврће и исецка га оштрим ножевима. Овако припремљен кавијар одушевиће вас својом густином и богатством.

Време кувања - 4 сата

Време кувања - 30 мин

Порције – 3,5 л.

Састојци:

• Тиквице - 3 кг.
• Средња шаргарепа - 10 ком.
• Средњи лук - 10 ком.
• Средњи парадајз - 10 ком.
• сунцокретово уље - 100 мл.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Сирће 9% - 2 кашике.
• Сол - 5 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Уклоните кожу и махуну семена са тиквица, прођите пулпу кроз млин за месо. Препоручује се да се поврће истисне директно у сито како би се вишак сока оцедио.

Корак 2. Ситно исецкајте лук и браон у биљном уљу - пребаците га у посуду.

Корак 3. Огуљене шаргарепе самељите на исти начин као и тиквице и пржите на уљу око 15 минута уз често мешање.

Корак 4. Ставите здробљене састојке, заједно са парадајзом издубљеним у блендеру, у велику шерпу. Посолите и зачините смесу парадајз пастом и кувајте на лаганој ватри 90-120 минута.

Корак 5. У кувани производ сипајте сирће и ставите га у тегле. Стерилизирајте, покријте поклопцима, 20-30 минута, а затим умотајте. Пријатно!

Кавијар од тиквица са мајонезом кроз блендер

Кавијар од тиквица са мајонезом кроз блендер је невероватно укусно предјело за које не морате да трошите цело вече и много труда да га припремите. Додавањем белог соса, готов производ добија баршунаст укус и невероватно деликатну арому којој је немогуће одолети.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Тиквице - 3 ком.
• Мајонез - 2 кашике.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Кечап - ½ кашике.
• Сол - 1 прстохват.

Процес кувања:

Корак 1. Помоћу љуштења поврћа уклоните кожу са воћа и самељите пулпу помоћу ренде од боражине.

Корак 2. Слој по слој, скините кору са лука и ситно исецкајте.

Корак 3. Ољуштену шаргарепу нарендајте на крупно ренде.

Корак 4. Сипајте поврће у лонац и зачините сољу и мајонезом, промешајте, динстајте на лаганој ватри 10-15 минута.

Корак 5. Затим додајте кечап.

Корак 6. Кувајте производ око 15 минута, испаравајући вишак течности.

Корак 7. Разно поврће изблендајте блендером и умешајте бели лук, пропуштен кроз пресу.

Корак 8. Ужину ставите у стерилисане и суве тегле, а након хлађења ставите је на полицу фрижидера за чување. Пријатно!

Кавијар од тикве са луком и шаргарепом за зиму

Кавијар од тиквица са луком и шаргарепом за зимницу је укусно предјело које можете понудити како вашој породици током вечере, тако и најсофистициранијим гостима за празничном трпезом. Комбинација поврћа и адитива је толико успешна да препоручујемо да се припремите унапред!

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције - 500 мл.

Састојци:

• Тиквице - 400 гр.
• Лук - 100 гр.
• Шаргарепа - 100 гр.
• Бели лук - 2 зуба.
• Парадајз - 100 гр.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Парадајз паста - 2 кашичице.
• Сол - 2 тсп.
• Вода - 1 кашика.
• Млевени црни бибер - ½ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Исеците базу парадајза као што је приказано на фотографији и сипајте кључану воду неколико минута - уклоните кожу.

Корак 2. Самељите пулпу.

Корак 3. Исеците тиквице на произвољне сегменте.

Корак 4. Подијелите лук на четири дела.

Корак 5. Исеците шаргарепу на прстенове.

Корак 6. Провуците све припремљене компоненте кроз решетку за млевење меса.

Корак 7. Помешајте асортиман и додајте млевену паприку, со, парадајз пасту и сунцокретово уље.

Корак 8. Пребаците смешу у посуду или лонац за мултиварке, динстајте 5-10 минута и сипајте врелу воду. Кувајте до жељене конзистенције (око сат времена).

Корак 9. Готов кавијар зачините ситно сецканим белим луком и распоредите у стерилисане тегле. Покријте поклопцима и чувајте у фрижидеру. Пријатно!

Кавијар од тикве са брашном

Кавијар од тикве са брашном је ненадмашног укуса који ће одушевити сваког ко проба макар и кашичицу. Послужујући такво предјело на свом празничном столу, можете бити сигурни да гости неће само тражити још, већ и поделити рецепт.

Време кувања – 1 сат 40 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Тиквице - 1 кг.
• Парадајз паста - 100 гр.
• Лук - 300 гр.
• Шаргарепа - 300 гр.
• Брашно - 1 кашика.
• сунцокретово уље - 50 гр.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пролазимо тиквице без коже и семена кроз млин за месо.

Корак 2. Уклоните љуску са лука и ситно исецкајте, динстајте на загрејаном сунцокретовом уљу до укусне златне боје.

Корак 3. У посебном тигању пржите рендану шаргарепу док не омекша.

Корак 4.Сипајте смешу од тиквица у шерпу и динстајте на лаганој ватри 40 минута. Затим у врелу смесу додајте печење и парадајз пасту, промешајте и динстајте још 20 минута.

Корак 5. Помешајте састојке блендером док не постане глатка, посолите и вратите у горионик.

Корак 6. У сувом тигању уз често мешање донесите брашно до тамне боје и умешајте у кавијар.

Корак 7. Кувајте ужину још 5-10 минута и ставите је у тегле. После једног дана ставите у фрижидер да се чува. Пријатно!

Кавијар од тикве према ГОСТ-у СССР-а са кореном першуна

Кавијар од тикве по ГОСТ-у СССР-а са кореном першуна је укусна и ароматична грицкалица, након дегустације коју ће вас носталгија вратити неколико деценија уназад, јер је такав кавијар сада немогуће наћи на полицама супермаркета. Обавезно пробајте и бићете задовољни!

Време кувања – 90 мин.

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 6-8.

Састојци:

• Тиквице - 1 кг.
• Шаргарепа - 100 гр.
• Лук - 100 гр.
• корен першуна - 10 гр.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Гранулирани шећер - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Огулите и насумично исецкајте тиквице. Пржите у биљном уљу до златно смеђе боје.

Корак 2. Прођите главну компоненту кроз млин за месо.

Корак 3. У исто време динстајте сецкани лук, шаргарепу и корен першуна. Зачините поврће млевеном парадајз пастом.

Корак 4. Помешајте све поврће и додајте со и зачине - динстајте на лаганој ватри око 40-50 минута, повремено мешајући.

Корак 5. Ставите производ у тегле и стерилишите у великој количини кључале воде 30 до 40 минута. Кувајте и забавите се!

Кавијар од тиквица са сирћетом, као у продавници

Кавијар од тиквица са сирћетом, као и кавијар из продавнице, прилично је једноставан и лако се припрема код куће. Читава тајна успеха лежи у правилном грамирању поврћа и придржавању доле наведених препорука. А за меку текстуру мораћемо да користимо блендер.

Време кувања – 2 сата 30 минута

Време кувања – 30-35 мин.

Порције – 6 л.

Састојци:

• Тиквице - 3 кг.
• Парадајз - 2 кг.
• Лук - 1 кг.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Јабуково / стоно сирће 9% - 3 кашике / 2 кашике.
• Сол - 2 кашике.
• гранулирани шећер - 4 кашике.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Огулите шаргарепу, исперите и исеците на велике сегменте. Пржите док не омекша у врелом биљном уљу.

Корак 2. У посебном тигању кувајте сецкани лук до провидности.

Корак 3. Пржите велике кришке парадајза 5-7 минута.

Корак 4. Тиквице ољуштите, исеците на коцкице и пржите до пола.

Корак 5. Умутите припремљено поврће у посуду блендера док не постане глатко.

Корак 6. Сипајте смешу у шерпу и додајте сирће, со и шећер - кувајте до жељене густоће (60-90 минута).

Корак 7. Сипати у претходно стерилисане тегле и затворити. Пријатно!