Кхинкали класик

Кхинкали класик

Кхинкали је укусно и задовољавајуће јело грузијске кухиње са пуно меса и ароматичног бујона. Ово је нека врста оријенталног тумачења руских кнедли. У чланку ћете пронаћи 8 различитих рецепата за прављење хинкали код куће.

Класични грузијски хинкали код куће

Класичан рецепт за прављење чувеног грузијског хинкалија. Ово јело ће вас загрејати, заситити и дати снагу за цео дан, може се послужити за ручак или вечеру.

Кхинкали класик

Састојци
+8 (порције)
  • Пшенично брашно 850 (грами)
  • Вода 500 (милилитара)
  • Црни лук 1 (ствари)
  • Биљно уље 50 (милилитара)
  • Млевено месо 700 (грами)
  • Зира  укус
  • Першун  укус
  • Мешавина бибера  укус
  • Со  укус
Степс
90 мин.
  1. Како кувати класични грузијски хинкали код куће? Прво треба да замесите тесто. У посуду сипајте 500 милилитара кључале воде.
    Како кувати класични грузијски хинкали код куће? Прво треба да замесите тесто. У посуду сипајте 500 милилитара кључале воде.
  2. Додајте кашичицу соли и биљног уља, промешајте.
    Додајте кашичицу соли и биљног уља, промешајте.
  3. Након тога додајте просијано брашно у деловима.Почните да мешате састојке пјењачом.
    Након тога додајте просијано брашно у деловима. Почните да мешате састојке пјењачом.
  4. Затим ставите тесто на побрашњен сто и месите га рукама 10 минута. Готово тесто умотајте у прозирну фолију и ставите у фрижидер на пола сата.
    Затим ставите тесто на побрашњен сто и месите га рукама 10 минута.Готово тесто умотајте у прозирну фолију и ставите у фрижидер на пола сата.
  5. Лук исеците на врло мале коцкице. Додајте лук у млевено месо.
    Лук исеците на врло мале коцкице. Додајте лук у млевено месо.
  6. Такође додајте ким и мешавину паприка, сецкани цилантро и со по укусу.
    Такође додајте ким и мешавину паприка, сецкани цилантро и со по укусу.
  7. У чинију са млевеним месом сипајте 200 милилитара воде и добро промешајте.
    У чинију са млевеним месом сипајте 200 милилитара воде и добро промешајте.
  8. Поново премесите тесто рукама и направите праменове од њега.
    Поново премесите тесто рукама и направите праменове од њега.
  9. Затим исеците тесто на мале комаде.
    Затим исеците тесто на мале комаде.
  10. Сваки комад теста разваљајте у танак круг.
    Сваки комад теста разваљајте у танак круг.
  11. На тесто ставите отприлике кашику фила од меса.
    На тесто ставите отприлике кашику фила од меса.
  12. Скупите ивице теста у средину и добро их затворите.
    Скупите ивице теста у средину и добро их затворите.
  13. Добићете празнине у облику снопова.
    Добићете празнине у облику снопова.
  14. У шерпу сипајте воду, проврите, посолите по укусу и распоредите препарате. Кувајте класични хинкали 5 минута након израња.
    У шерпу сипајте воду, проврите, посолите по укусу и распоредите препарате. Кувајте класични хинкали 5 минута након израња.
  15. Послужите хинкали вруће по класичном рецепту са сосовима и зачинским биљем по укусу.
    Послужите хинкали вруће по класичном рецепту са сосовима и зачинским биљем по укусу.

Пријатно!

Како кувати укусне хинкали са млевеним месом и луком?

Кхинкали са месом је невероватно укусно национално грузијско јело. Главна чар овог јела је у томе што су паковања скоро до пола пуњена ароматичним месним бујоном.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 6-8.

Састојци:

  • Млевено месо - 300 гр.
  • Лук - 2 ком.
  • Пшенично брашно - 3 кашике.
  • Месна чорба - 1 тбсп.
  • Пилеће јаје - 1 ком.
  • Вода - 1 кашика.
  • Соли по укусу.
  • Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Млевено месо посолити, побиберити и сецкани црни лук, промешати. Мало по мало додајте чорбу и мешајте. Као резултат, млевено месо треба да постане вискозно и лепљиво.

2. Брашно просијте у посебну посуду, направите бунар у њему и сипајте воду.

3. У чашу разбијте јаје, умутите га пјењачом и додајте брашно у посуду, промешајте.

4.Месите тесто док не постане хомогено и престане да се лепи за руке. Оставите тесто да одстоји пола сата.

5. После овога танко развуците тесто, изрежите кругове пречника 10 центиметара.

6. На сваки круг ставите месни фил. Затим пажљиво скупите ивице у центар да бисте формирали наборе.

7. Добро причврстите репове добијених кеса, а затим ножем одрежите врхове.

8. Кувајте хинкали 5-6 минута након изласка на површину. Послужите хинкали вруће, посуте млевеним бибером.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење хинкали са месом и кромпиром

Кхинкали са месом и кромпиром решиће проблем обилног ручка или вечере. Поред тога, можете направити кхинкали у великим количинама и припремити их за будућу употребу. Њихово вајање је лако и занимљиво.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 10.

Састојци:

  • Вода - 230 мл.
  • Брашно - 2 кашике.
  • Пилеће јаје - 1 ком.
  • Соли по укусу.
  • Говедина - 600 гр.
  • Кромпир - 1-2 ком.
  • Лук - 1-2 ком.
  • Цилантро - по укусу.

Процес кувања:

1. Брашно просијте у чинију, додајте пола кашичице соли и разбијте јаје.

2. Затим улијте 100-130 милилитара веома хладне воде и почните да месите тесто.

3. Када тесто постане довољно густо, месити га рукама 5-7 минута, па ставити у замрзивач на 10 минута.

4. Говеђе месо и кромпир самељите кроз млин за месо. Црни лук исецкајте врло ситно и ставите састојке у чинију.

5. Такође додајте сецкани цилантро, со и млевени бибер, добро промешајте.

6. Затим сипајте 100 милилитара воде и поново умесите млевено месо.

7. Поделити тесто на делове, увити их у ужад, сваки исецати на једнаке делове.

8. Разваљајте тесто у танке округле погачице.На сваку ставите по кашику фила.

9. Сакупите тесто око фила од меса, формирајући наборе и добро га уштипните у средини.

10. Кувајте хинкали у кипућој води 5-7 минута након избијања.

11. Послужите хинкали вруће, са свежим зачинским биљем и млевеним бибером.

Пријатно!

Како направити домаћи хинкали са печуркама укусно и лако?

Кхинкали је традиционално грузијско јело које окупља сву породицу и пријатеље за столом. Иако фил од печурака није класичан, заслужује пажњу и посебно је популаран током поста.

време кувања: 70 мин.

време кувања: 50 мин.

Порције: 4.

Састојци:

  • Печурке - 200 гр.
  • Биљно уље - 3 кашике.
  • Соли по укусу.
  • Зачини - по укусу.
  • Брашно - 200 гр.
  • Вода - 70-100 мл.

Процес кувања:

1. У чинију просијте брашно, посолите и сипајте воду. Месите тесто 7-10 минута док не постане мекано и глатко. Оставите тесто у замрзивачу 10 минута.

2. Исеците печурке на мале коцке.

3. Печурке пржите у биљном уљу до златно браон боје, додајте со и зачине.

4. Танко развуците тесто, помоћу калупа исеците округле комаде пречника 10-12 центиметара. На сваки круг теста ставите мало фила од печурака. Сакупите ивице теста у круг и добро га причврстите, добићете дебеле кесе са филом.

5. Кувајте хинкали у сланој води док не испливају. Послужите их топле са путером.

Пријатно!

Кхинкали са сиром Сулугуни

Кхинкали и Сулугуни су светли представници грузијске кухиње, чија се слава дуго ширила широм света. Предлажемо да их комбинујемо. Сир Сулугуни је пријатног кремастог укуса, умерено слан, што га чини идеалним пуњењем за хинкали.

време кувања: 120 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 4.

Састојци:

  • Сулугуни - 500 гр.
  • Маслац - 100 гр.
  • Пилеће жуманце - 1 ком.
  • Зелени - 20 гр.
  • Млевени црни бибер - по укусу.
  • Пшенично брашно - 2 кашике.
  • Пилеће јаје - 1 ком.
  • Вода - 140 мл.
  • Сол - 1 тсп.

Процес кувања:

1. У чинију просијте брашно, у средини направите удубљење, у њега разбијте јаје, сипајте воду и посолите. Замесити тесто.

2. Сир и охлађен путер нарендајте на крупно ренде. Зеленило ситно исецкати ножем. Помешајте састојке. Додајте жуманце у фил и добро промешајте.

3. Поделити тесто на неколико једнаких делова, разваљати их у танке кругове.

4. На тесто ставити фил од сира, уштипнути ивице теста, правећи прегибе и добро их притиснути.

5. Подигните сваки комад за реп тако да виси.

6. Кувајте хинкали у сланој води. Време кувања је око 10-12 минута од тренутка кључања. Послужите јело топло.

Пријатно!

Веома укусан и једноставан рецепт за кхинкали са пилетином

Ако волите кулинарске експерименте и изненадите своју породицу укусним јелима, онда би овај рецепт свакако требао бити у вашој кухарици. Кхинкали са пилетином је сочно и укусно јело које ће вас очарати својом нежношћу.

време кувања: 60 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 4.

Састојци:

  • Вода - 150 мл.
  • Пшенично брашно - 2 кашике.
  • млевено пилеће месо - 300 гр.
  • Лук - 50 гр.
  • Сол - 2 прстохвата.
  • Млевени коријандер - по укусу.
  • Осушени цилантро - по укусу.

Процес кувања:

1. Прво замесити тесто. У чинију просијте брашно, посолите, сипајте воду и умесите у хомогено тесто. Оставите да одстоји 15-20 минута.

2.У млевену пилетину додајте со, сецкани лук, коријандер и цилантро и промешајте.

3. Тесто поделити на мале комаде и танко их разваљати. На тесто ставите месни фил и причврстите ивице у круг тако да добијете пакете у облику пакетића.

4. Прокухајте воду у лонцу, посолите по укусу. Ставите комаде у кипућу воду и кувајте их 5-7 минута након избијања.

5. Послужите хинкали са пилетином, вруће, са сосовима по вашем укусу.

Пријатно!

Како кувати сочне хинкали са говедином и свињетином?

Срдачни, сочни, ароматични хинкали никога неће оставити равнодушним, а пожелећете да их једете изнова и изнова. Научићете како да направите прави грузијски хинкали са говедином и свињетином код куће из нашег рецепта.

време кувања: 100 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 8.

Састојци:

  • Пшенично брашно - 600 гр.
  • Пилећа јаја - 2 ком.
  • Врела вода - 250 мл.
  • Сол - 1 тсп.
  • Биљно уље - 2 кашике.
  • За пуњење:
  • Млевено говеђе - 400 гр.
  • Млевено свињско месо - 400 гр.
  • Сол - 1 тсп.
  • Естрагон - 20 гр.
  • Цилантро - 20 гр.
  • Лук - 400 гр.

Процес кувања:

1. У чинију просијте брашно и со, додајте јаја и помешајте састојке. Затим направите рупу и сипајте врелу воду. Пошто ће тесто бити јако вруће, почните да га месите кашиком или лопатицом.

2. Након што се већи део теста стегне, додајте биљно уље и на крају умесите тесто.

3. Покријте готово тесто чистим пешкиром и оставите 40 минута.

4. Самељите лук и зеленило у блендеру, додајте добијену масу у млевено месо. Посолите и естрагон, поново добро промешајте млевено месо. Танко разваљајте тесто, изрежите кругове пречника 10-12 центиметара.На сваку ставите по кашику млевеног меса.

5. Направите хинкали. Подигните ивице теста у круг, формирајте мале наборе и спојите их. Када се тесто састави, умотајте га да направите мали реп.

6. Предугачке репове равномерно исеците ножем.

7. Кувајте хинкали у сланој води. Послужите их вруће.

Пријатно!

Кхинкали са јагњетином код куће

Према свим традицијама, хинкали се припремају са пуњењем од јагњеће пулпе. Кхинкали се може кувати или кувати на пари. Најбоље се служе уз зачињену адјику или сосове од павлаке.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 3-4.

Састојци:

  • Млеко - 200 мл.
  • Брашно - 400 гр.
  • Пилеће јаје - 1 ком.
  • Сол - 1 тсп.
  • За пуњење:
  • Јагњетина - 400 гр.
  • Адјика - 2 кашике.
  • Хмели-сунели - 1 кашичица.
  • Зира - 0,5 кашичице.
  • Млевени црни бибер - 0,5 кашичице.
  • Соли по укусу.
  • Вода - 0,5 кашике.
  • Лук - 2 ком.

Процес кувања:

1. У чинију просијте брашно, додајте јаје и со, промешајте. Затим сипајте млеко и замесите тесто. Покријте га пешкиром и оставите да одмара док правите фил.

2. Јагњетину и лук самељите кроз млин за месо, додајте адјику, зачине и со у млевено месо. Сипајте воду и добро промешајте млевено месо, требало би да буде вискозно и лепљиво.

3. Тесто поделити на неколико делова, танко их разваљати. Изрежите округле празнине за хинкали пречника 10-12 центиметара.

4. Ставите млевено месо на шоље. Сакупите ивице теста у малим преклопима у круг и добро их причврстите. Пажљиво одрежите репове.

5. Кхинкали се може кувати у сланој води, потребно је 7-9 минута од кључања. Такође можете да их кувате на пари 20-30 минута.Послужите хинкали вруће са зачинским биљем и сосовима по жељи.

Пријатно!

( 253 оцене, просек 5 из 5 )
culinary-sr.techinfus.com

Риба

Месо

Десерт