Цела печена гуска са јабукама

Цела печена гуска са јабукама - ово јело је једноставно створено да украси празнични сто. Изгледа богато и има одличан укус. Одабрали смо 10 рецепата за нежне и сочне гуске са јабукама које се могу кувати код куће у рерни.

Гуска са јабукама, печена цела у рукаву у рерни

Месо у рукаву се кува у сопственом соку, због чега испада тако сочно. Чак и гуска по овом рецепту ће се топити у устима.

1. 
   Како кувати сочну гуску са јабукама, печену целу у рерни? Оперите птицу темељно, уклоните преостало перје и осушите папирним убрусима изнутра и споља. За маринаду помешати со, црни бибер, коријандер, кашику маслиновог уља и паприку.
2. 
   У суве зачине додајте соја сос и сецкани бели лук.
3. 
   Гуску натрљајте маринадом са свих страна, умотајте труп у фолију и ставите у фрижидер преко ноћи. Месо треба да буде добро засићено зачинима.
4. 
   Ако за пуњење користите велике јабуке, боље их је исећи на неколико делова. За мале, једноставно оперите и уклоните стабљику. Напуните гуску јабукама.
5. 
   Учврстите гуски стомак чачкалицама.
6. 
   Ставите гуску у рукав, обезбеђујући ивице са обе стране. Да бисте омогућили да пара слободно излази, направите неколико убода у рукаву чачкалицом. Ставите гуску у рерну загрејану на 180 степени.
7. 
   После 1,5 сата извадите гуску, пажљиво исеците кесу и прелијте птицу ослобођеном масноћом. Вратите гуску у рерну и пеците још 30 минута.
8. 
   Готову гуску са хрскавом кором извадите из рерне, извадите чачкалице и послужите.

Пријатно!

Сочна гуска са јабукама, печена цела у фолији у рерни

Печена гуска са јабукама је традиционално празнично јело. Да би птица била сочна изнутра и хрскава споља, мора бити правилно припремљена и маринирана. Најбоље је пратити детаљан рецепт за припрему пуњене гуске.

време кувања: 7-8 сати.

време кувања: 50 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Гуска - 1 ком.
• Јабуке - 3-4 ком.
• Бели лук - 1 глава.
• Маслиново уље - 50 мл.
• Зачињено биље - по укусу.
• Лимун - 0,5 ком.
• Соли по укусу.
• Црвена паприка - по укусу.

Процес кувања:

1.Оперите труп гуске и осушите га папирним убрусима изнутра и споља.

2. Затим намотајте кожу на врату и одрежите кост у основи.

3. У малтер сипајте со, црни бибер, зачинско биље и тучком помешајте зачине.

4. Истрљајте труп зачињеном мешавином.

5. Затим припремите другу маринаду. Помешајте со, бибер, сецкани бели лук и маслиново уље. Добро промешајте и оставите мешавину 15 минута.

6. Унутар гуске ставите главни део маринаде и лагано намажите кожу. Умотајте гуску у врећу и оставите пола сата.

7. Јабуке оперите, огулите и исеците на крупније комаде. Нарежите пар чена белог лука на кришке. Ставите јабуке и бели лук у чинију, исцедите сок од пола лимуна, додајте бибер и зачинско биље, промешајте.

8. После пола сата напуните гуску јабукама. Учврстите стомак чачкалицама или га зашијте концем.

9. Умотајте пуњену гуску у два слоја фолије и оставите гуску да се маринира 5-6 сати.

10. Након маринирања ставите гуску у рерну загрејану на 200 степени. Пеците птицу 2 сата. Затим смањите температуру на 180 степени и кувајте још 50 минута. Одвијте фолију и проверите да ли је сок бистар. Ако је гримизна или има црвену нијансу, онда се гуска мора умотати у фолију и држати у рерни још мало.

11. Затим одвијте фолију, прелијте соком гуску и пеците док не порумени на 200 степени још 20-25 минута. Готову гуску са јабукама ставите на посуду и послужите.

Пријатно!

Укусна гуска са хрскавом кором, пуњена јабукама

Гуска пуњена јабукама није јело које се спрема сваки дан, па је многи повезују са свечаном гозбом.Али без обзира колико желите да скувате грандиозно велико јело, боље је изабрати мању гуску тако да је добро печена.

време кувања: 8 сати.

време кувања: 40 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Гуска - 2,5 кг.
• Јабуке - 2-3 ком.
• Суве шљиве - 100 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млевена паприка - по укусу.
• Бели лук - 2-3 зуба.

Процес кувања:

1. Труп гуске добро оперите и осушите. Затим га изнутра и споља премажите сољу, бибером и паприком, умотајте у прозирну фолију и ставите преко ноћи у фрижидер.

2. Припремите пуњење. Оперите јабуке и суве шљиве и исеците на крупније комаде.

3. Ставите фил у унутрашњост гуске и причврстите стомак концем или чачкалицама.

4. Гуску ставите на плех и пеците на 180 степени 2 сата. Током кувања, повремено поливајте гуску накупљеним соком.

5. 5 минута пре кувања гуску премажите белим луком пропуштеним кроз пресу. Када се гуска покрије укусном златно смеђом корицом, можете је извадити из рерне и послужити.

Пријатно!

Како испећи целу гуску са јабукама и кромпиром у рерни?

Гуска је прилично масна птица, али ако је кувате погрешно, месо ће испасти суво и тврдо. Да бисте то избегли, користите овај детаљан рецепт за сочну гуску са јабукама и кромпиром.

време кувања: 2,5-3 сата.

време кувања: 60 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Гуска - 1 ком.
• Кромпир - 6-8 ком.
• Јабуке - 3-4 ком.
• Соли по укусу.
• Провансалско биље - 1 тбсп.
• Зачини - по укусу.
• Ловоров лист - 2 ком.

Процес кувања:

1. Гуску добро оперите, уклоните преостало перје и изнутрице. Одрежите грло и ивице крила.

2. Великодушно истрљајте труп сољу и зачинима изнутра и споља.

3.Оперите јабуке и ставите их у труп, нема потребе да зашијете стомак.

4. Гуску ставите у рукав, па је ставите на керамичку посуду и ставите у рерну. Пеците гуску на 180 степени 1 сат. У рукаву ће се гуска кувати у сопственом соку под утицајем кружења врелог ваздуха унутра, тако да нема потребе да се гуска пре кувања подмазује.

5. Кромпир ољуштите, оперите и исеците на ситне кришке, зачините, посолите и промешајте.

6. Гуску заједно са испуштеним соком ставите у керамичку форму, додајте јој припремљени кромпир и ловоров лист.

7. Гуску са кромпиром кувајте још 1-1,5 сат у рерни на 180 степени. Кромпир ће бити засићен соком и постати мекан и мрвљив, а гуска ће бити прекривена хрскавом кором. Послужите гуску са јабукама и кромпиром на заједничком послужавнику.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за кување гуске са јабукама и сувим шљивама у рерни

Посебно место на прослави увек заузимају јела од меса. Гуска са јабукама и сувим шљивама је лепо свечано јело одличног укуса и мириса. Свакако заслужује пажњу.

време кувања: 12-14 сати

време кувања: 50 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Гуска - 3,5 кг.
• Сенф - 150 мл.
• Јабуке - 1 кг.
• Суве шљиве - 100 гр.

Процес кувања:

1. Труп домаће гуске издубите и опевајте, уклоните преостало перје и вишак масноће и оперите. Направите мале резове на кожи на бутинама, грудима и стомаку. Затим труп премазати сенфом са свих страна, умотати у прозирну фолију и оставити у фрижидеру преко ноћи.

2. Након маринирања напуните гуску целим јабукама и сувим шљивама.

3. Причврстите стомак навојем или дрвеним ражњем.

4.Гуску умотајте у фолију, ставите у плех и пеците у рерни загрејаној на 250 степени 40 минута.

5. Затим смањите ватру на 180 степени, одвијте фолију и пржите гуску до кувања још 2-4 сата, време зависи од тежине гуске. Приликом бушења готове гуске, сок треба да буде бистар.

6. Гуска испада веома нежна са хрскавом кором, а јабуке и суве шљиве додају лагане слатке ноте. Баш оно што вам треба за празничну трпезу.

Пријатно!

Гуска са јабукама и поморанџама на свечаном столу

Нова година је повезана са укусним посластицама и аромом цитруса. Зато ће вам добро доћи рецепт за печену гуску са јабукама и поморанџама. Захваљујући провереној технологији кувања, добићете невероватно укусно јело.

време кувања: 6 сати.

време кувања: 40 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Гуска - 2 кг.
• Наранџе - 2 ком.
• Јабуке - 2 ком.
• Соја сос - 100 мл.
• Мед - 60 мл.
• Сол - 1 тсп.
• Биљно уље - 50 мл.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Гуску оперите, уклоните изнутрице и преостало перје, одсеците жлезде са репа, а труп осушите папирним убрусима.

2. У чинији помешајте соја сос, млевену паприку, со, биљно уље и мед.

3. Подмазати труп изнутра и споља маринадом, ставити у фрижидер 1 сат. Затим гуску поново утрљајте преосталом маринадом.

4. Огулите поморанџе, раздвојите их на кришке и уклоните беле филмове. Исеците јабуке на кришке.

5. Напуните гуску јабукама и поморанџама. Оставите радни предмет 1 сат на собној температури.

6. Ставите пуњену гуску у рукав, причврстите ивице са обе стране. Пеците гуску у рерни на 220 степени 2 сата.Затим пажљиво исеците рукав и пеците птицу до златно смеђе боје још 30-40 минута.

7. Када је јело готово, мало га охладите и послужите уз кришке поморанџе и зачинско биље.

Пријатно!

Божићна гуска са јабукама и медом, печена у рерни

Ово јело ће одушевити ваше госте и вољене. Захваљујући маринади од меда, гуска је током печења прекривена хрскавом кором, а јабуке дају месу невероватну арому.

време кувања: 15 сати.

време кувања: 30 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Гуска - 3 кг.
• Јабуке - 800 гр.
• Мушкатни орашчић - 1,5 кашичице.
• Паприка - 2 кашичице.
• Цилантро - 1 кашичица.
• Коријандер - 1 кашичица.
• Соја сос - 3 кашике.
• Маслиново уље - 2 кашике.
• Мед - 1,5 кашике.
• Лимун - 0,5 ком.
• першун - 10 гр.

Процес кувања:

1. Очистите труп гуске од преосталих изнутрица и перја, одрежите клапне крила. Уклоните вишак масти из кокцигеалне жлезде.

2. Трљајте труп са зачинима изнутра и споља, оставите на собној температури 1 сат.

3. Припремите маринаду. У чинији помешајте мед, маслиново уље и соја сос. Овом мешавином натрљајте труп изнутра и споља, оставите на собној температури, па поновите поступак после 15 минута. Ставите гуску да се маринира у фрижидеру преко ноћи.

4. Јабуке оперите и исеците на кришке. Напуните труп са мало јабука. Изрезе на врату и стомаку причврстите чачкалицама, а ноге повежите канапом.

5. Гуску премажите преосталом маринадом и ставите је у тепсију, стомаком нагоре. Пеците јело у рерни на 220 степени 40 минута.

6. Гуску извадите из рерне и око ње ставите јабуке. Вратите плех у рерну и пеците још 2 сата.

7. Када је гуска са јабукама готова, уклоните чачкалице и конац.Гуску ставите на тањир, украсите кришкама лимуна и першуна и послужите.

Пријатно!

Укусна гуска са јабукама и хељдом, печена у рерни

Срдачно и празнично елегантно јело направљено од приступачних састојака. Кување гуске је мало мука, али вреди мало труда. Гуска са јабукама и хељдом ће укусно нахранити мало друштво.

време кувања: 2 дана.

време кувања: 90 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Гуска - 3-4 кг.
• Хељда - 250 гр.
• Јабуке - 2-3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Сол - 3-4 кашичице.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Осушени босиљак - по укусу.
• Осушени тимијан - по укусу.

Процес кувања:

1. Оперите труп гуске, уклоните преостало перје и изнутрице, одрежите крила, врат и вишак масноће. Направите мале резове на кожи без додиривања меса.

2. Прокувајте воду у великом лонцу. Прво спустите горњи део гуске у кључалу воду, а затим доњи део, сваки пут је држите у води око минут. Затим осушите труп папирним убрусима.

3. У чинији помешајте пола соли, бибера и сувог биља. Овом мешавином натрљајте гуску споља и изнутра. Ставите гуску у фрижидер на 2 дана да се добро маринира.

4. Хељду сортирајте и оперите. Огулите лук и исеците на пола прстена. Јабуке оперите, уклоните језгро и исеците на коцкице. Помешајте хељду, јабуке и лук, додајте зачине, промешајте.

5. Гуску напуните надевом, учврстите резове на стомаку и врату. Гуску ставите на плех са високим страницама и ставите у рерну загрејану на 200 степени. После 20 минута смањите ватру на 160 степени и наставите са кувањем 2-2,5 сата. Током кувања, окрените труп неколико пута да се равномерно испече и добије златно смеђу боју.

6.Готову гуску исеците на порције и послужите.

Пријатно!

Сочна и мека гуска пуњена јабукама и пиринчем

Гуска са јабукама је традиционално божићно јело. Често се допуњава житарицама као што су хељда или пиринач, што га чини задовољавајућим и решава питање прилога.

време кувања: 10-12 сати.

време кувања: 90 мин.

Порције: 6-8.

Састојци:

• Бели лук - 1 глава.
• Јабуково сирће - 2 кашике.
• Пиринач - 150 гр.
• Соја сос - 3 кашике.
• Соли по укусу.
• Мед - 1 кашичица.
• Слатке и киселе јабуке - 1 кг.
• Млевени ђумбир - 1 кашичица.
• Црни бибер у зрну - 1 кашика.
• Гуска - 2,5-3 кг.

Процес кувања:

1. Прво, припремите труп. Оперите га, уклоните све кости осим ногу, рамена и репа. Одрежите вишак масти.

2. Исецкајте бибер у зрну. Огулите бели лук и провуците кроз пресу.

3. Натрљајте труп изнутра и споља сољу, бибером и сецканим белим луком.

4. Такође утрљајте ђумбир, јабуково сирће и соја сос у унутрашњост трупа.

5. Ставите труп у пластичну кесу и оставите у фрижидеру преко ноћи.

6. Пиринач скувајте у сланој води до пола. Оперите јабуке и исеците на кришке.

7. Додајте пиринач и јабуке у труп. Гуску напуните не више од 2/3, јер ће се током печења кожа скупити. Осигурајте ивице стомака навојима. Направите убоде или мале резове на кожи на неколико места како бисте омогућили да се масноћа оцеди.

8. Пеците гуску у рерни на 250 степени, па смањите температуру на 200. Укупно време печења биће 2,5-3 сата. Током кувања, окрените труп од стомака до леђа.

9. После сат и по од почетка печења пажљиво оцедите сву отопљену масноћу из плеха.Гуску 40 минута пре кувања премажите мешавином соја соса и меда са једне стране, а после 20 минута окрените је и премажите другу.

10. Добро печену гуску ставите на тањир и послужите.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за гуску печену у комадима са јабукама

Још један рецепт за кување меса гуске. Ово је лакша опција и подсећа на месни гулаш. Такво ароматично месо са комадићима јабука може се послужити са било којим прилогом.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Гуска - 700 гр.
• Јабуке - 4 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Бели лук - 3-5 зуба.
• Ловоров лист - 2-3 ком.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

1. Делове трупа гуске оперите, осушите и истрљајте сољу, сецканим белим луком и зачинима.

2. Ставите месо у рукав.

3. Огулите шаргарепу и исеците на велике кругове. Јабуке исеците на кришке и уклоните језгро и семенке.

4. Ставите ловоров лист, шаргарепу и јабуке у гушчји рукав. Чврсто причврстите ивице рукава.

5. Рукав ставите у рерну и пеците на 180 степени 1 сат.

6. Пажљиво исеците рукав и извадите месо. Уз гуску послужите кришке јабуке и шаргарепе.

Пријатно!