Хрскаво тесто за пециво са мехурићима

Хрскаво тесто за чебуреке са мехурићима као у чебуреку је главна тајна успеха укусних пецива. Сваки кувар има свој рецепт за прављење пенастог теста за колаче. Да бисте добили невероватну кору као у цхебурецхки, морате знати неке трикове и тајне припреме теста, јер од тога зависи укус и изглед јела.

Побринули смо се за ово и припремили разне рецепте са фотографијама корак по корак, уз које ће чак и почетници кувари сигурно добити укусне и хрскаве колаче.

Цхоук тесто за пециво са мехурићима у кључалој води

Једна од омиљених опција теста за многе куваре и домаћице је начин кувања брашна. С правом класична и стандардна верзија теста, од које можете припремити тесто не само за чебуреке, већ и за друга пецива.

1. 
   Како направити укусно хрскаво тесто за чебуреке са мехурићима као у чебуреку? Сипајте воду у шерпу и додајте биљно уље, посолите и ставите на ватру док не прокључа.
2. 
   Уз помоћ сита просијати брашно, можда чак и два пута, тако ће тесто бити само лепљивије. У шољу брашна сипајте кључалу воду са путером, тако да сте скували брашно. Промешајте и оставите да се смеша охлади.
3. 
   Док је смеса још топла, додајте јаје и почните да месите рукама, ако вам одговара, пренесите на сто посут брашном.
4. 
   Покријте тесто чашом и оставите да одстоји 30 минута. Брашно ће ступити у интеракцију са осталим производима и добићете тесто какво смо желели, меко и еластично.
5. 
   Одморно тесто разваљајте у конопац и поделите на комаде.
6. 
   Сваки комад разваљајте у танак округли слој, крећући се од центра.
7. 
   Ставите фил на једну страну, оставите ивицу слободном.
8. 
   Доведите ивице заједно, притискајући прстима и наношењем плоче, исеците равну ивицу.
9. 
   Поред тога, за снагу и лепоту, повуците зупце виљушке дуж ивице. Док се прже правите тесто да се тесто не осуши.
10. 
    Загрејте уље у тигању са високим страницама и тестирајте спремност тигања тако што ћете у њега убацити комад теста. Ако се око њега формирају мехурићи, уље је спремно. Извадите овај комад и испеците колаче са обе стране.
11. 
    Готове мирисне и хрскаве торте ставите на папирне убрусе да уклоните вишак уља.

Тесто на води за чебуреке са месом као у чебуреку

Мирисне и хрскаве пасте које се припремају код куће биће много укусније од оних које се купују у продавници, а о квалитету производа не морате да бринете. И ова невероватна арома месног чебурека, која изазива апетит, чак и ако нисте гладни.Од таквог теста, са најједноставнијим састојцима припремљеним по правилима, добићете пите са златном хрскавом корицом и мехурићима.

Састојци:

• брашно - 400-500 гр.
• Биљно уље - 4 кашике.
• Пилеће жуманце - 1 ком.
• Сол - 1 тсп.
• Вода - 200 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Брашно два пута просијте у дубоку посуду, посолите и мало промешајте.

Корак 2. Додајте воду у брашно у малим порцијама и мешајте виљушком. Требало би да добијете пахуљице, захваљујући којима ће тесто изгледати као лиснато тесто.

Корак 3. Уклоните жуманце из јајета и сједините са тестом. Добро промешати. У тесто сипајте биљно уље и све скупите у куглу.

Корак 4. Пребаците у кесу и оставите да одстоји 30 минута како би глутен набубрио. Тесто за одмор је флексибилније и лакше се развлачи.

Корак 5. Ролл лопту у дугачку кобасицу и исеците на 10 комада. Сваки део формирајте у куглу и прекријте пешкиром да се не осуши.

Корак 6. Разваљајте веома танке сомунове.

Корак 7. Узмите тањир као шаблон, ставите га на сомун и одрежите ивице. Окрените тесто, одоздо је лепљивије, тако ћете лакше држати чебурек заједно.

Корак 8. На једну половину сомуна ставите припремљено млевено месо и покријте другом половином. Запечатите ивице. Прођите зупцима виљушке око ивице са обе стране, притискајући надоле.

Корак 9. Пржите чебурек у великој количини веома врелог уља у посуди са високим зидовима.

Корак 10: Ставите га на папирни пешкир да уклоните вишак уља. Тесто је пенасто, златно и хрскаво.

Хрскаво пенасто тесто за чебуреке на кефиру

Једноставна и брза опција за припрему теста одушевиће љубитеље домаћих пецива са задивљујућом златно смеђом корицом при печењу колача и одличним хрскањем. Тесто припремљено на кефиру воле многе домаћице због своје мекоће и нежности.

Састојци:

• Брашно - 4-5 чаша
• Кефир - 1 чаша
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Сол - 1 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Кефир, који је унапред извађен из фрижидера, сипајте у суву дубоку посуду, помешајте са сировим кокошијим јајетом и поспите сољу.

Корак 2. Користећи виљушку или умутите, добро умутите и мешајте целу мешавину кефира док не постане глатка.

Корак 3. Просејте брашно 2 пута у другу суву и чисту посуду да бисте га напунили са више кисеоника. У тесто додајте кашику брашна, без престанка мешања.

Корак 4. У једном тренутку ће бити проблематично промешати виљушком, а затим поспите површину стола брашном и пребаците тесто на њега.

Корак 5. Ручно радите са тестом. Узмите брашна колико тесто захтева, додајте мало и замесите. Само немојте претеривати, иначе ће бити веома тешко радити са чврстим тестом, оно мора бити еластично и мекано. Сакупите тесто у лоптицу, вратите у чинију, покријте одозго прозирном фолијом и ставите у фрижидер на сат времена.

Корак 6. Одморно тесто разваљајте у дебео конопац, поделите на једнаке комаде и разваљајте да направите укусне колаче.

Хрскаво тесто за пециво са вотком

Вотка даје лабавост тесту, што узрокује стварање мехурића током пржења. Након загревања, алкохол из теста потпуно испари, а јело ће бити безалкохолно, тако да се не треба плашити да ће остати укус или мирис. Водка ће направити своја прилагођавања својствима теста и остаће непримећена.Готови производи припремљени по овом рецепту не застаревају током времена.

Састојци:

• Брашно - 450 г.
• Вода - 200 мл.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Сол - 1 прстохват.
• Водка - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте топлу воду у дубоку посуду, додајте уље и водку. Додајте једно јаје и поспите сољу. Целу масу добро умутити.

Корак 2. Мало по мало просијте брашно (3 кашике 250 мл) у чинију и наставите да мешајте кашиком.

Корак 3. Када постане тешко мешати, пренесите тесто на погодну површину (сто, даску) посуту брашном и даље месите рукама.

Корак 4. Када се тесто умеси до меке и еластичне структуре, покријте га филмом и оставите 40 минута. Након тога можете припремити чебуреке од њега.

Тесто за чебурек без јаја

Кувањем теста апсолутно без јаја, тесто постаје пластично и мекано. Зато је тако згодно и пријатно радити са њим.

Састојци:

• Врхунско пшенично брашно - 300-400 г.
• Врела вода - 500 мл.
• Биљно уље - за пржење.
• Сол - ½ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте пола литра чисте воде у шерпу, прокувајте и посолите.

Корак 2. У воду сипајте претходно просејано брашно и снажно мешајте.

Корак 3. Врућу груду ставите на тањир и оставите да се охлади.

Корак 4: Месите га на удобној површини док не добијете мекано тесто.

Корак 5. Требало би да се формира чврста лопта. Оставите да одстоји и одморите 20 минута, само одозго покријте фолијом да се тесто не осуши.

Корак 6. Разваљајте тесто од центра до сваке ивице у танак слој. Користећи округли предмет (тањир), изрежите кругове потребне величине (приближно 20 цм).

Корак 7. Сипајте уље у казан тако да пите слободно плутају у њему.

Корак 8Ставите фил у тесто, причврстите ивице и пржите на уљу са обе стране.

Корак 9. Ставите колаче на дебеле папирне салвете да уклоните вишак масноће и спремне су за послуживање.

Тесто за чебуреке са минералном водом

Еластично, меко и истовремено хрскаво тесто добиће се ако га тако припремите. Боље је користити минералну воду са јаким или средњим гасом да бисте добили ефекат мехурића, и претходно је добро охладити.

Састојци:

• Врхунско пшенично брашно - 400 г.
• Минерална газирана вода - 200 мл.
• Биљно уље - 1 тбсп. л.
• Сол - ½ кашичице.
• Шећер - ½ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. У дубокој шољи помешајте со и шећер и одмах просијте брашно у њих.

Корак 2. Помешајте суве састојке и полако сипајте минералну воду у њих, створиће се пена.

Корак 3. Месите тесто кашиком што је дуже могуће и пређите на гњечење рукама на столу. Тесто исеците и окрените га, настављајући да га месите изнутра, где је влажније.

Корак 4: Ставите у тањир, покријте да се не осуши и оставите на страну.

Корак 5. Од теста одвојите лоптице и разваљајте сомуне, а остало нека буде покривено пешкиром. Неопходно је разваљати тесто не брашном, да не изгори, већ путером.

Корак 6. Ставите мало уља на сто и оклагијом формирајте танке колаче, мало од тога, развлачећи га док идете. Покушајте да избегнете било какве наборе или наборе, иначе ће чебурек бити крхак и може се поцепати.

Корак 7. Ставите фил, затворите ивице и пржите у великој количини уља са обе стране на јакој ватри. Добијате хрскаве и укусне пите од теста на минералној води.

Тесто за чебуреке на пиву са златном кором

Да ли желите златну кору са мехурићима и невероватан мирис колача за целу кућу? Пиво је одлична алтернатива квасцу за тесто. Пробајте и уверите се сами.

Састојци:

• Брашно - 400 г.
• Светло пиво – 1/8 л.
• Биљно уље - 1 тбсп. л.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Сол - ½ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Разбијте јаје у чашу, посолите и мешајте док се кристали не растворе.

Корак 2. Просијати брашно, пожељно 2 пута. Ово ће само побољшати његове особине и дати му прозрачност.

Корак 3. Додајте јаје у 2/3 брашна, сипајте биљно уље и светло пиво.

Корак 4. Почните да месите тесто, које ће због пенастог напитка имати благо жућкасту нијансу. Месите док не постане тешко у посуди.

Корак 5: Пребаците на побрашњену површину. Доведите тесто док не постане еластично, по потреби додајте мало брашна.

Корак 6. Месите не више од 10 минута. Покријте тесто салветом и оставите глутен да набубри пола сата.

Корак 7. Затим пређите на формирање пита и пржење. Тесто се испостави да је веома мекано, па га треба пажљиво и равномерно развући да се не поцепа када пржење

Тесто за чебуреке на млеку са мехурићима

Наши преци су припремали тесто на овај древни начин. Проверен и поуздан начин за прављење хрскавог теста са пенарима.

Састојци:

• Брашно - 2-3 шоље
• Млеко - 1 чаша
• Биљно уље - 2 кашике. л.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Сол - 1-2 прстохвата

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте млеко било ког садржаја масти у дубоку посуду. Тамо додајте јаје, сипајте биљно уље и поспите сољу.

Корак 2. Користећи метлицу, све темељно мешајте док не постане глатко.

Корак 3. Одвојено просијте брашно помоћу сита.У тесто додајте брашно кашиком, сваки пут мешајте.

Корак 4. Када се тесто не умеси добро пјењачом, поспите сто брашном и на њега пребаците груду теста. Затим рукама замесите тесто, по потреби додајте брашно. Можда ће вам требати мало више или мање брашна него што рецепт захтева. Тесто не би требало да се лепи за руке, али не би требало ни да буде стегнуто.

Корак 5. Вратите тесто у чинију, покријте врх пешкиром да се не осуши и оставите пола сата.

Корак 6. После овога, одвајајући један по комад, оклагијом оклагијом разваљајте танке округле погачице од теста и формирајте торте, стављајући фил на једну половину и штипајући ивице.

Домаће тесто за чебуреке са мајонезом

Додавање мајонеза у тесто постао је нов и још увек непознат тренд у кувању. Овај производ садржи јаје, со и има одређене особине које чине рад са тестом једноставним, пријатним и практичним, не лепи се за руке, танко се разваљује, а торте од њега испадају хрскаве и пенасте, једноставно укусне. Обратите пажњу на овај рецепт!

Састојци:

• Брашно - 500 г.
• Вода - 250 г.
• Мајонез - 100 г.
• Сол - прстохват

Процес кувања:

Корак 1. У чинију сипајте охлађену прокувану воду и мало посолите (није неопходно, јер мајонез садржи со) и измерите 100 г мајонеза.

Корак 2. Помешајте садржај са пјењачом.

Корак 3. Одвојено просијте брашно и додајте га мало по мало у течну масу, наставите да мешајте.

Корак 4. Прво гнетите кашиком, а када постане веома непријатно, гнетите рукама. Када тесто постане еластично, после 10-ак минута рада на њему, оставите на страну, покривено пешкиром на 30 минута. У међувремену наставите са млевеним месом.

Корак 5.Одморно тесто поделити на једнаке лоптице.

Корак 6. Сваку редом разваљајте у равну торту и додајте фил.

Корак 7: Да бисте запечатили ивице, преклопите тесто на пола и користите виљушку да направите назубљени узорак. Пеците пржите на великој количини уља са обе стране 3-5 минута. Ставите на салвету да упије вишак масноће и послужите топло.

Пријатно!

Цхебурек тесто за печење у машини за хлеб

Ако сте срећни власник машине за хлеб, онда је ваша најважнија мисија за припрему теста одржавање пропорција састојака. Кухињски помоћник ће вам уштедети време и побринути се за најрутинскије послове, док то ради савршено, а у овом тренутку можете мирно да припремите пуњење.

Састојци:

• Брашно - 500 г.
• Вода - 250 г.
• Сунцокретово уље - 1 тбсп. л.
• Сол - 0,5 тсп.
• Сирће 9% - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. У канту сипајте сунцокретово уље и охлађену кувану воду. Додајте сирће и посолите.

Корак 2. Просејте сво брашно у посуду одједном и ставите га у машину за хлеб.

Корак 3. Инсталирајте програм за тестирање. За гњечење помоћнику обично је потребно 15 минута.

Корак 4. Када машина заврши гњечење, тесто ће бити мекано и еластично. Ако кувате за велику групу, можете направити додатну порцију. Док будете вајали овај део, он ће такође бити припремљен.

Корак 5. Поделите тесто на једнаке комаде, танко разваљајте и ставите омиљени фил у танком слоју. Затворите ивице и пржите на доста уља.

Кувајте са задовољством!