Кавијар од репе у теглама за зиму

Цвекла се добро складишти - под добрим условима, коренасто поврће може се чувати свеже скоро до пролећа. Још један одличан начин припреме цвекле за зиму је прављење кавијара од ње. Овај препарат је добар и као самостална ужина и као додатак разним јелима.

Једноставан рецепт за кавијар од цвекле за зиму „Прсте ћете полизати“

Рецепт је заиста једноставан: наизменично пржите лук, цвеклу и шаргарепу, па масу ароматизирајте зачинима, парадајз пастом и пакујте у тегле. Захваљујући пржењу, кавијар постаје богат и ароматичан. Препоручљиво је одабрати младу, слатку цвеклу - са таквом цвеклом ће кавијар бити заиста „добар за прсте“.

1. 
   Како припремити кавијар од репе за зиму у теглама за лизање прстију? Очистите цвеклу, шаргарепу и лук, исперите и осушите.
2. 
   Исеците лук на мале коцкице.Загрејте биљно уље у тигању и пржите лук у њему до златно смеђе боје. Не заборавите да мешате тако да лук не изгори, већ поприми руменило.
3. 
   Три шаргарепе и цвекле на фином ренду. У пржени лук прво додајте рендану шаргарепу, промешајте, пржите пар минута уз мешање. Затим додајте рендану репу, као и со и шећер по укусу. Додајте суви босиљак и копар, мешавину млевених паприка, парадајз пасте и парадајз сока. Промешајте, затворите поклопац и динстајте петнаест минута.
4. 
   Огулите и исецкајте бели лук. Сипајте у кавијар и мешајте. Сипајте сирће, поново промешајте и после пет минута склоните са шпорета.
5. 
   Врући кавијар ставите у суве, стерилне тегле, затворите сувим стерилним поклопцима, оставите да се полако охлади и чувајте.

Пријатно!

Како припремити кавијар од репе и шаргарепе за зиму?

У овом случају, кавијар од репе се припрема кључањем. Додатно додајте шаргарепу за слаткоћу и парадајз за киселост. Поврће се може нарибати на корејском ренду - у овом случају кавијар ће бити у великим комадима, или проћи кроз млин за месо - конзистенција ће бити глаткија.

Време кувања: 2 сата.

Време кувања: 30 мин.

Порције: приближно 3 литре припремљеног кавијара.

Састојци:

• Цвекла - 1 кг.
• Лук - 1 кг.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Парадајз - 1 кг.
• Сол - 1 тбсп. л.
• Биљно уље - 200 гр.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Млевени црни бибер - 1-2 кашичице.
• Млевени коријандер - 1-2 кашике. л.
• Слатка паприка - 1-2 кашике. л.
• Црвена љута паприка - прстохват.
• Стоно сирће 9% - 1 тбсп. л.

Процес кувања:

1. Оперите и осушите парадајз. Од стабљике изрежемо траг, исечемо га на комаде и прођемо кроз млин за месо.

2.Огулите шаргарепу, исперите, осушите и нарендајте на корејском ренду.

3. Исто радимо са цвеклом.

4. Припремамо и лук. Такође се може нарендати или ручно исецкати на танке комаде.

5. Ставите сецкано поврће у посуду за кување, сипајте рафинисано биљно уље, со и зачине. Ставите посуду са мешавином поврћа на шпорет и постепено доведите до кључања. Кувајте кавијар два сата на лаганој ватри, повремено мешајући.

6. Двадесет минута пре краја кувања додати гранулирани шећер и сирће и промешати.

7. Врући кавијар ставите у суве стерилисане тегле и затворите сувим, стерилним поклопцима помоћу специјалног кључа. Охлађене тегле ставите у фрижидер на чување.

Пријатно!

Кавијар од цвекле и белог лука за зиму

Такав кавијар ће бити спас за домаћицу: као предјело за сендвич, као прелив за боршч и као додатак за салате. Да би кавијар био укусан, изаберите „праву“ цвеклу: тамну, сочну, без светлих прстенова на резу и тамних оштећења.

Време кувања: 30 мин. искључујући кување репе.

Време кувања: 30 мин.

Порције: приближно 1,5 литара припремљеног кавијара.

Састојци:

• Кувана репа - 2 кг.
• Бели лук - 3 чена.
• Сол - 2 тсп.
• Биљно уље - 6 кашика. л.
• гранулирани шећер - 3 кашике.
• Стоно сирће 9% - 2 кашике. л.

Процес кувања:

1. Претходно скувајте цвеклу док не омекша. Након кувања, охладите, огулите и исеците на комаде.

2. Кувану цвеклу увити кроз машину за млевење меса заједно са ољуштеним чен белог лука.

3. Добијену масу ставите у посуду за кување, додајте со, гранулирани шећер, биљно уље. Након кључања, кувајте смешу петнаестак минута на лаганој ватри.

4.Сипајте сирће, промешајте, кувајте још пет минута. Скините кавијар са шпорета и вруће ставите у суве, стерилне тегле. Зашрафите сувим, стерилним поклопцима. Охлађене тегле стављамо на чување.

Пријатно!

Како припремити кавијар од цвекле и тиквица за зиму?

За овај кавијар узимамо цвеклу и тиквице. Ако су тиквице младе, исецкајте их целе. Ако су плодови зрели и већ очврснули, уклоните семенке и одрежите тврду кожицу.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - око 6 литара припремљеног кавијара.

Састојци:

• Цвекла - 2 кг.
• Тиквице - 4 кг.
• Лук - 1,5 кг.
• Бели лук - 100 гр.
• Сол - 2 кашике. л.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Биљно уље - 150 мл.
• Љута паприка - 1 ком.
• Стоно сирће 9% - 100 мл.
• Млевена алева паприка - 1 кашичица.
• Вода - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Припремите поврће: ољуштите га, оперите и осушите. Љуте папричице једноставно оперемо и не уклањамо семенке.

2. Лук исецкати ножем на ситне коцкице, цвеклу и тиквице нарендати на крупно ренде. Провуците бели лук кроз пресу. У већу посуду за кување ставите сецкани црни лук, рендану цвеклу и тиквице, бели лук и додајте махуну љуте паприке. Додајте со, шећер, биљно уље, сирће, млевену алеву паприку и воду. Оставите све два сата да пусти сок.

3. После инфузије, мешајте масу и ставите посуду на шпорет. Доведите кавијар до кључања и кувајте један сат на средњој ватри. Не заборавите да мешате. Након што прође време кувања, искључите шпорет и извадите махуну бибера из кавијара.

4. Врући кавијар пакујемо у суве, стерилне тегле. Зашрафите сувим, стерилним поклопцима.

5. Уклоните потпуно охлађене тегле за складиштење.

Пријатно!

Зачињени кавијар од репе за зиму

Веома укусна припрема која ће се такмичити са ађиком и другим зачињеним ролницама. Слаткоћа цвекле добро се слаже са белим луком и љутином паприке. Да бисмо употпунили укус, додајемо и паприке и парадајз. Овај кавијар ће идеално употпунити хладно месо, маст и грицкалице од живине.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 мин.

Порције: приближно 3 литре припремљеног кавијара.

Састојци:

• Цвекла - 1 кг.
• Парадајз - 1,5 кг.
• Паприка - 1 кг.
• Љута паприка - 3-5 ком.
• Бели лук - 2 главице.
• Стоно сирће 9% - 100 мл.
• Биљно уље - 100 мл.
• Сол - 2 кашике. л.
• гранулирани шећер - 100 гр.

Процес кувања:

1. Цвеклу ољуштите, оперите, осушите и исеците на комаде.

2. Паприке оперите, уклоните семенке и петељке и исеците на коцкице.

3. Љуте папричице оперите и одрежите им петељку. Остављамо семе.

4. Парадајз оперите, осушите, исеците траг са петељке. Режемо на комаде.

5. Све припремљено поврће проћи кроз млин за месо. Огулите бели лук. Перемо, осушимо и такође пролазимо кроз млин за месо.

6. Ставите посуду са мешавином поврћа на шпорет. Додајте со и шећер и промешајте. Довести до кључања. Од тренутка када проври, кувајте кавијар на јакој ватри четрдесет пет минута. Мешајте да не загори.

7. Након што је време кувања прошло, сипајте сирће и биљно уље у кавијар, мешајте и кувајте још петнаест минута.

8. Врући кавијар сипајте у суве, стерилисане тегле. Зашрафите сувим, стерилним поклопцима. Кавијар чувамо на хладном месту.

Пријатно!

Укусни кавијар од репе са мајонезом за зиму

Цвекла и мајонез су увек одлична комбинација. Овај сос користимо и у припреми. Овај кавијар је савршен као салата за топла јела.

Време кувања: 20 мин.искључујући време кувања репе.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 500 мл. приближно готов кавијар.

Састојци:

• Цвекла - 590 гр.
• Мајонез - 200 гр.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Першун - 1 гомила.
• Сирће - 2 тбсп. л.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Цвеклу кувајте док не омекша. Оставите да се охлади, одрежите кожу.

2. Цвеклу пропасирати кроз млин за месо, додати мајонез, со и бибер по укусу.

3. Першун оперите, добро осушите и ситно исецкајте ножем. Помешајте кавијар са биљем.

4. Ставите кавијар у суву, стерилну теглу и покријте сувим стерилним поклопцем. Чувамо га у фрижидеру.

Пријатно!