Цхицкен кхарцхо

Пилећи харчо је супа која је позната по свом јединственом укусу и зачињеној ароми. На први поглед може вам се учинити да се кхарцхо супа не разликује од класичне супе од поврћа са пилећом чорбом, али ако је кувате, поштујући редослед и пропорције, испашће много гушће, богатије и укусније. Ово ће вас дефинитивно усрећити.

Класичан рецепт за пилећи кхарцхо са пиринчем

Пиринач у кхарцхо супи је суштински састојак који не само да допуњује јело, већ служи и као потпуна замена за кромпир. А многе врсте пиринча вам остављају право да изаберете према вашим личним преференцијама.

1. 
   Како кувати пилећу кхарцхо супу код куће? Традиционално, почињемо да припремамо кхарцхо супу кувањем пилећег бујона. Да бисте то урадили, оперите месо и ставите га у посуду са топлом водом. Пустите да проври, скините пену и оставите да се крчка на лаганој ватри 20 минута.
2. 
   Истовремено, ситно исецкајте ољуштени лук.
3. 
   У месни бујон додати опран пиринач са сецканим луком и оставити да се крчка на лаганој ватри док се пиринач потпуно не скува.
4. 
   Додајте парадајз пасту у тигањ загрејан сунцокретовим уљем док се лагано не пржи.
5. 
   У тигањ са супом додајте загрејану парадајз пасту, сунели хмељ и ловоров лист. На крају посолите, побиберите и кувајте још 7-10 минута.
6. 
   У овом тренутку исецкајте опрано зеље, пропасирајте бели лук кроз пресу и сједините заједно. У готову супу додајте мешавину зачинског биља и белог лука и оставите да се мало кува пре сервирања.

Пријатно!

Домаћа пилећа харчо супа са пиринчем и кромпиром

Једна од најуспешнијих варијација припреме харчо супе за оне који више воле једно издашно јело за ручак уместо првог и другог.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 60 ​​мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Пилеће месо - 500 гр.
• Першун - 1 гомила.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 3 ком.
• Паприка - 1 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Ловоров лист - 4 ком.
• Црни бибер у зрну - 0,5 кашике.
• Пиринач дугог зрна - 150 гр.
• Кромпир - 3 ком.
• Кхмели-сунели - 1 кашика.
• Паприка - 2 кашичице.
• Бели лук - 4 зуба.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Док се лонац воде загрева, припремимо пилеће месо. Оперите пилеће бутине и ставите их у потпуности у топлу воду.Доведите садржај до кључања, не заборављајући да уклоните насталу пену. Одмах додати ловоров лист, корен першуна и бибер у зрну. Кувајте чорбу 20 минута.

2. За следећу фазу, насумично исецкајте лук, шаргарепу и паприку. Састојци припремљени у овом облику шаљу се да се крчкају у тигању загрејаном у сунцокретовом уљу.

3. Доведите поврће до стања руменила и мекоће, повремено мешајући лопатицом.

4. Након што је чорба проврила и кувала, извадите пилеће бутине и одвојите месо од костију, насумично их исецкајте и додајте у тигањ са поврћем.

5. Додајте мало парадајз пасте, воду и зачине. Добро промешајте и кувајте на средњој ватри око три минута.

6. Огуљени кромпир исеците на коцкице и додајте их у пилећу чорбу.

7. После 10-15 минута у тигањ додати опран пиринач и пржену пилетину и поврће. До тог времена, сви састојци су скувани и можете зачинити супу мешавином сецканог биља и белог лука. Готову супу доносимо по укусу и пустимо да се кува неко време под затвореним поклопцем на угашеном шпорету, биће довољно 20 минута.

8. Сипајте у прелепе тањире у порцијама и послужите.

Желимо вам добар апетит.

Корак по корак рецепт за прављење грузијског пилећег харча

Грузијска кухиња може вас изненадити својом оригиналношћу чак иу припреми супе. Да бисте постигли пикантан и истовремено слатко-кисео укус, немојте занемарити додавање тклапи, млевених орашастих плодова и свих врста зачина.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 180 мин.

Порције - 7.

Састојци:

• Пилеће месо - 500 гр.
• Тклапи – 1 ком.
• Црвени лук - 4 ком.
• Пиринач дугог зрна - 200 гр.
• Цилантро - 8 грана.
• Першун - 1 гомила.
• Бели лук - 5 зуба.
• Љута зелена паприка - 1 ком.
• Орах - 150 гр.
• Хмели-сунели - 1,5 кашичице.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Соли по укусу.
• Црни бибер у зрну - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Пилеће месо поделити на неколико делова, додати воду и проврити на средњој ватри.

2. Чим вода прокључа, скините пену и наставите да кувате на лаганој ватри око два сата.

3. Док се чорба кува, припремите главне састојке. Тклапи прелијте кључалом водом и оставите да одстоји 20 минута да комадићи омекшају.

4. У тигањ са чорбом додати ситно сецкани црни лук и опрани пиринач и поново проврити. Вежемо гранчице цилантра и першуна у сноп навојем и спуштамо их у тигањ. Кувајте на овај начин 15 минута.

5. Исеците чен белог лука, посолите и самељите у малтеру. Додамо и љуту паприку, мало коријандера, млевене орахе. Све добро самељите и сипајте кутлачу чорбе.

6. У кувани харчо додајте омекшали тклапи, со, бибер и сунели хмељ. Пред крај убаците ловоров лист и кувајте око 10 минута.Грузински харчо је скоро спреман, извадите гомилу зеленила из тигања и оставите да се диже на топлом шпорету под затвореним поклопцем. То ће омогућити да се открију све ароме које ће вас и ваше најмилије обрадовати укусним топлим ручком.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за пилећи кхарцхо са парадајз пастом

Немојте се плашити да комбинујете свеж парадајз и парадајз пасту; они ће вам дати савршену конзистенцију харчо супе са пилећом чорбом, а укус свежег парадајза помоћи ће вам да надокнадите прилично киселкаст укус пасте.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 60 ​​мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Пилећа прса - 350 гр.
• Пиринач - 90 гр.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Парадајз - 2 ком.
• Парадајз паста - 3 кашике.
• Шећер - 2 тсп.
• Хмели-сунели - 0,5 кашичице.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Цилантро - 1 гомила.
• Соли по укусу.
• Црни бибер у зрну - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Пилећа прса оперите и ставите у шерпу са хладном водом и кувајте на лаганој ватри. После 20 минута додајте опран пиринач.

2. Загрејте тигањ са биљним уљем и пропржите сецкани лук. Затим додајте изломљени пелат, парадајз пасту, потребне зачине и со. Пржите три минута, сипајте кутлачу чорбе и наставите да крчкате на лаганој ватри.

3. Готово пржење додајте у тигањ са супом, зачините бибером и ловоровим листом.

4. 10 минута пре него што искључите супу, додајте бели лук и сецкани цилантро. Супа мора имати времена да се кува под затвореним поклопцем.

5. Додајте павлаку и било које зачинско биље по укусу и послужите топло.

Пријатно!

Како кувати укусну и богату пилећу харчо супу у спором шпорету?

Традиционално припремамо харчо супу у две фазе: прво почињемо да пржимо поврће, а затим пржење комбинујемо са бујоном. Споро шпорет ће вам помоћи да поједноставите процес кувања уз очување природног укуса и ароме сваког састојка.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 50 мин.

Порције – 6-8.

Састојци:

• Пилеће месо - 700 гр.
• Кромпир - 450 гр.
• Пиринач - 70-100 гр.
• Лук - 2 ком.
• Парадајз - 3 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Паприка - 150 гр.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Першун - по укусу.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Парадајз, лук и паприку исећи на мале коцкице.

2. Сипајте биљно уље у посуду мултиварка и укључите режим „пржења“ на 2 минута, тако да уље има времена да се загреје.

3. Затим додајте сецкано поврће и пржите на истом режиму 10-15 минута, повремено мешајући. Парадајз и паприка треба да пусте сок.

4. У омекшало поврће додајте прилично крупно исецкану пилетину.

5. Овде додајте опран пиринач, сецкани кромпир, парадајз пасту, со и остале зачине. Напуните са два литра вреле воде и подесите режим "супа" на један сат.

6. Док се супа кува, предлажемо да исецкате зачинско биље по вашем укусу које ћете додати пре сервирања. На крају програма дајте супи времена да се скува. Много поврћа и пиринча чине га тако густим и хранљивим.

Пријатно!

Апетитна пилећа харчо супа са орасима

Врхунац припреме грузијског јела по овом рецепту откриће се након прве кашике. Меки орашасти укус са занимљивом текстуром двоструко ће одушевити љубитеље ораха и грузијске кухиње.

Време кувања: 15 мин.

Време кувања: 60 ​​мин.

Порције – 6-8.

Састојци:

• Пилетина - 1000 гр.
• Пиринач - 100 гр.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Лук - 4 ком.
• Брашно - 1 кашика.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Першун - 1 гомила.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Орах - 100 г
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Сок од нара - 140 мл.
• Корен першуна - 1 ком.
• Босиљак - 1 гомила.
• Чили паприка - 1 ком.
• Бели лук - 5 зуба.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу

Процес кувања:

1. Почињемо да припремамо кхарцхо кувањем укусне чорбе.Пилеће месо на костима добро оперемо, поделимо на неколико делова средње величине и кувамо у дубоком тигању 1,5-2 сата. Не заборавите да уклоните пену током процеса. Готов бујон процедите кроз цедиљку, а месо одвојите од кости. Након тога месо исецкамо, ставимо у посебну посуду и напунимо кутлачом готовог бујона.

2. Пречишћени бујон поново ставите на ватру и доведите до кључања. Пређимо на припрему преосталих састојака. Пиринач оперемо и сипамо у кључалу чорбу, ту додамо сецкано месо, посолимо и кувамо на тихој ватри око 15 минута.После тога додамо парадајз пасту и добро промешамо.

3. Ољуштени лук ситно исецкати и пржити на биљном уљу док не порумени. Постепено додајте брашно и оставите да се пржи на лаганој ватри пет минута уз стално мешање.

4. Рендани корен першуна сјединити са прженим луком и додати у чорбу. Добро промешајте и додајте ловоров лист и бибер.

5. Орахе самељите у малтеру или блендеру и додајте у супу. Мешајући, држите на ватри око 10 минута, па додајте сунели хмељ са соком од нара.

6. Док се харчо кува на лаганој ватри, направимо прелив за супу. Опрану гомилу босиљка и коријандера исецкајте, љуту папричицу нарежите на колутиће, бели лук пропасирајте кроз пресе за бели лук. Све смо ставили на посебну таблу.

7. Склоните харчо са шпорета и зачините припремљеним састојцима који су одложени на даску. Све добро измешати и покрити поклопцем. Оставите да одстоји 10-15 минута и сипајте у тањире у порцијама.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за кхарцхо са пилећом чорбом

Кхарцхо са пилећим бујоном је гарантовано лаган и не преоптерећен, али је важно прилагодити дебљину супе. Од овога директно зависи жељени резултат.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 90 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Пилећи филе - 1000 гр.
• Пилећи скелет - 1000 гр.
• Пиринач - 200 гр.
• Орах - 60 гр.
• Парадајз - 3 ком.
• Шљива – 4 ком.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 5 зуба.
• Биљно уље - за пржење.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Соли по укусу.
• Бибер - по укусу.
• Чили бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Пре свега, пиринач потопимо у хладну воду најмање пар сати, а најбоље преко ноћи.

2. Да би кости дале чорби што интензивнији укус и арому, ставићемо их у рерну загрејану на максималну температуру 15 минута док не порумене.

3. Ставите кости у шерпу од три литра и додајте воде толико да прекрије кости. Ставите тигањ на малу ватру и доведите чорбу до кључања, а затим наставите да кувате 30 минута. Црни лук ситно исецкати и пржити на биљном уљу.

4. Пређимо на припрему прелива. Шљиве ољуштимо и исечемо на неколико великих комада, а парадајз такође исецкамо. Исецкане шљиве и парадајз ставите у чинију блендера, додајте ољуштени бели лук, орахе и сунели хмељ да добијете карактеристичну арому.

5. Умутити смесу до глатке и сипати је у тигањ са луком. Крчкајте 8-10 минута док смеса лагано не испари и не згусне се.

6. Док се печење динста, исецкајте пилећи филе и додајте га у тигањ са чорбом. Тамо такође шаљемо претходно натопљени пиринач и настављамо да кувамо чорбу још 20 минута.

7.За то време, док се спрема пржење, скинемо преостало месо са костију на којима се кувао бујон.

8. Почињемо са склапањем свих компоненти. У супу додајте месо од костију, припремљено печење, по потреби посолите и побиберите. Поново доведите харчо до кључања и оставите да се кува 15 минута на искљученом шпорету.

9. Идеално се служи са свежим сецканим зачинским биљем.

Пријатно!