Хачапури

Хачапури је традиционално грузијско јело које се може послужити самостално или као додатак топлим јелима за ручак. Апетитски производ се може припремити на различите начине. Сакупили смо најбоље опције за вас у провереном кулинарском избору од десет рецепата за кување са фотографијама корак по корак.

Класични хачапури у аџарском стилу

Класични аџарски хачапури је светло и невероватно укусно јело традиционалне грузијске кухиње. Свако може припремити такву посластицу код куће. За ово користите проверени корак по корак рецепт из нашег кулинарског избора.

1. 
   Хачапури по класичном рецепту припрема се врло једноставно. У дубљој посуди помешајте млеко са водом, загрејте и умешајте квасац и шећер. Оставите 10 минута.
2. 
   Сипајте биљно уље, додајте со и пилеће јаје. Мик.
3. 
   Овде просијте брашно. Почнимо са гњечењем.
4. 
   Замесити хомогено тесто и оставити на топлом 30 минута.
5. 
   Хајде да припремимо пуњење. Нарендајте две врсте сира и ставите у дубоку чинију.
6. 
   У сир додајте отопљени путер. Сол (ако је потребно). Добро промешати.
7. 
   Готово тесто поделите на четири једнака дела. Разваљајте их у танке овале.
8. 
   Ставите мало сирне масе дуж ивица овала.
9. 
   Покријте фил ивицама теста и пажљиво га уролајте према средини.
10. 
    Формирамо уредне чамце. Напуните их мешавином сира.
11. 
    Пребацимо препарате у лим за печење са пергаментом. Пећи око 15-25 минута на 200 степени.
12. 
    Пажљиво разбијте пилеће јаје у сваки чамац. Пеците још 2-4 минута.
13. 
    Класични аџарски хачапури је спреман. Послужите и уживајте!

---

Хачапури у имеретском стилу

Хачапури у имеретском стилу има деликатан укус и укусан изглед. Таква посластица никога неће оставити равнодушним, а припремити га код куће уопште није тешко. Да бисте испунили своју кулинарску идеју, користите проверени корак по корак рецепт из нашег избора.

Време кувања - 1 сат

Време кувања - 20 минута

Порције - 6

Састојци:

• брашно - 600-700 гр.
• Кефир - 500 мл.
• Сол - 1 тсп.
• Шећер - 1 кашичица.
• Сода - 2/3 кашичице.
• Биљно уље - 2 кашике.

За пуњење:

• Сир Сулугуни - 800 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Маслац - 60 гр. + за подмазивање.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте кефир у дубоку посуду. Додајте соду и промешајте.

Корак 2. Овде додајте со, шећер и биљно уље. Мик.

Корак 3. Овде просијте брашно и почните да месите.

Корак 4.Замесити тесто и формирати га у уредну еластичну лопту.

Корак 5. За фил помешајте рендани сир, пилећа јаја и омекшали путер.

Корак 6. Темељно гнетите радни предмет док не постане глатко.

Корак 7. Поделити тесто на 6-8 једнаких делова. Сваку разваљајте у танак круг. Ставите мало пуњења у центар.

Корак 8. Покријте пуњење тестом. Добро повежите на ивицама.

Корак 9. Пажљиво разваљајте тесто и формирајте равну торту са филом.

Корак 10. Ставите сомун у врући тигањ. Пржите га док не порумени са обе стране.

Корак 11. Сваки комад премажите путером и сложите једно на друго.

Корак 12. Хачапури у имеретском стилу је спреман. Послужити се!

Хачапури на мегрелском

Хачапури у мегрелском стилу је невероватно укусна посластица којој ће бити тешко одољети. Готов производ ће сјајно диверзификовати ваш дом или празнични сто. За припрему, узмите у обзир доказани кулинарски рецепт са фотографијама корак по корак.

Време кувања - 1 сат 30 минута

Време кувања - 20 минута

Порције - 4

Састојци:

• Брашно - 350 гр.
• Сол - 0,5 тсп.
• Млеко - 100 мл.
• Вода - 100 мл.
• Шећер - 0,5 кашичице.
• Суви/живи квасац – 10 гр./25 гр.
• Јаје - 1 ком.

За пуњење:

• Сир Сулугуни - 150 гр.
• Имеретијски сир - 250 гр.
• Жуманце - за премазивање.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите потребне састојке.

Корак 2. У дубокој посуди помешајте топло млеко и топлу воду.

Корак 3. Овде додајте шећер и суви квасац, мешајте.

Корак 4. Темељно мешајте док се квасац не раствори.

Корак 5. Одвојено помешајте просијано брашно и со. Мик.

Корак 6. Разбијте пилеће јаје у мешавину квасца и гнетите.

Корак 7. Просијати брашно овде.Замесити еластично тесто и оставити 1 сат на топлом месту.

Корак 8. Замесити рукама готово тесто и поделити га на два једнака дела.

Корак 9. Сваки део разваљајте у танак округли слој.

Корак 10. Нарендајте 250 грама имеретског сира и 50 грама сулугунија на крупно ренде и сједините.

Корак 11. Ставите пуњење сира на сваки слој. Стиснемо дуж ивица.

Корак 12. Формирајте уредне равне колаче са пуњењем.

Корак 13. Направите малу рупу у средини сваке торте.

Корак 14. Пребаците празнине на лим за печење са пергаментом. Премазати умућеним жуманцем.

Корак 15. Поспите површину радних комада са малом количином преосталог сулугуни сира. Пеците 8 минута на 200 степени, па пеците још пар минута на 210 степени.

Корак 16. Мегрелиан Кхацхапури је спреман. Послужите и уживајте!

Хачапури са сиром у тигању

Хачапури са сиром у тигању је брз и једноставан начин за припрему укусне грузијске посластице. Готови хачапури се могу послужити као додатак издашним топлим јелима: месу или супама. Да бисте имплементирали идеју, узмите у обзир доказани рецепт са фотографијама корак по корак.

Време кувања - 30 минута

Време кувања - 15 минута

Порције - 2

Састојци:

• Брашно - 130 гр.
• Млеко - 200 мл.
• Јаје - 1 ком.
• Шећер - 0,5 кашичице.
• Соли по укусу.
• Прашак за пециво - 0,5 тсп.
• Сир Сулугуни - 250 гр.
• Маслац - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Помешајте пилеће јаје, со, шећер, млеко, прашак за пециво и просијано брашно. Мешајте док не постане глатко.

Корак 2. Додајте нарибани сулугуни сир у тесто. Мик.

Корак 3. Загрејте тигањ и премажите га путером. Ставите тесто овде.

Корак 4.Затворите поклопац и кувајте на лаганој ватри око 7-8 минута.

Корак 5. Окрените торту на другу страну. Пржите још 2-3 минута док не порумени.

Корак 6. Извадите торту из плеха и премажите је комадом путера.

Корак 7. Хачапури са сиром у тигању је спреман. Послужите и пробајте брзо!

Лењи хачапури са сиром у рерни

Лени хачапури са сиром у рерни савршено ће диверзификовати ваш кућни мени, а такође ће вас одушевити једноставним кулинарским процесом. За једноставну припрему, користите доказани рецепт са фотографијама корак по корак. Почастите себе и своје најмилије укусном посластицом грузијске кухиње!

Време кувања - 45 минута

Време кувања - 15 минута

Порције - 2

Састојци:

• Брашно - 7 кашика.
• Сир/бринза - 200 гр.
• Свјежи сир - 200 гр.
• Јаје - 4 ком.
• Павлака - 150 гр.
• Маслац - 1 кашика.
• Зелени - 1 гомила.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Одмерите потребну количину младог сира и добро га гнетите виљушком.

Корак 2. Разбијте пилећа јаја у свјежи сир.

Корак 3. Нарендајте сир на крупном ренду и такође га додајте у свјежи сир.

Корак 4. Додајте сецкано биље и павлаку.

Корак 5. Додајте просејано брашно и мало соли. Мешајте смешу док не постане глатка.

Корак 6. Премажите посуду за печење путером. Овде ставите тесто и пеците око 20-25 минута на 200 степени.

Корак 7. Лењиви хачапури са сиром у пећници је спреман. Послужите и пробајте брзо!

Грузијски хачапури "чамац са јајетом"

Грузијски хачапури „Брод са јајетом“ је веома укусно и укусно јело традиционалне грузијске кухиње. Свако може припремити такву посластицу код куће. За ово користите проверени корак по корак рецепт из нашег кулинарског избора.

Време кувања - 1 сат 30 минута

Време кувања - 20 минута

Порције - 2

Састојци:

• Брашно - 350 гр.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Вода - 200 мл.
• Суви/свежи квасац – 5 гр./15 гр.
• Сол - 0,5 тсп.
• Шећер - 0,5 кашичице.
• Јаје - 3 ком.
• Сир Сулугуни - 400 гр.
• Маслац - 20 гр.

Процес кувања:

Корак 1. У топлој води растворите суви квасац, со и шећер. Замесити и оставити 5-10 минута.

Корак 2. У ову мешавину просијте брашно. Додајте биљно уље и гнетите.

Корак 3. Почињемо да гнетимо радни предмет рукама.

Корак 4. Формирајте уредну, густу грудву. Покријте га филмом и ставите на топло место 45-50 минута.

Корак 5. Подијелите готово тесто на два дела.

Корак 6. За фил, нарендајте сир на крупно ренде, помешајте га са једним беланцетом, 50 мл воде или млека и 1 тбсп. брашно.

Корак 7. Разваљајте тесто у уредне овалне колаче. Ставите мало пуњења око ивица. Увијамо га у тесто и формирамо уредне чамце.

Корак 8. Поставите празнине на лим за печење са пергаментом.

Корак 9. Ставите пуњење унутар чамаца. Бочне стране премазати умућеним жуманцем.

Корак 10. Пеците на 180 степени око 10-15 минута.

Корак 11. У полуготовим чамцима, направите малу депресију у центру. Овде разбијте кокошје јаје. Такође додајте комадиће путера и пеците још 5 минута.

Корак 12. Грузијски хачапури "Чамац са јајетом" је спреман. Послужити се!

Хачапури са сиром и скутом

Хачапури са сиром и свјежим сиром има незабораван укус и укусан изглед. Таква посластица никога неће оставити равнодушним, а припремити га код куће уопште није тешко. За извршење користите проверени корак по корак рецепт из нашег кулинарског избора.

Време кувања - 40 минута

Време кувања - 20 минута

Порције - 5

Састојци:

• Брашно - 80 гр.
• Тврди сир - 150 гр.
• Свјежи сир - 500 гр.
• Копар - 1 гомила.
• Сол - 1 прстохват.
• Јаје - 5 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите свјежи сир у посуду. Комбинујте га са јајима и сољу. Добро промешајте виљушком.

Корак 2. Овде такође шаљемо сецкане биљке, нарибани сир и брашно. Поново измешати.

Корак 3. Припремљено тесто поделите на пет једнаких делова.

Корак 4. Загрејте тигањ. Овде ставите један део теста и распоредите га по пречнику тепсије.

Корак 5. Пржите до златно смеђе боје са обе стране.

Корак 6. На овај начин пржите све делове теста.

Корак 7. Хачапури са сиром и скутом је спреман. Послужите и уживајте!

Хачапури од лиснатог теста у рерни

Хачапури од лиснатог теста у рерни је једноставна и укусна опција за припрему посластица из грузијске кухиње. Препоручујемо да користите проверени рецепт корак по корак како би ваш кулинарски процес био брз и удобан. Обрадујте себе и своје најмилије!

Време кувања - 45 минута

Време кувања - 15 минута

Порције - 4

Састојци:

• Лиснато тесто - 1 паковање.
• Тврди сир - 300 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Копар - 1 гомила.
• Биљно уље - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите потребне производе са листе.

Корак 2. Премажите лим за печење биљним уљем.

Корак 3. Одмрзните лиснато тесто, поделите га на два дела, разваљајте и ставите на плех.

Корак 4. Нарендајте тврди сир на фином ренду.

Корак 5. Ставите сир на половину сваког комада теста. Поспите сецканим копром. Покријте фил другом половином теста, чврсто спојите на ивицама.

Корак 6. Површину радних предмета премазати размућеним јајетом. Пеците 30 минута на 200 степени.

Корак 7. Кхацхапури од лиснатог теста у рерни је спреман.Послужите и пробајте!

Хачапури са кефиром у тигању

Хачапури направљен на кефиру у тигању одушевиће вас својим деликатним укусом и брзим кулинарским процесом. Таква посластица никога неће оставити равнодушним, а свако га може припремити код куће. Да бисте то урадили, користите доказани корак по корак рецепт из нашег избора.

Време кувања - 45 минута

Време кувања - 20 минута

Порције - 5

Састојци:

• Брашно - 2 кашике.
• Кефир - 120 мл.
• Павлака - 120 гр.
• Маслац - 80 гр.
• Шећер - 1 кашичица.
• Сол - 0,5 тсп.
• Сода - 0,5 кашичице.

За пуњење:

• Свјежи сир 5% - 200 гр.
• Тврди сир - 200 гр.
• Павлака - 3 кашике.
• Копар - 1 гомила.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. У дубокој посуди помешајте кефир, павлаку, растопљени и охлађени путер, со и шећер. Добро промешати.

Корак 2. Просијати брашно и сода у смешу.

Корак 3. Замесите еластично тесто и оставите да одстоји око 15-20 минута.

Корак 4. Свјежи сир за пуњење темељно самљети кроз сито.

Корак 5. У свјежи сир додајте крупно рендани сир и павлаку.

Корак 6. Допуните производе сецканим копером, сољу и бибером.

Корак 7. Мешајте смешу за пуњење.

Корак 8. Припремљено тесто поделите на четири дела.

Корак 9. Сваки део разваљајте у танак слој.

Корак 10. Ставите мало пуњења у центар сваког слоја.

Корак 11. Покријте фил са ивицама теста.

Корак 12. Пажљиво разваљајте сваки комад у равну торту.

Корак 13. Загрејте тигањ и пржите у њему сомун испод поклопца док не порумене са сваке стране.

Корак 14. Хачапури са кефиром у тигању је спреман. Послужите за столом премазано путером.

Хачапури из квасног теста у рерни

Хачапури направљен од квасног теста у рерни је укусна посластица за ваш кућни сто. Оваква пецива никога неће оставити равнодушним, одушевиће вас својим богатим укусом и хранљивим својствима. За припрему, узмите у обзир доказани корак по корак рецепт.

Време кувања - 1 сат 40 минута

Време кувања - 20 минута

Порције - 6

Састојци:

• Брашно - 0,5 кг.
• Инстант квасац - 10 г.
• Млеко - 300 мл.
• Сол - 1 прстохват.
• Шећер - 1 кашика.
• Маслац - 2 кашике. + 30 гр.
• Тврди сир - 500 гр.
• Јаје - 7 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Просијати брашно у дубоку посуду.

Корак 2. Додајте суви квасац у брашно.

Корак 3. Такође шаљемо сол и шећер овде.

Корак 4. Сипајте у растопљени путер - једну жлицу.

Корак 5. Затим сипајте топло млеко.

Корак 6. Почните мешати.

Корак 7. Мешајте смешу док не постане глатко.

Корак 8. Пренесите радни предмет на радну површину. Мешајте га рукама око 7-10 минута.

Корак 9. Покријте тесто филмом за храну и оставите на топлом месту 1 сат.

Корак 10. Припремите састојке за пуњење.

Корак 11. За фил нарендајте сир на крупно ренде, помешајте га са кашиком растопљеног путера и кокошијим јајетом. По потреби посолите.

Корак 12. После сат времена, тесто ће се подићи и бити потпуно спремно.

Корак 13. Умесите тесто рукама и поделите га на шест једнаких делова.

Корак 14. Сваки комад разваљајте у танки овал. Лагано завијте дуж ивица и формирајте чамце.

Корак 15. Поставите празнине на лим за печење са пергаментом. Напуните их филом. Пеците око 30 минута на 180 степени. У сваки чамац разбијте по једно јаје и пеците још минут.

Корак 16. Хачапури направљен од квасног теста у рерни је спреман. Послужите са комадићима путера!