Хачапури у тигању

Хачапури је традиционално грузијско јело, а то је сомун са ренданим сиром. Постоји много рецепата за прављење хачапурија: они се разликују по скупу састојака, начину припреме и врсти теста. Свака домаћица бира опцију која јој се највише допада.

Лењи хачапури са сиром у тигању

Буквално, реч "кхацхапури" се преводи као "кхацха" - "свјежи сир", "сир" и "пури" - "хлеб", "хлеб". Наравно, главни састојак јела је сир - фета сир и сулугуни. Хајде да припремимо лењи качапури, чији су састојци помешани сирови. Ово ће у великој мери поједноставити наш задатак.

1. 
   Како брзо и укусно кувати хачапури у тигању? Сир (полутврда сорта) ситно нарендајте директно у тањир са равним дном.
2. 
   Хајде сада да урадимо тест. Сипајте кефир у посуду са дубоким дном (састојак можете заменити млеком или јогуртом). Умутите једно јаје у кефир.Посолите по укусу и лагано умутите виљушком док се састојци не сједине.
3. 
   Просејте чашу брашна у чинију са мешавином јаја и кефира. Помешајте састојке, истовремено разбијајући све грудвице.
4. У тесто додати рендани сир и измешати. Маса треба да буде средње дебљине: не превише густа и не превише течна.
5. 
   Исперемо зеленило које желите да додате у тесто за хачапури. Ослобађамо се вишка влаге протресањем снопа. Ситно исецкајте састојак и додајте у тесто.
6. 
   Сипајте биљно уље у тигањ. Након што га загрејете на шпорету, испржите хачапури: можете га пржити као цео сомун или формирати неколико мањих сомуна. Радне предмете обрађујемо са обе стране, а затим их пребацујемо у посуду и служимо вруће.

Пријатно!

Како кувати хачапури са кефиром у тигању?

Хачапури може постати трајно и омиљено јело за доручак. Садржи једноставне састојке који омогућавају да сомун постане мекан и веома укусан. По жељи, јело се може украсити зачинским биљем.

Време кувања - 1 сат 40 минута.

Време кувања - 25 минута.

Број порција - 2.

Састојци:

• Брашно - 4 кашике.
• Кефир - 2 кашике.
• Јаја - 2 ком.
• Сода - 1 кашичица.
• Сол - 1 тсп.
• Адиге сир - 300 гр.
• Маслац - 35 гр.
• Зелени - 3 грозда.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Све састојке и прибор за припрему хачапурија треба припремити унапред. Парче сира нарендајте на крупно ренде, а брашно и соду просијте кроз ситно сито у дубоку чинију. Припремамо неколико дубоких контејнера за припрему теста и пуњење. Подмажите тигањ комадом путера.

Корак 2. Додајте кефир у посуду намењену за мешање теста.Умутите јаје и посолите. Састојке мешајте виљушком до глатке, а затим постепено додајте брашно и замесите тесто. Оставите глатку грудвицу у чинији, коју прекријемо прозирном фолијом, 1 сат.

Корак 3. У чинији за припрему фила помешајте рендани сир и путер. Умутити јаје. Помешајте састојке.

Корак 4. Исеците тесто на пола. Сваки комад разваљајте у танке слојеве (0,5 центиметара).

Корак 5. Ставите фил у средину сваког сомуна. Сакупите тесто на врху, умотавајући у њега фил. Колаче сабијамо рукама и окрећемо, а затим умесимо и оклагијом лагано разваљамо. Затим узмите виљушку и пробушите тортиље на неколико места. Пеците сомуне у тигању са обе стране док не порумене. Погаче намазати путером и украсити опраним сецканим зачинским биљем.

Пријатно!

Лењи хачапури са сиром и скутом у тигању

Лењи хачапури је јело баш за ту прилику када треба на брзину да припремите доручак или вечеру. Са листе производа испод добићете два хачапурија. Ако треба да припремите више порција, потребно је да повећате количину састојака.

Време кувања - 40 минута.

Време кувања - 20 минута.

Број порција - 2.

Састојци:

• Кефир - 150 мл.
• Пшенично брашно - 100 гр.
• Свјежи сир - 100 гр.
• сир - 70 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Копар - 2-3 гране.
• Сол - 1 прстохват.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. У дубокој посуди помешајте потребну количину свјежег сира и јаја. Резултат треба да буде хомогена маса.

Корак 2. Сипајте кефир у смешу и просијте брашно кроз фино сито. Добро измешајте састојке тако да се не формирају грудвице. Посолите храну и поново је промешајте.

Корак 3.Нарендајте комад сира на крупно ренде. Копар оперите текућом водом и ситно исецкајте. Додајте оба састојка у тесто и промешајте.

Корак 4. Користећи четку за пециво, подмазати тигањ биљним уљем. Не стављамо га да се загреје, већ одмах положимо тесто и распоредимо по дну посуде.

Корак 5. Ставите тигањ на шпорет и пржите хачапури на једној страни 5 минута. Затим лопатицом окрените колач и пржите на другој страни још 5 минута. Исто радимо са другим радним предметом. Готов хачапури послужите топло.

Пријатно!

Брз и једноставан рецепт за хачапури са млеком

Хачапури по овом рецепту је округли хлеб са разним зачинима и адитивима. Нећете приметити колико брзо се јело "разбаца" са стола - тањир ће се врло брзо испразнити.

Време кувања - 40 минута.

Време кувања - 30 минута.

Број порција - 8.

Састојци:

• Јаја - 1 ком.
• сир - 150 гр.
• Брашно - 130 гр.
• Соли по укусу.
• Ким - 2 прстохвата.
• сушени копар - 1 гр.
• сушени першун - 1 гр.
• Маслац - 2 кашике.
• Млевени црни бибер - 1 гр.
• Млеко - 200 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Нарендајте сир помоћу ренде са ситним рупама директно у тањир са дубоким дном.

Корак 2. У нарибани сир додајте просејано брашно. Прво 100 грама, а затим додајте по потреби.

Корак 3. За следећи корак, најпогодније је користити шејкер. У њега умутити јаје и сипати загрејано топло млеко. Додајте малу количину соли. Протресите шејкер неколико пута да се састојци помешају. Такође можете користити виљушку или пјењач да умутите састојке.

Корак 4. Сипајте биље и зачине у сир и брашно и сипајте у мешавину јаја и млека.Помешајте састојке и погледајте структуру теста: требало би да испадне исто као и за палачинке.

Корак 5. Ставите комад путера у тигањ и истопите на шпорету. Додајте сво тесто и брзо га кашиком распоредите по дну посуде. Користећи виљушку, направите пункцију у центру торте. Пржите хачапури 5 минута са сваке стране. Послужите топло.

Пријатно!

Како кувати укусни хачапури са павлаком?

Срдачни и укусни сомунови од сира и павлаке могу се припремити и за доручак и за вечеру. Јело ће такође добро доћи у случају неочекиваних гостију: хачапури никога неће оставити равнодушним.

Време кувања - 1 сат 40 минута.

Време кувања - 25 минута.

Број порција - 5.

Састојци:

• сир - 400 гр.
• Сода - 0,5 кашичице.
• Брашно - 250 гр.
• Маслац - 50 гр.
• Павлака - 200 гр.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Сол - 0,5 тсп.
• Јаја - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Просијати брашно у посебну посуду (можете то учинити неколико пута да бисте га боље заситили кисеоником). Разбијте јаје и сипајте само беланце у брашно. Након протеина, додајте биљно уље, павлаку, со и сода. Помешајте састојке у једну масу, посуду са тестом прекријте прозирном фолијом и оставите да одстоји пола сата.

Корак 2. Нарендајте комад сира на крупном ренду у посебан дубоки контејнер. У сир додајте жуманце и пар кашика путера.

Корак 3. Исеците тесто на 5 делова. Сваки комад разваљајте у округли облик. Ставите фил од сира у средину сваког сомуна. Сакупите ивице хачапурија и причврстите их.

Корак 4. Окрените сваку торту и ставите је на радну површину на страни где се налази шав. Сваки комад пажљиво разваљамо помоћу оклагије.

Корак 5.Сваки сомун ставите у тигањ без уља и пржите око пет минута са сваке стране. Послужите врући хачапури на столу.

Пријатно!

Једноставан рецепт за хачапури без квасца у тигању

Можете разумети зашто је хачапури омиљен у многим земљама широм света ако га сами кувате и осетите незаборавну арому готовог хлеба у својој кухињи.

Време кувања - 35-40 минута.

Време кувања - 15-20 минута.

Број порција - 2.

Састојци:

• Копар - 1-2 гране.
• Першун - 1-2 гране.
• Зелени лук - 1-2 гране.
• Јаја - 1 ком.
• Кефир - 300 мл.
• Сир - 100 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Сода - 0,5 кашичице.
• Брашно - 100 гр.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. За припрему хачапурија најбоље је користити тврде, слане врсте сира, онда ће јело бити још укусније. Нарендајте састојак на ситном ренду у засебну плочу са плитким дном.

Корак 2. Оперите зеленило - лук, копер и першун - текућом водом. Гроздове обришите папирним убрусом и оштрим ножем ситно исецкајте на комадиће.

Корак 3. Унапред извадите кефир и јаје из фрижидера. Храна треба да дође на собну температуру. Умутити јаје у дубљу посуду, зачинити сољу и црним бибером. Сипајте кефир у производе и мешајте састојке до глатке.

Корак 4. Пре додавања брашна и соде у тесто, просијте их заједно кроз фино сито (ово ће омогућити да производ буде засићен кисеоником). У смесу постепено додавати брашно и соду, снажно месити да се не праве грудвице.

Корак 5. Додајте биље и сир у тесто. Смесу лагано мешајте кашиком да се фил равномерно распореди.

Корак 6: Подмажите плех уљем помоћу четке за пециво.Сипајте део теста у посуду. Пржите хачапури са обе стране (свако ће трајати око пет минута).

Пријатно!

Брзи рецепт за хачапури од лаваша код куће

Ова опција за припрему хачапурија је погодна за оне прилике када треба да нахраните своју породицу или госте укусним и задовољавајућим јелом. Као фил ћемо користити мешавину младог сира и младог сира.

Време кувања - 35 минута.

Време кувања - 15 минута.

Број порција - 1.

Састојци:

• Лаваш - 2 листа.
• Сир Сулугуни - 200 гр.
• Свјежи сир - 150 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Кефир - 100 мл.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Зелени - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Исеците један лист лаваша на велике комаде и ставите у дубоки контејнер. Напуните пита хлеб потребном количином кефира и оставите неко време док производ не постане мекан.

Корак 2. Нарендајте тврди комад сира у посуду са дубоким дном. У сир додати свјежи сир, умутити јаје. Очишћени бели лук и опрано зеље ситно исецкати и додати у фил. Поспите га сољу и бибером, а затим промешајте.

Корак 3. Премажите дно и странице тигања биљним уљем и положите цео лист пита хлеба тако да ивице висе. Намазујемо фил (пола масе) и распоређујемо преко пита хлеба.

Корак 4. На врх пуњења ставите комаде пита хлеба натопљене кефиром. Ставите остатак фила и прекријте га ивицама целе пита хлеба. Ставите посуду са хачапури на шпорет.

Корак 5. Пропржите сомун са филом, прво на једној страни око пет минута, а затим га окрените и пржите на другој страни исто толико времена. Искључите шпорет и оставите хачапури поклопљено 10 минута.

Пријатно!

ПП хачапури - једноставан и укусан рецепт

У класичној верзији припреме хачапурија, тесто се меси помоћу квасца. У рецепту ПП квасац ћемо заменити свјежим сиром и формирати хачапури у облику чамаца.

Време кувања - 35 минута.

Време кувања - 15 минута.

Број порција - 2.

Састојци за тесто:

• Свјежи сир - 240 гр.
• Протеини - 2 ком.
• Кукурузно брашно - 30 гр.
• Пиринчано брашно - 30 гр.
• сир - 60 гр.
• Прашак за пециво - ½ кашичице.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Састојци за пуњење:

• сир - 120 гр.
• Свјежи сир - 50 гр.
• Грчки јогурт - 2 кашике.
• Жуманце - 2 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Разбијте неколико јаја, истовремено одвајајући беланца од жуманца. Покријте жуманце поклопцем или филмом да се не осуше. Ставите беланце у посебну дубоку посуду. У беланца додајте свјежи сир, сир нарендајте на крупно ренде у посуду. Посолите и побиберите смешу. Промешати.

Корак 2. Помешајте кукурузну и пиринчану гриз са прашком за пециво. Просејати суву масу кроз фино сито. Додајте у тесто. Мешајте смесу док не престане да се лепи за руке. Структура теста треба да остане прилично мека.

Корак 3. Укључите шпорет и подмазујте тигањ биљним уљем. Од теста формирамо "чамце" са танким дном и страницама. Пржите их са обе стране.

Корак 4. Подмазати "чамце" јогуртом. Умесити свјежи сир и распоредити га по припремама, сир нарендати на крупно ренде и такође распоредити преко младог сира. Покријте тигањ поклопцем и динстајте хачапури док се сир не отопи.

Корак 5. Скините поклопац и пажљиво раздвојите фил од свјежег сира и свјежег сира. Ставите жуманце у центар „чамаца“ и динстајте хачапури још око два минута.Уверите се да жуманца остану течна.

Пријатно!