Гуриевскаиа каша класична

Руска посластица или десерт од гриза. Историја порекла ове каше, као и опције рецепта, могу се наћи потпуно другачије. У овом чланку покушали смо да прикупимо 6 најукуснијих и оригиналних рецепата.

Класични рецепт за кашу у Гурјевском стилу

Према једној верзији, гроф Дмитриј Гурјев је у 19. веку после победе над Наполеоном измислио кување каше на овај начин. Чак је и Александар ИИИ волео ово јело. Пробајте класичну верзију каше у стилу Гуријева.

1. 
   Класична Гурјевска каша је врло једноставна за кување. Огулите орахе, ставите у посуду и покријте водом 3 минута. Затим ољуштите језгра ораха. Суво грожђе прелијте кључалом водом 5-10 минута, а затим исперите.
2. 
   Осушите орахе и исецкајте их ножем. Затим поспите мрвице ораха у плех, додајте неколико кашика шећера и пеците у рерни загрејаној на 200 степени 3 минута.
3. 
   У посуду отпорну на топлоту сипајте 1 литар млека и ставите у рерну, загрејану на 180 степени.Када се на површини млека појави пена, уклоните је, пребаците у посебну посуду и вратите млеко у рерну. Урадите ово 6 пута.
4. 
   Припремите гриз. Преостало млеко сипајте у шерпу, ставите на ватру и прокувајте. У млеко додајте гриз и 2 кашике шећера, промешајте и кувајте док не омекша.
5. 
   Поспите мало орашастих плодова, већину сипајте у гриз кашу, додајте суво грожђе и промешајте.
6. 
   Узмите посуду отпорну на топлоту одговарајуће величине. Ставите гриз и млечну пену у слојеве, горњи слој поспите шећером. Ставите плех у рерну, загрејану на 200 степени, 10 минута.
7. 
   Готову Гурјеву кашу поспите орасима и украсите свежим бобицама.

Пријатно!

Како кувати Гуриев кашу у спором шпорету?

Класична верзија Гуриев каше се пече у рерни. Међутим, савремена технологија као што је мултиварка такође је погодна за припрему овог оригиналног јела. Поред тога, овај метод вам омогућава да кашу учините још кориснијом.

време кувања: 110 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Гриз - 80 гр.
• Млеко - 300 мл.
• кикирики - 40 гр.
• Маслац - 50 гр.
• Банане - 2 ком.
• Киви - 2 ком.
• Суво грожђе - 15 ком.
• Суве кајсије - 4 ком.
• Смокве – 4 ком.
• Датуми – 8 ком.
• Соли по укусу.
• Шећер - 50 гр.

Процес кувања:

1. Оперите суво воће. Нарежите урме, суве кајсије и смокве на тракице. Огулите киви и банану и исеците на коцкице.

2. Сипајте 2/3 млека у посуду мултиварка и активирајте режим „Кување“.

3. У млеко додајте со, шећер и путер, требало би да се отопи.

4. Затим постепено додајте гриз, непрестано мешајући садржај посуде. Када каша проври искључите мултиварку.70

5.Одвојено, прокувајте преостало млеко у чинији мултиварка и скините пену.

6. У суву посуду мултиварка ставите мало гриза, па направите слој од воћа, орашастих плодова и сувог воћа, поспите их шећером.

7. Затим додајте млечну пену. Затим слојева преостали гриз, воће, ораси и суво воће.

8. Активирајте режим „Печење“ на 1 сат и 20 минута, затворите поклопац и сачекајте звучни сигнал. Каша у Гурјевском стилу може се послужити топла или охлађена.

Пријатно!

Гурјевска каша са печеним млеком

Ако сви не воле кашу од гриза, онда ако је припремите у Гурјевовом стилу, сигурно неће бити краја онима који желе више. Овај занимљив начин припреме каше од гриза припада руској кухињи, служио се и за доручак на царском двору.

време кувања: 45 мин.

време кувања: 25 мин.

Порције: 3.

Састојци:

• Гриз - 0,5 кашике.
• Печено млеко - 2 кашике.
• Шећер - 3 кашике.
• Ванилин шећер - 0,5 пакета.
• Смеђи шећер - 3 кашике.
• Маслац - 2 кашике.
• Пилећа јаја 2 ком.
• Јагоде - за сервирање.
• Сол - 1 прстохват.
• љуспице бадема - 50-100 гр.

Процес кувања:

1. У шерпу сипајте печено млеко, уз непрестано мешање доведите до кључања, додајте гриз, со и шећер. Кувајте кашу док не буде готово.

2. Склоните шерпу са рингле, у кашу додајте путер, промешајте и оставите поклопљено 10 минута. Одвојите жуманца од беланаца. У кашу додајте жуманца и латице бадема и промешајте.

3. Умутити беланца до густе пене и пажљиво умешати у кашу.

4. Шерпе намазати путером, преко њих премазати гриз кашу, посипати латице бадема, ванилију и смеђи шећер. Пеците кашу у рерни на 180 степени 15-20 минута.

5.Готово јело украсите свежим јагодама и послужите.

Пријатно!

Гуриев каша са орасима и сувим воћем

Да ли сте икада пробали десерт од гриза? Није изненађујуће што овај десерт припада руској кухињи. Рећи ћемо вам како да кувате Гуриев кашу са орасима и сувим воћем.

време кувања: 60 мин.

време кувања: 25 мин.

Порције: 2.

Састојци:

• Млеко - 1,5 кашике.
• Шећер - 2 кашике.
• Суве кајсије - по укусу.
• Гриз - 0,5 кашике.
• Ораси - 50 гр.
• Крема - 2 кашике.
• Маслац - 20 гр.
• Суво грожђе - по укусу.
• Соли по укусу.
• Суштина рума - по укусу.

Процес кувања:

1. Сипајте млеко у шерпу, ставите на средњу ватру, додајте мало есенције рума.

2. У млеко додајте шећер и со по укусу.

3. Када млеко проври, додајте гриз у деловима и активно мешајте састојке. Смањите топлоту и кувајте кашу док се не кува.

4. Каша треба да буде густа, али без грудвица.

5. Пржите кикирики у тигању до златно браон боје. Огулите језгра од љуске.

6. Сипајте крему у посебну посуду. Ставите посуду у рерну, загрејану на 150-160 степени.

7. С времена на време скините пену са површине креме и пребаците је у другу посуду.

8. Суво воће добро оперите и осушите. У припремљену кашу од гриза додајте мало ораха и сувог грожђа.

9. Суве кајсије ситно исецкати.

10. Подмажите посуду за печење путером.

11. Ставите ¼ каше на дно тигања.

12. Затим намажите мало кремасте пене.

13. Затим направите слој сувих кајсија. И наставите да додајете састојке, смењујући слојеве.

14. Последњи слој треба да буде кремаста пена. Поспите тесто шећером и орасима. Пеците јело у рерни на 200 степени 30 минута.

15.Послужите нежну и укусну гурјевску кашу као десерт за чај.

Пријатно!

Укусна Гурјевска каша са пеном

Укусно, лепо, умерено ружичасто, пријатног кремастог укуса - то је све о Гурјевској каши. Припрема се на бази каше од гриза, а по вашем укусу можете додати разне орашасте плодове, кандирано воће или свеже воће.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 2.

Састојци:

• Гриз - 3 кашике.
• Тешка павлака - 750 мл.
• бадеми - 50 гр.
• Ораси - 30 гр.
• Шећер - 1 кашика.
• Џем од јагодичастог воћа - 2 кашике.
• Млевени кардамом - 1 прстохват.
• Млевени цимет - 1 прстохват.
• Корица лимуна - 1 прстохват.
• Маслац - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Потопите бадеме у врелу воду 2-3 минута, ољуштите и осушите.

2. Испеците орахе и самељите у малтеру.

3. Крем сипајте у широки облик отпоран на топлоту и ставите у рерну, загрејану на 180 степени. С времена на време уклоните пену која се формира са површине.

4. Најбоље је изабрати гушћу крему 33-35%.

5. Од преосталог крема скувати густу гриз кашу.

6. У готову кашу сипајте пар кашика здробљених ораха, додајте путер, шећер и зачине, промешајте.

7. На дно форме отпорне на топлоту, подмазану уљем, ставите слој каше од гриза, покријте га пеном, а затим додајте орахе. Затим поново направите слој каше, пене и ораха. На врх ставите мало домаћег џема од бобица. Ставите тесто у рерну, загрејану на 150 степени, 10 минута.

8. Готово јело пажљиво извадите из калупа и послужите топло.

Пријатно!

Необична опција за припрему Гуриев каше од хељде

Још једна необична опција за припрему Гуриев каше. Овај пут ћемо га кувати од хељде.Ово је зрно не мање вредно по својим својствима, а јела од њега испадају изврсна.

време кувања: 60 мин.

време кувања: 20 минута.

Порције: 6-8.

Састојци:

• Пиринач - 1 кашика.
• Хељда - 1 кашика.
• Просо - 1 кашика.
• Вода - 6 кашика.
• Маслац - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Оперите житарице, уклоните све сувишне нечистоће и остатке.

2. Сипајте житарице у слојеве у стаклену посуду: хељда, просо и пиринач.

3. Затим пажљиво, да не би срушили слојеве, сипајте воду и посолите.

4. Ставите плех у рерну, загрејану на 150-170 степени, 25-30 минута. Када житарице набубре и упију течност, ставите комадиће путера на врх.

5. Пустите да се каша кува са искљученом рерном, па поделите на порције и послужите као прилог.

Пријатно!