Гуска са кромпиром у рерни

Ово је веома укусно, сочно и нежно јело. За припрему је потребно доста времена, али се исплати, јер је гушчје месо одличног укуса и веома је здраво. Стога вам нудимо 4 корак-по-корак рецепта за припрему овог јела.

Сочна цела гуска са кромпиром у рерни

Опран труп гуске натрља се сољу, млевеним црним бибером и мајораном. Затим се све заједно, са сецканим кромпиром, пребаци у стаклену посуду и пече три сата. Испоставља се веома укусно и сочно јело.

1. 
   Како укусно испећи гуску са кромпиром у рерни? Прво темељно исперите труп под текућом водом, а затим га пребаците у велику посуду или судопер, напуните хладном водом и потопите три сата. Затим извадимо птицу, осушимо је папирним убрусом и утрљамо сољу.
2. 
   Кромпир ољуштите, добро оперите и исеците на четири дела.
3. 
   Лагано додајте сецкани кромпир и ставите га у труп гуске заједно са ољуштеним ченчићима белог лука. Поспите птицу свеже млевеним црним бибером и мајораном.
4. 
   Гуску пребаците у стаклену посуду за печење и ставите је у рерну загрејану на 220°Ц 1 сат. Затим смањите температуру на 200°Ц и пеците још два сата.
5. 
   Пребаците сочну гуску са кромпиром на тањир и послужите уз салату од свежег поврћа. Пријатно!

Како испећи гуску са кромпиром у рукаву у рерни?

Маринирани труп гуске се утрља сољу, а затим је премазан мешавином меда, соја соса, бибера, адјике и мајонеза. Затим се пуни прженим луком и изнутрицама. Кромпир се ставља у рукав за печење, на њега се ставља гуска, све је чврсто затворено и печено 3 сата.

време кувања: 3 сата 25 минута

време кувања: 25 мин.

Порције - 5.

Састојци:

• Соја сос - 2 кашике.
• Ађика - 50 гр.
• Сол - 2 кашике.
• Мед - 2 кашике.
• Кукурузно брашно - 100 гр.
• сунцокретово уље - 50 мл.
• Млевени црни бибер - 1 кашика.
• Лук - 1 ком.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Гуска - 1 ком.
• Велики кромпир - 5 ком.
• Мајонез - 1 кашика.
• Гушчији утробу - 300 гр.
• Вода или бујон - 200 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Труп гуске изнутра и споља оперемо под текућом водом, затим га осушимо папирним убрусима и направимо плитке резове дуж груди. Затим утрљајте птицу сољу изнутра и споља. Затим га премажите мешавином меда, соја соса, млевеног црног бибера, адјике и мајонеза. Сада покријте прозирном фолијом и оставите да се маринира 10 сати.

Корак 2. Припремите пуњење за гуску. Очистите лук и ситно га исецкајте. Загрејте биљно уље у тигању и мало пропржите лук. Затим у то додајте сецкане гуске утробе и пржите 7 минута.

Корак 3. Затим додајте кукурузно брашно, све добро промешајте и сипајте воду или чорбу.Кувајте око 10 минута док брашно не почне да набубри и да се претвори у кашу. Затим искључите ватру, оставите да се смеса охлади, па у њу разбијте два јајета и измешајте.

Корак 4. Напуните труп гуске добијеним пуњењем и уклоните кожу са ражњићима.

Корак 5. Огуљени и сецкани кромпир ставите у рукав за печење, на њега ставите пуњену гуску, па добро затворите ивице, направите пар рупа на врху, пребаците у плех и ставите у загрејану просторију на 180^ОИз рерне 3 сата.

Корак 6. Готову гуску са кромпиром извадимо из рукава, пребацимо у посуду и послужимо са свежим поврћем и вином. Пријатно!

Нежни и меки комади гуске са кромпиром у рерни

Исецкан кромпир, лук и шаргарепа стављају се у посуду од ливеног гвожђа. На врх се полажу комади гуске, који се прво натрљају сољу и млевеним црним бибером. Затим се у то сипа 200 грама воде и све иде у рерну на 2 сата. Резултат је укусно и ароматично јело.

време кувања: 2 сата 20 минута

време кувања: 20 минута.

Порције - 4.

Састојци:

• Гуска - 300-400 гр.
• Кромпир - 1 кг.
• Шаргарепа - 1-2 ком.
• Лук - 2-3 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Вода - 200 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Гуско месо добро оперите под текућом водом, затим га осушите на папирном убрусу, истрљајте сољу и млевеним црним бибером и направите резове на кожи.

Корак 2. Кромпир ољуштите, добро исперите под текућом водом, исеците на мале комаде, пола пребаците у посуду од ливеног гвожђа и поспите сољу.

Корак 3. Ољуштите лук, исеците на мале коцке и ставите на кромпир.

Корак 4.Шаргарепу добро оперемо под млазом воде, ољуштимо, нарендамо на крупно ренде и ставимо у лонац од ливеног гвожђа са луком и кромпиром.

Корак 5. Сада распоредите гуско месо и поспите га преосталим кромпиром тако да само мало вири испод слоја кромпира. Тако ће месо остати сочно. Затим у ливено гвожђе сипајте 200 грама воде и ставите у претходно загрејану на 180^ОИз рерне 30 минута. Затим смањите температуру на 150^ОЦ и пеците још сат и по.

Корак 6. Извадите месо гуске, помешајте кромпир, ставите све на тањире и послужите са свежим поврћем. Пријатно!

Како пећи гуску са кромпиром и јабукама код куће?

Труп гуске се трља са зачинима, а унутра се стављају јабуке. Затим се све пребацује у рукав за печење и ставља на лим за печење. Гуска се пече сат времена, након чега се вади из рукава, додаје се кромпир и све се пече још сат времена.

време кувања: 2 сата 30 минута

време кувања: 30 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Труп гуске - 1 ком.
• Јабуке средње величине - 3-4 ком.
• Кромпир - 6-8 ком.
• Сушено провансалско биље - 1 тбсп.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Рузмарин - 2 кашике.
• Босиљак - 2 кашике.
• Млевени црни бибер - 2 кашике.
• Мајоран - 2 кашике.
• Мушкатни орашчић - 2 кашике.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Почињемо са обрадом трупа гуске. Користећи пинцету, уклоните јастучиће са перјем. Затим птицу добро исперемо под текућом водом, изнутра и споља. Затим га осушите папирним убрусима и одрежите врат и реп.

Корак 2. Одрежите спољне делове крила, јер ће изгорети и готово јело неће изгледати тако естетски.

Корак 3. Сада трљајте гуску сољу.Затим у малтеру самељите сушени мајоран, млевени црни бибер, босиљак, рузмарин и мускатни орашчић. Добијену мешавину зачина утрљајте преко трупа птице.

Корак 4. Јабуке добро оперите под текућом водом, осушите их папирним убрусима, уклоните петељку и ставите их у гуски стомак.

Корак 5. Гуску у зачинском биљу затим пребаците у рукав за печење, завежите је са обе стране кухињским канапом и ставите на плех или керамичку посуду. Загрејте рерну на 180^ОЦ и пеците птицу један сат.

Корак 6. У овом тренутку, огулите и добро исперите кромпир под текућом водом. Затим додајте ловоров лист, преосталу биљну мешавину, посолите и све добро измешајте рукама.

Корак 7. После сат времена извадите гуску из рерне, исеците рукав и уклоните га. Добијеном масноћом прелијемо птицу, а остатак уклонимо тако да кромпир не плута у њој.

Корак 8. Ставите зачињен кромпир око гуске, покријте плех листом фолије и пеците још сат времена.

Корак 9. Послужите меки кромпир са нежним месом гуске на столу са свежим поврћем. Пријатно!