Комади гуске у рерни

Гуска није најнежније месо, али уз правилан приступ и печење добићете одлично издашно јело од меса за ручак или вечеру. Технологија припреме сочне гуске има своје суптилности, које смо открили у 5 детаљних рецепата прикупљених у овом чланку.

Меки комади гуске у рукаву у рерни

Ако вам предстоји нека врста породичне прославе или само желите да обрадујете своју породицу нечим посебним, онда свакако обратите пажњу на печену гуску у рерни. Овај рецепт је једноставан за припрему, посебно ако је труп исечен на комаде.

1. 
   Како испећи гуску на комаде у рерни? Очистите труп птице од изнутрица, остатка перја и вишка масноће и добро оперите.
2. 
   Исеците на комаде приближно исте величине.
3. 
   У чинији помешајте зачине, млевени бели лук, ђумбир, мед, сенф и соја сос.
4. 
   Ставите комаде гуске у рукав и прелијте их маринадом. Учврстите ивице рукава и протресите његов садржај тако да се маринада равномерно распореди по месу. Оставите гуску да се маринира 4-24 сата, периодично протресите месо.
5. 
   Након што прође наведено време, ставите рукав са гуском у рерну, загрејану на 180 степени, 1,5-2,5 сата. Гуска испадне мекана и сочна, послужите је уз прилог по жељи.

Сочни комади гуске са јабукама у рерни

Пробајте нежно и укусно гушчје месо печено у рерни са јабукама. Ово је најкласичнији начин кувања живине. Ово јело ће украсити сваки празнични сто.

Време кувања: 3,5 сата

Време кувања: 60 ​​мин

Порције - 8

Састојци:

• Гуска - 1,8 кг.
• Јабуке - 7-10 ком.
• Суве шљиве - 5-8 ком.
• Корен ђумбира - 20 гр.
• Бели лук - 3 зуба.
• Соја сос - 50 мл.
• Мед - 1 тбсп.
• Џем од јабука - 1 кашика.
• Биљно уље - 30 мл.
• Сол - 1 тбсп.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.
• Кумин - 1 прстохват.
• Цимет - 1 кашичица.
• Коријандер - 1 прстохват.
• Јабуково вино (полуслатко вино) - 200 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Темељно оперите труп гуске и осушите га папирним убрусима. Исеците гуску на порције.

Корак 2. Оперите јабуке. Нарендајте 3 јабуке и додајте их у комаде гуске.

Корак 3. У месо додајте и биљно уље, соја сос, млевену паприку, ким, коријандер, цимет, мед, џем од јабука и сецкани корен ђумбира. Промешајте месо.

Корак 4. Покријте гуску равном плочом, ставите притисак на врх и оставите да се маринира сат времена. Након тога, сваки комад гуске обришите папирном салветом.

Корак 5. Пржите месо у тигању до златно браон боје. Преостале јабуке и суве шљиве исеците на кришке.

Корак 6. Ставите месо у посуду за печење, на њега ставите јабуке и суве шљиве. Прелијте остатком маринаде и вином.

Корак 7. Пеците гуску у рерни на 180 степени 1,5 сата. Хељда, кромпир или пиринач су погодни као прилог за готово печено месо гуске.

Како пећи гуску на комаде са кромпиром у рерни?

Гуска се најчешће кува цела и служи за свечаном трпезом. За радну вечеру погодно је једноставно, али веома укусно јело од печене гуске и кромпира. Поред тога, питање са прилогом ће већ бити решено.

Време кувања: 160

Време кувања: 40 мин

Порције - 2

Састојци:

• Гуска - 300-400 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Вода - 200 мл.
• Кромпир - 1 кг.
• Шаргарепа - 1-2 ком.
• Лук - 2-3 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Натрљајте комаде гуске сољу и млевеним бибером, направите резове на кожи.

Корак 2. Кромпир ољуштите, оперите под текућом водом, исеците на кришке и пола ставите у посуду отпорну на топлоту, посолите по укусу.

Корак 3. Очистите лук и ситно исецкајте, ставите лук на кромпир.

Корак 4. Огулите шаргарепу и нарендајте на крупно ренде, такође је додајте у калуп.

д 5. Затим ставите гуску и распршите преостали кромпир на врху. Месо треба само да мало вири испод кромпира. У калуп сипајте 200 милилитара воде и пеците јело на 180 степени пола сата. Затим смањите температуру на 150 степени и кувајте још 1,5 сат.

Корак 6. Месо се испоставља веома мекано и сочно, а кромпир је мрвљив и ароматичан. Употпуните јело салатом од поврћа и одлична вечера је спремна.

Сочни и нежни комади гуске у фолији

Нема ништа боље од рецепата који су проверени временом. Предлажемо да на један од ових начина припремите укусну и сочну гуску на комаде. Месо печено у фолији је мекано и добро натопљено зачинима.

Време кувања: 150

Време кувања: 50 мин

Порције – 6

Састојци:

• Гуска - 1 ком.
• Кромпир - 600 гр.
• Лук - 2-3 ком.
• Бели лук - 1 глава.
• Шаргарепа - 1-2 ком.
• Рузмарин - 2 гране.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Добро оперите труп гуске, одрежите вишак масноће и исеците на комаде.

Корак 2. Месо посолите и зачините, додајте ловоров лист и рузмарин, ставите у фрижидер на пар сати да се маринира. Ставите исечену масноћу у тепсију и на њу ставите комаде гуске.

Корак 3. Покријте плех фолијом и пеците месо у рерни на 200 степени 40-50 минута.

Корак 4. Извадите гуску из рерне, спремна је, али још увек мало жилава.

Корак 5. Додајте сецкани кромпир, лук, бели лук и шаргарепу у месо, посолите и зачините поврће по укусу.

Корак 6. Покријте плех фолијом и ставите у рерну још 40-50 минута.

Корак 7. Дивно срдачно јело је спремно, нема потребе да размишљате о прилогу.

Укусни комади гуске са поморанџом у рерни

За ручак или вечеру можете послужити укусно и ароматично гушчје месо печено у рерни са поморанџама, а ваши најмилији ће бити одушевљени. Може се послужити уз разне прилоге од кромпира, житарица или поврћа.

Време кувања: 150

Време кувања: 60 ​​мин

Порције - 12

Састојци:

• Труп гуске - 5 кг.
• Бели лук - 5-6 зуба.
• Лимун - 0,5 ком.
• Осушени естрагон - 1 кашичица.
• Соли по укусу.
• Мед - 1 тбсп.
• Наранџа - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите труп гуске од преосталог перја, одрежите вишак масноће и коже и уклоните велике кости. Исеците птицу на комаде једнаке величине. Месо натрљајте сољу и ставите у тигањ.

Корак 2. У посебној посуди помешајте сок од пола лимуна, мед, млевени бели лук и сушени естрагон.

Корак 3. Добијени сос додајте у месо и добро мешајте.

Корак 4. Покријте тепсију фолијом и оставите у фрижидеру 1-2 сата да се маринира.Корак 5. Огулите поморанџу и исеците на кришке.Преко гуске поређајте кришке поморанџе, плех прекријте фолијом и пеците јело у рерни на 180-200 степени 1,5 сат.

Корак 6. Месо гуске испада сочно са благим слатким и киселим укусом и аромом цитруса.