Прса у љусци лука

Брискет у љусци лука је веома меко и ароматично кувано месо са малим слојевима масти. Може постати пуноправно топло јело или део домаћих сендвича. Једна од његових главних предности је да се може дуго чувати у замрзивачу. Међутим, ову прса ћете сигурно појести за само неколико дана.

Како кувати свињска прса у љусци лука код куће?

Ово је врло једноставан рецепт за хладно предјело које се може припремити за целу породицу. Љубитељи меса свакако треба да пробају. Ово јело не захтева много снаге. Једино што ће вам требати је стрпљење.

1. 
   Како кувати груди у љусци лука код куће? За почетак припремамо све састојке: потрбушину, љуске лука, бели лук, алеву паприку, ловоров лист, воду и со. Лук се мора добро опрати у хладној води. На њему не би требало да остане песак или друга прљавштина. Очистимо љуске и поново исперимо у води. Добићете 5 грама коре ако ољуштите око 6 великих главица лука.
2. 
   Прса можете кувати на шпорету или користити спори шпорет. Месо можете кувати у било којој посуди, али морате узети у обзир чињеницу да љуске лука могу у великој мери запрљати тигањ светле боје. Због тога се препоручује узимање тамних јела. Опрану љуску лука пребаците у шерпу, додајте 1 литар воде и укључите ватру. Мора се довести до кључања. Ако одлучите да све кувате у спором шпорету, љуске једноставно прелијте кључалом водом.
3. 
   Када вода проври, у шерпу ставите 5 грашка алеве паприке и два ловорова листа, па посолите. Као резултат, требало би да имамо раствор соли у коме ће се прса кувати и солити.
4. 
   Исеците свињетину на неколико великих комада и ставите је у раствор. Веома је важно да комади буду потпуно прекривени физиолошким раствором. Ако немате довољно саламуре, додајте још хладне воде. Међутим, за 600 грама меса требало би да буде довољан један литар воде. Поново вратите тигањ на шпорет. Његов садржај морамо довести до кључања. Након тога, ставите на малу ватру и кувајте 30 минута, покривајући поклопцем. Огулите три чена белог лука и исеците на мале кришке. Бацимо их у тигањ 20 минута након што садржај прокључа. За тридесет минута свињски стомак ће бити спреман.Сигнал за вас ће бити арома која ће испунити целу кухињу.
5. 
   Након кувања, пустите да се груди потпуно охладе. Ставите месо у фрижидер на 11-12 сати. Унапред, морате ставити груди заједно са осталим садржајем тигања у малу посуду. Препоручљиво је користити поклопац ако не желите да мирис куваног меса са белим луком прожме цео фрижидер. У овом случају, производи ће добити чудан и не баш пријатан укус.
6. 
   Ако прса скувате увече, ујутру ћете моћи да пробате ово укусно јело. Извадимо саламуру из фрижидера. Ставите грудњак на папирне убрусе и уклоните вишак влаге са њега. Излијте физиолошки раствор са свим осталим састојцима.
7. 
   Огулите преостала три чена свежег белог лука. Исеците их на мале комаде ножем. Натрљајте месо белим луком. Морамо га умотати у пергамент папир. Такође можете умотати месо у прозирну фолију или фолију. Ставите грудњак у фрижидер на 2-3 сата како би имао времена да упије арому белог лука. Ако волите љуту храну, прса можете поново истрљати и белим луком и млевеном паприком или другим зачинима по вашем избору.
8. 
   Брискет се може чувати у фрижидеру неколико дана. Ако вам је потребно да траје дуже, једноставно га преместите у замрзивач. Прса се може ставити на кришку црног хлеба, а на врх се може додати кашика сенфа или рена. Све украсите зеленим луком, копером или першуном. Сада можете уживати у укусу ове укусне хладне грицкалице.

Како кувати прса 25 минута у љусци лука у лонцу на шпорету?

Ако не знате које укусно предјело одабрати за празнични сто, покушајте да направите ово јело. Прса ће се кувати само 25 минута, а затим ће бити засићена аромом белог лука и разних зачина. Овај рецепт се лако може назвати најукуснијим, брзим и једноставним за припрему.

Време кувања: 5 сати и 30 минута.

Време кувања: 5 сати.

Порције - 7.

Састојци:

• Свињски прси - 800 гр.
• Кора лука - 6 гр.
• Хладна вода - 1 л.
• Сол - 2 кашике.
• Ловоров лист - 4 ком.
• Алева паприка - 4 ком.
• Бели лук - 6 зуба.
• Црни бибер у зрну - 8 ком.
• Млевена паприка - 2 кашичице.
• Млевени црни бибер - 0,5 кашичице.

Процес кувања:

1. Кување почињемо припремањем љуски лука. Морамо да ољуштимо 7-8 великих лука, прво их исперите под текућом водом. Поново оперемо љуске у хладној води, уклањајући преостали песак и другу прљавштину. Пребаците га у лонац и напуните водом. Ставите љуске лука на средњу ватру.

2. У љуске у шерпи додајте четири ловорова листа, две кашике соли, црни бибер и алеве паприке. Темељно измешајте садржај.

3. Пређимо на припрему свињских прса. Многи људи одсече кожу од ње, али вреди је оставити. Са кожом, груди много боље задржавају облик. Као резултат тога, она ће постати мекана, а сама дојка ће имати бољи укус. Месо добро оперемо и исечемо на неколико делова. На пример, на 2-3 дела. Пребаците груди у малу шерпу (по могућности тамне боје). Вода треба у потпуности да покрије месо. Све доведите до кључања, а затим не заборавите да смањите ватру. Прса ће се кувати 25 минута.Након тога, извадите свињско месо из тигања и оставите да се охлади (око 20 минута).

4. У мањој дубокој посуди помешати 6 чена белог лука, који се мора унапред исцедити помоћу пресе, 8 зрна црног бибера и 2 кашичице млевене паприке. Можете додати и друге зачине по вашем укусу. Добијену смешу темељно измешајте.

5. Уклоните вишак влаге са охлађених груди помоћу папирних убруса. Подмазати месо са свих страна мешавином зачина и белог лука. Сада морамо оставити грудњак у фрижидеру. Пребаците га у малу посуду. Месо мора бити покривено поклопцем, јер арома дојке може продрети у друге производе који ће се налазити поред њега. Уместо у контејнер, месо можете умотати у обичну фолију или филм. Пребаците свињски стомак у фрижидер на 5 сати.

6. Извадите месо из фрижидера. Готова прса може бити или топло јело или хладно предјело. Уз то, исецкајте парадајз, црни хлеб и огулите неколико чена белог лука. Као резултат, добијате веома укусне и задовољавајуће сендвиче. Свињски стомак је прилично згодно јело јер се може чувати неколико дана. Само треба да ставите месо у замрзивач. Ставите дојку на комад црног хлеба и почните да кушате. Овај рецепт захтева мало времена, али резултати ће вас пријатно изненадити. Пријатно!

Најукуснији рецепт за свињске прса у љусци лука са белим луком

Свињетина се не може сврстати у дијететски производ, али овај рецепт садржи мање од 400 кцал у једној порцији јела.Ако одлучите да водите рачуна о свом здрављу и идете на дијету, али желите да се почастите нечим укусним, овај рецепт заслужује вашу пажњу.

Време кувања: 14 сати и 30 минута.

Време кувања: 14 сати.

Порције - 6.

Састојци:

• Свињски стомак - 700 гр.
• Вода – 1 л.
• Кора лука - 6 гр.
• кухињска со - 100 гр.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Црни бибер у зрну - 5 ком.
• Бели лук - 6 зуба.

Процес кувања:

1. Припремите све састојке потребне за овај рецепт: лук, свињска прса, зачине и воду. Темељно оперите 6 великих главица лука да бисте уклонили песак и друге загађиваче. Уклонимо са њих љуске, пребацимо их у дубоку посуду и поново добро исперимо под хладном водом.

2. Ставите опране љуске у велику шерпу. Не препоручује се узимање посуђа са светлим зидовима и дном, јер на крају могу постати мрље. Напуните љуску са 1 литром воде. Све доведите до кључања. Ако желите да уштедите време, љуску можете напунити већ прокуваном водом. Када садржај тигања проври, додајте 3 ловорова листа, 100 грама соли и црни бибер у зрну. Не плашите се да претерате са сољу, јер је ова количина неопходна да би се месо добро посолило. Свињска прса неће апсорбовати више него што је потребно.

3. Месо мора бити одабрано веома пажљиво. Свежа свињска прса ће бити ружичасте боје. Ако вам се понуди тамно месо, то значи да је животиња већ остарела. Свињска прса морају се добро испрати под текућом водом. Затим га стављамо у лонац са љуском лука. Морате потопити месо тако да је потпуно прекривено водом. Доведите садржај тигања до кључања. Затим све кувајте на лаганој ватри 30 минута.

4.Огулите 3 чена белог лука. Потребно их је исецкати на мале комаде. Веома је важно исецкати бели лук и не истиснути га помоћу пресе. Стављамо га на наша свињска прса 10 минута пре него што је месо спремно. Скините љуске лука са тигања. Свињска прса треба да умотамо тако да буду добро и равномерно обојене. Затим оставимо месо да се натопи у саламури. Неопходно је оставити физиолошки раствор да се охлади, а затим га ставити у фрижидер на 12 сати. Покријте месо поклопцем како се арома зачина не би ширила по вашем фрижидеру.

5. Извадите месо из фрижидера. Слани раствор једноставно исцедимо, пошто нам више неће бити потребан. Затим морамо уклонити вишак влаге са површине груди помоћу папирних убруса. Притисните преостала 3 чена белог лука. Трљамо га на наш свињски стомак.

6. Месо мора бити умотано у два слоја пергамент папира. Можете користити и фолију за храну. Оставите свињска прса у фрижидеру 2 сата.

7. Када истекне време, извадите месо из фрижидера и одмотајте га. По жељи прса можете премазати додатним зачинима. Исеците га на мале кришке. Ово јело се може послужити топло или хладно. Уз то исеците поврће и кришке црног хлеба. Занимљива чињеница је да се груди савршено слажу са бородинским хлебом и зеленим луком. На месо можете ставити и кашику сенфа. Готови груди се могу чувати у фрижидеру 3-4 дана. Ако желите да јело дуже задржите, ставите месо у замрзивач. Једноставан комад свињетине даје вам најукуснију ужину. Може се послужити.

Нежна прса у љусци лука у рерни у рукаву

Ово је веома једноставан, али укусан рецепт. За то не морате да тражите и купујете велики број производа. Нећете трошити много времена на припрему овог јела, али можете угодити својој породици деликатним и сочним укусом.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Време кувања: 1 сат.

Порције - 6.

Састојци:

• Свињски стомак - 1 кг.
• Морска со - 2 кашичице.
• Млевена црвена паприка - 1 кашичица.
• Зачини за маст - 1 тбсп.
• Црни бибер сецкани - 1 кашичица.
• Паприка - 1 кашичица.
• Бели лук - 4 зуба.
• Суве шљиве - 10 ком.
• Кора лука - 7 гр.

Процес кувања:

1. Прво добро исперите суве шљиве под хладном водом. Затим премештамо сушено воће у дубоку посуду и напуните их кључалом водом. Суве шљиве треба оставити да одстоје 30 минута.

2. У мањој чинији помешајте 2 кашичице морске соли, 1 кашичицу млевене црвене паприке и 1 кашичицу млевеног црног бибера, 1 кашичицу паприке и 1 кашику зачина за маст. Добијену смешу добро промешати и оставити на страну.

3. Почнимо да припремамо свињски стомак. Не препоручује се одсецање коже са меса, јер ће то помоћи да јело задржи свој облик. На крају кувања, кожа ће постати мека, а укус прса ће бити много богатији. Темељно оперемо месо под водом. Осушите га са свих страна папирним убрусима. Свињска прса исеците на неколико малих комада. Узимамо готову мешавину зачина и соли и њоме намажемо месо са свих страна. Ставите прса на тањир и оставите да одстоји и натапа се неко време.

4. Пређимо на припрему љуски лука. За 7 грама треба нам око 8 великих лука.Прво их морамо испрати под водом, уклањајући песак и друге загађиваче. Скините љуске и пребаците их у дубоку чинију. Поново га исперите под хладном водом.

5. Исеците 4 чена белог лука на кришке. Ставите свињска прса у рукав за печење. На врх ставите суве шљиве, бели лук и опран лук. Ставите месо у рерну. Требало би да се загреје на 200 степени. Пеците свињска прса 60 минута.

6. Извадите месо из рерне. Ни у ком случају не смемо одмах да пресечемо рукав. Пустите да се свињски трбух хлади у њему око 20 минута. Ако исечете рукав, месо ће бити суво и печено. У нашем случају ће испасти веома сочно. Такође пазите да тежина меса не прелази 1 килограм, јер већи део можда неће бити потпуно куван. Невероватно укусна и нежна печена прса је спремна. Сада можете уживати у његовом невероватном укусу и мирису.

Како кувати груди у љусци лука са течним димом?

Овај рецепт је много здравији од било ког димљеног меса, а такође их надмашује по укусу. Ово је одлична опција за ужину ако идете на пикник или немате времена за припрему великог доручка. Рецепт је што једноставнији, као и његови састојци.

Време кувања: 5 сати.

Време кувања: 4 сата и 30 минута.

Порције - 7.

Састојци:

• Свињски стомак - 700 гр.
• Сол - 60 гр.
• Млевени црни бибер - 3 гр.
• Бели лук - 14 зуба.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Мед - 2 кашике.
• Кора лука - 50 гр.
• Сумац – 2 гр.
• Течни дим - 2 кашичице.

Процес кувања:

1. Припремите све потребне састојке за наше јело. 50 грама љуски лука оперемо под текућом водом. На њему не би требало да остане песак или други загађивачи.Ставите све у велику шерпу и напуните водом. Вриједно је осигурати да је посуђе тамне боје и да није обојено пигментом љуске лука. Ставите посуду на средњу ватру. Када вода проври, у тигањ додати млевени црни бибер, 2 листа ловора, со, сумак, 2 кашике меда и 2 кашичице течног дима. У овом раствору ће се кувати и посолити наша свињска потрбушка.

2. Ако желите да изаберете квалитетну свињетину, само погледајте њен рез. Комад треба да смењује траке масти и меса. Прса треба да буду розе. Ако на месу постоје тамне мрље, не би требало да узимате овај производ. Свињска прса морају се добро опрати. Можете огулити кожу или оставити да делује. На крају кувања ће постати мекана и неће покварити укус наше дојке. Осушите свињетину са свих страна папирним убрусима. Исеците на неколико великих комада. Од 700 грама меса добићете 3 велика комада.

3. Када вода са љуском лука и зачинима проври, у шерпу ставите свињске прсе. Месо треба да буде потпуно прекривено сланом водом. Ако је тако, можете додати воду у физиолошки раствор. На месо ставите неољуштену главицу белог лука, која се мора унапред пресећи на пола. Затим морате смањити ватру и кувати месо 15 минута.

4. Када истекне време, скините тигањ са ватре. Оставите месо у саламури 3-4 сата. За то време имаће времена да се кува и охлади. Затим пребаците свињска прса у малу посуду заједно са бујоном и оставите у фрижидеру преко ноћи. Не заборавите да покријете месо поклопцем, јер арома зачина може прожети цео фрижидер и храну која се тамо налази.Прса је боље кувати увече, јер ће имати времена да се добро натопи преко ноћи, а ујутру ће бити ароматична и укусна.

5. Ујутру можете извадити прса. Пребаците месо на папирни пешкир и уклоните вишак влаге са њега. Једноставно излијте раствор соли са зачинима.

6. Преостали бели лук исецкајте ножем или га исцедите пресом. Натрљајте готово готово месо. Замотајте месо у фолију за храну и ставите у фрижидер на још 2-3 сата. За то време имаће времена да постане довољно засићен аромом белог лука. Можете додати и друге зачине по вашем укусу. Исеците свињетину на танке кришке. Може се послужити уз свеже поврће, зачинско биље и кришке црног хлеба. Ово је веома задовољавајућа ужина у којој могу да уживају и одрасли и деца. Нећете пожалити да направите овај једноставан и укусан рецепт. Започните одмах.

Једноставан и укусан рецепт за ролну прса у љусци лука

Ако не можете да смислите које предјело да изаберете за празничну трпезу, овај рецепт ће бити ваш спас. За припрему је потребно мало труда и времена, али резултат ће изненадити и најизбирљивијег госта. Али главна предност је што се ово јело може припремити неколико дана пре празника.

Време кувања: 9 сати.

Време кувања: 8 сати.

Порције - 6.

Састојци:

• Свињска прса - 1 кг.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Суви зачини - по укусу.
• Сенф у праху - по укусу.
• Босиљак - по укусу.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Кора лука - 10 гр.
• Вода – 2 л.

Процес кувања:

1. За припрему, потребно је да узмемо 1 килограм свињских прса. Исперемо га под хладном текућом водом.Затим уклањамо вишак влаге са површине меса помоћу папирних убруса. Комад не би требало да буде веома густ, јер ће га у овом случају бити тешко умотати у ролну. Месо је потребно пресећи попречно. Немојте потпуно одсецати један слој за другим.

2. У малом дубоком тањиру помешајте зачине за наша свињска прса. Додајте со, млевени црни бибер, суви сенф и босиљак. Можете додати и друге зачине по вашем укусу. На пример, паприка. Добијену смешу темељно измешајте.

3. Цело подручје свињских прса треба премазати зачинима са свих страна. Морате их утрљати рукама. Немојте се плашити да додате пуно зачина. Захваљујући њима, месо се може много боље натопити и постати ароматично.

4. Прса је потребно умотати у ролат. Почињемо да радимо са стране где нема коже. Рола мора бити чврсто везана навојем у неколико слојева. Тада ће сигурно бити безбедно повезан.

5. Припремите љуске лука за нашу ролну. Требаће нам 8 главица лука. Потребно их је добро опрати, уклањајући сву прљавштину и песак. Затим уклоните љуске лука. Пребаците га у посуду и поново исперите под хладном водом. Пребаците љуске у шерпу. Захваљујући томе, ролница ће добити укусну и златну нијансу. Шаљемо нашу ролну и 2 ловорова листа до љуске. Цео садржај напуните водом, која треба да потпуно прекрије ролну. Ставите посуду на средњу ватру. Када вода проври, смањите је и кувајте ролат 2 сата. Међутим, време може да варира у зависности од дебљине меса.

6. Када је ролна спремна, извадите је из физиолошког раствора и оставите да се охлади. Затим ставите у фрижидер на 2-3 сата. Пре него што то урадите, препоручљиво је подмазати ролну белим луком.За то време месо ће се добро натопити и постати укусније.

7. Када је ролница потпуно готова, извадите је из фрижидера и исеците на танке кругове. Јело треба послужити са свежим поврћем. Ролат може бити или топло јело или хладно предјело. У свом резу изгледа веома лепо и укусно. Ово јело се може припремити за било који празник. Можете га украсити и зачинским биљем, а затим послужити. Сада ће ваши гости сигурно бити изненађени вашим кулинарским способностима.

Нежна и ароматична прса у љусци црног лука у спори шпорет

Ако желите да диверзификујете укус меса, додајте му разне зачинске биље, али истовремено уштедите време, опција кувања прса у спором шпорету је идеална за вас. Захваљујући овом рецепту, месо испада веома нежно, ароматично и богатог укуса.

Време кувања: 14 сати и 30 минута.

Време кувања: 12 сати.

Порције - 8.

Састојци:

• Свињска прса - 1 кг.
• Бели лук - 10 зуба.
• Вода – 1 л.
• Кора лука - 80 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Млевени црни бибер - 3 прстохвата.
• Сол - 1 тбсп.
• Оригано - по укусу.
• Паприка - по укусу.
• Провансалско биље - по укусу.

Процес кувања:

1. Неопходно је врло одговорно приступити избору меса. Свињетина треба да буде розе. Ако на месу постоје тамне мрље, то значи да животиња није била веома млада. Овај производ се не препоручује за куповину. Свињски стомак оперемо под текућом водом. Ставите га на папирне убрусе и осушите, уклањајући вишак течности из њега.

2. Оперите шаргарепу и огулите је. Исеците на мале танке траке. Очистите бели лук и исецкајте га.

3. Оштрим ножем направите мале џепове по целој површини свињских прса.У ова удубљења стављамо сецкану шаргарепу и бели лук.

4. У мањој чинији помешајте со, паприку и бибер. Све добро измешати. Добијену смешу утрљамо у наше месо, распоређујући је по свим деловима груди.

5. Исперите сијалице под текућом водом. Морамо уклонити сву прљавштину која је можда остала на њима. Огулите љуске и пребаците их на тањир. Поново све темељито оперемо. Сада љуске треба осушити и поделити на пола. Један део одмах стављамо у посуду нашег мултиварка. Ставите свињски трбух на љуску. На њега стављамо бели лук, исечен на танке кришке, и ловоров лист. Прса мора бити покривена другим делом љуске лука. Воду морате претходно прокувати и додати преосталу со. Прелијте раствор соли преко наших свињских трбуха и љуски лука. Изаберите режим „Високи притисак“ и оставите наше месо 30 минута. Када се програм заврши, мултиварак ће сам испустити пару.

6. Извадите месо из шпорета и пребаците га на тањир. Морате сачекати док се свињска прса потпуно не охладе. Затим умотамо месо у фолију за храну или филм. Ставите грудњак у фрижидер и оставите до следећег дана.

7. Већ охлађено месо извадите и обилно га поспите провансалским зачинским биљем. Можете користити и друге зачине који су намењени за месо. Пустите да се прса кувају и упијају у арому биља. Затим умотајте месо у кесу или прозирну фолију и вратите у фрижидер на 2-3 сата. За то време месо ће постати ароматичније и добити богат укус.

8. Када је месо потпуно скувано, извадите га из фрижидера и исеците на ситне комаде.Ово предјело се може послужити уз свеже поврће, зачинско биље и црни хлеб. Брискет може да стоји у фрижидеру 2-3 дана. Ако желите да месо дуже траје, ставите га у замрзивач. Од једноставних производа добијате укусно и ароматично месо, које ће бити добро јело за вечеру или ужину. Уживати!

Како киселити прса у љусци лука код куће?

Ова опција кувања је једноставно идеална ако вам ниједан од претходних рецепата није одговарао. Не морате чекати целу ноћ да бисте окусили резултате свог рада. Само неколико сати чекања и добићете савршено месо које ће вас натерати да поново кувате овај рецепт.

Време кувања: 6 сати.

Време кувања: 5 сати.

Порције - 8.

Састојци:

• Свињски стомак - 1 кг.
• Сол - 2 кашике. л.
• Вода – 1 л.
• Кора лука - 20 гр.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Пимент црни бибер - 0,5 кашичице;
• Коријандер - 10-12 ком.
• Бели лук - 8 зуба.
• Паприка - 1 кашичица.
• Млевени чили - 1/3 кашичице.
• Сушено провансалско биље - 0,5 кашичице.

Процес кувања:

1. За ово јело ће нам требати пуно љуски лука. Немојте се плашити да га употребите више него што је наведено у рецепту, јер даје месу светлу и богату боју. Биће нам потребне коре од 9-10 великих лука. Можете га оставити и унапред када кувате нешто са овим производом. Сијалице се морају врло темељно опрати да би се уклонио песак и други загађивачи. Затим их оставите да се мало осуше и уклоните љуске. Пребаците га у посуду и поново добро исперите. Да бисте прецизно уклонили остатке тла и прашину из љуске, можете је напунити загрејаном водом и оставити 10-15 минута.

2. Пребаците љуске у шерпу.Напуните га са 1 литром воде. Да бисте припремили ово јело, узмите она јела која вам не сметају. Велике су шансе да ће странице вашег тигања постати смеђе и нећете моћи да га очистите. Када вода проври, посолите и све измешајте. Не заборавите да пробате слани раствор. Не брините ако се испостави да је вода веома слана: то неће утицати на укус меса.

3. У саламури додајте наше зачине: црни алеве паприке, паприку, коријандер, млевени чили, ловоров лист. Сада кувајте љуске 10 минута. За то време треба да се открије арома зачина. Свињска прса ћемо ставити у већ ароматични раствор соли.

4. Месо је боље купити од особе од поверења, јер вам може продати производ који није баш доброг квалитета. Обратите пажњу на боју свињских прса. Требало би да буде розе, без затамњења. Добра свињетина ће имати наизменичне слојеве меса и масти. Прса треба испрати, а затим осушити папирним убрусима. Ножем састружемо браон чађ са коже. Ово је веома важан корак који се не сме пропустити. Кожа меса мора бити чиста. Затим поново исперите свињски стомак.

5. Ставите месо у већ ароматичан и кипући раствор соли. Расол треба у потпуности да покрије наше месо. Ако нема довољно, додајте још воде и соли. Када све прокључа, на површини ће се појавити пена коју не треба скидати. Покријте тигањ поклопцем и смањите температуру на ниску. Дакле, кувамо наше свињско месо у љусци лука 40 минута.

6. Исеците три чена белог лука на мале комаде. Додајте их у шерпу и оставите да кључа још 15 минута. Генерално, за кување меса биће вам потребно око сат времена.Ово време такође може да варира у зависности од величине свињских прса.

7. Када је прса готова, извадите је из физиолошког раствора и пребаците на тањир. Пустите да се месо охлади. Сада ће захваљујући љусци лука постати бордо боје. Ако желите да прса буде ароматична и богатог укуса, потребно је да је натрљате мешавином преосталих зачина. У мањој чинији помешајте црни бибер, паприку, чили, а такође додајте провансалско биље. Преостали бели лук самељите помоћу ренде или га исцедите пресом. Помешајте га са зачинима. Добијеном смесом намажите наше груди са свих страна. Морате добро протрљати да ништа не падне.

8. Замотајте месо у фолију за храну или филм. Ставите га у фрижидер на 3 сата. Можете га ставити и у замрзивач, али охлађена прса има много бољи укус од оне која се чува у замрзивачу. Кад прође време, извадимо свињско прса из фрижидера и пробамо шта смо добили. Може се исећи на мале комаде и послужити са сенфом, зеленим луком и, наравно, хлебом. Свињски стомак је тако укусан и тако мекан да се реже као путер. Љубитељи меса ће сигурно ценити овај рецепт. Стога, требало би да почнете да га припремате одмах.