Домаћи хачапури у аџарском стилу

Хачапури на аџарски начин је мирисно грузијско јело, једном када га пробате, овај укус ћете заувек памтити и никада га нећете помешати ни са чим. Ово јело је отворена „пита“ пуњена великом количином топљеног сира и пилећег жуманца. Традиционално, уобичајено је да се мале кришке златног теста откидају и потапају у растезљиву врућу масу у центру хачапурија. Обавезно пробајте сами да направите ово јело и бићете задовољни!

Прави хачапури у аџарском стилу код куће

Прави хачапури у аџаријском стилу код куће су традиционалне грузијске „пите“ које комбинују слани сир и пуњење од јаја и златно танко тесто. Требаће нам довољно слободног времена за кување, пошто се у тесто додаје квасац.

1. 
   Адјариан хацхапури је лако припремити код куће. Млеко и воду загрејте док се не загреју и помешајте са квасцем, сољу и гранулираним шећером. Оставите да одстоји око 10 минута.
2. 
   Затим додајте биљно уље и јаје - мешајте метлицом.
3. 
   У деловима додајте претходно просејано брашно.
4. 
   Месите тесто док производ не престане да се лепи за дланове. Покријте платненим пешкиром и оставите на топлом месту сат времена, затим гнетите и оставите да одстоји још 30 минута.
5. 
   Без губљења времена, припремите пуњење: млевите сулугуни и адиге сир на ренде са великим рупама.
6. 
   Сипајте растопљен путер у сир и добро промешајте.
7. 
   Дигнуто тесто поделити на 4-5 делова, сваки разваљати у танак овал.
8. 
   Ставите мало фила на обе ивице.
9. 
   Савијамо стране према средини као цев.
10. 
    Влажним прстима чврсто стисните ивице, мало раздвојите „ваљке“ и попуните шупљину сирном масом.
11. 
    Полупроизводе ставите на плех обложен папиром за печење. По жељи странице намазати жуманцем и водом и пећи 15-25 минута на температури од 200 степени.
12. 
    Пар минута пре него што је готов, лагано "поцепати" сир у средини и разбити јаје. После неколико минута извадите посуду из рерне и зачините бокове и фил малим кришкама путера.
13. 
    За стол сервирамо мирисни хачапури у аџаријском стилу „врући“ и уживамо. Пријатно!

---

Грузијски хачапури "чамац са јајетом"

Грузијски хачапури „чамац са јајетом“, направљен од готовог квасног теста, јело је које ће за вас и ваше укућане постати комплетан и невероватно укусан ручак, на који ћете морати да потрошите не више од пола сата. Веома је укусно и једноставно!

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције - 4 ствари.

Састојци:

• Тесто квасца - 1 кг.
• Сир Сулугуни - 350 гр.
• Свјежи сир - 200 гр.
• Јаја - 4 ком.
• Маслац - 50 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Нарендајте сулугуни и ставите га у чинију.

Корак 2. Додајте мало соли и свјежег сира и мијешајте док се не распореде равномјерно.

Корак 3. Тесто исеците на једнаке комаде и разваљајте као што је приказано на фотографији.

Корак 4. Формирајте чамце истезањем и увијањем ивица.

Корак 5. Раздвојите ивице и напуните празне делове филом од сира и скуте, ставите на плех обложен пергаментом и ставите у рерну, загрејану на 180 степени.

Корак 6. У тренутку када тесто добије златну нијансу и сир се отопи, у сваки „чамац“ разбијте по једно пилеће јаје и кувајте још минут. Пре сервирања додајте парче путера и одмах узмите узорак. Пријатно!

Адјариан хацхапури са сулугуни сиром

Хачапури на аџарски начин са сулугуни сиром је изврсно јело које се лако може понудити и најсофистициранијим гостима и будите сигурни да ће тањири остати празни! Да бисмо поједноставили процес, користићемо готово тесто.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Готово тесто квасца - 500 гр.
• Сир Сулугуни - 100 гр.
• Сир сир - 400 гр.
• Кувана јаја - 3 ком.
• Јаја - 4 ком.
• Маслац - 50 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Да бисмо убрзали процес и ради наше удобности, припремите производе наведене на листи.

Корак 2. Поделити тесто на 4 једнака дела.

Корак 3. Очистите кувана јаја и ситно их исецкајте.

Корак 4. На ренде са средњим рупама, нарибајте кисели сир - фета сир.

Корак 5. У посуди помешајте сир са јајима.

Корак 6. Развуците комаде теста у танке слојеве, ставите фил у средину и формирајте странице, дајући полупроизводу облик „чамца“.

Корак 7. Пеците хачапури 20 минута на 200 степени.

Корак 8. Истовремено, млевите сулугуни.

Корак 9. Сипајте сир на запечене чамце, умутите јаје и зачините парчетом путера.

Корак 10. Вратите грузијски класик у рерну док јаја не буду спремна.

Корак 11. Послужите врући хачапури одмах до стола и уживајте. Пријатно!

Адјариан хацхапури са кефиром

Аџарски хачапури на кефиру пријатно ће вас изненадити својим нежним и прозрачним тестом, ароматизованим ароматичним копром, као и пуњењем од сира са додатком меко куваног пилећег јајета. Диверзификујте своју уобичајену исхрану и пробајте нешто ново!

Време кувања – 60 мин.

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Брашно - 250 гр.
• Кефир - 1 кашика.
• Јаја - 2 ком.
• Сулугуни сир - по укусу.
• Копар - 70 гр.
• Пресовани квасац - 10 гр.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Почињемо да кувамо са тестом: у тањир са високим страницама сипамо две кашике брашна, кашичицу гранулираног шећера и измрвљени квасац, сипати топли кефир, промешати и оставити 10-15 минута.

Корак 2. Без губљења времена, оперите и фино исеците копер.

Корак 3.У раствор квасца додајте јаје, биљно уље и просејано брашно (додајте постепено).

Корак 4. Умешајте биље и мало соли.

Корак 5. Замесите тесто.

Корак 6. Радну површину поспите брашном и разваљајте подлогу у овалну торту.

Корак 7. Пренесите слој на пергамент, окрените стране и причврстите их заједно. Сир нарежите на средину и пеците "пите" на 190 степени 25-30 минута.

Корак 8. Затим умутите јаје на врх сира и пеците још 3-5 минута.

Корак 9. По завршетку термичке обраде, одмах узмите узорак. Пријатно!

Хачапури од лиснатог теста у аџаријском стилу

Хачапури од лиснатог теста на аџарски начин је рецепт за оне који не воле да месе и развлаче тесто. Храна се припрема за неколико минута, а крајњи резултат је невероватно укусан, ароматичан и хранљив. Као фил можете користити било који сир који се добро топи.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања – 5-10 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Лиснато тесто - 200 гр.
• Јаја - 2 ком.
• холандски сир - 100 гр.
• Маслац - 50 гр.
• Сол - 2 прстохвата.
• Брашно - 70 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Прво извадите тесто из замрзивача и дајте му времена да се истопи.

Корак 2. Поспите сто брашном и разваљајте тесто у танак слој.

Корак 3. Исеците базу на два дела, заокружите ивице, одсецајући углове.

Корак 4. Млијете тврди сир помоћу ренде.

Корак 5. Ставите ½ сира на сомун као што је приказано на фотографији.

Корак 6. Преклопимо ивице и причврстимо их заједно.

Корак 7. Ставите комаде на плех са папиром за печење, насумично избоцкајте дно зупцима виљушке и пеците 11 минута на 230 степени.

Корак 8У средину румених полупроизвода сипајте тврди сир и посолите.

Корак 9. Умутите једно по једно јаје и кувајте још 5-7 минута, покушавајући да оставите жуманце да тече.

Корак 10. Готови хачапури зачините путером и почните са оброком. Пријатно!

Адјариан хацхапури направљен од свјежег сира

Хачапури на аџарски начин од младог сира је рецепт из категорије здраве исхране, јер садржи искључиво природне и здраве састојке. На пример, да бисмо припремили ово грузијско јело, пшенично брашно ћемо заменити пиринчаним брашном, што ће смањити гликемијски индекс.

Време кувања – 25 мин.

Време кувања – 7-10 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Свјежи сир - 100 гр.
• Сир Сулугуни - 20 гр.
• Пиринчано брашно - 70 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Сол - 3 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, одвојите бело од жуманца.

Корак 2. За тесто, комбинујте пиринчано брашно са свјежим сиром, протеинима и сољу.

Корак 3. Формирајте лопту.

Корак 4. Навлажите дланове у води и формирајте „чамац“, ставите у рерну на 15 минута на 180 степени.

Корак 5. Истовремено, користећи ренде боражине, млевите сир.

Корак 6. Након наведеног времена, напуните смешу скуте сиром и кувајте још 5 минута.

Корак 7. Затим додајте жуманце и пеците хачапури још 2 минута.

Корак 8. Послужите не чекајући да се охлади и уживајте. Пријатно!

Адјариан хацхапури на тесту без квасца

Хачапури у аџарском стилу на тесту без квасца је поједностављен, али не мање укусан рецепт за припрему традиционалног грузијског јела. Хачапури су „чамци“ од руменог и танког теста, у складу са растезљивим пуњењем од сира и кокошијег јајета.

Време кувања – 90 мин.

Време кувања – 20-25 мин.

Порције – 2.

Састојци:

За тест:

• Кефир - 125 мл.
• Сунцокретово уље - 1 тбсп.
• Јаја - 1 ком.
• Сол - 1/3 кашичице.
• Сода - ½ кашичице.
• Брашно - 300 гр.

За пуњење:

• Сир Сулугуни - 200 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Маслац - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите комплет за храну: кефир за рецепт треба да буде на собној температури.

Корак 2. Сипајте кефир у посуду, додајте сунцокретово уље, јаје, сода и со - мешајте и оставите 5 минута.

Корак 3. Затим додајте брашно и умесите меко и савитљиво тесто.

Корак 4. Покријте грудвицу салветом и оставите је на миру 40 минута.

Корак 5. Сулугуни нарендајте и зачините млевеним бибером за пикантност.

Корак 6. Подели тесто на пола, разваљајте колаче. Ставите мало сира са стране и окрените према средини, као што је приказано на фотографији.

Корак 7. Чврсто причвршћујемо ивице.

Корак 8. Пребаците полупроизводе на папир за печење и обилно напуните сулугунијем.

Корак 9. Пеците 25 минута на 180 степени, па умутите јаје и кувајте док се беланца не стегне.

Корак 10. Припремите се и уживајте не само у резултату, већ иу процесу!

Лењи аџарски хачапури у тигању

Лењи аџарски хачапури у тигању је јело које ће за вас постати не само брзо и лепо, већ и невероватно укусан и здрав доручак. Грузијски класик се припрема од свјежег сира, пилећих јаја и сланог сира, а што је најважније, може бити на вашем столу за само 10 минута!

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Свјежи сир - 300 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Сир "Сулугуни" - 150 гр.
• Брашно - 2 кашике.
• сунцокретово уље - 50 мл.
• Сол - 1 прстохват.

Процес кувања:

Корак 1.Ставите свјежи сир у чинију са високим страницама, посолите и додајте један пилећи протеин.

Корак 2. Додајте брашно и темељно мешајте.

Корак 3. Мокрим прстима формирајте два "чамца" и пржите 2-3 минута са једне стране у врелом сунцокретовом уљу.

Корак 4. Окрените комаде и ставите струготине сира и жуманце на врх, кувајте испод поклопца још 2-3 минута на средњој ватри.

Корак 5. Сир се отопио - готови сте.

Корак 6. Ставите хачапури на листове зелене салате и окусите. Пријатно!

Адјариан хацхапури на тесту квасца

Аџарски хачапури са квасним тестом је једноставно и невероватно укусно пециво које ће ваше непце одвести до правог гастрономског ужитка. А ако никада раније нисте кували нешто овако, препоручујемо вам да унапред припремите још ових „пита“!

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 3.

Састојци:

• Тесто квасца - 200 гр.
• Сир "Сулугуни" - 250 гр.
• Јаја - 3 ком. + 1 жуманце.
• Вода - 50-70 мл.
• Маслац - 50 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Пре почетка процеса, поделите готово тесто на 3 једнака сегмента.

Корак 2. Измрвите сир помоћу ренде од боражине и помешајте са ситним коцкицама путера, постепено додавајући воду.

Корак 3. Развуците тесто у танак круг, распоредите фил, повлачећи се око један центиметар од ивица.

Корак 4. Намотајте ивице цевчицом, око једне трећине.

Корак 5. Причврстите са обе стране.

Корак 6. Бокове премажите умућеним жуманцетом и пеците "пите" 12 минута на температури од 210 степени.

Корак 7. Након што време прође, умутите по једно јаје у центар сваког хачапурија и пеците још 2-3 минута.

Корак 8. Добар апетит!

ПП хачапури у Адјариан стилу

ПП хачапури у аџарском стилу је одлична алтернатива масним и висококалоричних јела којима је немогуће одолети. На основу горе наведеног, представљамо вам рецепт за цурд хацхапури, допуњен сиром и печен у рерни.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Свјежи сир 5% – 340 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Брашно - 100 гр.
• Сол - ¼ кашичице.

За пуњење:

• Сир "Сулугуни" - 100 гр.
• Свјежи сир 5% - 60 гр.
• Жуманце - 2 ком.
• Осушени босиљак - ¼ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Разбијте јаја и одвојите жуманца од беланаца.

Корак 2. За тесто, комбинујте свјежи сир, брашно, протеине и со.

Корак 3. Поделити тесто на пола и уваљати у куглице.

Корак 4. Разваљајте "колобоке" у равне колаче и мало подвуците ивице, а затим их раздвојите, дајући им заобљен облик.

Корак 5. Полупроизводе премазати жуманцем и ставити у рерну 10 минута (180 степени).

Корак 6. Истовремено, помешајте струготине сира са скутом.

Корак 7. Напуните чамце филом и пеците још 10 минута.

Корак 8. Врући хачапури ставите на тањир, лагано "разбијте" фил и додајте жуманце - пробајте. Пријатно!