Тиквице са паприком и парадајзом за зиму

Тиквице са паприком и парадајзом за зимницу су популарна конзервирана храна, укусна и једноставна за припрему. Основа салате су тиквице. Његов неутралан укус добро је употпуњен слатким паприкама, парадајзом и другим поврћем. Такве салате се припремају и као засебно јело и као прилог за месо и рибу.

Припрема тиквица са паприком и парадајзом за зиму

Припрема тиквица са паприком и парадајзом за зиму препозната је као најпопуларнија, јер ова три поврћа стварају одличан букет укуса, а процес кувања је једноставан. Део који одузима највише времена је резање поврћа. Салату припремамо по овом рецепту без стерилизације.

1. 
   Да би припрема тиквица са паприком и парадајзом била укусна за зиму, изаберите добро поврће. Обичне тиквице можете заменити тиквицама.Измерите поврће и измерите зачине према пропорцијама у рецепту.
2. 
   Затим огулите и исперите поврће. Тиквице исеците на једнаке средње комаде и ставите у тигањ за динстање.
3. 
   Слатке паприке, можете их узети у различитим бојама, исећи на комаде исте величине и ставити у шерпу.
4. 
   Парадајз исеците на средње коцкице и ставите на паприке.
5. 
   Лук исецкајте на танке полупрстенове и ставите у шерпу. Исецканом поврћу додајте количину соли са шећером и зачинима од поврћа која је наведена у рецепту, додајте ловоров лист, кашику парадајз пасте и прелијте са 50 мл чисте воде.
6. 
   Пустите салату да проври на средњој ватри. Затим динстајте поврће 30-40 минута на лаганој ватри не покривајући тигањ поклопцем. После 10 минута од почетка динстања поврће пажљиво промешати.
7. 
   За то време стерилишите тегле са поклопцима на било који начин.
8. 
   У припремљену салату сипајте сирће, промешајте и после минут искључите ватру. За зиму припремљени препарат од тиквица са паприком и парадајзом ставите у тегле, добро затворите, ставите поклопце и покријте фротирним пешкиром.
9. 
   Потпуно охлађене тегле са препаратом пребацити у подрум или тамну оставу. Пре сервирања у салату додајте уље и свеже зачинско биље. Срећно и укусне припреме!

Тиквице са паприком, парадајзом, луком и шаргарепом за зиму

Укус неутралних салата од тиквица употпуњује сет поврћа, ау овом рецепту ћемо паприку, парадајз и лук допунити шаргарепом. Испржите сецкани лук са шаргарепом и паприком. Салату припремамо без стерилизације, а као конзерванс користимо лимунску киселину.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Време кувања: 40 минута.

Порције: 4 л.

Састојци:

• Тиквице - 2 кг.
• Шаргарепа - 500 гр.
• Лук - 1 кг.
• Паприка - 500 гр.
• Парадајз - 1 кг.
• Бели лук - 1 глава.
• Сол - 2 кашике.
• Шећер - 1 кашика.
• Лимунска киселина - 1 кашичица.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Ловоров лист - 4 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Огулите, исперите и измерите све поврће за салату у ољуштеном облику за тачну пропорцију.

Корак 2. Припремите наведену количину зачина. Огулите главицу белог лука.

Корак 3. Исеците лук на танке полупрстенове.

Корак 4. Загрејте чашу биљног уља у посебном тигању за динстање и пржите у њему сецкани лук.

Корак 5. Самељите шаргарепу на корејском ренду.

Корак 6. Пренесите шаргарепу на лук.

Корак 7. Исеците паприку на пола прстена.

Корак 8. Исецкане паприке ставите у шерпу, додајте количину соли, шећера и црног бибера назначену у рецепту, додајте ловоров лист и ситно сецкани бели лук. Пржите ове састојке 10 минута на јакој ватри, а затим смањите ватру.

Корак 9. Исеците тиквице на средње комаде, додајте прженом поврћу и динстајте 20-25 минута, повремено мешајући.

Корак 10. Затим исеците парадајз на исте коцкице, ставите их у шерпу и динстајте још пар минута док парадајз не пусти сок.

Корак 11. Пред крај динстања у салату додајте кашичицу лимунске киселине и после 3-5 минута угасите ватру.

Корак 12. Врућу салату ставите у стерилне тегле и одмах је добро затворите.

Корак 13. Ставите тегле са тиквицама, паприком, парадајзом, луком и шаргарепом припремљене за зиму на поклопце, прекријте их "крзненим капутом" на један дан и, након потпуног хлађења, пребаците их на место за чување ваших конзерви. Срећно и укусне припреме!

Зимска тиквица са паприком, парадајзом и белим луком

Зимска тиквица са паприком, парадајзом и белим луком, чију количину можете изабрати по свом укусу, лако се припрема и биће одличан прилог, посебно за јела од меса. Салату по овом рецепту припремамо без стерилизације, али тегле и поклопци морају бити стерилни.

Време кувања: 1 сат 10 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 2 л.

Састојци:

• Тиквице - 1 кг.
• Парадајз - 1,5 кг.
• Велика паприка - 4 ком.
• Бели лук - 5 чена.
• Сол - 1 тбсп.
• Шећер - 100 гр.
• Сирће 9% - 1 кашика.
• Биљно уље - 4 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Огулите, исперите и исеците поврће за салату на средње комаде. Исеците бели лук ножем.

Корак 2. Исецкани парадајз ставите у шерпу за динстање, додајте со и шећер, промешајте и на лаганој ватри прокувајте да парадајз пусти сок. Затим кувајте ову мешавину не покривајући тигањ поклопцем да делимично испари течност.

Корак 3. Ставите нарезане тиквице и паприку у мешавину парадајза. Сипајте биљно уље, промешајте и динстајте, такође без поклопца, пола сата.

Корак 4. 10 минута пре краја динстања додајте сецкани бели лук у салату. Пажљиво промешајте салату тако да комадићи поврћа остану нетакнути.

Корак 5. Пред крај динстања у салату сипајте сирће. Врућу салату ставите у стерилне тегле и добро затворите.

Корак 6. Ставите тегле на поклопце, покријте топлим ћебетом и, након потпуног хлађења, пребаците на место складиштења. Зимске тикве са паприком, парадајзом и белим луком такође ће се добро држати у вашој кућној остави. Срећно и укусне припреме!

Лечо од паприке, тиквице и парадајза за зиму

Лечо од паприке, тиквице и парадајза за зимницу је најуспешнија опција од низа препарата под називом „Лечо“, јер се у класичним рецептима припрема само од паприке, парадајза и лука. У овом рецепту кратко динстамо тиквице и слатку паприку у сецканом парадајзу, али препарат стерилишемо.

Време кувања: 1 сат 10 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 2,5 л.

Састојци:

• Тиквице - 1,5 кг.
• Парадајз - 2 кг.
• Паприка - 1,5 кг.
• Сол - 2 кашике.
• Шећер - 100 гр.
• Јабуково сирће - 120 мл.
• Биљно уље - 230 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите паприку, обришите сувом салветом, исеците на пола и уклоните семе са преградама.

Корак 2. Оперите тиквице, осушите, исеците на пола, такође уклоните унутрашњу пулпу са семенкама и исеците поврће на мале коцкице.

Корак 3. Такође и парадајз: исперите, уклоните семенке, исеците парадајз на комаде и, користећи блендер или млин за месо са ситном решетком, самељите у хомогени пире. Препоручљиво је уклонити коре парадајза.

Корак 4. Добијену парадајз масу сипајте у лонац посебан за динстање и доведите до кључања на јакој ватри. У то ставите нарезане тиквице и паприку.

Корак 5. Додајте потребну количину соли и шећера у поврће, сипајте биљно уље, промешајте и динстајте лечо на лаганој ватри 15 минута. Пред крај чорбе у лечо додајте јабуково сирће.

Корак 6. Припремљени лечо од паприке, тиквице и парадајза ставите за зиму у чисте тегле и стерилишите 20 минута према општим правилима. Тегле са лечом заролајте поклопцима, охладите и пребаците на хладно и тамно место. Срећно и укусне припреме!

Тиквице са паприком, патлиџанима и парадајзом за зиму

Тиквице са паприком, патлиџанима и парадајзом се припремају на различите начине за зиму, али припрема увек испада сочна, ароматична по укусу, није инфериорна у односу на лецхо. У овом рецепту користимо једнаке количине тиквица и патлиџана, а нешто мање бибера, али је ова пропорција произвољна. У сецканом парадајзу динстати сецкано поврће. Рецепт је једноставан и погодан за конзервирање у великим количинама. Највише времена се троши на припрему поврћа.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Време кувања: 40 минута.

Порције: 5,2 л.

Састојци:

• Тиквице - 1,5 кг.
• Патлиџани - 1,5 кг.
• Парадајз - 2,5 кг.
• Паприка - 0,5 кг.
• Лук - 0,7 кг.
• Сол - 2 кашике.
• Шећер - 1 кашика.
• Сирће 9% - 6 кашика.
• Биљно уље - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите све поврће за бербу. Исперите их и добро их очистите. Уклоните семенке и ољуштите зреле тиквице.

Корак 2. Самељите парадајз и половину тиквица кроз млин за месо са фином решетком или помоћу блендера. Ову смесу сипајте у шерпу за динстање.

Корак 3. Другу половину тиквица исеците на средње комаде и ставите у шерпу.

Корак 4. Исеците патлиџане довољно велике и додајте их у тиквице.

Корак 5. Исеците бибер на пола прстена. Лук исецкати на четвртине колутове. Пребаците овај рез на остало поврће.

Корак 6. Затим додајте количину соли и шећера назначену у рецепту на сецкано поврће и сипајте биљно уље.

Корак 7. Доведите мешавину поврћа до кључања на средњој ватри. Нема потребе за додавањем воде, јер ће поврће дати много сока. Крчкајте на лаганој ватри и поклопљено 20 минута, али може и дуже док потпуно не омекшају. За то време стерилишите тегле са поклопцима на било који начин.

Корак 8Пред крај динстања у поврће додајте сирће, промешајте и угасите ватру.

Корак 9. Врућу салату ставите у тегле и добро затворите поклопцима.

Корак 10. На поклопце ставите тиквице са паприком, патлиџаном и парадајзом припремљене у теглама за зиму, добро покријте „крзненим капутом“ и, након потпуног хлађења, преместите их на место за чување конзерви. Срећно и укусне припреме!

Припрема тиквица, паприке и парадајза без сирћета

Опције за припрему тиквица, паприка и парадајза без сирћета су од интереса за многе домаћице. Поузданост њиховог очувања обезбеђује се или додавањем лимунске киселине, или стерилизацијом радног предмета, или дужим динстањем, али се тегле и поклопци стерилишу, а радни предмет пастеризује под било којим „крзненим капутом“ у року од 24 сата. У овом рецепту припремамо поврће са лимунском киселином, а тежина поврћа је назначена у ољуштеном облику.

Време кувања: 1 сат 10 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 3,5 л.

Састојци:

• Тиквице - 3 кг.
• Парадајз - 2 кг.
• Паприка - 5 ком.
• Сол - 2 кашике.
• Шећер - 1 кашика.
• Лимунска киселина - 1 кашичица.
• Биљно уље - 1/2 кашике.
• Мешавина бибера - 1 кашичица.
• Млевена црвена паприка - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Прво оперите и огулите све поврће које ћете припремити, а затим га измерити. Парадајз исеците на кришке и исецкајте било којим кухињским уређајем у хомогену масу.

Корак 2. Добијену парадајз масу сипајте у већи тигањ за динстање, проврите, скините пену са површине и кувајте 10 минута да део сока испари.

Корак 3. Исеците тиквице на мале средње коцке. Огулите и уклоните семенке зрелог поврћа.У кипућу парадајз масу наведену у рецепту додајте количину соли, шећера, биљног уља, мешавине паприка и млевене црвене паприке. Затим пребаците кришке тиквица. Динстати тиквице у парадајзу 15-20 минута.

Корак 4. Слатку паприку исеците на комаде. Пребаците их у тиквице и динстајте још 15 минута. Поврћу на крају динстања додати кашичицу лимунске киселине и промешати.

Корак 5. Врући препарат ставите у стерилне тегле, добро затворите и ставите на поклопце.

Корак 6. Тиквице, паприке и парадајз припремљене у теглама без сирћета чврсто прекријте фротирним пешкиром на један дан. Потпуно охлађен радни предмет чувајте само на тамном и хладном месту. Срећно и укусне припреме!