Пилећи гулаш

Пилећи гулаш је универзално јело које се врло лако и брзо припрема, одлично се слаже са разним прилозима (од поврћа до житарица), а погодно је и за јеловнике за одрасле и за децу. Нежни пилећи филе динстан у ароматичном сосу - укусан, лаган и оригиналан.

Пилећи гулаш са парадајз пастом и сосом од брашна

Представљамо вам рецепт за ароматични гулаш од меког пилећег меса у укусном сосу. Ово јело је савршено и за свечани сто и за диверзификацију уобичајене породичне исхране.

1. 
   Пилећи гулаш са умаком у тигању је врло једноставан за припрему. Хајде да припремимо месо.Филет очистимо од белих филмова и инклузија масти, исперимо под текућом водом, осушимо папирним убрусима и исечемо на мале комаде.
2. 
   Зачините пилетину сецканим белим луком и ситно исецканим зачинским биљем, млевеним црним бибером, сољу и зачинима – добро промешајте и оставите да одстоји у фрижидеру пола сата.
3. 
   Почнимо са сотирањем. Огулите лук и исеците га на пола прстена.
4. 
   Исеците ољуштену шаргарепу на кругове, а затим на прилично велике шипке.
5. 
   У тигању загрејте биљно уље (50 милилитара) и на лаганој ватри пржите лук и шаргарепу док не омекшају. Ставите пржено поврће у чисту шерпу.
6. 
   На преосталом уљу пропржите филет до златно смеђе боје и додајте га у тигањ после поврћа. Тамо стављамо и ловоров лист.
7. 
   Напуните садржај посуде кипућом водом тако да вода потпуно покрије компоненте. Са затвореним поклопцем и на умереној ватри проври, па смањити ватру и кувати око 20 минута.
8. 
   У овом тренутку, у посебној посуди, помешајте брашно, парадајз пасту и павлаку - мешајте док не постане глатко. Добијени сос додајте у тигањ заједно са алеве паприке после 20 минута динстања, промешајте.
9. 
   Кувајте још 5-10 минута и послужите са куваним кромпиром и свежим зачинским биљем. Пријатно!

Како кувати пилећи гулаш са павлаком?

Имајући при руци тако једноставне и приступачне састојке као што су пилећи филе, поврће и павлака, лако можете припремити сочно и нежно јело - пилећи гулаш са умаком, који се може комбиновати са било којим прилогом.

Време кувања – 25 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 3.

Састојци:

• Пилећи филе - 350 гр.
• Шаргарепа - 150 гр.
• Лук - 100 гр.
• Павлака - 150 мл.
• Вода - 100 мл.
• Брашно - 2 кашике.
• Сол - 10 гр.
• Млевени црни бибер - 2 прстохвата.
• Биљно уље - 3 кашике.

Процес кувања:

1. Филет добро оперите под млазом воде и осушите, исеците на дугачке траке средње дебљине.

2. Загрејте биљно уље (2 кашике) у тигању и пржите пилетину, зачињену сољу и млевеним црним бибером, око 3 минута.

3. У овом тренутку припремите поврће: ситно исецкајте лук и нарендајте шаргарепу.

4. Пребаците поврће у месо, додајте још једну кашику уља, промешајте.

5. Крчкајте садржај тигања на умереној ватри 5 минута, а затим напуните пречишћеном водом.

6. Након што прође време, састојке поспите брашном, додајте павлаку и добро промешајте. На тихој ватри кувајте гулаш док се не згусне, што обично не траје више од 3-4 минута.

7. Готову храну ставите на порционисане тањире и по жељи украсите гранчицама свежег биља.

8. Добар тек!

Једноставан и укусан гулаш од пилећег филеа са печуркама

Пилећи филе и шампињони су вин-вин комбинација, јер ова два производа ни на који начин не прекидају укус један другог, већ га само допуњују и истичу. Филет динстан са печуркама је сочно, нежно и ароматично јело које ће се сигурно свидети свима који га пробају.

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 5 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Пилећи филе - 200 гр.
• Печурке - 500 гр.
• Лук - 2 ком.
• Пилећа чорба - 250 мл.
• Брашно - 1 кашика.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Биљно уље - 2-4 кашике.
• Зелени - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Љута црвена паприка - по укусу.

Процес кувања:

1.Шумске печурке скувајте у сланој води, а ако користите шампињоне једноставно их исецкајте. Лук ољуштити и исећи на танке полупрстенове - пропржити на уљу док не омекша, па додати фил исечен на комаде. У води разблажимо кашику брашна.

2. Када пилетина порумени, додајте печурке и парадајз пасту у тигањ, добро промешајте и динстајте 4-5 минута.

3. Даље, додајте бујон и воду са брашном у пилетину са печуркама - промешајте и наставите да кувате још 5 минута.

4. На крају поспите пилећи гулаш сецканим зачинским биљем.

5. Ставите на тањире и послужите уз кувану хељду. Пријатно!

Укусан гулаш од пилећих прса са парадајзом

Када не знате шта да кувате од пилећих прса, у помоћ ће вам прискочити меки гулаш од доступних састојака. Апетитно, сочно и задовољавајуће јело које се савршено слаже са меким пиринчем, куваним кромпиром и хељдом, а припрема се врло једноставно и брзо.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Пилећи филе - 2 ком.
• Вода - 1 кашика.
• Крема 10% - 8 кашика.
• Парадајз - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Лук - 2 ком.
• Сол - 1 тбсп.
• Млевена црвена паприка - 2 гр.
• Млевени црни бибер - 2 гр.
• Мушкатни орашчић - 3 гр.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Брашно - 1 кашика.
• Биљно уље - 1 тбсп.

Процес кувања:

1. Припремите потребне производе: месо оперите под текућом водом, осушите и очистите од белих филмова, а такође исперите велики парадајз.

2. Филе исећи на мале коцке.

3. Очистите лук и ситно исецкајте.

4. У тигању загрејте кашику уља и пржите пилетину док не порумени.

5. Затим у тигањ додајте сецкани црни лук, промешајте и кувајте док не буде провидан.

6.Шаргарепу "ослободимо" од коре и нарендамо.

7. Исецкану шаргарепу пошаљите на месо са луком, зачините сољу, две врсте паприке и мушкатног орашчића. Добро промешајте и кувајте на умереној ватри 6 минута.

8. Уклоните кожу са парадајза и исецкајте га помоћу ренде.

9. Пребаците пулпу од парадајза у тигањ, такође додајте крему и залијте са свих 3/4 шоље куване воде. У преосталој води растворити брашно и додати у гулаш да се згусне. Неколико минута пре него што буде спремно, ставите ловоров лист у чинију.

10. Послужите топло уз било који прилог и салату од поврћа. Пријатно!

Сочан пилећи гулаш са кромпиром

Рецепт је посвећен свима онима који воле да кувају и топло јело и прилог у исто време. Овакав начин припреме вечере или ручка значајно смањује време проведено у кухињи и количину прљавог посуђа. Нежно пилеће месо са кромпиром је веома укусно, задовољавајуће и ароматично.

Време кувања – 55 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције –5.

Састојци:

• Пилетина - 350-400 гр.
• Кромпир - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

1. Месо се може користити и на кости и без ње: одабране комаде опрати и пржити у тигању у биљном уљу до златно смеђе боје.

2. Када пилетина порумени додати ситно сецкани лук и шаргарепу, промешати и динстати 3-4 минута.

3. Напуните садржај пречишћеном водом тако да течност потпуно покрије компоненте.

4. У овом тренутку ољуштите кромпир и исеците га на прилично велике коцке.Кромпир шаљемо на месо и додамо воду тако да скоро покрива комаде. Зачините гулаш сољу и омиљеним зачинима по жељи.

5. Крчкајте на умереној ватри док кромпир не омекша – око 25 минута.

6. Послужите топло и по жељи поспите зачинским биљем. Пријатно!

Гулаш од пилећег срца са сосом од павлаке

Пилећа срца кувамо у сосу или другим речима - гулашу, јер ова реч означава разно месо динстано у сосу. Готово јело се може послужити или уз прилог или као самостално јело.

Време кувања - 15 минута.

Време кувања - 5 минута.

Порције – 3.

Састојци:

• Пилећа срца - 250 гр.
• Брашно - 150 гр.
• Павлака - 2 кашике.
• Лук - 1 ком.
• Сол - 2 гр.
• Биљно уље - 1,5 кашике.

Процес кувања:

1. Исперите подножје посуде - срца под текућом водом и осушите папирним убрусима.

2. Опрану утробу прекријте прозирном фолијом и лагано истуците батом за месо.

3. Котлете панирамо у брашно са обе стране.

4. Лук ољуштите и ситно исецкајте.

5. У тигању загрејте уље и пржите срца док не буду кувана (око 6-8 минута).

6. Након истека времена, додајте лук у исти тигањ и пржите док не буде провидан.

7. После додајте павлаку.

8. Темељно измешајте садржај посуде, покријте поклопцем и динстајте на лаганој ватри још 5-7 минута.

9. Извадите из тигања и ставите на тањире за сервирање. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење гулаша од пилеће јетре

Јетра је веома користан производ који садржи огромну количину гвожђа, што директно утиче на садржај хемоглобина у људском телу.Сходно томе, пилећу џигерицу треба редовно конзумирати, а посебно је укусна ако се динста у павлаци и парадајз пасти.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 5.

Састојци:

• Пилећа џигерица - 800 гр.
• Лук - 2 ком.
• Брашно - 2-3 кашике.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.
• Павлака - 3-4 кашике.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Вода - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Димљена паприка - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Јетру исперите водом, осушите папирним убрусом и сваки комад исеците на 2-3 дела. Поспите сољу, бибером и димљеном паприком по укусу и промешајте.

2. Додајте брашно и поново промешајте.

3. Загрејте сунцокретово уље у рерни на великим брзинама и пржите џигерицу на умереној ватри 7-8 минута.

4. Црни лук исецкати и додати у џигерицу, пржити заједно још 5 минута.

5. Затим додајте парадајз пасту и павлаку било ког садржаја масти.

6. Садржај тигања прелијте чашом воде, промешајте и динстајте под добро затвореним поклопцем око 5 минута.

7. Ставите на тањире за сервирање и уживајте. Пријатно!

Сочан и укусан гулаш од пилећег желуца

Једноставан и брз начин да припремите укусне и ароматичне желуце у сосу је да их динстате у тигању заједно са луком, шаргарепом, белим луком и разним зачинима.

Време кувања – 1 сат 20 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Пилећи желуци - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Бели лук - 2 зуба.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Брашно - 1 кашика.
• Провансалско биље - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Копар - ½ гомиле.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.

Процес кувања:

1.Припремамо производе према листи: оперемо подножје посуде - коморе под текућом водом и очистимо све инклузије масти, ољуштимо лук и шаргарепу.

2. Нарежите коморе на танке траке, лук на полупрстенове, а шаргарепу исецкајте помоћу ренде (за корејску шаргарепу).

3. Брзо сипајте мало уља и продинстајте поврће.

4. Када лук и шаргарепа омекшају, додајте желуце. Помешајте воду са парадајз пастом (може се заменити кечапом или сецканим парадајзом), сољу и зачинима - сипајте садржај тигања. Затворите поклопац и кувајте на лаганој ватри око 40-60 минута.

5. 3-5 минута пре спремности додајте згњечени бели лук, брашно (за гушћу конзистенцију) и ситно исецкано биље, мешајте.

6. Гулаш од желуца са ароматичним умаком је готов и идеалан за све прилоге. Пријатно!