Супа од печурака од сушених печурака

Супа од печурака од сушених печурака је веома укусно и хранљиво прво јело. Према искусним куварима, сушене печурке су најпогодније за прављење супе. Прикупили смо 10 рецепата за ово укусно јело.

Класична супа од печурака од сушених печурака са јечмом

Супа од печурака је јело које ће диверзификовати ваш дневни мени. Можете је припремити од сушених или смрзнутих печурака, у сваком случају супа ће бити богата и ароматична.

1. 
   Како кувати укусну супу од печурака од сушених печурака? Да би бисерни јечам брже прокувао, прво га потопите у воду преко ноћи.Оцедите воду из житарица, исперите, сипајте у шерпу и кувајте 30-40 минута.
2. 
   Оперите и огулите кромпир и шаргарепу. Кромпир исеците на мале коцке, шаргарепу нарендајте на крупно ренде.
3. 
   Лук исеците на пола прстена и пржите на сунцокретовом уљу док не постане провидан. По жељи, шаргарепа се може пржити заједно са луком.
4. 
   Суве печурке прелијте врелом водом, исперите, па поново сипајте воду и оставите 5-10 минута. Затим оцедите воду и исецкајте печурке по жељи.
5. 
   У тигањ од јечма додајте кромпир, бели лук, печурке, лук и шаргарепу, посолите и зачините. Кромпир кувајте на лаганој ватри око 20 минута, затим додајте ситно сецкани першун, проврите и скините шерпу са шпорета. Послужите супу са крутонима и павлаком.

Пријатно!

Веома укусан и једноставан рецепт за супу од сушених вргања

Вргање су најпогодније за бербу за зиму. Сушене печурке задржавају своја корисна својства и чине супу богатом.

Састојци:

• Кромпир - 2 ком.
• Сушене вргање - 50 гр.
• Бели лук - 3 зуба.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Маслац - 20 гр.
• Коријандер - по укусу.
• Мешавина паприка - по укусу.
• Соли по укусу.
• Ловоров лист - 1-2 ком.
• Вода – 2 л.

Процес кувања:

Корак 1. Суве печурке ставите у хладну воду, након што набубре, исперите их, оцедите воду, исцедите, печурке исеците на мање кришке.

Корак 2. Поврће: ољуштити кромпир, шаргарепу, бели и црни лук. Кромпир исеците на мале коцке. Три шаргарепе на крупно ренде, лук исеците на танке полупрстенове, додајте целе чена белог лука у чорбу.

Корак 3.Печурке кувајте у шерпи на лаганој ватри 15-20 минута, у чорбу од печурака додајте бели лук, рендану шаргарепу и кромпир, кувајте док кромпир не буде спреман.

Корак 4. У тигању продинстајте лук на путеру и пребаците га у тигањ.

Корак 5. Посолите садржај тигања, зачините зачинима, додајте ситно сецкани першун и кувајте још 10-15 минута.

Корак 6. Готову супу сипајте у чиније и послужите.

Пријатно!

Како направити супу од сувих дивљих печурака?

Мразни зимски дани су најбоље време да себе и своје најмилије почастите топлом супом од убраних шумских печурака.

Састојци:

• сушене дивље печурке - 70 гр.
• Парени пиринач - 50 гр.
• Лук - 1 ком.
• Пимент грашак - 2-3 ком.
• Мала шаргарепа - 1 ком.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Свјежи / гранулирани бели лук - 5 г / 1 кашичица.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Свеж першун - 10 гр.
• Соли по укусу.
• Вода - 1,5 л.

Процес кувања:

Корак 1. Пре сушења печурке обично се не перу и не чисте, тако да пре него што почнете да кувате, потребно их је натопити и добро испрати. Набрекле печурке исеците на ситно, ставите у шерпу, додајте воду и кувајте 15-20 минута.

Корак 2. Додајте пиринач у чорбу од печурака и наставите са кувањем на лаганој ватри.

Корак 3. Очистите лук, бели лук и шаргарепу. Лук исеците на пола прстена, а шаргарепу нарендајте. Ситно исецкати бели лук.

Корак 4. Пржите лук и шаргарепу у тигању.

Корак 5. Додајте пржени лук, шаргарепу и бели лук у тигањ, посолите и зачините. Доведите супу до кључања и искључите ватру. Украсите порције свежим першуном.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење супе од сушених печурака са кромпиром

Одлична комбинација у било ком облику, кромпир и печурке. Можете користити било које сушене печурке.

Састојци:

• Лук - 1 ком.
• сушене печурке - 50 гр.
• Мали кромпир - 3-4 ком.
• Пшенично брашно - 5 кашика.
• Бели лук/гранулирани бели лук – 3 зуба/5-10 гр.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Маслац - 1,5 кашике.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Вода – 2 л.

Процес кувања:

Корак 1. Суве печурке оставите у хладној води пола сата унапред, затим их оперите и ситно исецкајте.

Корак 2. Кромпир ољуштите, оперите и исеците на коцкице.

Корак 3. Ставите тигањ на шпорет, сипајте воду, сачекајте да проври, додајте кромпир исечен на коцкице, целе ољуштене чен белог лука и печурке. Кувати на средњој ватри.

Корак 4. Очистите лук, ситно исецкајте и пржите на сунцокретовом уљу до златно смеђе боје. Пребаците лук у тигањ.

Корак 5. У тигању истопите путер, додајте брашно, мало чорбе, мешајте док не постане глатко и сипајте ову смесу у тигањ.

Корак 6. Посолите супу, зачините бибером, прокувајте и скините тигањ са шпорета. Пустите да се врела супа кува неколико минута и послужите као прво јело.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за крем супу од печурака

Пире супе увек имају посебан успех. Имају веома деликатну конзистенцију и пријатан изглед, по сопственом нахођењу, за украшавање можете користити крекере, зачинско биље, кувано поврће, орашасте плодове.

Састојци:

• Кромпир - 2-3 ком.
• сушене печурке - 50 гр.
• Лук - 1 ком.
• Пшенично брашно - 4 кашике.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Сунцокретово уље - 1 тбсп.
• Маслац - 2 кашике.
• Коријандер - по укусу.
• Црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Вода – 2 л.

Процес кувања:

Корак 1. Осушене печурке претходно потопите у хладну воду 30-50 минута, а затим исперите под текућом водом и исеците на мале комаде. Ставите их у лонац, напуните водом и ставите на малу ватру. Кувати чорбу од печурака.

Корак 2. Кромпир и шаргарепу оперите, ољуштите, исеците на коцкице и додајте у тигањ са печуркама. Наставите са кувањем на лаганој ватри.

Корак 3. Очистите лук, ситно исецкајте и пржите у сунцокретовом уљу. Пребаците га у тигањ са бујоном.

Корак 4. У тигању истопите путер, додајте му брашно, мешајте док не постане глатко, а затим почните да додајете чорбу у тигањ, кашику по кашику, мешајући да нема грудвица. Вратите добијену масу у тепсију.

Корак 5. Посолите садржај тигања, зачините бибером, доведите до кључања, проверите да ли је кромпир спреман и скините тигањ са шпорета. Последњи додир је да користите блендер да доведете супу до конзистенције пиреа. Пире супу сипајте у чиније и украсите зачинским биљем.

Пријатно!

Ароматична супа од сушених печурака кувана у лонцу

Обично, посуђе у спором шпорету испадне богатије. Одлучили смо да не занемаримо ову опцију за припрему супе од печурака.

Састојци:

• Мали кромпир - 2-3 ком.
• Врхунско пшенично брашно - 2 кашике.
• Маслац - 4 кашике.
• Шаргарепа средње величине - 1 ком.
• Свеж бели лук / гранулирани бели лук - 1 чен / 1 кашичица.
• сушене печурке - 50 гр.
• Лук - 1 ком.
• Коријандер - по укусу.
• Ловоров лист - 1-2 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Вода – 3 л.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите сушене печурке у посуду, напуните хладном водом и оставите док не набубре.Оперите печурке и ситно исецкајте.

Корак 2. Очистите и исперите шаргарепу и лук. Црни лук ситно исецкати, а шаргарепу нарендати на крупно ренде.

Корак 3. Ставите лук и шаргарепу у посуду за мултиварке заједно са путером, подесите режим „Печење“ и доведите поврће до златне боје.

Корак 4. У тигању лагано пржите брашно на путеру док не поприми златно смеђу боју. Додајте у спори шпорет са прженим поврћем и промешајте.

Корак 5. Кромпир ољуштите, исеците на коцкице и такође ставите у спори шпорет.

Корак 6. Ставите печурке и ловоров лист у чинију са осталим састојцима, посолите, зачините, додајте воду и затворите поклопац мултиварке.

Корак 7. Изаберите програм "Гашење", подесите тајмер на сат и по. У готову супу можете додати мало павлаке, тако да ће укус бити деликатнији.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за супу од сушених печурака са сиром

Сир ће супи од печурака дати лагани кремасти укус и арому. Супа са сувим печуркама и сиром се врло једноставно и брзо припрема, заузеће место на вашем менију за ручак.

Састојци:

• Суве печурке (цепс, лисичарке, мешане печурке) – 50 гр.
• Хлеб (бели или црни) - 150 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 4-5 чена.
• Кромпир - 1 ком.
• Крема - 200 мл.
• Товљени сир (крем сир) - 1 паковање.
• Црни бибер - по укусу.
• Першун - 1 гомила.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за пржење.
• Вода – 2 л.

Процес кувања:

Корак 1. Напуните сушене печурке хладном водом и оставите 30 минута - 1 сат. Затим их оперемо и исечемо.

Корак 2. Хлеб исеците на коцкице, обложите плех папиром за печење, сипајте хлеб на њега и ставите у рерну да се осуши.

Корак 3. Очистите кромпир, лук и шаргарепу.Шаргарепу нарендајте, црни лук на танке полупрстенове, а кромпир на коцкице.

Корак 4. Сипајте воду у којој су печурке биле натопљене у тигањ, ставите је на ватру и тамо додајте сецкани кромпир, кувајте на лаганој ватри.

Корак 5. Пржите лук и шаргарепу у малој количини биљног уља, а затим им додајте печурке, динстајте испод поклопца 7-10 минута. Пребаците садржај тигања у тигањ и промешајте.

Корак 6. Ситно исецкајте топљени сир или га нарендајте.

Корак 7. Сипајте крему у чорбу и додајте топљени сир, кувајте уз стално мешање док се сир не раствори. У порцију супе сипајте шаку крекера, украсите гранчицом першуна и ставите на сто.

Пријатно!

Богата и ароматична супа од печурака са резанцима

Можда је рецепт за супу од печурака са резанцима вредан посебне пажње. Мирисно, богато, са сочним кромпиром и густим резанцима, свидеће се свима.

Састојци:

• сушене печурке - 50 гр.
• Шаргарепа средње величине - 1 ком.
• Вермичели/остале тестенине – 50-70 гр.
• Лук - 1 ком.
• Кромпир - 1 ком.
• Биљно уље - 1-2 кашике.
• Коријандер - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Першун / копар - 1 гомила.
• Соли по укусу.
• Вода – 2 л.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите сушене печурке у посуду, напуните хладном водом и оставите 30-60 минута. Оцедите воду, оперите печурке, оцедите вишак течности и исеците на ситне комаде.

Корак 2. Прокухајте воду у лонцу на шпорету, додајте печурке и кувајте 20 минута.

Корак 3. Кромпир ољуштите, исеците на коцкице и ставите у шерпу са бујоном од печурака.

Корак 4. Исеците лук ножем, нарендајте шаргарепу на грубом ренду. Поврће пропржите у тигању са сунцокретовим уљем, па га додајте у тигањ са бујоном.Наставите да кувате супу 10-15 минута.

Корак 5. Дугачку вермичелу разбијамо на неколико делова, можете користити другу тестенину одговарајуће величине, сипајте је у тигањ и мешајте.

Корак 6. Кувајте супу на средњој ватри док се кромпир и резанци потпуно не кувају. На крају у то додајте ситно исецкано зачинско биље, прокувајте и угасите шпорет. Супа ће бити прилично густа и задовољавајућа.

Пријатно!

Укусан и једноставан рецепт за супу од сушених печурака

Сушене печурке могу бити основа многих јела и помоћи ће у диверзификацији дневне исхране за ручак. То су предјела, главна јела, сосови, јулијени, котлети, а што се тиче супа, чорба од печурака је веома богата и ароматична.

Састојци:

• сушене печурке - 50 гр.
• Шкампи - 50 гр.
• Огуљене дагње - 50 гр.
• Мала шаргарепа - 1 ком.
• Кромпир средње величине - 1-2 ком.
• Маслац - 3-4 кашике.
• Лук - 1 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Зелени лук / першун - 1 гомила.
• Вода - 2,5 л.

Процес кувања:

Корак 1. Потопите печурке у хладну воду сат времена, ако користите кључалу воду, ово време ће се смањити на 30 минута. Оперите печурке и исеците на траке.

Корак 2. Очистите лук и шаргарепу, ситно исецкајте лук, а шаргарепу нарендајте. На путеру пропржите лук и шаргарепу, па им додајте печурке, пржите још 3-5 минута уз стално мешање.

Корак 3. Прокухајте воду у лонцу, пребаците поврће и печурке тамо.

Корак 4. Кромпир ољуштите, исеците на коцкице и додајте у тигањ са бујоном. Кувајте 20 минута, кромпир би требао бити скоро спреман.

Корак 5. Додајте дагње и шкампе у супу. Посолите, побиберите и ставите ловоров лист, па кувајте још 5 минута.Затим додајте ситно исецкано зачинско биље, проврите супу и скините шерпу са шпорета. Послужите супу са павлаком или масном павлаком.

Пријатно!

Богата и укусна супа од сушених печурака са месом

Обично је основа супе месна чорба. Стога ће ова верзија супе од печурака садржати месо. У зависности од ваших жеља, месо може бити било шта, користићемо пилетину.

Састојци:

• Пилећи бут / бут - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• сушене печурке - 50 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Кромпир - 2 ком.
• Брашно - 1-2 кашике.
• Мешавина паприка - по укусу.
• Маслац - 2-4 кашике.
• Соли по укусу.
• Зеленило.
• Вода - 2,5 л.

Процес кувања:

Корак 1. Напуните печурке водом и оставите 30-40 минута. Затим оперите и исеците.

Корак 2. Пилетину прелијте хладном водом, проври, кувајте 5-10 минута, оцедите воду и допуните, ставите на шпорет. Додајте ољуштени бели лук на пилетину у тигању. Након што вода прокључа, кувајте пилетину 15 минута.

Корак 3. Кромпир ољуштите, исеците на коцкице и пошаљите на пилетину.

Корак 4. Исеците лук на пола прстена, нарибајте шаргарепу или исеците на танке траке. На путеру пропржите лук и шаргарепу, па додајте печурке и пржите још 4-7 минута. Добијену масу ставите у лонац са пилећим бујоном.

Корак 5. Пропржите брашно на путеру, стално мешајте, па сипајте чорбу из тигања у тигањ, кашику по кашику, добро промешајте, избегавајући стварање грудвица. Пребаците брашно у чорбу и промешајте.

Корак 6. Посолите супу, додајте зачине по укусу, доведите до кључања и уклоните посуду са ватре. Оставите посуду да одстоји 10-15 минута. Готова супа, сипана у плоче, украшена је биљем.

Пријатно!