Ћуретина у рерни

Индијска патка у рерни је веома укусно и оригинално јело. Размишљате о томе како да кувате хрскаво, златно и укусно месо? Тада ће вам рецепти за ћуретину печену у рерни бити веома корисни. Нажалост, индијска патка није најпопуларнија птица у гастрономији, али то није сасвим оправдано. Месо има много предности: дијететско је, нежно, није пуно масти, мекше је и богатог укуса. Правилно печен труп ће постати препознатљиво јело на било ком празничном столу.

Како кувати меку и сочну ћуретину у рукаву?

Представљамо вашој пажњи новогодишњу верзију печења ћуретине. А пошто Нову годину снажно асоцирамо на мандарине и поморанџе, ову птицу ћемо кувати у маринади од поморанџе.

1. 
   Како укусно испећи ћуретину у рерни? Леш птице добро исперите под топлом текућом водом и осушите кухињском крпом. За нетретирану живину, прво уклоните преостало перје пинцетом, опржите труп и уклоните све унутрашње органе. У чинију сипајте назначену количину соли и свих зачина, додајте сунцокретово уље, свеж сок од једне поморанџе и млевени бели лук. Ову маринаду добро промешајте да се со раствори. Ставите птицу на велики тањир. Добијену маринаду намажите на све стране трупа, утрљајући маринаду у месо.
2. 
   Ћуретину са зачинима чврсто умотајте прозирном фолијом и ставите преко ноћи на хладно место да се месо маринира.
3. 
   Следећег јутра уклоните филм са трупа и сипајте маринаду формирану у тањиру у стомак птице.
4. 
   Ставите припремљену ћуретину у рукав за кување и чврсто причврстите копче са обе стране.
5. 
   Ставите труп на плех и пеците у рерни на 180°Ц 1,5 сата.
6. 
   Након овог времена, печену ћуретину извадите из рукава и сипајте сок у чинију. Оперите плех, премажите га сунцокретовим уљем, поново ставите птицу на њега, прелијте соком који је остао после печења и све ставите у рерну на 20 минута. Затим оцедите сок из плеха и наставите да печете још 15-20 минута. Ово је неопходно како би птица била прекривена златном хрскавом кором.
7. 
   Кувану меку и сочну ћуретину ставите на прелепо јело и украсите кришкама наранџе и свежим зачинским биљем.

Пријатно!

Цела печена ћуретина у рерни

Индо-патка савршено комбинује сва најбоља својства укуса живинског меса.Много је мекши од ћурећег и има јачи укус од пилетине. Ово јело је погодно за храну за бебе и за оне којима је потребна дијета. Представљамо вам рецепт за печење целог трупа ове птице у рерни. Предлаже се да га напуните јабукама и сувим шљивама, али можете и без њих. Време печења зависи од тежине трупа: за сваки килограм тежине потребно је 1 сат печења.

Састојци:

• Индоутка – 1 ком.
• Лук и лимун - 1 ком.
• Јабуке - 3 ком.
• Суве шљиве - 100 г.
• Бели лук - 6 чена.
• Сол и бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Прво припремите труп птице за печење. Преостало перје уклањамо пинцетом, печемо труп ако на њему има длачица и добро исперите топлом водом. Затим осушите птицу кухињском крпом.

2. Натрљајте птицу сољу и бибером, чија се количина одређује по вашем укусу.

3. Суве шљиве прелијте врелом водом 10 минута.

4. Очистите лук, лимун и јабуке.

5. Лимун исецкајте на коцкице, црни лук на танке колутиће, суве шљиве на танке тракице, а јабуке на коцкице.

6. Ову кришку ставите у чинију, додајте сецкани бели лук и све промешајте.

7. Припремљен фил ставите чврсто у стомак ћурке и причврстите га чачкалицама или зашијте јаким концем.

8. Плех или било коју посуду за печење намажите путером и ставите птицу на њу, стављајући је стомаком надоле.

9. Пеците ћурку у рерни на 180°Ц 1,5–2 сата, у зависности од тежине трупа.

10. Током печења труп периодично преливати соком и масноћом из тепсије и окретати тако да цео труп буде прекривен златном кором.

11. Кувану птицу пребаците у посуду и послужите.

Једите за своје здравље!

Корак по корак рецепт за кување ћуретине са јабукама у рерни

Према предложеном рецепту, можете припремити укусно јело за свечани сто од ћуретине. Птица је пуњена јабукама, што месо чини посебно нежним и пријатног слатког укуса. Ћуретина се пече у кулинарском рукаву. За печење изаберите труп доброг квалитета, јер главни аспекти укуса зависе од тога и старости птице.

Састојци:

• Индоутка – 1 ком.
• Јабуке - 4-5 ком.
• Сол, мајонез и бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Добро исперите труп птице топлом водом да бисте уклонили сву прашину и прљавштину, а пинцетом уклоните преостало перје.

2. Самељите црни бибер и помешајте га са сољу. Добијену мешавину утрљајте на птицу споља и изнутра, само пазите да је не посолите.

3. Оперите јабуке, исеците на средње кришке и помешајте са кашиком мајонеза. Ово ће месу дати деликатан укус и текстуру.

4. Напуните птичји стомак сецканим јабукама и причврстите фил чачкалицама.

5. Ставите припремљену птицу у рукав за кување, чврсто причврстите копче са обе стране и оставите 1 сат. За то време, птица ће дати свој сок.

6. Затим ставите птицу у врећу на лим за печење.

7. 9. Пеците ћурку у рерни на 180°Ц 2 сата.

8. Пола сата пре краја кувања прережите рукав на врху, што ће вам омогућити да добијете златну хрскаву корицу.

9. Печену птицу ставите на тањир, украсите цитрусима и свежим зачинским биљем и послужите.

Пријатно!

Како укусно испећи ћуретину са кромпиром?

Индо-патка печена у рерни са кромпиром је веома укусно јело и за кућну вечеру и за празник. Птица се кува брже од обичне патке, а садржи много мање масти.Маринирајте ћуретину у сосу од меда и сенфа. Можете додати лук и бели лук у већим количинама него што је назначено у састојцима, биће укусније.

Састојци:

• Индоутка – 1 ком.
• Кромпир - 4-8 ком.
• Лук - 4 ком.
• Бели лук - 4 чена.
• Мед - 2 кашике. л.
• Сенф - 1 кашичица.
• Сол и зачини - по укусу.

Процес кувања:

1. Припремите ћуретину за печење. Да бисте то урадили, уклоните преостало перје пинцетом, исперите птицу топлом водом и исеците у пределу грудне кости, као код пилетине дувана.

2. Отопите мед у микроталасној пећници и помешајте га са сенфом, сољу и бибером. Можете додати кашику лимуновог сока. Добијену мешавину нанесите на унутрашњу површину исеченог трупа.

3. Очистите све потребно поврће.

4. Лук исецкати на танке полупрстенове, а бели лук на кришке.

5. На загрејаном уљу пропржите сецкани црни и бели лук док не порумене.

6. Подмазати плех или посуду за печење биљним уљем и ставити птицу на њега, кожом надоле.

7. На месо ставите слој ољуштеног кромпира. Можете ставити мало кромпира око трупа.

8. На кромпир ставите пржени лук и бели лук.

9. Ставите плех са птицом у рерну, загрејану на 180°Ц, 1 сат. Затим посуду прекријте фолијом и наставите да печете 30 минута. Након овог времена скините фолију и пеците ћуретину још пола сата док се не створи златна корица.

10. Кувану птицу пребаците у посуду, украсите свежим зачинским биљем и послужите.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за кување ћуретине у фолији

Печење ћуретине у сребрној фолији увек чини јело нежним, сочним и незаборавног укуса. Овај рецепт тражи од вас да маринирате птицу у лимуновом соку и испечете је са сосом од меденог сенфа.По жељи можете га пунити јабукама. Време печења се одређује брзином од 1 сата - по 1 кг живине.

Састојци:

• Индотка (не више од 3 кг) - 1 ком.
• Лимун - 3 ком.
• Мед и сенф - 1 тбсп. л.
• Јабуке (опционо) - 3 ком.
• Сол, бибер, каранфилић и рузмарин - по укусу.

Процес кувања:

1. Исцедите сок од 3 лимуна у мању шерпу, додајте каранфилић и рузмарин и динстајте 3 минута на лаганој ватри или у воденом купатилу.

2. Припремите труп птице за печење. Исперите га под топлом текућом водом, уклоните преостало перје и осушите пешкиром.

3. Ставите птицу на велики тањир и прелијте припремљеним лимуновим соком и зачинима. Покријте труп прозирном фолијом и ставите у фрижидер да се маринира 2 сата.

4. Огулите јабуке (пожељно слатке сорте) и исеците на мале кришке.

5. Маринирану ћуретину натрљајте сољу и бибером, напуните је јабукама и причврстите стомак чачкалицама или зашијте.

6. У шољи помешајте мед (претходно отопљен) са сенфом и добијеном смесом утрљајте труп са свих страна.

7. Чврсто умотајте птицу у фолију и ставите на плех.

8. Пеците у рерни на 180°Ц 2 сата у зависности од тежине трупа.

9. Након овог времена отворите фолију на врху и држите птицу у рерни још 20-30 минута да се лепо испржи.

10. Ову печену ћуретину можете послужити са слатким и сланим сосом од чорбе, соја соса, шећера и брашна.

Пријатно!

Мека ћуретина, печена на комаде

За домаћу вечеру можете испећи ову укусну птицу у рерни, сечећи труп на делове. У овом рецепту сте позвани да га кувате у сосу од павлаке, што ће месо учинити веома сочним и нежним.

Састојци:

• Индоутка – 1 ком.
• Бели лук - 1 глава.
• Павлака - 3 кашике. л.
• Кхмели-сунели - 1 кашика. л.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Очистите труп птице од остатка перја, спржите пух и добро исперите топлом водом.

2. Затим исеците птицу на комаде произвољне величине.

3. Очистите бели лук и исецкајте га у млину за бели лук.

4. У чинију ставите павлаку, додајте сунели хмељ (зачине можете бирати по сопственом нахођењу), сецкани бели лук, посолите и све промешајте.

5. Ставите комаде ћуреће патке у посуду (лонац, тигањ или плех са високим страницама) у којој ћете пећи.

6. Све комаде живине обилно намажите сосом од павлаке.

7. Покријте посуде комадом прозирне фолије и ставите на хладно место за маринирање 3 сата.

8. После овог времена посуду са маринираном ћуретином покријте парчетом фолије.

9. Пеците птицу у рерни на 200°Ц 1,5–2 сата. Затим уклоните фолију и држите месо у рерни још 20 минута док не порумени.

10. Вечера је готова. Послужите печену ћуретину са било којим прилогом.

Пријатно!

Сочна ћуретина са сувим шљивама на свечаном столу

Индоуетте печен са сувим шљивама јело је само за празник. Посебно пикантну арому и укус печеној живини дају су шљиве. Додајте јабуке у фил како би птица била мекана и сочна. Маринирамо га у маринади за мед уз додатак соја соса и мајонеза. Пеците у рукаву. Пробајте, веома је укусно!

Састојци:

• Труп индијске патке - 1 ком.
• Суве шљиве - 100 г.
• Јабуке - 4 ком.
• Мајонез - 2 кашике. л.
• Бели лук - 1 глава.
• Мед - 1 тбсп. л.
• Соја сос - 3 кашике. л.
• Млевени бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Прво припремите маринаду за птицу.Да бисте то урадили, сипајте соја сос у посуду, додајте мајонез, растопљени мед, млевену паприку и сецкани бели лук. Добро промешајте сос.

2. Исперите труп ћуретине топлом водом, уклоните вишак масноће и осушите кухињском крпом. Да би печена птица имала хрскаву кору, опарите труп кипућом водом.

3. Затим птицу добро намажите припремљеним сосом, ставите у било коју посуду, прекријте прозирном фолијом и 2 сата, а најбоље, ставите на хладно место преко ноћи да се маринира.

4. Следећег дана почињемо да припремамо наше јело.

5. Суве шљиве прелијте врелом водом 20 минута, а затим исперите и исеците на половине.

6. Огулите јабуке и исецкајте их на средње кришке.

7. Припремљене јабуке, суве шљиве и неколико огуљених чена белог лука чврсто ставите у стомак укисељене ћурке. Осигурајте трбушне зидове чачкалицама.

8. Ставите птицу у рукав за кување, чији су крајеви причвршћени копчама.

7. 9. Пеците ћурку у рерни на 180°Ц 2 сата.

10. Послужите кувану живину са било којим сосом и прилогом.

Једите за своје здравље!

Укусна индијска патка пуњена хељдом

У овом рецепту, позвани сте да испечете ћуретину у рерни, пунећи је хељдом. Главни производи овог рецепта - ћуреће месо и хељда - су дијететски, па је јело савршено за оне којима је потребна дијета и за храну за бебе. У овом рецепту, месо је маринирано у мајонезу.

Састојци:

• Индоутка – 1 ком.
• Хељда - 1 кашика.
• Лук и шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 1 глава.
• Мајонез - 3 кашике. л.
• Сол и зачини - по укусу.

Процес кувања:

1. Исперите труп ћуретине топлом водом и осушите кухињском крпом.

2.У чинији помешајте мајонез са сецканим белим луком на било који начин и добијеном смесом утрљајте цео труп птице.

3. Ставите птицу у фрижидер на 2-3 сата да се маринира.

4. Након овог времена припремите фил за надев.

5. У посебном тигању кувајте хељду до пола.

6. Лук, шаргарепу ољуштите и исецкајте на ситне коцкице.

7. Пржите ово поврће у малој количини биљног уља и помешајте са хељдом. Овом филу додајте зачине по свом укусу. То може укључивати босиљак, шафран, мушкатни орашчић и зелени лук.

8. Из мариниране ћуретине уклоните вишак мајонеза и истрљајте труп сољу и бибером.

9. Затим ставите фил од хељде у стомак птице, али не јако чврсто.

10. Причврстите стомак чачкалицама или зашијте јаким концем.

11. Припремљену птицу умотајте у фолију и ставите на плех.

12. Пеците птицу у рерни на 180°Ц 2 сата.

13. Затим отворите фолију на врху и наставите да печете још 20 минута док се птица не покрије златном кором.

Пријатно!

Како укусно испећи ћуретину у рерни са поморанџама?

Индо-патка са цитрусним воћем се пече по истом принципу као и обична патка. Наранџе увек дају месу ове птице дивну арому и пикантне ноте укуса. Главни врхунац овог јела је медено-наранџаста глазура.

Састојци:

• Индоутка – 1 ком.
• Наранџе - 3 ком.
• Лимун - 1 ком.
• Мед и слатко вино - 2 тбсп. л.
• Петељке целера - 4 ком.
• Сол и зачини - по укусу.

Процес кувања:

1. Прво припремите труп ћуретине за печење. Очистите га од остатака перја, уклоните задњицу, фаланге крила и вишак масти.

2. Затим исперите птицу и осушите је папирним убрусом.

3.Исцедите сок од једног лимуна и једне поморанџе на било који начин, додајте со, кашику биљног уља, црни бибер и промешајте.

4. Труп живине ставите у дубоку посуду, прелијте припремљеном маринадом за цитрусе и 3-4 сата (што дуже, то ће месо боље бити засићено аромом поморанџе) и ставите на хладно место да се маринира.

5. Након овог времена, птица се може пећи.

6. Другу поморанџу исперите, осушите салветом и исеците на кришке.

7. Оперите стабљике или корен целера и исеците на мале комадиће.

8. Ставите сецкану поморанџу и целер у стомак птице.

9. Припремљену ћуретину ставите на подмазан плех.

10. Пеците птицу у рерни на 190°Ц 2 сата. Сваких 30 минута премажите труп било којим соком и масноћом која је исцурила на лим за печење.

11. На крају припремите глазуру од медене поморанџе. Да бисте то урадили, исцедите сок од треће поморанџе, додајте слатко вино и отопљени мед и динстајте на лаганој ватри док се смеса не згусне.

12. Печену птицу извадите из рерне. Баците поморанџе и целер, више нису потребни.

13. Ароматичном слатком глазуром прелијте труп и можете послужити.

Пријатно!

Индијска патка пуњена пиринчем и јабукама

Користећи овај рецепт, можете припремити укусну печену ћуретину пуњену пиринчем. У фил додајте јабуке и шаргарепу да месо буде сочно. Маринирајте птицу у лимуновом соку. Пећи ћемо у фолији.

Састојци:

• Индо патка (тежина 2,5-3 кг) - 1 ком.
• Пиринач - 1 кашика.
• Лук и шаргарепа - 1 ком.
• Јабуке - 2 ком.
• Лимун - 3 ком.
• Мед и сенф - 1 тбсп. л.
• Сол и зачини (рузмарин и каранфилић) - по укусу.

Процес кувања:

1. Прво морате припремити маринаду за живину.Исцедите сок од три лимуна било којом методом и сипајте у малу шерпу. Додајте рузмарин и неколико пупољака каранфилића у сок и динстајте у воденом купатилу неколико минута да бисте максимизирали арому ових зачина.

2. Припремите труп птице према општим правилима и ставите га у дубоку посуду.

3. Леш прелијте маринадом од лимуна и ставите у фрижидер на 2-3 сата.

4. У посебном тигању кувати опран пиринач до пола и охладити.

5. Лук, шаргарепу ољуштите и исецкајте на ситне коцкице.

6. Помешајте сецкано поврће са куваним пиринчем.

7. Јабуке оперите, ољуштите и исеците на кришке.

8. Натрљајте маринирани труп живине сољу и бибером.

9. Затим труп ставите вертикално на врат, а бочне стране стомака обложите исеченим јабукама како бисте формирали цилиндар од јабуке.

10. Ставите фил од пиринча у овај цилиндар.

11. Учврстите трбушне зидове чачкалицама или их зашијте концем.

12. Отопите мед у микроталасној пећници и помешајте га са сенфом. Овом мешавином натрљајте труп живине.

13. Затим умотајте труп у фолију и ставите у рерну загрејану на 180°Ц 2 сата. Затим отворите фолију и пеците птицу још 20 минута да добије укусну корицу.

14. Уз печену ћурку можете послужити било који сос.

Пријатно!