Корејске тиквице за зиму

Тиквице у корејском стилу за зиму су оригинално предјело у линији корејских опција, које одликује зачињена и слатко-кисела маринада са „потписним“ зачинима: љута паприка, коријандер и пуно белог лука. Технологија је једноставна и укључује насумично сечење тиквица, маринирање у мешавини зачина и зачина, а затим стерилизацију радног предмета у теглама.

Тиквице са корејским зачинима за зиму

Тиквице са корејским зачинима за зиму многи сматрају најукуснијим и најукуснијим препаратом од тиквица, чији корејски укус даје посебан зачин. У овом једноставном рецепту додајемо тиквице са шаргарепом, луком и слатком паприком. Поврће, осим бибера, се такође сецка на корејском и кува уз стерилизацију.

1. 
   Корејске тиквице за зиму се врло лако припремају. Пре свега припремите све поврће за ову припрему. Огулите их, добро исперите хладном водом и измерите, јер је правилан однос свих састојака важан за избалансиран укус.
2. 
   Припремљене тиквице са шаргарепом самљети корејским рендом на танке траке и ставити у посуду за маринирање.
3. 
   Слатку паприку исецкајте на танке тракице, лук на танке четвртине колутића, а бели лук исецкајте ножем или исецкајте на чен белог лука.
4. 
   Пребаците сецкано поврће у тиквице и додајте ситно исецкано зеље или помешано.
5. 
   У посебној посуди помешајте састојке за маринаду наведене у рецепту. Прелијте га преко исецканог поврћа и све добро измешајте рукама. Покријте посуду салветом и оставите мешавину поврћа да се маринира 4 сата на кућној температури. За то време промешајте поврће неколико пута (сваког сата) да се равномерно маринира.
6. 
   Након истека времена за маринирање, тиквице и поврће ставите у чисте тегле, сипајте маринаду и стерилишите радни предмет према општим правилима стерилизације 15 минута за тегле од пола литра и 30 минута за тегле од литара. Затим херметички затворите тиквице у корејском стилу, охладите их наопачке и испод „крзненог капута“ и пребаците их за складиштење у подрум или хладну оставу. Срећно и укусне припреме!

Инстант корејске тиквице за зиму

Верзија корејских тиквица за брзо кување укључује скраћивање времена маринирања тиквица преливањем загрејаним биљним уљем.Управо та мала нијанса - вруће уље - добро и брзо открива укус поврћа и довољно је 1-2 сата за маринирање. У овом рецепту кувамо тиквице са додатком бибера, шаргарепе и белог лука. Додамо зачине према корејском сету и стерилишемо препарат у теглама.

Време кувања: 3 сата.

Време кувања: 1 сат.

Порције: 2 л.

Састојци:

• Тиквице - 2,5 кг.
• Шаргарепа - 3 ком.
• Слатка паприка - 3 ком.
• Бели лук - 1 глава.
• Босиљак - ½ везице.

За маринаду:

• Биљно уље - 80 мл.
• Сирће 9% - 80 мл.
• Шећер - 4 кашике.
• Сол - 1 тбсп.
• Коријандер - 1 кашичица.
• Паприка - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Огулите и исперите поврће за припрему. Самељите тиквице и шаргарепу користећи корејску ренду. Паприку исецкајте на танке тракице, а босиљак ситно исецкајте. Исецкано поврће ставите у посуду за маринирање и додајте со, шећер и зачине према пропорцијама у рецепту.

Корак 2. Загрејати биљно уље. Бели лук ољуштите, исецкајте на режњеве белог лука и ставите на поврће. Поврће прелијте сирћетом, а бели лук прелијте врелим уљем. Затим све брзо и добро измешати. Покријте посуду салветом и оставите 1-2 сата да се маринира. За то време поврће ће дати довољно сока.

Корак 3. Након што прође време маринирања, компактно распоредите мешавину поврћа у чисте тегле, сипајте маринаду и стерилишите тегле од пола литра у великом тигању 20 минута.

Корак 4. Затим чврсто затворите тегле са корејским тиквицама за брзо кување са поклопцима, ставите их наопако и покријте топлим ћебетом на један дан. Пребаците охлађене тиквице на хладно и тамно место за чување. Укусне и успешне припреме!

Салата од тиквица у корејском стилу са краставцима за зиму

У опцијама за припрему поврћа за зиму на корејском, можете комбиновати тиквице и краставац у једној тегли, што ће диверзификовати ваше конзерве и добро употпунити било која јела. Младе тиквице ће учинити предјело нежнијим. У овом рецепту ћемо у ова два поврћа додати шаргарепу са слатком паприком и луком, а користићемо и зачине по корејском: бели лук и готов зачин за корејску шаргарепу. Кувамо уз стерилизацију и време за маринирање поврћа је кратко (30 минута), што нам омогућава да рецепт сврстамо у брзу припрему.

Време кувања: 1,5 сата.

Време кувања: 1 сат.

Порције: 2,5 л.

Састојци:

• Тиквице - 600 гр.
• Краставци - 600 гр.
• Шаргарепа - 600 гр.
• слатка паприка - 600 гр.
• Лук - 400 гр.
• Бели лук - 1 глава.

За маринаду:

• Биљно уље - 1 тбсп.
• Сирће 9% - 10 кашика.
• Шећер - 4 кашике.
• Сол - 2 кашике.
• Зачин за корејску шаргарепу - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Први корак је припрема поврћа за конзервирање. Очистите их, исперите под текућом водом и осушите салветом. Тиквице самељите корејским рендом и ову масу одмах пребаците у чинију за маринирање.

Корак 2. На исти начин нарендајте краставце и шаргарепу и додајте их у тиквице.

Корак 3. Огуљени лук исецкати на танке полупрстенове и додати остатку поврћа.

Корак 4. Слатке паприке било које боје исеците ножем на танке траке.

Корак 5. Огуљене каранфиле белог лука исецкајте на режњеве белог лука. На рендане тиквице и краставце ставите сецкане паприке у сецкани бели лук и поспите смесу сољу, шећером и корејским зачинима, према рецепту. Поврће прелити са количином биљног уља и сирћета назначеном у рецепту.

Корак 6.Затим биљну масу са зачинима и зачинима добро промешати рукама, лагано сабити и оставити 30 минута да се маринира.

Корак 7. После овог времена, компактно распоредите поврће у чисте тегле од пола литра и сипајте преосталу маринаду.

Корак 8. Стерилизирајте тегле са тиквицама и краставцима на корејски начин 25 минута од почетка кључања воде у лонцу и на лаганој ватри.

Корак 9. Затим херметички затворите тегле, ставите их на поклопце и охладите испод „крзненог капута“. Да би поврће задржало хрскав укус и еластичну текстуру, не треба га прекривати бундом. Пребаците охлађене тиквице и краставце на хладно и тамно место за чување. Срећно и укусне припреме!

Тиквице са шаргарепом на корејском за зиму

Тиквице у корејском стилу са шаргарепом за зиму, без додавања другог поврћа, па чак и са изузетком белог и црног лука, биће најједноставнија и најбржа припрема (не рачунајући време за маринирање), лагана нискокалорична салата од поврћа, и ништа мање укусна од традиционалних разноврсних јела.-Корејски. Додајмо само зачин за корејску шаргарепу у тиквице. Кување са стерилизацијом.

Време кувања: 5 сати.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 1 л.

Састојци:

• Тиквице - 800 гр.
• Шаргарепа - 200 гр.
• Биљно уље - 60 мл.
• Сирће 9% - 40 мл.
• Шећер - 2 кашике.
• Сол - 1/2 кашике. л.
• Зачин за корејску шаргарепу - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите, према пропорцијама рецепта и запремини радног комада који вам је потребан, поврће и зачине. Боље је изабрати младе тиквице. Огулите шаргарепу, а поврће исперите и осушите салветом.

Корак 2. Самељите тиквице у посуду за маринирање помоћу корејског ренде.

Корак 3. Затим на исти начин нарендајте припремљену шаргарепу.Поспите биљну мешавину сољу, шећером и зачинима, сипајте сирће и биљно уље.

Корак 4. Затим руком добро промешајте поврће и зачине. Покријте посуду поклопцем и ставите у фрижидер на 3 сата да се маринира.

Корак 5. Током овог временског периода, тиквице и шаргарепа ће дати пуно сокова од поврћа. Док се поврће кисели, тегле на било који начин стерилишите и прокувајте поклопце.

Корак 6. Ставите киселе тиквице и шаргарепу у тегле, сипајте сок и покријте тегле поклопцима.

Корак 7. Стерилизујте производ у великом лонцу, као и све домаће конзерве. Време стерилизације је 25 минута од почетка кључања воде у тигању на средњој ватри.

Корак 8. Затим затворите тегле са тиквицама и шаргарепом на корејском. Ставите на поклопце и охладите испод "крзненог капута". Такво очување може се савршено складиштити не само у подруму, већ иу стану. Укусне и успешне припреме!

Корејске тиквице без шаргарепе за зиму

Тиквице у корејском стилу без шаргарепе за зиму су у суштини класична верзија ове грицкалице. За њега се користе само тиквице, традиционални зачини, а користе се само бели лук и корејска шаргарепа. Кувана тиквица остаје хрскава иу веома укусној маринади. Препоручљиво је ставити препарат у мале тегле како бисте га могли јести одједном. Кување са стерилизацијом.

Време кувања: 2 сата и 40 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 1 л.

Састојци:

• Средње тиквице - 3 ком.
• Зелени - 1 гомила.
• Бели лук - 4 чена.
• Корејски зачин за шаргарепу - 2 кашике.
• Биљно уље - 6 кашика.
• Сирће 9% - 3 кашике.
• Шећер - 1 кашика. са тобоганом.
• Сол - 1 тбсп. без слајда.

Процес кувања:

Корак 1. Тиквице за овај препарат добро исперите хладном водом.Уклоните кору и семенке са зрелих тиквица. Затим исецкајте тиквице на танке траке помоћу корејског ренде и ставите у чинију за маринирање.

Корак 2. Очистите бели лук и додајте га у масу за тиквице кроз пресе за бели лук. Затим додајте со, шећер и зачине, сирће и биљно уље, додајте ситно исецкано биље и све добро промешајте. Покријте посуду прозирном фолијом и оставите тиквице да се маринирају 2 сата.

Корак 3. Оперите мале тегле и поклопце содом и стерилишите на вама прихватљив начин. Ставите смесу од тиквица у тегле и напуните их преосталом маринадом.

Корак 4. Тегле са ужином ставите у шерпу, напуните их водом до нивоа вешалица тегли и стерилишите грицкалицу 5 минута, не више од 0,25 литара, иначе ће хрскави укус поврћа остати нестати. За тегле од пола литра довољно је 15 минута за стерилизацију.

Корак 5. Затим затворите тегле са тиквицама у корејском стилу без шаргарепе, ставите их на поклопце и, након хлађења без умотавања у бунду, ставите их на тамно хладно место за складиштење. Срећно и укусне припреме!

Корејске тиквице са паприком

Необична и веома укусна опција за припрему тиквица за зиму, а посебно када се суочите са питањем шта још припремити од тиквица, у овом рецепту вас позивамо да их сачувате у корејском стилу и са паприком. Бибер ће тиквицама, уз шаргарепу и лук, дати нове пикантне ноте укуса. Предјело се припрема једноставно и брзо, не узимајући у обзир време маринирања тиквица. Кувамо са стерилизацијом, а можете одабрати било коју боју бибера.

Време кувања: 3 сата и 40 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 2 л.

Састојци:

• Тиквице - 1,5 кг.
• Паприка - 3 ком.
• Шаргарепа - 250 гр.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 70 гр.
• Зелени - по укусу.
• Зачин за шаргарепу на корејском – 15 гр.
• Биљно уље - 100 мл.
• Сирће 9% - 100 мл.
• Шећер - 100 гр.
• Сол - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите поврће, зачине и зачине у пропорцијама наведеним у рецепту тако да све буде при руци. Огулите поврће и исперите хладном водом. Уклоните вишак влаге салветом.

Корак 2. Тиквице, боље је изабрати младе, а шаргарепу исецкати помоћу корејског ренде. Траке поврћа одмах пребаците у посуду за маринирање.

Корак 3. Додајте било које ситно исецкано зеље у њега, или помешано.

Корак 4. Слатку паприку, а овај рецепт користи зелену паприку, исецкајте ножем на танке тракице. Лук исеците на пола прстена. Исеците чен белог лука на чен белог лука. Додајте ово поврће у мешавину тиквица-шаргарепа. У чинији помешајте састојке за маринаду (сирће, биљно уље, со, шећер и корејски зачин) и прелијте поврће.

Корак 5. Затим све добро измешати. Покријте посуђе салветом и ставите поврће у фрижидер на 3 сата да се маринира. После овог времена могу се послужити тиквице са паприком. За зимницу ставите тиквице у чисте тегле и напуните их маринадом.

Корак 6. Стерилизујте тегле са тиквицама и паприком 15-25 минута у зависности од запремине тегли, херметички их затворите, охладите испод „капута“ и одложите у подрум или оставу. Укусне и успешне припреме!

Корејске тиквице са парадајз пастом

Тиквице у корејском стилу са парадајз пастом могу бити ваша верзија овог класичног оријенталног предјела, у којем ће паста са корејским зачинима додати нови укус прилично неутралним тиквицама. Рецепт је једноставан. Кувамо тиквице по корејском без додавања другог поврћа, уз кисељење и без стерилизације. Парадајз пасту разблажујемо водом да формирамо густи сос.

Време кувања: 3 сата и 20 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 3,5 л.

Састојци:

• Тиквице - 3,2 кг.
• Љута паприка - 1 махуна.
• Парадајз сос - 500 гр.
• Зачин за шаргарепу на корејском – 60 гр.
• Биљно уље - 110 мл.
• Сирће 9% - 110 мл.
• Шећер - 160 гр.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Тиквице одабране за припрему исперите под млазом воде, а ако вам је поврће младо, исеците их на кругове дебљине не више од 1 цм. Огулите зреле тиквице од коре и семена.

Корак 2. Нарезане тиквице ставите у шерпу за динстање и додајте ситно сецкану љуту паприку.

Корак 3. Затим додајте зачин за корејску шаргарепу, со и шећер у тиквице, према рецепту, и сипајте сирће и биљно уље. Парадајз пасту разблажите прокуваном водом да добијете 0,5 литара густог соса и прелијте је преко исечених тиквица. Затим све добро измешати. Покријте тигањ салветом и оставите тиквице да се маринирају 1,5-2 сата.

Корак 4. Након маринирања тиквица на средњој ватри, доведите до кључања, а затим их динстајте, повремено мешајући и на лаганој ватри 40 минута. Стерилизирајте тегле и поклопце.Ставите тиквице у корејском стилу са парадајз пастом у тегле, добро затворите, охладите под топлим ћебетом 24 сата, а затим пребаците на локацију за чување. Укусне и успешне припреме!

Корејске кришке тиквица за зиму

Предјело од тиквица у корејском стилу подразумева и припрему са корејским зачинима и резање поврћа на корејском, односно на танке траке. Оваквим сечењем, током маринирања и стерилизације, тиквице губе хрскав укус, па постоји опција за припрему корејске тиквице у круговима. У овом рецепту неутралан укус тиквица допуњујемо паприком, луком и шаргарепом, а сет биља и зачина остаје традиционалан.

Време кувања: 5 сати.

Време кувања: 1 сат.

Порције: 4 л.

Састојци:

• Тиквице - 2,5 кг.
• Шаргарепа - 0,7 кг.
• Лук - 1,5 кг.
• Слатка паприка - 0,5 кг.
• Бели лук - 200 гр.
• Зачин за шаргарепу на корејском – 20 гр.
• Биљно уље - 250 мл.
• Сирће 9% - 150 мл.
• Шећер - 200 гр.
• Сол - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. За припрему, узмите младе тиквице тако да се резање испостави лепо. Поврће исперите, љуштилицом делимично скините кору, измерите да буде 2,5 кг, а тиквице исецкајте на кругове дебљине до 1 цм, мада постоје опције и за веома танко сечење.

Корак 2. Паприке ољуштите од семена са преградама и исеците их на танке траке.

Корак 3. Самељите ољуштену шаргарепу помоћу грубог или корејског ренде. Лук исеците на пола прстена. Бели лук исецкајте на чен белог лука или га ситно исецкајте ножем. Ставите сво сецкано поврће у посуду за маринирање и додајте со, шећер и корејске зачине. Затим сипајте потребну количину биљног уља и сирћета.Поврће са зачинским биљем и зачинима добро измешајте рукама и оставите да се маринира 3 сата.

Корак 4. Након што прође време маринирања, ставите тиквице и поврће у чисте тегле било које величине. Поврће прелити маринадом, пунити тегле до самог врха.

Корак 5. Покријте тегле поклопцима и стерилишите тегле од пола литра у великој шерпи 15 минута и литарске тегле 30 минута. Затим затворите тиквице на корејски начин у кругове у херметички затворене тегле, ставите их наопачке, прекријте „капутом“ и након хлађења пребаците их за складиштење у подрум или оставу. Срећно и укусне припреме!

Тиквице са соја сосом за зиму

Тиквице са соја сосом биће ваша верзија оригиналне припреме од тиквица за зиму. Соја сос појачава, комбинује и балансира укус свих састојака маринаде, а у овом рецепту њихов скуп одговара корејским рецептима. Исецкано поврће са маринадом прелити врелим биљним уљем, што открива арому зачина и значајно скраћује време маринирања.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 1 л.

Састојци:

• Тиквице - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Слатка паприка - 0,5 ком.
• Бели лук - 4 чена.
• Љута паприка - ¼ ком.
• Зелени - по укусу.

За маринаду:

• Коријандер - 1 кашичица.
• Сенф пасуљ - 1 кашичица.
• Соја сос - 2 кашике.
• Биљно уље - 100 мл.
• Сирће 9% - 2 кашике.
• Шећер - 2 тсп.
• Сол - 0,5 тсп.
• Млевени црни бибер - 0,5 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, припремите поврће, зачине и зачине према рецепту како не бисте ништа заборавили. Огулите поврће и исперите хладном водом.

Корак 2. Самељите шаргарепу помоћу корејског ренде. Слатку паприку нарежите на тракице, љуту паприку на колутиће, а лук на танке полупрстенове.Ставите сецкано поврће у посуду за маринирање.

Корак 3. Затим исеците тиквице на кругове, исецкајте бели лук на бели лук и ставите ово поврће у посуду са шаргарепом и луком. Додајте било које ситно сецкано зеље у поврће.

Корак 4. Загрејте биљно уље у лонцу, али немојте га довести до кључања.

Корак 5. У посебној посуди мешајте састојке за маринаду назначену у рецепту док не постане глатка.

Корак 6. Исецкано поврће прво прелијте припремљеном маринадом, а затим врелим уљем и све брзо и добро промешајте. Оставите поврће да се маринира пола сата.

Корак 7. Након што прође време маринирања тиквица у соја сосу, пребаците их у чисте тегле, напуните маринадом и стерилишите као код обичне домаће конзерве 20 минута. Тегле добро затворите, охладите наопачке и испод фротирног пешкира, а затим пребаците на хладно место. Укусне и успешне припреме!

Тиквице са патлиџанима на корејском за зиму

У припремама у корејском стилу, тиквице се одлично слажу са различитим поврћем, а у овом рецепту их кувамо са патлиџаном. За зачине користимо коријандер са белим луком и млевеном бибером, а љутина ужине може да се умањи ако га деца једу. Користимо лимунску киселину као конзервансе и не користимо биљно уље. Кувамо са стерилизацијом, а радни предмет се добро чува у стану.

Време кувања: 4 сата и 50 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 0,7 л.

Састојци:

• Тиквице - 1 ком.
• Патлиџани - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Коријандер - 1 кашичица.
• Лимунска киселина - ½ кашичице.
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - 1 тсп.
• Млевени црни бибер - ¼ кашичице.
• Млевена црвена паприка - ¼ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1.Одмах припремите, према рецептури и количини радног комада, поврће, зачине и зачине тако да вам све буде при руци. Огулите шаргарепу и бели лук. Патлиџане и тиквице добро оперите.

Корак 2. Исеците патлиџан на мале комаде и ставите у посуду за маринирање.

Корак 3. Тиквице исецкати на исте комаде и додати у патлиџане.

Корак 4. Шаргарепу самељите корејским рендом или исеците на танке траке, а бели лук ситно исецкајте ножем. Додајте их у чинију са тиквицама и патлиџаном.

Корак 5. Поспите сецкано поврће сољу, шећером и зачинима.

Корак 6. Затим добро измешајте поврће и зачине и оставите да се маринира 4 сата.

Корак 7. За то време, тиквице и патлиџан ће пустити сок, смањити запремину и постати засићени аромом зачина.

Корак 8. Ставите кисело поврће у чисту теглу и сипајте у њих сок од поврћа.

Корак 9. Растворите лимунску киселину у количини воде која је потребна да се тегла потпуно напуни поврћем и сипајте кључајући раствор у теглу.

Корак 10. Затим покријте теглу поклопцем и стерилишите у посебном контејнеру 20-25 минута од почетка кључања воде.

Корак 11. Затим затворите конзервирану храну поклопцем и охладите испод фротирног пешкира 12 сати.

Корак 12. Охлађене тиквице и патлиџан у корејском стилу можете чувати у обичној кућној остави. Укусне и успешне припреме!