Кавијар од тикве као у продавници

Кавијар од тиквица из продавнице је најпопуларнија врста биљног кавијара. Ова ужина има много корисних својстава, низак садржај калорија и јединствен укус који већина људи памти из детињства.

Кавијар од тикве, као у продавници према ГОСТ-у СССР-а

Веома једноставан рецепт за савршени кавијар од поврћа, направљен од тиквица, шаргарепе, лука и паприке. Јело веома подсећа на кавијар који се могао наћи на полицама продавница пре много година.

1. 
   Како припремити кавијар од тиквица као у продавници за зиму? Припремамо све потребне производе: добро оперите поврће и осушите их папирним убрусима. Одмеравамо потребну количину зачина и уклањамо густу кожу са великих тиквица.
2. 
   Чисте тиквице, шаргарепу и паприку исеците на насумично ситне комаде, ставите у посуду за печење и прелијте биљним уљем. Пеците сат и по на 200 степени.
3. 
   Док се поврће крчка у рерни, танко исецкајте лук и пропржите га на мало уља. Чим лук постане провидан, додајте му сецкани бели лук. Кувајте још неколико минута и склоните са ватре.
4. 
   Печено поврће извадите из рерне.
5. 
   Комбинујте све састојке у једној посуди и измиксајте уроњеним блендером док не постане глатка. Затим ставите добијени пире у спори шпорет и додајте парадајз пасту.
6. 
   Укључите програм "гашење" и подесите тајмер на 35 минута.
7. 
   После пола сата додати зачине, гранулирани шећер, со и сирће - промешати и поновити програм (такође 35 минута).
8. 
   Врућу масу покушавамо периодично мешати дрвеном лопатицом.
9. 
   Чим се мултиварка искључи, ставите ароматични кавијар у претходно стерилисане тегле и заролајте. Ставите на поклопце док се потпуно не охладе, а затим ставите у складиште. Кавијар од тиквица је спреман као у продавници! Пријатно!

Кавијар од тикве са мајонезом и парадајз пастом за зиму

Током сезоне заласка сунца свакако треба да припремите ароматични кавијар од тиквица, а ако додате и мајонез и парадајз пасту, будите сигурни да такви препарати неће дуго заузимати место на полицама, јер ће се одмах појести.

Време кувања - 3 сата

Време кувања - 30 мин.

Порције – 1,5 л.

Састојци:

• Тиквице - 3 кг.
• Бели лук - 10 зуба.
• Мајонез - 250 мл.
• Парадајз паста - 250 мл.
• Сол - 1 тбсп.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• Млевена црвена паприка - 2 прстохвата.
• Биљно уље - 100 мл.
• Сирће 9% - 1 тбсп.

Процес кувања:

1. Припремите све потребне производе: темељно оперите тиквице, осушите, измерите потребну количину соли и гранулираног шећера.

2. Скините кожу са тиквица, исеците на мале комаде и ставите у велику шерпу. Додајте чен белог лука и ставите на шпорет, динстајте на лаганој ватри.

3. Наставите са кувањем док поврће не постане веома мекано. Чим се то догоди, уклоните са горионика и блендером мешајте док не постане глатко.

4. У пире додајте мајонез, парадајз пасту, гранулирани шећер, со, црвену паприку и биљно уље.

5. Све састојке добро промешати и вратити на шпорет – динстати на тихој ватри око 2,5-3 сата под поклопцем, повремено мешајући.

6. Кад прође време, кавијар скините са шпорета и сипајте у стерилне тегле, до самог врха додајте једну кашику сирћета и заролајте. Чувати на хладном и тамном месту. Пријатно!

Скуасх кавијар као у продавници са парадајзом

Укусна и здрава ужина може се припремити од најједноставнијег и најприступачнијег поврћа - тиквица и парадајза. Јело се одлично слаже са месом, а може и да „делује” као самостално јело у комбинацији са свежим црним хлебом.

Време кувања – 55 мин.

Време кувања – 25 мин.

Порције – 8.

Састојци:

• Тиквице - 500 гр.
• Лук - 50 гр.
• Парадајз - 150 гр.
• Биљно уље - 50 мл.
• сирће - 15 мл.
• Сол - ½ кашичице.
• Гранулирани шећер - ¼ кашичице.
• Зелени лук - 20 гр.
• Брашно - 40 гр.
• Млевени црни бибер - ¼ кашичице.

Процес кувања:

1. Припремите главни састојак - тиквице. Уклоните дебелу кору, преполовите и уклоните цео део семена. Ако користите младе тиквице, не морате да уклањате кожу.

2. Исеците пулпу од тиквица на мале коцке.

3. Добијене комаде уваљајте у брашно.

4. Загрејте малу количину биљног уља у тигању и пржите коцке.

5. Кувајте док се не створи укусна златна корица.

6. Румена тиквице самељите помоћу урањајућег блендера или самељите у машини за млевење меса.

7. Парадајз прелијте кључалом водом и лако скините кожу.

8. Парадајз такође пасирамо.

9. Ољуштите лук и насумично исеците на мале кришке.

10. Пржите комаде лука у биљном уљу до златне боје.

11. У исти тигањ додајте парадајз и прокувајте, наставите да крчкате око 3-5 минута.

12. У кипућу масу ставити пире од тиквица, промешати, оставити да проври и одмах смањити ватру на минимум и затворити поклопац. Кувајте око 25 минута, повремено мешајући.

13. После 20-30 минута у смесу додати со, гранулирани шећер, сирће и млевени црни бибер - промешати и после пар минута склонити са шпорета.

14. Узмите узорак и додајте со или шећер по свом укусу.

15. Врући кавијар пажљиво пребаците на тањир и оставите да се мало охлади.

16. Охлађено предјело поспите сецканим зеленим луком и послужите. Чувајте готово јело у фрижидеру не више од 4 дана. Пријатно!

Кавијар од тиквица са брашном, баш као у продавници

Многи људи воле само ону врсту кавијара од тиквица који купују у продавници, али то се лако може поправити! Припремимо мирисну, нежну ужину у сопственој кухињи од доступних производа, које нико неће моћи да разликује од оних из продавнице.

Време кувања – 3 сата 15 минута

Време кувања – 25 мин.

Порције – 4 л.

Састојци:

• Тиквице - 3 кг.
• Парадајз паста - 200 гр.
• Сол - 2 кашике.
• Биљно уље - ½ кашике.
• Лук - 500 гр.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Брашно - 3 кашике.
• Млевени црни бибер - ½ кашичице.
• Вода - 200 мл.

Процес кувања:

1. Тиквице оперите, осушите, скините дебелу кожу и исеците на ситне комаде - пребаците у тепсију одговарајуће величине.

2. У коцке тиквица сипајте 200 милилитара воде и ставите на шпорет, кувајте испод поклопца на тихој ватри око 40-50 минута.

3. Док се темељац од кавијара динста, пређимо на остале састојке. Црни лук ситно исецкати, а шаргарепу нарендати на крупно ренде. Ставите поврће у тигањ са 100 милилитара биљног уља и пржите док не омекша.

4. Када је сво поврће спремно, сједините га и измрвите у пире помоћу блендера док не постане глатко.

5. У пире додајте парадајз пасту, со и 4 кашике уља. Затворите поклопац и ставите на ватру 50 минута (препоручљиво је мешати смешу сваких 5 минута).

6. Почнимо са брашном. У чист и сув тигањ сипајте 3 кашике брашна и пржите док не промени боју (управо ова компонента ће кавијару дати баш онај укус).

7. Чим се поврће скува додати млевени црни бибер, брашно и кувати још 5-7 минута.Након тога пажљиво сипајте пире у чисте тегле, стерилишите око 15 минута у воденом купатилу и заролајте у специјалној машини.

8. Наш укусни и ароматични кавијар од тиквица је спреман. Пријатно!

Кавијар тиквице кроз млин за месо, као у продавници

Да ли је година била богата тиквицама? Одличан разлог да припремите укусну и једноставну зимницу од сезонског поврћа. Захваљујући додавању мајонеза и померању компоненти кроз млин за месо, готов кавијар има веома пријатну и деликатну текстуру.

Време кувања – 1 сат 55 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 1,5 л.

Састојци:

• Тиквице - 1,5 кг.
• Лук - 3 ком.
• Шаргарепа - 3 ком.
• Мајонез - 100 гр.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Биљно уље - 100 мл.
• Бели лук - 4 зуба.
• Јабуково сирће - 1 кашика.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Сол - 1 тсп.

Процес кувања:

1. Све поврће, осим белог лука, добро се опере под текућом водом, осуши папирним убрусима и произвољно исече на мале комаде погодне за ваљање кроз млин за месо.

2. Провуците комаде поврћа кроз оштре ножеве машине за млевење меса.

3. Добијену масу пребаците у лонац, сипајте биљно уље, покријте поклопцем и динстајте на лаганој ватри око сат и по, покушавајући да мешате сваких 10 минута.

4. После 1 сат и 30 минута додати сецкани бели лук, со, гранулирани шећер, мајонез, парадајз пасту и сирће. Све добро промешајте и наставите да кувате још пола сата.

5. Након тога ставите кавијар у стерилне тегле и затворите поклопцима. Окрените наопако, покријте пешкиром и оставите тако док се потпуно не охлади.

6. Готову ужину чувајте на тамном и хладном месту. Пријатно!

Кавијар од тикве са мајонезом и парадајз пастом у блендеру

Кавијар од тиквица је предјело које је свима познато од детињства, али ако га додате са мајонезом и парадајз сосом, јело постаје много укусније и мекше, а процес кувања уопште није компликован.

Време кувања – 2 сата 15 минута

Време кувања – 25 мин.

Порције – 6 л.

Састојци:

• Тиквице - 4,5 кг.
• Лук - 500 гр.
• Шаргарепа - 500 гр.
• Бели лук - 10 зуба.
• Мајонез - 200 гр.
• сунцокретово уље - 150 мл.
• Сол - 3 кашике.
• гранулирани шећер - 6 кашика.
• Парадајз паста - 200 мл.
• Млевени црни бибер - 1 кашика.
• Сирће 9% - 2 кашике. л.

Процес кувања:

1. Тиквице темељно оперите и скините им кожицу помоћу љуштења поврћа. Затим исеците на ситно, ставите у плех, попрскајте уљем и ставите у рерну загрејану на 180 степени 15 минута.

2. Док се штапићи од тиквица пеку, шаргарепу исецкати на крупно ренде, а лук ситно исецкати. У тигању загрејте уље, пропржите лук док не буде провидан, а затим додајте шаргарепу и динстајте 10 минута.

3. Затим додајте парадајз пасту и гранулирани шећер за пржење, пржите уз стално мешање још 5-7 минута.

4. Помешајте печене тиквице, чен белог лука и динстано поврће у великој посуди и измрвите у пире помоћу блендера док не постане глатка. Добијену масу динстајте на тихој ватри око сат и по, не заборавите да промешајте. После око 40 минута од почетка кувања додати мајонез, црни бибер, сирће и со. Поново измешајте сав садржај и кувајте још 5 минута.

5. Без чекања да се охлади, сипајте кавијар у стерилне тегле и заролајте.Напуњене тегле преврнемо, прекријемо ћебетом око један дан и затим их ставимо у подрум или подрум. Пријатно!

Како кувати укусни кавијар од тиквица у спором шпорету?

Кавијар од тиквица је једноставно, али прилично једноставно јело са којим се може носити чак и почетник кувар. А са појавом чудесне технологије - мултиварка - процес је постао још елементарнији, штавише, тегле кавијара не захтевају додатну стерилизацију, што значајно штеди време.

Време кувања – 3 сата 15 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 1,3 л.

Састојци:

• Тиквице - 4 ком.
• Лук (велики) - 1 ком.
• Шаргарепа (средња) - 2 ком.
• Парадајз сос - 3 кашике.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млевена црвена паприка - по укусу.

Процес кувања:

1. Припремите поврће: оперите, осушите и уклоните кожу са свих компоненти.

2. Шаргарепу исеците на кругове средње дебљине или нарендајте на крупно ренде, лук исеците на танке полупрстенове.

3. Такође смо исећи тиквице на насумичне мале комаде.

4. Сво исецкано поврће ставите у спори шпорет, посолите и оставите 20 минута. Након истека времена додајте путер, парадајз пасту и гранулирани шећер - укључите програм „Дурење“, затворите поклопац и подесите тајмер на 2 сата (мешати сваких 10-15 минута).

5. Након што се мултиварк искључи, пробајте и додајте бибер по свом укусу. Затим измрвите поврће у пире помоћу миксера док не постане глатко.

6. Врући кавијар сипајте у стерилне тегле и заролајте помоћу посебне машине.Преврнемо посуду, умотамо је у пешкир и након једног дана ставимо на хладно место где директна сунчева светлост не допире.

7. Ароматична зимска ужина је спремна. Пријатно!

Кавијар од тиквица са луком и шаргарепом, баш као у продавници

Ако тиквице чувате у целини, заузимају доста места, па ево једноставног рецепта за невероватно ароматичну ужину - кавијар од тиквица са додатком лука и шаргарепе.

Време кувања – 2 сата 30 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 2,5 л.

Састојци:

• Тиквице - 3 кг.
• Лук - 1 кг.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Парадајз сос - 300 гр.
• сунцокретово уље - 300 мл.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Сол - 1,5 кашике.
• Бели лук - 6 зуба.
• Млевени црни бибер - ½ кашичице.

Процес кувања:

1. Припремите потребне састојке: добро оперите поврће, осушите га и измерите како бисте одржали правилне пропорције.

2. Шаргарепу нарендајте на крупно ренде од боражине, а лук и тиквице исећи на ситне коцкице или тракице.

3. У тигању загрејте малу количину уља и пропржите лук.

4. Када сецкани лук постане провидан, додајте га и пржите шаргарепу док не омекша. Чим се шаргарепа скува, замените је тиквицама.

5. Пржене коцкице тиквица обавезно ставите у сито или цедило да се оцеди сав вишак течности.

6. Ставите сотирано поврће у тепсију одговарајуће величине и све измиксајте потапајућим или стационарним блендером док не постане глатко.

7. У пасирану масу додати парадајз пасту, со, шећер, црни бибер и бели лук пропуштене кроз пресу или гњечити.

8. Помешајте све састојке и окусите по соли.

9.Док је врућ, сипајте кавијар у претходно стерилисане тегле, покријте (тј. поклопите, добро затворите поклопце) поклопцима и стерилишите у воденом купатилу најмање 40-60 минута.

10. После сат времена пажљиво извадите тегле и одмах их затворите.

11. Оставите тегле да се охладе на собну температуру, а затим их ставите на хладно место ван директне сунчеве светлости за чување.

Пријатно!

Домаћи кавијар од тиквица, као кавијар из продавнице са сирћетом

Свеже тиквице се чувају веома кратко, а заиста желите да осетите њихов укус и у касну јесен и зиму... Зато предлажем да вам припремите најделикатнији кавијар од поврћа, који веома подсећа на онај који се продаје у продавници.

Време кувања – 2 сата 30 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 4,5 л.

Састојци:

• Тиквице - 3 кг.
• Лук - 1 кг.
• Парадајз - 2 кг.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Јабуково сирће 6% - 3 тбсп.
• гранулирани шећер - 4 кашике.
• Сол - 2 кашике.
• Сунцокретово уље (за пржење) - 100 мл.

Процес кувања:

1. Шаргарепу добро опрати под млазом воде и ољуштити. Исеците на колутове средње дебљине и пржите на сунцокретовом уљу док не омекшају.

2. После шаргарепе, килограм лука „ослободимо” од љуски, исецкамо и продинстамо на уљу док не омекша.

3. Сочни парадајз насумично исеците и пржите на средњој ватри око 7-9 минута.

4. Скините густу, тврду кожу са тиквица, уклоните семенке и пржите у биљном уљу до пола.

5. Након што је сво поврће подвргнуто топлотној обради, сједините га и блендирајте у блендеру док не добије хомогену конзистенцију.

6.Добијени пире пребаците у ватросталну посуду (тегањ или лавор) одговарајуће величине, додајте со, гранулирани шећер, парадајз пасту и сирће – промешајте и кувајте на лаганој ватри око сат и по, повремено мешајући.

7. Топлу ужину сипајте у претходно стерилисане тегле и заролајте. Преврнемо посуду, покријемо је ћебетом и оставимо тако један дан док се потпуно не охлади. Пријатно!

Кавијар од тиквица са белим луком, баш као у продавници

Ово укусно и невероватно нежно предјело се врло лако припрема, а резултатом ћете бити веома задовољни. Сезонско поврће попут тиквица и шаргарепе, зачињено љутим белим луком, одлично је самостално јело или додатак месу и живини.

Време кувања – 1 сат 50 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Тиквице - 1 кг.
• Шаргарепа - 350 гр.
• Бели лук - 5 зуба.
• Парадајз паста - 3 кашике. л.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Мајонез - 2-3 кашике.

Процес кувања:

1. Основа нашег кавијара су тиквице, исперите, осушите, уклоните густу кожу и нарендајте на ситно ренде.

2. Исецкане тиквице ставите у дубоку шерпу, прелијте са једном чашом уља и ставите на тиху ватру да се крчка.

3. Исто радимо са шаргарепом - исецкајте их на ренде.

4. Послати после тиквица. Поврће кувајте око 45-50 минута, не заборавите да често мешајте како будуће предјело не би изгорело.

5. Након што прође време, додајте парадајз пасту, промешајте и динстајте још пар минута.

6. У добијену масу додајте две или три кашике мајонеза, соли, гранулираног шећера и наставите са кувањем још 20-25 минута.

7.Неколико минута пре него што скинемо посуду са ватре, додајте бели лук, пропуштен кроз пресу.

8. Оставите кавијар од тиквица да се охлади, пребаците у чиније и послужите. Пријатно!