Корејска риба кхе

Корејска риба кхе је зачињено и умерено зачињено јело које ће изненадити не само ваше домаћине, већ и ваше госте. На крају крајева, није тако често да на столу наиђете на јело засновано на комадима сирове рибе и поврћа. Хех се припрема једноставно и брзо, међутим, да би компоненте јела биле засићене зачинима и адитивима, треба још чекати неколико сати, међутим, крајњи резултат је свакако вредан тога!

Корејски рибљи хие - класичан рецепт код куће

Корејски рибљи хие је укусно и лагано предјело које се може направити од било које рибе са минималним бројем костију. Данас вам представљамо рецепт за прављење хеха од црвене рибе - ружичастог лососа или цхум лососа. Обавезно пробајте и бићете задовољни!

1. 
   Рибу темељно оперемо под текућом водом и осушимо на било који погодан начин, пинцетом уклањамо и најмање кости и исечемо их на произвољне мале комаде.
2. 
   Зачините филе соја сосом и љутом паприком, а количину прилагодите својим укусима.
3. 
   Добро промешајте и додајте колутове или полупрстенове лука.
4. 
   У посебној посуди помешајте воду и сирћетну киселину.
5. 
   Прелијте раствор преко комада лука и рибе.
6. 
   Поново помешајте састојке грицкалице и оставите на собној температури 30-40 минута.
7. 
   Сервирамо натопљену хе и по жељи додамо кришке лимуна и дегустирамо. Пријатно!

Хие од штуке у корејском стилу са луком и шаргарепом

Кхе од штуке у корејском стилу са луком и шаргарепом је невероватно укусно и ароматично јело коме нико не може да одоли! Ако сте љубитељ необичних и оригиналних јела, онда узмите у обзир овај рецепт и обавезно га кувајте, свидеће вам се - гарантовано!

Време кувања – 2 сата 30 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 15.

Састојци:

• Штука - 2 кг.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 6 зуба.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Сол - 1 тбсп.
• Сирће 9% - 3 кашике.
• Вода - 1 кашика.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Очистимо рибу од крљушти, направимо рез дуж стомака и уклонимо унутрашњост заједно са тамним филмовима. Оперемо га споља и изнутра, одвојимо фил и исечемо на кришке величине око један центиметар.

Корак 2. Посолите штуку и промешајте, док истовремено „ослобађате“ чен белог лука од љуске.

Корак 3. Врући каранфилић провуците кроз пресу и додајте у филе.

Корак 4. Комбинујте воду и сирће у чаши.

Корак 5. Добијену смешу прелијте преко штуке и померите радни предмет у фрижидер на сат времена.

Корак 6. Без губљења времена, ољуштите и исеците једну шаргарепу на траке.

Корак 7. После 60 минута сипајте кришке поморанџе у рибу, промешајте и вратите на хладно.Лук исеците на пола прстена и продинстајте на уљу док не буде провидан.

Корак 8. У фил додати пропржени лук и уље, промешати и оставити у фрижидеру још најмање сат и по, а још боље преко ноћи.

Корак 9. Након што је време прошло, послужите предјело и узмите узорак. Пријатно!

Хех од смуђа код куће

Домаћи смуђ хех су мали комади рибљег филеа маринирани у мешавини сирћетне киселине и соли, а такође су допуњени поврћем попут лука и шаргарепе. Нећете морати да потрошите више од 20 минута на припрему!

Време кувања – 2 сата 50 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 3.

Састојци:

• Смуђ (фил) - 500 гр.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 2 ком.
• Сирћетна киселина 70% - 1 тбсп.
• сунцокретово уље - 100 мл.
• Млевени коријандер - 1 кашичица.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.
• Млевена љута црвена паприка - ½ кашичице.
• Сол - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Одрежите филе од рибе и исперите водом, осушите папирним убрусима и уклоните кожу.

Корак 2. Исеците пулпу на кришке средње величине и ставите у посуду, уклањајући што више костију.

Корак 3. Прелијте рибу сирћетном киселином, снажно мешајте и ставите на полицу фрижидера најмање 30 минута.

Корак 4. У исто време, ољуштите и исецкајте шаргарепу помоћу корејског ренде за шаргарепу.

Корак 5. Исеците ољуштени лук на четвртине прстена или перја.

Корак 6. На избељени смуђ ставите слој лука и шаргарепе, зачините две врсте бибера, соли и коријандера.

Корак 7. Загрејте биљно уље у тигању и прелијте га преко шаргарепе, добро промешајте и оставите састојке за намакање у фрижидеру 2-3 сата.

Корак 8После пар сати кушамо и уживамо у сланом јелу. Пријатно!

Толстолобик хие на корејском

Толстолобик у корејском стилу је оригинално предјело које може лако да диверзификује вашу уобичајену исхрану, као и да украси празнични сто за сваку прилику. Јело има богат слатко-кисели укус и суптилну арому белог лука.

Време кувања – 2 сата 30 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 2-3.

Састојци:

• Шаран – 350 гр.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Сирће 9% - 3 кашике.
• Биљно уље - 40 мл.
• Сол - ½ кашичице.
• Млевени црни бибер - 2-3 прстохвата.
• Црни бибер у зрну - по укусу.
• Семе коријандера - 3 прстохвата.
• Бели лук - 1 зуб.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре него што почнете са кувањем, ољуштите поврће и скините љуску са рибе. Такође исечемо пераје и одвојимо филете и исперемо их.

Корак 2. Одвојите пулпу од семена, исеците на мале траке, дебљине око центиметар.

Корак 3. Ставите пола прстена лука на толстолобу.

Корак 4. Прелијте састојке сирћетом, сољу и бибером, промешајте и оставите на собној температури сат времена да се маринира.

Корак 5. Огулите шаргарепу и нарендајте на корејски ренде за шаргарепу.

Корак 6. У посуди отпорној на топлоту загрејте уље и додајте коријандер, струготине од шаргарепе и сецкани бели лук, загрејте 60 секунди уз често мешање.

Корак 7. Додајте пржене састојке заједно са уљем у филе, промешајте и додајте ловоров лист и црни бибер у зрну. Ставите посуду на хладно два сата или преко ноћи.

Корак 8. Послужите хее охлађену и започните оброк. Кувајте и забавите се!

Корејска штука хе са сирћетом

Пике хие са сирћетом на корејском је азијско јело које је одавно стекло популарност у нашим географским ширинама. Што уопште није изненађујуће, јер је месо штуке веома нежан и укусан производ, који се, ако је правилно припремљен, може конзумирати чак и сиров, након темељног маринирања.

Време кувања – 8 сати 20 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Штука - 1 ком.
• Сирћетна есенција 7% - 1 тбсп.
• Лук - 1 ком.
• Вода - 1 кашика.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите и извадите штуку, исеците филете од костију и исецкајте их на мале кришке - ставите их у дубоку посуду. У исто време исеците ољуштени лук на перје.

Корак 2. Додајте мало соли у рибу.

Корак 3. Додајте кришке лука.

Корак 4. Помешајте есенцију сирћета са чашом воде и сипајте у главни састав.

Корак 5. Покријте радни предмет поклопцем или га покријте филмом за храну. Оставите 2 сата на собној температури, а затим ставите у фрижидер на још 4-6 сати.

Корак 6. Добар апетит!

Хех од шарана код куће

Домаћи шаран хех је шарено предјело које ће лако изненадити не само чланове ваше породице, већ и ваше госте. Препоручујемо да уз јака алкохолна пића послужите маринирани рибљи филе са свежим краставцем, луком и цилантром. Комбинација је невероватна!

Време кувања – 60 мин.

Време кувања – 25 мин.

Порције – 15.

Састојци:

• Шаран - 1 кг.
• Краставац - 1 кг.
• Лук - 1 кг.
• Сирћетна есенција 70% - 3 кашичице.
• Млевена црвена паприка - 6 кашика.
• Млевени црни бибер - 1 кашика.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Бели лук - 1 глава.
• Сол - 2 кашике.
• Цилантро - 1 гомила.
• Паприка - 500 гр.
• Биљно уље - 150 мл.

Процес кувања:

Корак 1.Опране и осушене краставце исечемо на мале коцкице, као што је приказано на фотографији.

Корак 2. Исеците пулпу бибера на дугуљасте траке, исперите цилантро и отресите вишак влаге - исеците га.

Корак 3. Шаран исечемо, одвојимо филе и исечемо га на произвољне кришке - ставите у велику посуду, поспите сољу и две врсте млевеног бибера, помешајте и напуните есенцијом уља и сирћета. Додајте сецкани лук.

Корак 4. Затим додајте паприку и сецкани бели лук, зачинско биље и зачине у тањир - снажно промешајте и оставите поклопљено 20 минута.

Корак 5. Послужите и послужите јело. Кувајте и уживајте не само у резултату, већ иу процесу!