Хачапури од лиснатог теста са сиром у рерни

Када једном припремите ово јело, нећете ни приметити како ће постати једно од ваших омиљених. Нарочито када се од вас не тражи да сами припремате тесто. Овај одељак има све могуће опције за сваки укус. Може бити или лиснато тесто са квасцем или без квасца. Пуњење са јајетом или само сиром. И поред великог хачапурија, постоје и његове мини верзије. Избор је на вама.

Хачапури од лиснатог теста без квасца са сиром

Када лиснато тесто може да буде и без квасца, дефинитивно је немогуће одолети припреми овакве посластице. Још једна важна предност је опција испоруке. Ови мини-качапури, који подсећају на лиснато пециво, могу се послужити не само за столом, већ и узети са собом као ужину.

1. 
   Како кувати хачапури од лиснатог теста са сиром у рерни? Упркос чињеници да је сир мекан, врло се лако наренда ако комад прво држите у фрижидеру или замрзивачу.Затим исецкани сир пребаците у суву чинију.
2. 
   Следећи корак је одвајање беланаца од жуманца. Жуманце оставите са стране да сачека ред, а беланце одмах додајте у рендани сир и добро промешајте.
3. 
   Пре него што почнете да радите са тестом, потребно је да га мало одмрзнете. Када постане еластичнији и савитљивији, оклагијом развуците слој на дебљину од око пола центиметра.
4. 
   Исти слој поделимо на четири квадрата једнаке величине, увек користећи оштар нож. У центар сваког од четири дела ставите припремљени фил и умотајте их у облику троугла. Формирамо их у мале и лепе хачапури, пажљиво притискајући ивице са свих страна.
5. 
   Док завршавамо завршне радове, укључите рерну да се загреје на 190-200 степени. Ставите хачапури коверте на плех, премажите одозго припремљеним жуманцем и пеците 15-20 минута. Спремност хачапурија одређујемо по изгледу и ароми.
6. 
   Готове хачапуре охладимо само кратко, јер су невероватно укусни када су врући, када се сир тек растопио и тесто прекривено златно смеђом кором.

Желимо вам добар апетит!

Домаћи хачапури од лиснатог теста са сиром

Веома једноставна, али у исто време вин-вин опција за припрему хачапурија, са којом уопште није тешко руковати ако узмете у обзир сваку нијансу. Посебно онај да тесто мора бити одмрзнуто и еластично. Тада ће се при печењу дићи, одвојити и пријатно хрскати.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 12.

Састојци:

• Лиснато тесто са квасцем - 300 гр.
• Тврди сир - 100-150 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Пшенично брашно - 50 гр.
• Копар - 10 гр.
• Свеже зеленило - по укусу.

Процес кувања:

1. Припремимо све састојке неопходне за кување. Оставите тесто да се одмрзне, а зеленило добро оперите и осушите.

2. Чим је тесто постало еластично, ставите га на подлогу посуту брашном, развуците оклагијом на највише 5 мм и исеците на једнаке делове.

3. Хајде да припремимо пуњење. Тврди сир нарендати и сјединити са сецканим зачинским биљем. И не штедећи фил, стављамо га у сам центар и затварамо ивице ковертом са свих страна.

4. Покријте плех листом за печење, без подмазивања уљем, и распоредите наше препарате на удаљености од 2-3 центиметра један од другог.

5. Коверте намазати умућеним јајетом и пећи у рерни загрејаној на 180 степени. За потпуно кување потребно нам је око 20 минута.

6. Након овог времена проверавамо спремност. Тесто је имало времена да порумени, а пуњење је, заузврат, печено и растопљено.

7. Пустите да се хачапури охлади не више од 10 минута. Ово је више него довољно да фил остане топлим, а да вас не опече.

Пријатно!

Лени хачапури од готовог лиснатог теста са сиром

Име ових хачапурија говори за себе. Међутим, и даље не бисте требали бити лењи ако желите да добијете пристојан резултат. Овај рецепт даје сав укус сиру. На крају крајева, сир у својој саламури чини печене производе мање благим и додаје им сочност. А због природног сланог укуса фета сира, можете и без соли.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 15-20 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Лиснато тесто - 500 гр.
• Сир Бринза - 150-200 гр.
• Маслац - 50 гр.
• Пилеће јаје - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Копар - 1 гомила.
• Пшенично брашно - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Припремимо све састојке неопходне за кување. Гомилу копра оперемо и оставимо да се осуши, лиснато тесто одмрзнемо.

2. Већ одмрзнути слој теста ставите на радну површину и поспите танким слојем брашна. Затим га разваљамо оклагијом дебљине до 5 мм и исечемо на неколико квадрата исте величине, у зависности од тога колико желите хачапури.

3. Доведите комад сира у стање мрвице, а затим додајте јаје, сецкану гомилу копра и меки путер. Све добро самељите, по жељи зачините млевеним бибером или сољу, потпуно водећи рачуна о сопственом укусу.

4. Готов фил ставите ближе центру квадрата како бисте лако савијали ивице. У истој фази формирамо прелепе коверте. Док укључујемо рерну да се загреје на 200 степени, лим за печење премажите танким слојем путера.

5. И на то ставите коверте са сиром, остављајући између њих размак од најмање два центиметра. Затим одвајамо беланце од жуманца другог јајета, остављајући беланце нетакнуте, лагано умутимо жуманце и премажемо њиме наше радне комаде. Шаљемо их да се пеку док се не појави златно смеђа кора.

6. После 15-20 минута, лењи хачапури ће дефинитивно бити спреман. Ако их охладите 5-10 минута пре сервирања, не морате да бринете да ће неко изгорети.

Желимо вам добар апетит и укусан ручак!

Како пећи лиснати хачапури са сиром и скутом у рерни?

Ако сте љубитељ ферментисаних млечних производа, онда је ваш избор очигледан.Да би комбинација производа као што су сир и свјежи сир била што успјешнија, потребно је као основу узети меки сир Адигхе. Не прекида ферментисани млечни укус младог сира, али додаје мало зачина, густине и чини фил још нежнијим. Ово ће се дефинитивно свидети не само одраслима, већ и деци.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Лиснато тесто - 450 гр.
• Адиге сир - 200-250 гр.
• Свјежи сир - 200-250 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Маслац - 50 гр.

Процес кувања:

1. Тесто одмах извадите из замрзивача и оставите да се одмрзне на собној температури. И да не бисмо губили време, хајде да одмах почнемо да пунимо. Да бисте то урадили, нарибајте комад охлађеног сира на крупно ренде.

2. Разбијте јаје у посебну посуду, помешајте га виљушком и тачно половину додајте у сир. У истој фази сипајте растопљени путер. Све добро измешати.

3. Затим у добијену масу додајте свјежи сир и поново самељите све састојке тако да конзистенција личи на мрвице.

4. Време је за рад са тестом. Ставите одмрзнути слој на површину, поспите га брашном. Затим га оклагијом оклагијом развуците на 3-5 мм дебљине и исеците на четири једнака квадрата.

5. У средину кашиком за десерт ставите малу количину фила.

6. И почињемо да формирамо коверте, штипајући ивице са сваке стране.

7. Ставите све хачапуре на плех обложен пергаментом и дрвеном чачкалицом направите убод у средини како би се фил добро испекао.

8. Узмите чинију са преосталим јајетом и нанесите га у танком слоју на хачапури помоћу једноставне кухињске четке.

9.Рерну загрејемо на 180 степени и у њу шаљемо наше препарате да се пеку. Све ће трајати не више од 15 минута. За то време тесто ће нарасти и порумени. Пре сервирања, оставите хачапури да се охлади да се не би опекао филом. То је све!

Желимо вам да уживате у самом процесу и да будете задовољни резултатом!

Једноставан рецепт за аџарски хачапури од лиснатог теста са сиром

По укусу и изгледу, овај хачапури ни на који начин није инфериоран у односу на онај на који смо веома зависни. Међутим, вреди направити избор у корист теста квасца. Тада формирани чамац има добру страну, која ће се током печења подићи, а добићете велико удубљење, због чега ће наш фил остати на месту и никуда неће бежати.

Време кувања: 90 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 10-15.

Састојци:

• Лиснато тесто са квасцем - 500 гр.
• Моцарела сир - 200-250 гр.
• Пилеће јаје - 3 ком.
• Пшенично брашно - 100 гр.

Процес кувања:

1. Хачапури почињемо да припремамо тако што тесто одмрзнемо, поспимо га танким слојем брашна и разваљамо на равној површини на око 5-6 мм дебљине.

2. Затим, користећи оштар нож, направите мале резове као што је приказано на фотографији, остављајући малу удаљеност од ивица.

3. Затим преклапамо исечене делове који се преклапају један са другим да формирамо мале странице. Пребацимо препарате у лим за печење прекривен листом пергамента.

4. Следећи корак је да разбијете само једно јаје у чинију и добро га умутите четком.

5. Након што преклопите странице, подмажите ивице испод њих. Да би се тесто што боље слепило, притиснути странице према ивицама подмазаним јајетом, па виљушком направити убоде на средини радног предмета.Шаљемо тесто да се пече у рерни загрејаној на 180-200 степени 15 минута.

6. У међувремену припремимо фил. Можете узети сира колико желите. Затим нарендајте сир на крупно ренде.

7. Време је да извадимо наше препарате из рерне. Већ су приметно нарасле и мало су печене. Остацима истог јајета обилно намастите странице и премажите средину. И на слој јаја положите сецкани сир, равномерно га распоређујући по целој површини.

8. Исперите два цела јајета водом, обришите их сувом и притисните у средину наших празнина. Тако добијамо малу депресију у коју потом разбијамо јаје. Остаје само да се комади шаљу у рерну загрејану на 180 степени и сачекају док се потпуно не кувају. Ово ће трајати не више од 10 минута.

9. Након овог времена, извадите готов хачапури из рерне. У овом тренутку процес кувања је завршен и можете почастити своје пријатеље и породицу.

Желимо вам добар апетит!

Укусни хачапури са сиром Адигхе код куће

Сигурно сте упознати са биографијом хачапурија и чињеницом да у оригиналу његово пуњење треба да буде мекано, невероватно нежно и истовремено растопљено. И овде, наравно, вреди дати предност сиру Адигхе са свим његовим својствима која су укључена у ову листу. И тада ћете моћи да додирнете традиционалну грузијску кухињу без посете самој Грузији.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Лиснато тесто - 500 гр.
• Млеко - 1,5-2 кашике.
• Адиге сир - 350-450 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Пшенично брашно - 4 кашике.

Процес кувања:

1.Пре свега, извадите тесто из замрзивача и одмрзните га на собној температури. Такође, да бисте убрзали процес, боље је одмах уклонити тесто из паковања.

2. У исто време нарендајте сир на крупно ренде и одвојите беланце од жуманца. Жуманце још не дирамо, али беланче умешамо у сир.

3. Слој теста разваљати на 5 мм дебљине и исећи на четири једнака квадрата. У сам центар квадрата стављамо тачно онолико фила колико стане. На крају крајева, сир је главни састојак овог јела.

4. Савијамо ивице празнина, формирајући коверте. Затим помешајте жуманце са млеком и добро промешајте док не постане глатко. Ставите комаде на лим за печење тако да између њих буде мало простора. На крају их прелијте танким слојем смесе од јаја и млека, покријте кухињском крпом и оставите да се намачу 20 минута.

5. Истовремено загрејте рерну на 200 степени и у њој пеците хачапури пола сата док се не створи златно смеђа кора.

6. Након овог времена, пребаците хачапури на решетку и мало охладите. У супротном, можете добити озбиљне опекотине. Али сигурно ће вам се допасти топло!

Желимо вам пријатну чајанку!

Како направити хачапури од лиснатог теста са сиром и јајима?

Ако сте дошли до последњег рецепта и још увек сте неодлучни, онда узмите класику, која се једноставно не може покварити, и сигурно ће вам се допасти. Хрскава кора, прозрачно лиснато тесто и топљени сулугуни сир. Доста интрига. Само пожурите у кухињу и почните да кувате.

Време кувања: 50-60 мин.

Време кувања: 17-20 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Лиснато тесто квасца - 200-250 гр.
• Пилеће јаје - 3 ком.
• Маслац - 50 гр.
• Сир Сулугуни - 240-260 гр.

Процес кувања:

1. Док се тесто одмрзава, бацимо се на фил. Комад сулугуни сира нарендајте на крупно ренде и помешајте са коцкицама путера.

2. Мешајући компоненте, постепено додајте 50 грама воде тако да фил испадне прилично влажан и сочан.

3. Отопљено тесто разваљати на радној површини, по потреби посути пшеничним брашном. Затим, одступајући од ивице, ставите фил на њега, што равномерније распоредите слој сира по целој површини.

4. Затим савијамо ивице са обе стране за 1/3 да добијемо прилично високе странице, као што је приказано на фотографији.

5. Такође, пажљиво стисните ивице на оба краја, формирајући леп и издужен чамац. Током процеса печења, тесто ће се знатно повећати, а сходно томе и хачапури ће постати већи.

6. Док се рерна загрева, обилно намажите страну хачапурија умућеним жуманцем. Затим ставите комаде на лим за печење и пеците 10-15 минута за почетак.

7. Након овог времена, извадите плех из рерне и разбијте пилеће јаје у центар сваког хачапурија, распоређујући бело по целој површини шупљине. Вратите скоро готов хачапури у рерну и наставите да печете највише пет минута док се беланца не стегне. Жуманце треба да остане сирово.

8. Уз то, остаје само да вам пожелим бон аппетит. Уз овако укусан топли ручак немогуће је остати незадовољан.

Пријатно!