Хладни боршч од репе са кобасицом

Кхолодник је дивно јело које посебно освежава током вруће сезоне. Нудимо вам класичну верзију кувања, на води, на кефиру, са киселом репом и са куваном цвеклом и кобасицом.

Класични хладни боршч од репе са кобасицом

За припрему потребни су нам цвекла, кромпир, шаргарепа, лук, краставци, копер, јаја, кобасица и вода. Све поврће осим цвекле се исече на коцкице и помеша једно са другим. Затим се припрема бујон од цвекле. За послуживање ставите поврће на тањир и додајте воду од цвекле.

1. 
   Како кувати хладни боршч (кхолодник) од цвекле са кобасицом по класичном рецепту? Прво скувајте кромпир и шаргарепу. Кувано поврће исеците на коцкице и ставите у погодну посуду. Такође очистимо, исечемо лук и додамо га у поврће.
2. 
   Затим исеците кувану кобасицу на коцкице. Можете користити шунку.Главна ствар је одабрати квалитетан производ, јер ће укус готовог јела директно зависити од тога.
3. 
   Свеже краставце такође исечемо на коцкице. Ако им је кожа превише тврда, одрежите је.
4. 
   Скувајте тврдо кувана јаја. Оставите да се потпуно охладе и као и све остале састојке исеците на коцкице.
5. 
   Свежи копар темељно оперите под хладном водом и оставите да се осуши на папирном убрусу. Ситно исецкати зеленило.
6. 
   Сада ставите све састојке у дубоку посуду и пажљиво промешајте.
7. 
   Затим припремите цвеклу. Добро га оперите, очистите и нарендајте.
8. 
   Пребаците га у шерпу са дебелим дном. Сипајте лимунов сок и ставите шерпу на горионик и кувајте око 15 минута на лаганој ватри. То можете да урадите и у спором шпорету помоћу програма за „кување“ или „динстање“.
9. 
   Прокувајте воду и сипајте цвеклу у њу. Посолите по укусу и добро затворите поклопац. Пустите да се чорба кува.
10. 
    Одвојено чувајте сецкано поврће и бујон од цвекле. По жељи можете га мало загрејати.
11. 
    За послуживање ставите мешавину поврћа на дно тањира и сипајте чорбу од цвекле. Додајте павлаку или мајонез и послужите. Пријатно!

Како кувати хладни боршч од цвекле са кобасицом у води?

У овом рецепту, сво поврће се исече на коцкице, а цвекла се наренда, напуни водом и кува док не омекша. Затим се све помеша и супа је готова.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 40 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Цвекла - 5 ком.
• Јабуково сирће 4% - 5 кашика.
• Свежи краставци - 5 ком.
• Барена кобасица - 500 гр.
• Јаја - 5 ком.
• Кромпир - 4 ком.
• Зелени лук - 1 гомила.
• Свеж копар - 1 гомила.
• Соли по укусу.
• Павлака - по укусу.
• Вода за пиће - 3 л.

Процес кувања:

1.Прво скувајте јаја и кромпир у јакнама док се потпуно не кувају. Пустите да се потпуно охлади. Цвеклу добро оперите под млазом воде и очистите.

2. Цвеклу нарендајте на крупно ренде и пребаците у шерпу од 4 литра. Напуните га водом тако да буде потпуно покривена. Ставите на ватру и доведите до кључања. Затим укључите малу ватру и кувајте 15-20 минута док се потпуно не кува. Затим додајте воду и оставите да се охлади.

3. Свеже краставце опрати, ољуштити и исећи на ситне коцкице.

4. На исти начин исећи кувану кобасицу. Уместо тога можете користити шунку.

5. Кувани кромпир ољуштити и исећи на коцкице. Главна ствар је да то урадите када се потпуно охлади, иначе ће се држати заједно.

6. Јаја скувати тврдо, оставити да се потпуно охладе, ољуштити и исећи на ситне коцкице. Можете користити резач јаја.

7. Оперите зелени лук, а бели део исецкајте.

8. Ставите у малтер и мало посолите. Све добро самељемо.

9. Узмите дубоку посуду и ставите све састојке тамо заједно са зеленим луком изгњеченим са сољу. Такође ситно исецкамо копер и додамо га у поврће.

10. Све пажљиво измешати.

11. Наш боршч је скоро спреман. За послуживање прво ставите мешавину поврћа у тањир и све то напуните течношћу са цвеклом. Додајте павлаку по укусу и промешајте. Може се послужити. Пријатно!

Хладни боршч од репе са кобасицом на кефиру

Ова супа је савршена током вруће сезоне. Донекле је слична окрошки, али због цвекле поприма сасвим другачији укус. Заједно са свежим поврћем и павлаком постаће освежавајуће и веома укусно.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Цвекла - 3-4 ком.
• Свежи краставци - 3 ком.
• Јаја - 4 ком.
• Свеж копар - 1 гомила.
• Зелени лук - 1 гомила.
• Кефир - 1 л.
• Павлака - 4 кашике.
• Соли по укусу.
• Вода за пиће - 200 мл.

Процес кувања:

1. Почињемо да припремамо боршч припремом цвекле. Темељно га оперите под текућом водом и пошаљите да се кува док се потпуно не кува. Хајде да проверимо ово виљушком. Готово поврће треба да буде потпуно мекано. Пребаците из тигања на тањир и оставите да се потпуно охлади.

2. Сада тврдо скувајте јаја, оставите да се охладе и исеците на мале коцкице. На исти начин сечемо свеже краставце. Оперите копар под хладном водом и ситно исецкајте ножем.

3. Охлађену цвеклу ољуштити и нарендати на крупније ренде.

4. Сада ставите сецкане краставце, јаја и копар у дубоку шерпу. Посолите по укусу и додајте 4 кашике павлаке. Све добро измешати.

5. Затим сипајте састојке кефиром и додајте хладну воду. Његова количина зависи од садржаја масти у кефиру и жељене дебљине готовог боршча.

6. Затим додајте рендану цвеклу и све поново промешајте.

7. Ставите борсх у фрижидер око пола сата. За то време треба да се кува и охлади.

8. Сада сипајте готово јело у тањире и послужите уз кувани кромпир. Пријатно!

Укусни хладни боршч од киселе цвекле са кобасицом

Захваљујући овој репи, ова супа испада веома богата и укусна. Садржи и кромпир, јаја, краставце, кобасицу, зачинско биље и павлаку. Сви састојци су исецкани и зачињени цвеклом.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 40 мин.

Порције - 3.

Састојци:

• Кисела цвекла - 200 гр.
• Кромпир - 5 ком.
• Јаја - 5 ком.
• Свежи краставци - 2 ком.
• Кувана кобасица - 400 гр.
• Соли по укусу.
• Вода - 500 мл.
• Павлака - по укусу.
• Свеж копер - по укусу.
• Свеж першун - по укусу.
• Зелени лук - по укусу.

Процес кувања:

1. Кромпир добро оперите под млазом воде и ставите у шерпу. Напуните водом и ставите на ватру. Доведите до кључања и наставите да кувате на средњој ватри око 40 минута. Оставите готов кромпир да се потпуно охлади, а затим уклоните кожу и исеците на мале коцкице.

2. Док се кромпир кува, можете скувати јаја. Додајте мало соли у воду и кувајте 12-15 минута. Потопите готова јаја у хладну воду и уклоните љуску.

3. Затим се ножем могу исећи на коцкице, изрендати или изгњечити виљушком.

4. Краставце огулити ако имају дебелу кору и исећи их на коцкице.

5. Такође ситно исецкати кувану кобасицу.

6. Укисељену цвеклу извадити из тегле и исећи на траке или нарендати на крупно ренде. Ако је кисело исецкано, онда не морате ништа да радите.

7. Свеж копар, першун и зелени лук добро оперите под хладном водом и ситно исецкајте.

8. Ставите све исецкане састојке у дубоку посуду.

9. Све добро измешајте. Требало би да изгледа као салата.

10. Сада узмите тањир и на његово дно ставите помешане састојке. По жељи додајте малу количину хладне куване воде и цвеклу заједно са маринадом. Посолите по укусу и помешајте.

11. Такође додајте павлаку или мајонез по укусу и поново промешајте. Наш хладни боршч је спреман. Можемо га послужити за сто. Пријатно!

Корак по корак рецепт за хладни боршч од куване репе и кобасице

За припрему потребни су нам цвекла, кобасица, јаје, кромпир, краставци, вода, сирће, зачинско биље, со и павлака за сервирање. Готово хладно месо је веома укусно и освежавајуће.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 35 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Цвекла - 2 ком.
• Кувана кобасица - 300 гр.
• Јаја - 4 ком.
• Кромпир - 5 ком.
• Свежи краставци - 2 ком.
• Вода за пиће - 2 л.
• Стоно сирће 9% - 1 тбсп.
• Зелени лук - 50 гр.
• Свеж копар - 50 гр.
• Соли по укусу.
• Павлака - по укусу.

Процес кувања:

1. Цвеклу добро оперите под хладном водом, ољуштите и нарендајте на крупно ренде. Ставите га у дубоку шерпу и додајте воду. Ставите на ватру и оставите да проври. Додајте кашику сирћета да остане исте црвене боје. Пустите да поново проври, смањите ватру и кувајте док се потпуно не кува, око 15 минута. Уклоните са ватре и оставите да се потпуно охлади.

2. Кромпир кувајте у кошуљици док се потпуно не скува. Када се потпуно охлади, уклоните кору и исеците је на мале комаде.

3. Скувамо и тврдо кувана јаја, потопимо их у хладну воду и ситно исецкамо ножем или секачем за јаја.

4. Исеците кувану кобасицу на коцкице средње величине.

5. Свеже краставце оперите и исеците на мале коцкице. Ако им је кора превише дебела, одрежите и њу.

6. Свеж копар и зелени лук оперите под хладном водом, осушите на папирном убрусу и ситно исецкајте.

7. Све исецкане састојке ставите у посебну посуду и све добро промешајте. Посолите по укусу.

8. За послуживање узмите тањир за супу, ставите ту мешавину састојака, прелијте све бујоном од цвекле заједно са цвеклом и промешајте. Додајте павлаку или мајонез и послужите. Пријатно!